Fomba etika sy latabatra rehefa mihinana sakafo Japoney

Author: Joost Nusselder, mpanoratra ny The Essential Japanese meal planner cookbook Nohavaozina 23 Desambra 2020

Tsy manam-paharoa ny kolontsaina sakafo Japoney, ary matetika izy io dia mampisafotofoto olona maro.

Sakafo nentim-paharazana japoney dia misy an'i Gohan (lovia famafazana), miso shiru (lovia lasopy miso), tsukemono (legioma namboarina), ary hena na trondro.

Na dia ny vary aza no foto-tsakafon'ny Japoney, dia misy karazana paty isan-karazany izay mora vidy ary manome safidy tsara kokoa ho an'ny vary.

Koa satria firenena nosy i Japon, dia maka hazan-dranomasina ny mponina ao aminy. Vokatr'izany, ny kolontsain'ny sakafo japoney dia ahitana karazana angisy, trondro, akondro, orita, akorandriaka, ary karazana hazan-dranomasina hafa.

Ilaina ihany koa ny manamarika fa ny trano fisakafoanana lasopy noody Japoney dia manana fomba fanao tsy manam-paharoa ary mihatra amin'ny trano fisakafoanana sushi ihany koa izany.

Samy hafa ny traikefa fisakafoanana rehetra any Japon, ary izany dia mahatonga ny kolontsaina sakafo hahafinaritra sy mahaliana kokoa, toy ny tsiro amin'ny sakafo ihany.

Noho izany, amin'ny fotoana manaraka kasainao hitsidika an'i Japon dia alao antoka fa misoratra anarana amin'ny kilasy fandrahoan-tsakafo ianao, satria izany dia hanampy anao hanana fahatakarana bebe kokoa ny kolontsaina sakafo Japoney, ary koa ny fahaiza-mahandro.

Ireto manaraka ireto dia zavatra manan-danja mila fantatrao momba ny kolotsaina sakafo Japoney.

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Kolontsaina sy fomba fanao ara-tsakafo japoney

Andao hojerentsika ny sakafo japoney malaza indrindra ary manana torolàlana momba ny fomban-drazana koa aho.

Ahoana ny fomba fihinanana lasopy miso?

Zava-dehibe ny manamarika fa ny lasopy miso dia lovia iraisana sy malaza atolotra saika isaky ny trano fisakafoanana japoney. Ny lasopy dia manana ron-drahona, ahidrano, ary ampahany kely amin'ny tofu.

Na dia maro aza ny olona mampiasa sotro mba hihinana lasopy miso azy, dia azo atao foana ny misintona ny lasanao miso avy ao anaty vilia.

Vantany vao vita ny ron-kena, ny ahidrano sy tofu dia hijanona eo ambanin'ny vilia. Tokony hampiasa hazokely fihinanana ianao.

Mandroboka sushi ao anaty saosy ve ianao?

Raha mbola tsy nihinana sushi ianao dia tadidio fa ny vary dia misy endrika matevina, izay misy antony.

Rehefa atsobonao amin'ny saosy ny sushi dia lasa malemy be ny vary, ka very ny endriny, izay tena manandanja.

Ho fanampin'izay, tsy tokony hamela sombin-bary ao anaty saosy soja anao mihitsy ianao. Raha mila saosy ianao dia alao antoka fa atsobikao ny ampahany amin'ny hazandrano ao anaty horonana sushi, fa tsy ny vary.

Vakio ihany koa: ny torolàlana ho an'ny vao manomboka amin'ny fanaovana sushi

Aza mamela takelaka mikorontana mihitsy, tsy mahalala fomba izany

Raha vantany vao misakafo ianao dia aza potehina daholo ny servieta ary avelao eo amin'ny lovia izay ampiasainao. Japoney maro no mihevitra izany ho fihetsika tsy mahalala fomba ary mariky ny tsy fanajana ny mpiasa ao amin'ny trano fisakafoanana.

Antenaina kosa ianao hamoritra tsara ny servieta, ary avelao eo akaikin'ny loviao, na ario fotsiny sao misy fitoeram-pako ao amin'ny trano fisakafoanana.

