Inona no atao hoe sakafo hariva omakase? Traikefa tsy hay hadinoina!
Efa naheno momba ny omakase ve ianao? Mety ho lafo izany, fa tsy noho ny fisakafoana lafo vidy.
Omakase dia teny japoney midika hoe “mamela ny hafa hifidy izay tsara indrindra.” Any Japon, ny omakase dia sakafo hariva vita amin'ny fomba mahazatra izay a sushi chef manomana. Sarobidy matetika izany satria any amin'ny trano fisakafoanana tsara tarehy no ahitanao azy.
Betsaka ny antony ahafahanao miala voly ao amin'ny omakase, ka te hizara bebe kokoa momba izany sy ny mampiavaka azy aho. Vakio hatrany!
Misy zavatra iray mampiavaka ny omakase. Tsy toy ny any amin'ny trano fisakafoanana hafa, afaka mipetraka eo amin'ny bara sushi ianao ary mahazo fotoana hifaneraserana amin'ny chef sushi.
Ny fahitana ny chef sushi mampiseho ny fahaizany dia mety ho traikefa tsy hay hadinoina!
Ny fanamboaran-bary, ny fahaizan'ny antsy malama, ary ny fahaiza-mitsoka fanilo dia mamorona famelabelarana mahandro mahandro.
Ho fanampin'izany, mizara soso-kevitra sy tantara mahaliana ihany koa ireo chefs, izay mampientanentana kokoa ny traikefa fisakafoanana.
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaAmin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
Ilaina ny fifampitokisana raha omakase
Zava-dehibe ny manamarika fa rehefa tonga amin'ny sakafo hariva omakase, ny tena zava-dehibe dia ny fahatokisana. Na izany aza, ny fanehoana ny fahatokisanao dia tsy midika fa tsy miraharaha izay omen'ny chef sushi anao ianao.
Fa kosa, milaza amin'ny mpahandro fa matoky ny fitsarany ianao momba ny fomba fampiasany, ny zavatra fantatry ny chef momba ny tsironao, ary ny fampianarana tsara indrindra omeny anao amin'izao fotoana izao.
Tianao ve ny hifehy tena kokoa? Angamba tonga lafatra ho anao ny iray amin'ireto grills yakitori ireto hanomboka handrahoana sakafo Japoney ny tenanao.
Inona no tena zava-dehibe amin'ny sakafo hariva omakase?
Amin'ny ankapobeny dia tsy misy sakafo manokana momba ny sakafo hariva omakase. Na dia mety manana hevitra momba ny akora hampiasainy sy ny tsirony tsara aza ny chef rehefa atambatra, dia tsy hahazo lisitra manokana mihitsy ianao.
Ny sakafo omakase rehetra dia natao manokana mba hahatonga azy ho miavaka sy tsy hay hadinoina.
Raha fantatry ny chef sushi tsara ianao, ny sakafo omakase anao dia mety ho fifangaroan'ny sakafo vaovao sy ny ankafizinao taloha. Na izany aza, tsy maintsy mino ny chef anao fa hankafy ny sakafonao ianao.
Raha vao sambany ianao no nihaona tamin'ny chef, dia fotoana iray ho an'ny chef izany hanehoana ny talentany sy ny fahaizany. Ankoatra izany, izany dia ahafahan'ny chef manome anao traikefa miavaka amin'ny zavatra atolony!
Manome voninahitra ny chef anao
Ny olona sasany dia tia mipetraka mangina manodidina ny bara sushi eo am-piandrasana ny chef hanatitra sakafo samihafa. Na izany aza, tsy tokony ho toy izany mihitsy.
Raha matoky ny chef anao ianao dia tokony hifampiresaka amin'izy ireo eo am-panomanana ny sakafo hariva omakase anao. Izany dia mamela ny chef hahalala bebe kokoa momba anao.
Arakaraka ny ahafantaran'ny chef anao no ahafahany manamboatra ny sakafonao manokana.
Rehefa tonga amin'ny faran'ny sakafo hariva omakase ianao dia aza adino ny manome ny chef anao "Misaotra anao“—Hankasitraka izany foana izy ireo.
Ankoatra izany, azonao atao ny misafidy ny hizara kaopy sake amin'ny chef sushi anao. Ny chef anao dia hankasitraka an'io mihoatra noho ny mamela toro-hevitra.
Inona avy ireo zava-dehibe tokony ho fantatrao alohan'ny hanandrana sakafo hariva omakase?
