Pinakbet miaraka amin'ny paty patsabe vaovao: fomba fanamboarana mora 40 minitra
Pinakbet (antsoina koa hoe “pakbet”) dia sakafo anana malaza be. Ity dia medley anana izay ambolena eo an-toerana any an-tokotanin'ny Filipiana.
Andrahoina amin'ny fandrahoan-tsakafo anana ary avy eo asiana tsirony bagoong alamang na poti-makamba vita fermenté sy saosy trondro na patis.
Indraindray izy io dia asiana tampony ary voaravaka amin'ny kisoa nopotehina (na chicharon), bayonet, ary na trondro nendasina aza!
Misy zavatra tena mahafa-po amin'ny fihinanana pinakbet mafana sy matsiro miaraka amin'ny vary etona. Ny fampifangaroana loko sy tsiro isan-karazany dia avy any an-danitra!
Tsy maintsy manandrana ity pinakbet matsiro ity miaraka amin'ny recipe vaovao ianao. Ny paty makamba savony sy umami no singa miafina izay mahatonga azy io ho sakafo Filipiana ankafizina.
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaAmin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
Recipe Pinakbet
Ity recipe pinakbet ity dia ahitana legioma vaovao sy matsiro ary paty patsa-kena. Hevero fa sakafo mampionona farany izany!
Hamarino koa ity resina makamba vita amin'ny tongolo lay Pinoy ity
Pinakbet na fomba tsotra "pakbet".
Fangaro
- ¼ kilo henan-kisoa miaraka amin'ny tavy tapaho kely
- 2 ampalaya (melon mangidy) notetehina ho tapatapaka
- 2 atody notetehina ho tapatapaka
- 5 farantsa okra tapaho 2
- 1 lohany tongolo gasy toto-kena-
- 2 tongolo diced
- 5 voatabia nivava
- 1 tbsp sakamalaho potipotehina sy tapatapaka
- 4 tbsp bagoong isda na alamong alamang
- 3 tbsp menaka
- 1½ kapoaka rano
- Sakafo sy dipoavatra mba hisafidianana
torolalana
- Ao anaty vilany mahandro, manafana menaka ary endasina ny henan-kisoa mandra-pahavoky. Esory ny henan-kisoa avy amin'ny vilany ary apetraho.
- Ao anatin'io vilany io ihany, asiana tongolo lay, tongolo, sakamalao ary voatabia.
- Ao anaty casserole, andrahoina ny rano ary ampio bagoong.
- Ampio ny henan-kisoa ao anaty casserole ary afangaro amin'ny tongolo gasy, tongolo, ginger ary voatabia. Ampangotrahina ary andrahoina mandritra ny 10 minitra.
- Ampio ny legioma rehetra ary andrahoy mandra-pahavitan'ny legioma, tandremo sao masaka be.
- Asio sira sy dipoavatra hanandrana azy.
- Aroso mafana miaraka amina vary tsotra.
Jereo ny lahatsarin'ny mpampiasa YouTube Panlasang Pinoy momba ny fanaovana pinakbet:
Torohevitra mahandro
Raha mila sakafo matsiro kokoa ianao dia ampio bebe kokoa bagoong trondro or bagoong alamang. Rehefa asiana pasteky makamba, saosy makamba, na saosy trondro dia manampy zavatra iray umami tsiro amin'ny lovia.
Mba tsy ho masira loatra ny lovia dia alona anaty rano mandritra ny 10 minitra eo ho eo ny bagoong vao ampidirina ao anaty lovia.
Ny fomba nentim-paharazana pinakbet dia nampiasa baranjely boribory kely na zazakely, izay miloko maitso fa tsy violet. Izy io koa dia manana "rantsan-tànana vavy" kely (na okra) ary ampalaya boribory kely (na gourd mangidy).
Mba hanafainganana ny fotoana mahandro sakafo dia azonao atao ny manapaka ny baranjely amin'ny antsasany (manava) ary manapaka ny ampalaya ho efatra. Ataovy azo antoka fa tavela tsy misy dikany ny tahony!
Mba hitazonana ny loko maitso lalina amin'ny legioma ao amin'ity recipe pinakbet ity, ny legioma dia tokony ho fotsy ary avy eo dia taitra amin'ny rano mangatsiaka. ny talong azo ampiana baranjely any aoriana.
Amin'ity fomba fahandro farany ity dia voatabia serizy vaovao no ampiasaina fa tsy voatabia lehibe mahazatra. Ny voatabia serizy dia tsy maintsy avela iray manontolo mba hanintona ny lovia.