Ny maha-zava-dehibe ny fomba latabatra japoney

Isaky ny mankany amin'ny trano fisakafoanana japoney ianao, dia alao antoka fa hitanao ny fomba fanao amin'ny latabatra. Aza atsofoka mahitsy ao anaty vilia vary anao ireo hazokely, na apetraho eo ambonin'ilay lovia paty mihitsy aza.

Hamarino foana fa mampiasa ilay fitoeran-trondro ianao, izay misy amin'ny latabatra rehetra.

Raha tsy misy mpihazona eo amin'ny latabatrao, dia tsara ny mamoritra ny napkinanao ho telozoro mitsangana, ary apetraho eo ambonin'io napkin io ny hazokely nataonao.

Tokony hanome toro-hevitra ny mpiasa ao amin'ny trano fisakafoanana japoney ve ianao?

Na dia fomba fanao mahazatra any amin'ny firenena tandrefana aza izany dia tsy amporisihina any amin'ny trano fisakafoanana japoney satria heverina ho tsy mahalala fomba izany.

Ny mpiasa ao amin'ny ankamaroan'ny trano fisakafoanana japoney dia efa zatra sy be karama. Noho izany, ny fametahana ireo chef sushi efa za-draharaha dia mahatsiaro ho afa-baraka izy ireo.

Ilay chef japoney sy ny mpianany

Trano fisakafoanana japoney nentim-paharazana no ampiasain'ny chef, miaraka amin'ny mpianatra.

Raha ny fomban-drazana dia tsy mahazo mitantana ny hena na trondro mandritra ny taona maro ny chef mpiofana raha tsy efa manam-pahaizana.

Ny chef lohan'ny trano fisakafoanana japoney nentim-paharazana dia tompon'andraikitra amin'ny famoronana sakafo, raha ny mpianatra kosa dia manao hobs hafa toy ny fiomanana, ny latabatra ary ny fanadiovana.

Ny trano fisakafoanana japoney tena izy dia tsy misy mpiasa mpanompo tokana satria tompon'andraikitra amin'ireo asa ireo ny mpianatra.

Ny CNN aza dia nampiharihary ny momba io lohahevitra io, tsy dia manintona ny ain'ny mpianatra apisy mpitsikera japoney:

Ny lovia tsirairay dia samy manana ny lanjany avy

Amin'ny maha-kolontsaina sakafo azy, ny lovia Japoney rehetra dia samy manana ny lanjany, toy ny sakafo ao anatin'ireo lovia ireo ihany. Ny chef dia mazoto mifidy ny lamina mety sy ny lokon'ny sakafo alohan'ny hanomanana azy ireo.

Ny lovia sy lovia dia matetika amin'ny vanim-potoana, hosodoko amin'ny tanana, ary samy manana ny tantarany lehibe. Zava-dehibe ny mahatakatra fa ny mpianatra am-pianarana sy ny mpahandro matetika dia manontany manam-pahaizana momba ireo lovia ireo alohan'ny hanombohany misakafo.

Sakafo japoney sy fomba fandrahoan-tsakafo samihafa

Sushi sy sashimi

Ity dia iray amin'ireo sakafo japoney malaza indrindra azon'ny rehetra atao. Sushi dia lovia malaza amin'ny faritra rehetra eto amin'izao tontolo izao, ary miavaka amin'ny famoronana azy io.

Ny tena antony ao ambadik'izany dia satria ny voam-bary tsirairay avy nozaina voalohany hanina varimbazaha, ary avy eo afangaro amin'ny akora hafa toy ny hazan-dranomasina, nori na ahidrano, zavamaniry sy ny hafa.

Ny mila ataonao dia ny misafidy sushi kely fotsiny amin'ny fampiasana chopsticks, ary atsoboka ao anaty wasabi na saosy soja, na izy roa. Izany dia hanome anao fifangaroan-tsiro tena izy.

Ny sushi dia avy amin'ny anarana samihafa, saingy miankina amin'ny akora ampiasaina izany. Ny sasany amin'ireo anarana ireo dia ny Maki sushi, Nigiri sushi, Temaki Sushi, ary Oshi sushi, ankoatry ny anarana hafa.

