Paty vera: zavatra maro & tsy misy gluten ho an'ny sakafo aziatika maro

Author: Joost Nusselder, mpanoratra ny The Essential Japanese meal planner cookbook Nohavaozina 19 Oktobra 2022

Sarotra ny tsy mahita ny translucent paty fantatra amin'ny anarana hoe cellophane na paty vera any amin'ny tsena Aziatika.

Vita avy amin'ny voan-katsaka mung izy ireo, matetika ampiasaina amin'ny lasopy sy fries, izay misy ny firafiny malama izay manome fifanoherana mahafinaritra amin'ireo akora hafa.

Na dia mety ho marefo aza izy ireo, ny paty vera dia henjana ary azo atao tsara amin'ny rano na ron-kena alohan'ny handrahoina.

Maro amin'ireo sakafo Aziatika no mampiasa paty vera, avy amin'ny Sinoa ka hatramin'ny Thai ary Vietnamiana.

Any Shina dia matetika ampiasaina amin'ny lasopy izy ireo, fa any Thailand kosa dia mety ho endasina miaraka amin'ny anana na aroso amin'ny salady mangatsiatsiaka.

Ny paty fitaratra dia akora isan-karazany azo ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany.

Inona no atao hoe paty vera, ary inona no mampiavaka azy ireo amin'ny karazana paty hafa?

Ny paty fitaratra, na ny cellophane, dia karazana paty vita amin'ny vovon-javamaniry (matetika tsaramaso mung) sy rano. Tena manify sy mangarahara izy ireo rehefa masaka, ka izany no anarany. Ny paty fitaratra dia matetika ampiasaina amin'ny sakafo aziatika, toy ny lasopy, fries, ary salady.

Amin'ity lahatsoratra ity dia afaka mianatra momba ny paty fitaratra ianao, ny fomba nanaovana azy, ny fomba fampiasana azy, ary ny sasany amin'ireo fomba fanamboarana ankafizinay.

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Inona no atao hoe paty vera?

Ny paty fitaratra dia fantatra amin'ny anarana hoe cellophane noodles, kofehy tsaramaso, na paty mazava. Izy ireo dia vita amin'ny voanio mung, izay nalaina tamin'ny tsaramaso.

Afangaro amin'ny rano ny vovony ary atsipazo amin'ny sivana mba hamoronana tady lava manify. Aorian'izay dia maina ny paty.

Ny zava-misy mahaliana momba ireo paty ireo dia mandeha amin'ny anarana samihafa. Ny paty glasy dia teny midadasika ilazana ny paty mangarahara vita amin'ny vovon-javamaniry.

Azonao atao ny mahita paty fitaratra antsoina hoe cellophane noodles, vermicelli, kofehy tsaramaso, na fensi (sinoa), paty mazava. Ireo dia anarana samy hafa ho an'ny zavatra iray ihany.

Betsaka ny olona tia paty vera satria tsy vita amin'ny varimbazaha, noho izany dia tsy misy gluten izy ireo.

Ny paty vera dia lava, manify, ary na fotsy na volontany; rehefa avy mahandro dia mivadika mangarahara.

Izy ireo dia miasa tsara amin'ny ron-kena, lasopy, salady, ary fries satria mandray tsiro be dia be.

Inona no endrika sy tsiron'ny paty vera?

Lava sy manify ny paty fitaratra, saingy afaka mahita dikan-teny manify na matevina ianao.

Ny firafiny mitsakotsako dia mahatonga azy ireo ho matsiro be, saingy saika tsy misy tsirony ho azy ireo.

Na izany aza, dia mandray tsara ny tsiron'ny sakafo mahandro azy izy ireo.

Noho izany antony izany, ny olona dia mampiasa paty fitaratra amin'ny lovia misy ron-kena izay ahafahan'ny paty mandray ny tsiron'ny lasopy na amin'ny lovia misy saosy be dia be.

Izany no mahatonga azy ireo ho ingredient isan-karazany izay azo ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany.