Ny mpahandro sakafo sasany dia misafidy ny hampihena na hanesorana ny labozia mangidy na ampalaya ao amin'ny resipeo pinakbet noho ny tsiro mangidy avy eo.
Fanoloana & fiovaovana
Ny Ilokano koa dia manampy amin'ny bagnet, izay henan-kisoa mitovy amin'ny lechon kawali. Manampy trotraka ny tsiron'ny pinakbet izany, ankoatra ny tsiro masira sy mamy avy amin'ny bagoong alamang.
Misy legioma hafa koa ao anatin'io sakafo io, toy ny voatavo na voatavo. Azonao atao koa ny manampy ny ravina vaovao sy tanora amin'ny zavamaniry voatavo, ary koa ny voniny.
Ankoatra ny melon mangidy, azonao atao ny mampiasa anana mifangaro hafa ao amin'ity recipe pinakbet ity, toy ny sitaw (tsaramaso tady), tsaramaso lava, upo (voatavo), ary na kalabasa (squash).
Ny olona sasany dia aleony mampiasa zucchini fa tsy baranjely ao amin'ity recipe pinakbet ity satria tsy dia henjana ary manana tsiro malefaka kokoa. Fa raha ny tena marina dia azonao ampiana voatabiha na anana hafa tianao amin'ity sakafo ity, raha mbola masaka tsara!
Ny legioma ampiasaina amin'ity fomba fahandro pinakbet ity dia azo asiana tongolo gasy, tongolo, voatabia, ary sakamalaho. Izany dia manome tsiron-tsakafo matanjaka kokoa ny lovia.
Ho an'ireo izay te hanana dikan-teny mahasalama kokoa, azonao atao ny mampiasa paty vita amin'ny makamba terestrialy na krill fa tsy ny patsa-trondro. Azonao atao koa ny mampiasa sira rock mba hampihenana ny votoatin'ny sodium ao anatin'io lovia io.
Be dia be ny paty trondro efa navotsotra, patsa makamba voatoto, ary saosy hafa mifototra amin'ny trondro azonao ampiasaina. Azonao atao mihitsy aza ny mandingana azy ireo raha tsy tianao ny tsiron-trondro.
Ankehitriny, ity lovia ity dia aroso miaraka amin'ny henan-kisoa, saingy fantatrao ve fa safidy matsiro koa ny trondro nendasina? Raha ny marina, trano fisakafoanana maro manolotra ity sakafo malaza ity dia manolotra trondro nendasina ho solon'izany.
Raha te-hanampy proteinina bebe kokoa amin'ity sakafo ity ianao dia aza misalasala manampy akoho, makamba, na tofu mihitsy aza. Tsarovy fotsiny ny manitsy ny fotoana mahandro sakafo araka ny karazana proteinina ampiasainao.
Ahoana no hanompoana sy hanina
Ny Pinakbet dia matetika ampiasaina ho sakafo fototra fa mety ho lovia na fanala. Azo hankafy samirery na miaraka amin’ny vary etona.
Aroso tsara sady mafana izy io, ary azonao ampiana toppings toy ny chicharon, trondro natono, na pasteky patsa.
Ny fahasamihafan'ity fomba fahandro pinakbet ity dia mahatonga azy io ho sakafo famenon'ny sakafo nendasina toy ny henan-kisoa, akoho nendasina, na hena barbeque mihitsy aza. Any amin'ny faritra sasany dia aroso miaraka amin'ny trondro nendasina ny pinakbet.
Apetraka ao anaty lovia fanasan-damba ny legioma ary asiana henan-kisoa na trondro nendasina. Voaravaka tongolo avy eo ary aroso miaraka amin'ny vary fotsy etona eo anilany.
Ahoana ny fitehirizana & fanamainana
Araraka ao anaty fitoeran-javatra tsy misy rivotra ny pinakbet rehefa mangatsiatsiaka ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana. Pinakbet dia tsy maintsy lanina ao anatin'ny 3 andro ambony indrindra.
Saingy raha apetrakao ao anaty vata fampangatsiahana ny sakafonao alohan'ny hahatongavany ho mangatsiaka, dia mety hanimba azy haingana kokoa ny bakteria. Ny fiakaran'ny maripana ao aminy no anton'izany.
Alohan'ny hametrahana azy ao amin'ny vata fampangatsiahana, ataovy izay hahazoana antoka fa eo amin'ny mari-pana ao amin'ny efitrano izany mba hisorohana ny fandotoana ny sakafo sy ny lovia hafa mety simba. Ary aza misalasala manaisotra azy avy ao amin'ny vata fampangatsiahana isaky ny mamely indray ny filana legioma sy lasopy mahavelona sy mamy.