Sashimi, etsy ankilany, amin'ny ankapobeny dia hazan-dranomasina na trondro maitso aroso miaraka amin'ny saosy sy wasabi - izay fofona manitra Japoney. Ity lovia ity dia ampiasaina amin'ny lovia lovia voasarimakirana. Ny anarany dia avy amin'ny rambon'ny trondro izay ampiasaina hanamboarana an'io sakafo matsiro io.

Ramen

Rehefa mitsidika an'i Japon ianao dia ho tsapanao fa ny ramen dia iray amin'ireo safidy mahazatra indrindra azonao omena rehefa misafidy sakafo hohanina ianao.

Ny sakafo dia misy lovia ny paty, izay aroso miaraka amin'ny lasopy miso na saosy soja afangaro amin'ny karazana akora hafa. Ny akora mahazatra indrindra dia ny tongolo maintso, ny henan-kisoa, atody ary ahidrano.

Ny tsiron'ny lovia dia tsy azo ampitahaina amin'ny sakafo hafa satria tena manokana. Ny ampahany mahaliana indrindra sy manokana an'ny lovia dia ny miso soup.

Ity no lasopy japoney misy tsiro indrindra izay ho tsapanao, ary manomboka amin'ny matanjaka ka hatramin'ny malefaka, miankina amin'ny trano fisakafoanana andefasana lasopy anao.

Ny henan-kisoa dia andrahoina amin'ny fomba mampandeha azy malefaka, raha afaka manomboka manapotika ny fotoana itahirizanao azy amin'ny hazokely.

Raha te hihinana sakafo feno ianao dia mila manafatra ramen, sy lovia iray lovia, izay hamela anao ho voky vantany vao vita ny sakafo - raha tsy azonao atao.

Tempura.

Sakafo nendasina Japoney io, izay amboarina avy amin'ny legioma sy hazan-dranomasina. Na izany aza, azonao atao ihany koa ny mahita trondro sy vorona vita amin'ny tempura avy eo nohaosina saosy vita amin'ny siramamy, saosy ary sakamalaho.

Ity sakafo ity dia azo atao amin'ny alàlan'ny legioma misy. Ny haben'ity tsakitsaky ity dia tokony hohanina miaraka amin'ny manaikitra iray, na dia eo aza ny zava-misy fa endasina lalim-paka, ary tsy manana ny endriny matavy ilaina.

Amin'ny ankapobeny, ny tempura dia aroso miaraka amin'ny tetsuyu, izay fifangaroan'ny zava-mamy, consommé, saosy soja, zava-manitra, radish ary sakamalao.

Hamaky bebe kokoa: ianaro ny fomba fanaovana ireny saosy mandroboka japoney matsiro ireny

Kare-Raisu (vary curry)

Ity dia lovia japoney tena tsotra, matsiro ary malaza, izay aterina amin'ny trano fisakafoanana japoney rehetra.

Kare-Raisu dia vary misy kari, nefa manana ny tsirony hafa tanteraka amin'ny lovia karizy hafa izay ho hitanao. Mila mampiasa anana sy hena isan-karazany ianao hanamboarana karieta japoney.

Ny legioma fototra dia misy karaoty, tongolo ary ovy, ary azonao atao ny mampiasa akoho, hen'omby, henan-kisoa ary gana amin'ny hena. Ho fanampin'izany, ny kari dia manana ambaratongam-pahendrena isan-karazany, izay misy tsy tapaka, malefaka ary mafana.

Na izany aza, ny haavon'ny karizy dia miankina amin'ny haavon'ny safidinao.

Ny fanjakana Curry dia iray amin'ireo fivarotana curry tsara indrindra sy malaza any Tokyo, Japon. Ny fivarotana dia manana ny karazan-karizy midadasika indrindra azonao safidiana.

Anisan'izany ny kariva akoho, kariety trondro, kariva henan-kisoa, ary na ny voankazo aza toy ny karizy frezy.