Misy zavatra 6 tokony ho takatrao alohan'ny hitsidihana izany trano fisakafoanana. Ireto zavatra ireto dia ahitana:
- Tsy mandeha na aiza na aiza - Tsy ny trano fisakafoanana rehetra no hahatonga anao hankafy sakafo hariva omakase. Zava-dehibe ny manamarika fa ny omakase dia hiasa tsara indrindra amin'ny trano fisakafoanana misy famatsiana akora vaovao isan'andro. Izay trano fisakafoanana misy legioma amin'ny vanim-potoana na trondro vaovao dia mety hanome traikefa fisakafoanana omakase tena tsara. Ho fanampin'izay, mety ho tsara ny traikefanao momba ny omakase, indrindra raha manao famoronana be dia be amin'ny sakafo isan'andro ny trano fisakafoanana. Ankoatr'izay, tokony ho marihinao fa tsy hiasa tsara mihitsy ny omakase amin'ny trano fisakafoanana lehibe, trano fisakafoanana misy akora vitsivitsy, na trano fisakafoanana rojo.
- Ataovy azo antoka fa mipetraka akaikin'ny chef ianao - Raha te hanana traikefa fisakafoanana omakase faratampony ianao dia ataovy izay hisafidiananao trano fisakafoanana kely misy lakozia azo jerena sy seza fisakafoana sushi. Ny kolontsain'ny sakafo omakase dia avy amin'ny trano fisakafoanana kely sy akaiky.
- Fantaro ny fiteny - Mila manana fifandraisana ara-tsosialy tsara amin'ny chef ianao raha tianao ho tsy hay hadinoina ny sakafo hariva omakase anao. Noho izany, ny fahaizana manonona teny japoney manjavozavo toy ny “omakase” dia hampahafantatra ny chef anao fa tafiditra amin'ny kolontsaina japoney ianao, izay hanatsara ny traikefanao misakafo.
- Araho foana ny rivotra - Araka ny nasongadina teo aloha, ny sakafo hariva omakase dia mitaky anao hifantoka bebe kokoa amin'ny chef. Indraindray dia hanazava aminao ny sakafo omakase rehetra ny chef anao. Amin'ny toe-javatra toy izany, dia tsara ny mijanona ho sariaka sy tsy mametraka fanontaniana manokana. Manontania foana (ampiasao “sumimasen” hanapaka) alohan'ny maka sary ao anaty trano fisakafoanana. Tsy diso anefa ny maka sary ny sakafonao. Zava-dehibe tokoa ny “mamaky ny rivotra”. Ny tompona trano fisakafoanana sy ny chef sasany dia ho vonona kokoa hiresaka momba ny raharaha manokana amin'ny mpanjifany, fa ny hafa kosa hanana fanamby amin'ny fanaovana izany.
- Makà tapakila ary ankafizo ny sakafo hariva - Eny, ny omakase dia natao ho an'ny mpitsangatsangana sy be herim-po. Mety tsy mety ho an'ny olona manana famerana ny sakafo, izay mety hipoitra. Tsy afaka manome fameperana ny chef-nao momba ny akora tiany hampiasaina ianao. Tsy afaka manontany izay ho azonao amin'ny faran'ny andro ianao. Fihetsika fahalalam-pomba ny fihinanana ny lovia atolotry ny chef anao. Tokony hialana amin'ny omakase ianao raha misafidy ny zavatra hohaninao.
- Tokony ho vonona handoa sara tsy fantatra ianao – Hahazo faktiora tsy voatanisa ianao amin'ny faran'ny sakafonao. Tsy hahazo na inona na inona afa-tsy taratasy kely misy ny totalin'ny vola laninao ianao. Amin'ny toe-javatra sasany, ny zava-pisotro dia tsy ho voalamina ihany koa. Amin'ny toe-javatra toy izany, dia tsy tokony hangataka volavolan-dalàna amin'ny antsipiriany ianao. Tokony ho azonao fa ny volavolan-dalàna tsy misy antsipiriany dia tsy azo lany.
Olona maro no mihevitra ny omakase ho sakafo mahafinaritra misy traikefa tsy hay hadinoina. Ka raha te hitsitsy vola mandritra ny sakafo hariva ianao, dia tsy ny omakase no fomba tsara handehanana.
Na izany aza, tokony ho takatrao fa hahazo vola tsara ianao eto.