Rehefa masaka dia lasa mangarahara ny paty vera ary mitovy amin'ny cellophane na paty mazava. Ny paty vera tsy masaka dia fotsy na maivana ary mazava tsara rehefa lena sy masaka.

Ny firafiny dia tena gelatinous ary malama rehefa lena. Rehefa maina dia mora vaky sy mora vaky. Rehefa masaka dia tokony ho malefaka izy ireo fa mbola misy manaikitra kely.

Ny tsirony dia somary manify, izay mahatonga azy ireo ho tonga lafatra amin'ny fanangonana ny tsiron'ny sakafo ampiasaina.

Ny tsiron'izy ireo dia mahatonga azy ireo ho mitovy amin'ny paty varimbazaha, indrindra ny paty volom-bolo manify.

Na izany aza, ny paty vera dia miavaka ary tena mitovy amin'ny paty vary izay saika mitovy.

Atao inona ny paty vera?

Amin'ny ankapobeny, ny paty vera dia vita amin'ny voanio mung. Io karazana varimbazaha io dia manjaka any amin'ny firenena Aziatika ary azo avy amin'ny tsaramaso mung.

Ny paty dia azo atao amin'ny tsaramaso mung, voanio voanjo, lafarinina ovy, tapioka, na voanio ovy.

Ny varimbazaha isan-karazany dia hamokatra paty manana endrika sy tsiro samihafa.

Ny paty vera dia manana endrika matsatso ary saika tsy misy tsirony ho azy. Na izany aza, dia mandray tsara ny tsiron'ny sakafo mahandro azy izy ireo.

Rehefa masaka dia lasa mangarahara ny paty vera ary mitovy amin'ny cellophane na paty mazava.

Ny paty fitaratra dia matetika ampiasaina amin'ny sakafo aziatika, indrindra ny sakafo sinoa, vietnamiana ary koreana.

Matetika izy ireo no ampiasaina amin'ny lasopy, fandrahoan-tsakafo ary salady. Ny paty vera koa dia azo endasina lalina na ampiasaina ho famonosana hodi-davenona na dumplings.

Inona no niandohan'ny paty vera?

Ny paty fitaratra dia avy any Shina, izay fantatra amin'ny anarana hoe fensi. Ny tantaran'izy ireo dia azo jerena hatrany amin'ny tarana-mpanjaka Qin (221-206 BC).

Ny paty dia natao tamin'ny voanio mung tamin'ny voalohany ary nampiasaina ho karazana vola. Natao sakafo ho an’ny miaramila koa izy ireny.

Noheverina ho mariky ny faharetana ny paty cellophane tany Shina. Matetika izy ireo dia natao tamin'ny fotoana manokana toy ny fitsingerenan'ny andro nahaterahana na Taom-baovao Sinoa.

Nandeha tany amin'ny firenena Aziatika hafa ny paty fitaratra, toa an'i Japana, Vietnam, ary Korea, izay nanjary nalaza tamin'ny sakafo isan-karazany.

Ahoana no mahandro paty vera?

Ny paty fitaratra dia tena mora andrahoina ary minitra vitsy monja. Alefaso amin'ny rano mafana mandritra ny 5-7 minitra na mandra-pahalemy ny paty.

Avy eo, tatatra ny rano ary ampio ny paty amin'ny lovia tianao.

Raha mampiasa paty vera maina ianao, dia mila alona ao anaty rano mandritra ny 30 minitra alohan'ny handrahoana azy.

Ahoana ny fampiasana & lovia malaza

Ny paty fitaratra dia mahandro haingana ary mila 3 na 5 minitra eo ho eo vao mahandro.

Raha te hanandrana mahandro miaraka amin'ny paty vera ianao dia ireto misy fomba fanamboarana vitsivitsy hanombohana anao:

• lasopy hen'omby vietnamiana (pho bo)
• Paty mangatsiaka koreana (naengmyeon)
• akoho sinoa sy lasopy paty vera
• Salady paty vera Thai (yum woon sen)

Ny paty fitaratra koa dia singa malaza amin'ny sakafo végétaire sy vegan, satria azo ampiasaina hanoloana hena na hazan-dranomasina amin'ny fomba fanamboarana maro.