Vakio ihany koa: etona vary maintso sy sushi tsara indrindra

okonomiyaki

Izy io dia mitovy amin'ny pancakes, indrindra amin'ny fomba fanindriana azy amin'ny grill, fa ny akora ampiasaina dia samy hafa tanteraka, ary heverina ho lovia matsiro ihany koa izy io.

Matetika, okonomiyaki dia vita amin'ny atody, yam, ary lafarinina, ary manana fahalalahana manampy izay tianao ianao - raha tianao ny hahaliana azy kokoa.

Ny sasany amin'ireo fanampiana mahazatra an'io sakafo io dia misy henan'omby, tongolo, hena, patsabe, fromazy, legioma ary mooka.

Ao amin'ny trano fisakafoanana japoney sasany, ny chef dia manao ny traikefa okonomiyaki ho mahaliana kokoa sy mifampiresaka satria manomana ny sakafo alohan'ny mpanjifa izy ireo, satria manampy ny mpahandro hanisy fangaro fanampiny.

shabu shabu

Ity dia lovia Japoney Hot Pot. Ny tena mahaliana amin'ity lovia ity dia ny fampiasana karazana hazan-dranomasina sy hena, indrindra ny hena malefaka kokoa, ary koa ny lafin'ny legioma, paty ary tofu.

Ny fomba fiasan'ny shabu shabu dia ny fakana hena iray, ary afaka misafidy veggies ianao avy eo, atsobohy ao anaty vilany misy rano mafana na consommé.

Rehefa masaka ny hena dia azonao atsoboka amin'ny saosy sesame, miaraka amina lafarinina vary. Sakafo matsiro sy tsy hay tohaina ity.

Yakitori

Ity dia rotisserie japoney, fantatra koa amin'ny hoe tusety. Araka ny lovantsofina, hena akoho no nampiasaina hanaovana yakitori, ary izany dia manazava ny anarana hoe "tori" amin'ny teny hoe "yakitori," izay midika hoe "vorona."

Na izany aza, androany dia afaka mampiasa henan-kisoa, trondro ary henan'omby ianao mba hanaovana yakitori. Ireto sondro / brochettes ireto dia mifangaro hena sy legioma, izay andrahoina amin'ny grill ary avy eo atsoboka anaty saosy (teriyaki).

Yakitori dia lovia ara-tsakafo Japoney mahazatra, toy ny lovia nohanina amin'ny alikaola.

Yakitori dia heverina ho safidy iraisan'ny vahiny satria ny ankamaroan'izy ireo dia mahazo aina amin'ny fanandramana azy.

Ny lovia dia misy tsirony tsindraindray — ka, raha tsy azonao antoka tsara ny lovia tianao tsiro aloha, na tsy tianao ny tsiro Japoney, dia ny yakitori no lozisialy japoney tsara indrindra atomboka.

Ity dia hanome anao fampidirana tsara ny nahandro Japoney, ary hanampy anao hahafantatra ny lozisanao Japon.

onigiri

Onigiri dia iray amin'ireo snacks japoney malaza sy mahazatra. Tsy maninona ny ora, na ny toerana misy anao, azonao atao ny maka onigiri ka raha noana ianao, ary tsy manam-potoana hanomanana sakafo.

Ity tsakitsaky Japoney ity dia misy bolam-bary, izay nozarina amin'ny fomba maro samihafa. Ny sasany amin'ireny bolam-bary ireny dia tototry ny henan-kisoa, trondro ary akoho amam-borona, ny hafa kosa rakotra atody na ahidrano.

Ny sasany dia misy vary, izay afangaro amin'ny legioma, saosy, furikake ary legioma.

Mazava ho azy fa tsy misy karazana tsiro isan-karazany azonao isafidianana, ary izany no iray amin'ireo antony mahatonga an'io sakafo maivana io tena malaza any Japon.

Misy fivarotana maro isan-karazany mahatonga an'ity snack japoney ity, fa azonao atao koa ny maka ny iray amin'ireo tsakitsaky amin'ny fivarotana lehibe na fivarotana mora.

udon

Ireo no paty Japoney matevina vita amin'ny lafarinina varimbazaha. Aroso miaraka amin'ny ankamaroan'izy ireo mirin ary saosy ao anaty consommé.