Ny chef omakase tsirairay dia mahatakatra fa matoky azy ireo ny mpanjifany, ary ho azony antoka fa hanome lanja anao amin'ny vola aloanao izy ireo. Omakase dia filokana izay mahavokatra!
Inona avy ireo fitsipiky ny sakafo hariva omakase?
Misy zavatra tokony ho takatrao raha vao sambany ianao no nanandrana sakafo hariva omakase: raha sanatria mikorontana ianao dia tsy ianao no voalohany nanao izany.
Na izany aza, zava-dehibe ny manao ezaka lehibe mba “hanao tahaka ny ataon'ny Romanina”, na amin'ity tranga ity, izay ataon'ny Japoney. Na izany aza, misy zavatra tsy tokony hitranga mandritra ny sakafo hariva omakase. Ireto zavatra ireto dia:
- Ny vary sushi dia tsy tokony hifandray amin'ny saosy soja - Raha toa ka mila soja soja ho an'ny sushio ianao dia aza avela hifandray amin'ny vary. Marihinao fa ny vary dia afaka manondraka soja be dia be, ary ny chef sasany dia afaka mihevitra izany ho faniratsirana ny loviany. Raha voaomana amin'ny fomba matihanina ny sombin-javatra dia tsy mila saosy soja.
- Azonao atao ny mampiasa ny rantsan-tànanao hisakafo sushi, fa tsy tokony hihinana sashimi amin'ny rantsan-tànanao mihitsy ianao – Raha manolotra toro-hevitra voatetika tsara ho anao ny chef anao na sakafo hafa tsy misy vary, dia tsara ny mampiasa hazokely fihinanana. Na izany aza, raha omena sushi ianao, dia azonao ampiasaina ny rantsantanana. Satria somary marefo ny sushi, mora kokoa ny mampiasa rantsantanana fa tsy hazokely.
- Mampiasà ginger foana mba hamelombelona ny lanilaninao eo anelanelan'ny sakafo, fa aza ampiana izany amin'ny sushi - Tsy tokony hampiditra ginger amin'ny sakafo nomena anao ianao. Raha tsy izany dia mety ho toa tsy mankasitraka ny tsiro natokana ho an'ny famoronana ny chef anao.
- Aza afangaro wasabi sy saosy soja - Ny chef matihanina dia hametraka ny habetsaky ny wasabi ilaina amin'ny ampahany tsirairay. Ho toy ny clown ianao raha ampiana wasabi.
- Mangataha alalana foana alohan'ny maka sary - Ny chef sasany dia mety aminao raha raisinao sary (ity ny fomba fakana sary sakafo tsara indrindra) amin'izy ireo na ny asany. Na izany aza, tsara foana ny mangataka alalana aminy alohan'ny hakana ireto sary ireto.
- Aza mihinana mihoatra ny iray isaky ny manaikitra amin'ny sushi - Na dia mety mahita olona hafa omena sushi kely na lehibe kokoa aza ianao, fantaro fotsiny fa ny anao dia natao ho tsara indrindra ho anao.
Vakio ihany koa: ireo karazana paty isan-karazany azonao ampiasaina
Ohatrinona ny sakafo hariva omakase?
Ny vidin'ny sakafo hariva omakase avo lenta any Japon dia manomboka amin'ny 10,000 yen japoney, izay mahatratra $90 eo ho eo.
Tsy sakafo mora ny Omakase, ary tsy tafiditra ao anatin'io vidiny io noho, divay, na zava-pisotro hafa, izay mety hampiakatra ny vidiny.
Tsy mahagaga raha mandany hatramin'ny 30,000 yen japoney na 270 dolara isan'olona amin'ny sakafo hariva omakase. Ka raha mikasa ny hanana traikefa omakase farany ianao dia tokony ho vonona ny hamoaka ny vola be!
Manana traikefa mahandro sakafo mahafinaritra miaraka amin'ny omakase
Ny sakafo hariva omakase dia ahafahanao mankafy sushi sy manandrana zava-baovao, izay mety ho hadinonao teo amin'ny fiainanao ny sasany.
Na izany aza, tokony homarihinao fa mety tsy ho safidinao io raha tsy tianao ny manandrana zava-baovao.
Saingy afaka manazava ny traikefanao izany, indrindra raha tianao ny hianatra bebe kokoa momba ny kolontsaina avy amin'ny tantaran'ny chef.
Vakio ihany koa: ny trano fisakafoanana teppanyaki tsara indrindra any Amerika
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.