Rehefa mahandro miaraka amin'ny paty vera dia ilaina ny manondraka azy amin'ny rano na ron-kena mandritra ny 20-30 minitra alohan'ny hampidirana azy amin'ny sakafonao.

Izany dia hanampy amin'ny fanalefahana ny paty sy hisorohana azy tsy hikambana.

Fampifangaroana paty tsara indrindra

Ny paty fitaratra dia tena azo ampiasaina ary azo ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany. Ireto ny sasany amin'ireo sakafo tsara indrindra ampiarahina amin'ny paty vera:

• Akoho
• Omby
• hazan-dranomasina
• Ny legioma toy ny holatra, karaoty ary laisoa
• Saosy masiaka
• Herbal toy ny cilantro sy mint
• Ranom-boasarimakirana
• atody
• tofu

Ny paty fitaratra dia azo ampiasaina amin'ny lasopy, fries, salady, ary na dia ho solon'ny paty amin'ny sakafo toy ny spaghetti aza.

Izy ireo koa dia singa malaza amin'ny rolls sy dumplings.

Raha resaka fanampin-tsakafo sy zava-manitra, ny paty vera dia mifanaraka tsara amin'ny saosy soja, saosy trondro, saosy oyster, saosy sakay ary menaka sesame.

Azo amboarina amin'ny tongolo lay, ginger, tongolo maitso ary cilantro koa izy ireo.

Ahoana ny fihinanana paty vera?

Ny paty vera dia tsy maintsy andrahoina na andrahoina amin'ny fomba sasany alohan'ny hanina. Rehefa masaka izy ireo dia azonao ampidirina amin'ny sakafo rehetra na mihinana azy irery.

Ny paty fitaratra dia azo hanina mafana na mangatsiaka ary matetika ampiasaina amin'ny lasopy, fandrahoan-tsakafo ary salady.

Azo atao endasina lalina koa izy ireny na atao fonosina amin’ny lomorimo na dumplings.

Ny paty fitaratra dia singa malaza amin'ny sakafo végétarian sy vegan, manolo hena na hazan-dranomasina amin'ny fomba fanamboarana maro.

Atsofohy mivantana avy ao anaty vilia na hazokely ny paty.

Heverina ho tsy mahalala fomba ny mamela paty vera ao anaty lasopy na ron-kena satria heverina ho fandaniam-poana.

Ity misy zava-misy mahafinaritra: satria ny paty lava dia maneho ny faharetana, dia ratsy vintana ny manapaka paty masaka.

Aiza no hividianana paty vera?

Ny paty fitaratra dia fonosina ary amidy maina. Azonao atao ny mahita azy ireo eo amin'ny talantalana mitovy amin'ny paty aziatika hafa toy ny soba sy vary.

Mazava ho azy fa amidy an-tserasera amin'ny alàlan'ny mpivarotra toa an'i Amazon ny paty fitaratra.

Marika tsara indrindra hividianana

Ny paty vera tsaramaso mung original no karazana malaza indrindra.

Vermicelli Glass Noodle Bean an'ny Pine Band miaraka amin'ny tsaramaso Mung dia bestseller.

Tena manify ireo paty ireo ary tena tsara raha alona anaty rano mandritra ny 7 minitra eo ho eo.

ONTRUE Paty vera ovy mamy vita amin'ny vovon-tsakay mamy, ary malaza indrindra any Korea.

Matetika izy ireo no ampiasaina amin'ny lasopy sy ho an'ny Japchae (veggie koreana stir-fry).

Inona no maha samy hafa ny paty vera sy ny vary?

Ny paty vera sy ny paty vary dia samy mangarahara ary vita amin'ny vovon-javamaniry.

Na izany aza, ny paty fitaratra dia vita amin'ny voanio mung, fa ny paty vita amin'ny varimbazaha.

Ireo paty roa ireo dia mangarahara ary manana endrika lava sy manify matetika. Noho izany dia mora afangaro izy ireo.