Misy trano fisakafoanana koa manampy negi (tongolo) rehefa manolotra paty udon. Ny habe sy ny endrik'ireo paty ireo dia miankina amin'ny faritra niaviany. Azonao atao ny mihinana ny paty mafana na mangatsiaka.

Ny paty Udon dia mahazatra sy be mpitia any Japon, ary ny mpiasa sy ny mpianatra mila sakafo haingana ho an'ny sakafo atoandro no tena fihinan'izy ireo. Rehefa mitsidika an'i Japon ianao dia ho hitanao fa misy udon stand saika isaky ny zoro, ary feno olona foana izy ireo. Saingy, tsy tokony hatahotra ianao satria tsy handany fotoana be amin'ny filaharana.

gyudon

Ity dia lovia iray misy vary miaraka amin'ny hen'omby, ary io dia feno zava-manitra sy akora isan-karazany eo an-tampony.

Sukiya dia iray amin'ireo toerana malaza indrindra any Japon izay ahafahanao mankafy an'io sakafo matsiro io. Na dia ny ankamaroan'ny olona aza hevero ho lovia tsotra sy lafo vidy i Gyudon, tena matsiro.

Rehefa manafatra Gydon amin'ny toerana sasany ianao dia tonga toy ny sety miaraka amina lasopy miso sy salady kely. Fa ny zavatra iray tian'ny ankamaroan'ny olona amin'ity lovia ity dia ny fanompoana azy haingana be.

Amin'ny ankapobeny, rehefa manafatra ity lovia ity ianao dia nanomana sy nanompo tao anatin'ny 5 minitra. Ary koa, ny haben'ny lovia io dia miankina, satria afaka mahazo Gyudon kely, salantsalany ary lehibe ianao, miankina amin'ny safidinao.

Ankoatr'izay, ity dia sakafo azonao atao amin'ny sakafo atoandro satria tsy dia mila fotoana firy ny fanomanana.

Gyoza

Ireto dia potiky ny japoney na dumpling malaza amin'ny karazany telo:

• Suigyoza (nandrahoina)
• Yakigyoza (endasina)
• sy Agegyoza (endasina)

Ny famenoana ao anatiny dia misy zavatra toy ny holatra, laisoa (silaka manify), chives, ary koa akoho na henan-kisoa voatoto.

Ny gyoza japoney dia matetika no ampiasaina amin'ny fonosana manify, tsy toy ny gyoza amin'ny teny sinoa, izay vita amin'ny fonosana matevina sy matevina kokoa.

Rehefa manafatra gyoza ianao dia aroso miaraka amin'ny saosy atsoboka, izay misy vinaingitra, saosy, menaka sesame, saosy ponzu, na menaka sakay.

Rehefa mitsidika an'i Japon ianao dia tokony manandrana gyoza, indrindra avy any Utsunomiya, tanàna iray malaza amin'ny fihinanana gyoza.

Ho fanampin'ireo lovia rehetra ireo dia ilaina ny mahatakatra fa ny ankamaroan'ny sakafo Japoney dia aroso miaraka amin'ny dite maitso Japoney.

Tsy tokony hiala amin'ny latabatrao mihitsy ianao raha tsy mandray ny dite satria mariky ny fankasitrahana izany, ary mampiseho koa fa manaja ny kolontsaina sakafo Japoney ianao.

Ny Japoney dia tia dite maitso ary manana aza ity vilia vary dite maitso Ochazuke ity!

Fomba fahandro sakafo Japoney samihafa

Oyakodon (vilia akoho sy atody)

Oyakodon dia sakafom-panahy japoney mahazatra, miaraka amin'ny fandikana ara-bakiteny ny vilia vary ho an'ny ray aman-dreny sy ny zanaka. Ny akoho no ray aman-dreny, ary ny atody no zaza.