Mety ho sarotra ny sary an-tsaina hoe nanandrana tsara toy ny tamin'ny andro nahandroanao azy. Saingy indraindray, rehefa mandeha ny andro, ny tsiron'ny akora ilainao - indrindra ny zava-manitra - dia miditra tsara kokoa ao anaty lasopy sy akora hafa. Tena hanandrana zavatra mahafinaritra ianao amin'ny farany!
Na izany aza, mazava ho azy fa tsara kokoa raha mafana. Azo atao anaty vilany lehibe ny sakafonao ary afanaina amin'ny hafanana antonony. Azonao atao izany amin'ny fampiasana ny fatanao.
Azonao aroso indray izy io rehefa voamarina fa mafana tanteraka. Afaka mahazo pinakbet indray mandeha indray ianao izao, angamba miaraka amin'ny kaopy vary tsara!
Sakafo mitovitovy
Misy sakafo Filipiana maromaro mitovitovy amin'ny pinakbet amin'ny lafiny akora sy fomba fahandro.
Anisan'izany:
- Ampidiro ny lalao sy ny lalao: Ity lovia ity dia vita amin'ny voatavo, tsaramaso tady ary ronono voanio.
- Ampidiro ny kalabasa sy ny kalabasa: Io sakafo io dia vita amin'ny voatavo sy voatavo masaka amin'ny ronono voanio.
- Dinengdeng: Ity dia lovia avy any amin'ny faritra Ilocos izay vita amin'ny legioma isan-karazany masaka amin'ny ron-kena.
- Bulanglang: Ity dia lovia avy any amin'ny faritra Tagalog izay vita amin'ny anana isan-karazany masaka ao anaty ron-kena ary mitovy tsiro amin'ny pinakbet.
FAQs
Inona no dikan'ny teny anglisy amin'ny pinakbet?
Ny teny hoe "pinakbet" dia nadika hoe "nihena" na "nihena" amin'ny teny anglisy. Izany dia azo inoana fa miresaka momba ny anana izay masaka mandra-malefaka azy sy ny tsirony voajanahary mifantoka.
Inona ny fomba fihinanana pinakbet mahasalama indrindra?
Ny fomba mahasalama indrindra hankafizana ny pinakbet dia ny fanaovana antoka fa tsy masaka loatra. Ny legioma dia tokony hihazona ny otrikaina fa tsy ho mushy.
Raha mbola feno okra sy legioma matsiro hafa ny loviao, dia tena mahasalama ny pinakbet.
Zava-dehibe ihany koa ny fampiasana menaka mahandro mahasalama ary ferana ny habetsahan'ny sira ampiana ao anaty lovia.
Afaka manao pinakbet ve aho raha tsy misy patsabe?
Ny patsabe dia singa fototra amin'ny pinakbet ary manome ny tsirony umami miavaka ho an'ny sakafo.
Raha manao pinakbet ho an'ny olona tsy mihinana paty patsa ianao dia azonao atao ny mamela azy. Mbola ho matsiro ilay lovia, na dia tsy hisy tsiro mampiavaka azy aza.
Firy ny kaloria ao amin'ny pinakbet?
Misy kalôria eo amin'ny 200 eo ho eo ny servisy pinakbet. Izany dia hiova arakaraka ny akora ampiasaina sy ny fomba fikarakarana azy.
Tsara ho an'ny sakafo ve ny pinakbet?
Eny, ity lovia ity dia misy legioma vaovao maro ary mety ho safidy tsara ho an'ireo izay miezaka mampihena lanja na mihinana sakafo mahasalama!
Zava-dehibe ny famerana ny sira sy ny menaka fandrahoan-tsakafo ampiasaina mba hahasalama azy. Azonao atao ihany koa ny misoroka ny fampidirana hena amin'ny lovia raha miezaka mampihena ny kaloria ianao.
Pinakbet dia mety ho ampahany mahavelona sy matsiro amin'ny sakafonao! Ataovy azo antoka fa mahandro azy tsara ary ankafizo amin'ny antonony.
Manàna legioma matsiro amin'ny fanaovana pinakbet
Pinakbet dia sakafo Filipiana malaza izay vita amin'ny legioma, patsa-paty ary zava-manitra hafa. Io no karazana lasopy mampahery izay tonga lafatra amin'ny andro orana.
Ny ampahany tsara indrindra dia ny mihatsara kokoa noho ny sisa tavela!
Raha mitady sakafo mahasalama feno legioma toy ny okra sy baranjely ianao, dia pinakbet no safidy tonga lafatra.
Raha te hianatra bebe kokoa momba ny pinakbet ianao dia jereo ity lahatsoratra ity.
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.