Ny fahasamihafan'ny akora dia manome tsiro sy hanitra hafa kely ny paty tsirairay.

Ny paty vera dia mitsako kokoa ary manana tsirony somary manjavozavo, fa ny poti-bary dia malefaka kokoa ary misy tsirony mamy kely.

Ny paty fitaratra dia matetika ampiasaina amin'ny sakafo sinoa sy vietnamiana, fa ny paty vary kosa dia malaza kokoa amin'ny sakafo Japoney, Thai ary Laos.

Inona no mahasolo tsara ny paty vera?

Rehefa mitady paty mitovitovy endrika sy loko (translucent), paty vary dia mahasolo tena tsara ny paty vera.

Ny vermicelli no tena mahasolo azy. Vita amin’ny lafarinina vary sy rano izy io, ka manome tsiro mamy kokoa noho ny paty vera.

Safidy tsara iray hafa dia ny soba noodles. Ireo dia vita amin'ny lafarinina buckwheat ary manana tsiron-tsakafo.

Ho an'ny mpisolo toerana tandrefana dia safidy tsara ny paty volom-bolo. Ity paty ity dia vita amin'ny lafarinina varimbazaha sy atody ary manana endrika mitovy amin'ny paty fitaratra.

Inona no sakafon'ny paty vera?

Ny paty fitaratra dia vita amin'ny akora mifototra amin'ny zavamaniry ary tsy misy gluten.

Tsy dia misy kaloria sy tavy koa izy ireo, ka mahatonga azy ireo ho safidy tsara ho an'ireo mijery ny lanjany.

Ny kaopy iray amin'ny paty vera efa masaka dia misy manodidina:

• Kalandrie 160
• Tavy 0 grama
• Gliosida 32 grama
• Grômin'ny proteinina 5

Loharanon'ny fibre tsara ny paty fitaratra ary misy vitamina sy mineraly toy ny vy, magnesium ary calcium.

Ny paty fitaratra dia safidy mahasalama ho an'ireo izay mitady safidy tsy misy gliosida, ambany kalôria. Izy ireo koa dia loharano tsara amin'ny fibre sy vitaminina ary mineraly ilaina.

Noho izany, raha te hampiditra paty vera amin'ny sakafonao ianao, dia misy fomba fanamboarana matsiro be dia be azo isafidianana!

Ahoana ny fomba fitahirizana paty vera?

Ny paty vera maina dia azo tehirizina ao anaty fitoeran-jiro tsy misy rivotra any amin'ny toerana mangatsiatsiaka sy maina mandritra ny 6 volana.

Azo tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 3 andro ny paty vera efa masaka.

Moa ve ny paty vera ambany-carb?

Eny, ny paty vera dia ambany-carb. Ny kaopy iray amin'ny paty vera masaka dia misy gliosida manodidina ny 32 grama.

Raha ampitahaina, ny kaopy iray amin'ny vary fotsy masaka dia misy gliosida manodidina ny 50 grama. Noho izany, raha mitady safidy paty ambany karbônina ianao dia safidy tsara ny paty vera.

Famaranana

Ny paty glasy dia karazana paty mazava sy mangarahara vita amin'ny voanio tsaramaso tsaramaso na voanio legioma hafa.

Malaza amin'ny sakafo Aziatika izy ireo ary azo ampiasaina amin'ny lasopy, fries, salady ary sakafo vegan.

Misy fahasamihafana eo amin'ny paty vera sy ny poti-bary, koa aoka ho azo antoka fa tsy ho diso hevitra izy ireo.

Ny paty vera/cellophane dia vita amin'ny voanio mung, raha ny lafarinina varimbazaha.

Ny paty fitaratra dia ambany kalôria sy tavy ary loharanon-tsakafo tsara sy vitaminina ary mineraly ilaina.

Noho izany, raha te hampiditra paty vera amin'ny sakafonao ianao, dia misy fomba fanamboarana matsiro be dia be azo isafidianana!

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.