Io lovia japoney io dia masaka amin'ny lovia tokana, izay amonoana akoho sy tongolo ary atody ao anaty vilany misy saosy misy umamiana ary dashi. Araraka ao anaty vilia vary mangotraka fluffy ny sakafo avy eo.

Oyakodon dia sakafo tsotra, matsiro ary mampionona tanteraka izay azonao omanina ao anatin'ny 30 minitra.

Ity dia lovia mahazatra any amin'ny trano fisakafoanana japoney maro, ary azonao atao ihany koa ny manamboatra iray any an-trano. Tahaka ny dikan'ny anarany ihany, ny zava-drehetra amin'ity sakafo ity dia miteraka hafanana sy fiononana.

Ireto misy antony tokony hanaovanao an'io sakafo matsiro io ao an-trano:

• Ity dia lovia iray - lovia fisakafoanana - raha mitady sakafo tsotra ianao hiomanana rehefa reraka, dia ny oyakodon no sakafo mety aminao. Ity lovia iray lovia ity dia midika fa mampiasa fitaovana kely kokoa ianao, izay midika ho fanadiovana mora foana aorian'ny sakafo.
• Sakafo haingana sy tsotra hanomanana - azonao atao tsara ny manadio ireo lovia ireo ao anatin'ny fotoana faran'izay kely indrindra ary tsy mila ezaka firy. Raha sendra manana zatovo ao an-tranonao ianao dia iray amin'ireo sakafo mora indrindra azon'izy ireo atao ny miomana. Ho fanampin'izany, tsy mila miahiahy momba ny korontana tavela ianao aorian'ny fandrahoana sakafo satria zavatra roa ihany no hampiasaina — lapoaly sy lovia iray. Ankoatr'izay, ity dia mety ho sakafo velona ho an'ny zanakao izay afaka manaporofo fa mahasoa amin'ny fotoana ankanesany any amin'ny oniversite.
• Sakafo ara-pahasalamana izy io - tsy mila menaka ianao hanomanana ity sakafo ity. Ankoatr'izay dia mampiasa akora vaovao hatrany ianao, izay mahasalama kokoa an'io sakafo matsiro japoney io. Ny akoho sy ny tongolo ihany no mila atao fahavaratra amin'ny saosy soja sy saosy miorina amin'ny dashi.
• Ao an-tranonao avokoa ireo akora ilaina rehetra - araka ny nasongadiny tetsy aloha, ny oyakodon dia manana fomba fahandro tsotra izay mitaky akora telo - tongolo, atody ary akoho, izay mora azo saika isaky ny trano. Midika izany fa tsy mila mandalo ny fahasahiranana rehetra ianao amin'ny fitadiavana ireo akora.
• Ho an'ny saosy dashi, azonao atao ny manamboatra azy betsaka ary avy eo mitazona ao anaty vata fampangatsiahana anao mandritra ny fito andro. Ity saosy ity dia tsy handany fotoana betsaka hanaovana. Midika izany fa ny fanaovana ampahany betsaka amin'ny saosy dia ahafahanao mankafy sakafo oyakodon isan-karazany miaraka aminy.
• Sakafo mahafa-po azonao atao amin'ny fampiononana ao an-tranonao izy io - efa mba nieritreritra ny hankafy akoho malemilemy sy atody malefaka amin'ny vilia vary mangotraka ve ianao? Raha izany dia oyakodon no sakafo ahafahanao mankafy izany rehetra izany amin'ny fampiononana ao an-tranonao. Ny vary dia handray ny saosy dashi, izay mahatonga ny manaikitra rehetra ho mamy, masira ary mamy. Ity dia sakafo matsiro sy mahavoky kibo izay hankafizinao nefa tsy manahirana anao.

Ka ahoana no anaovanao ny oyakodon?

Ity dia fomba fahandro tsotra izay azonao omanina ao anatin'ny 30 minitra.

Fangaro:

• Feny akoho tsy misy hoditra, tsy misy hatody - 2
• Tongolo - ½
• Atody - 2 (lehibe)

zavamanitra

Azonao atao ny manomana azy amin'ny habetsaky ny vola, fa tsy mila mampiasa ny zava-manitra rehetra indray mandeha.

• Dashi - kaopy 2/3
• Mirin - sotro 1 ½
• Sake - sotro 1 ½
• Saosy soja - sotro 1 ½
• Sugar - sotro 1 ½

Hanolotra an'ity lovia ity ianao

• Nahandro 3 kaopy varimbazaha fohy (Japoney)
• Mitsuba (persily japoney) - andiany kely. Azonao atao koa ny mampiasa tongolobe na tongolo maintso
• Shichimi Togarashi (zava-manitra fito-japoney)

toro-lalana

1. Voalohany, mila manangona ny sakafonao rehetra ianao. Avy eo, atambaro ny noho, mirin, dashi, ary soja ao anaty lovia iray.
2. Manaraka, manampia siramamy vitsivitsy, ary avy eo afangaro tsara mandra-pahafatin'ny siramamy.
3. Afangaroy ho tongolo manify ny tongolo, ary avy eo tetehana ny tongolo maintso. Vantany vao vita dia kapohina ao anaty lovia ny atody iray, ary tazomy ilay atody iray hafa ho an'ny andiany manaraka.
4. Ankehitriny, atsaharo diagonaly ny fe-akoho, ary avy eo manapaka azy ho 1.5 "na 4 cm. Azonao atao ny mampiasa fomba fanapahana sogigiri, izay hahafahanao manapaka ny akoho amina sombina mitovy hatevina, ary hanome anao faritra amboniny fanampiny handrahoana sakafo haingana.
5. Afaka manomana fanompoana iray isaky ny mandeha ianao raha mampiasa lapoaly kely. Raha izany no izy, zarao roa ny fangaroanao, ho an'ny andiany voalohany ary araraka ao anaty lapoaly ianao. Mila saosy ampy ianao handrakofana ny akoho sy tongolo.
6. Ankehitriny, ampio ny antsasaky ny akohonao eo ambonin'ny tongolo, ary alao antoka fa voazara tsara ny akoho sy ny tongolo. Alefaso ny hafanana ary apetraka amin'ny antonony, ary avelao hangotraka ireo akora.
7. Raha vantany vao mangotraka izy ireo, ahenao ny hafanana ho hafanana somary ambany, ary avy eo esory ny fotony na ny sombin-javatra raha sanatria ka mamorona. Sarony izao ny vilany ary avelao izy hahandro mandritra ny 5 minitra na mandra-panovan'ny akoho ny lokony mavokely.
8. Manaraka, arotsaho tsimoramora ny atody nokapohina ary apetaka amin'ny tongolo sy ny akoho. Sarony ny lapoaly ary andrahoy amin'ny afo somary ambany mandra-masaka ny atody araka ny itiavanao azy. Amin'ny ankapobeny, ity sakafo ity dia aroso any Japon rehefa saiky napetraka ny atody nefa mihosin-dronono.
9. Ampio ny tongolo maintso na mistuba avy hatrany dia esorinao amin'ny afo ny sakafo. Arotsaho eo ambonin'ireo voamaim-bary ny sakafo, ary avy eo arotsaho ny satroka sisa tavela amin'ny saosy.

Resipe Yakitori - akoho sy henika

Alao antoka fa nohosoranao amin'ny saosy mamy sy matsiro ny akohoo, hataonao sarotra ny manohitra azy ireo. Tsotra ity fomba fahandro yakitori ity ary tsara ho an'ny famonoana any ivelany. Alohan'ny hanombohanao manamboatra dia alao antoka fa alentikao anaty rano mandritra ny antsasak'adiny ny sotron. Io dia mamela ny volotsangana handray rano, izay manakana ny sotera tsy hirehitra haingana.

Ho fanampin'izany, ampiasao foil aluminium mba handrakofana ny faran'ireto satroka ireto, indrindra rehefa tsy manam-potoana handemana azy ireo ianao na raha mampiasa tuso manify ianao.

Fangaro:

• Feny akoho tsy misy hoditra sy tsy misy hoditra - 1 lb. (amin'ny hafanan'ny efitrano)
• Tongolo / tongolo maintso - 9
• Menaka tsiro tsy miandany (legioma, canola, sns.)
• Saosy Yakitori (dia nampifanintontsintona ny tenany):
• Saosy soja - kaopy ½
• Mirin - kaopy ½
• Sake - kaopy ¼
• Rano - kaopy ¼
• Sugar siramamy - 2 tsp

toro-lalana

1. Angony daholo ireo akora rehetra ao aminao
2. Atsofohy anaty rano mandritra ny 30 minitra ny tusom-baranao
3. Ao anaty vilany, ampio ny soja, mirina, rano, sake, siramamy volontsôkôla ary ilay scallion 1 (faritra maitso), ary avelao mangotraka ireto akora ireto — ataovy izay hametrahana ny hafanana amin'ny toerana avo. Rehefa manomboka ny mangotraka dia ahena ny hafanana ary avelao hirehitra ireo fangaro mandritra ny fisaronany lamba, ary mandra-pahafoanan'ny antsasaky ny antsasaky ny rano. Tokony haharitra 30 minitra ianao. Ankehitriny, ny saosy anao dia ho manjelatra sy matevina kokoa. Avelao hangatsiaka ny saosy amin'ny maripanan'ny efitrano alohan'ny hanombohanao mampiasa azy. Azonao atao ny mitahiry ny saosy 1/3 ao anaty lovia, ary ampiasao ho an'ny fametahana farany anao.
4. Ankehitriny, esory ho ampahany kely ilay ampahany mavomavo sy fotsy amin'ny tongolo maintso - 1 santimetatra.
5. Atobohy ao anaty cubes 1 santimetatra ny fe-akohoo.
6. Aorian'izay, aforeto amin'ny antsasaky ny akoho akoho rehetra, ary avy eo atsofohy ao anaty akoho ilay skewer, amin'ny zoro 45 degre, ary avy eo potsero ny tsindry hivoaka ao afovoany.
7. Hamarino tsara fa soloinao amin'ny sombin-koditra ny silaka akoho tsirairay avy, ary tokony hifanaraka amin'ny skewers izy ireo. Ny skewer rehetra dia tokony mitazona scartion 3 sy akoho 4.
8. Vantany vao vita, hosory ny makarakara ataonao, satria io no misakana ny akoho tsy hijanona rehefa manendy ianao. Apetraho ny sotronareo eo ambonin'ilay makarakara vantany vao vita ny menakao.
9. Apetaho amin'ny ambony ny makarakara, ary andraso izao mandra-pahafana an'ireo singa fanafanana — atsatsiho mandritra ny 6 minitra.
10. Aorian'ny 6 minitra, borosy amin'ny saosy ny saosy, ary tohizo ny famonoana mandritra ny 3 ka hatramin'ny 4 minitra mba hahafahan'ny saosy mamorona caramelize.
11. Raha vantany vao vonona ny koba dia afindrao amin'ny lovia fandrosoana izy, ary avy eo sasao ilay saosy voatokana ho an'ny akoho — alao antoka fa mampiasa borosy madio ianao.

Recipe de bonus:

Akoho soja tantely

Raha tia akoho ianao, dia tena mila fomba fahandro isan-karazany hahafahanao mankafy karazana akoho isan-karazany isaky ny te hahandro ianao. Ny fomba fahandro akoho soja tantely dia fomba fahandro mahaliana sy tsotra izay mila kojakoja vitsivitsy ary koa fiomanana. Izy io dia fomba fahandro izay azonao atao ho solon'ny sakafon'ny akohoo hafa.

Ireo no akora ilaina ilainao amin'ity fomba fahandro ity.

• Ampongabendan'akoho - tapa-12 (1.5 lb na 680 g). Afaka mampiasa faritra akoho hafa koa ianao raha irinao.
• Sira - sira an-dranomasina na kosher (raha mampiasa sira ny latabatra dia ampiasao ny antsasany)
• Voasary mainty (tany vaovao)

zava-manitra:

• Tantely - kaopy 4 na ¼ kaopy
• Saosy soja - kaopy 4 na vera ¼
• Sake - 2 sotro (azonao soloina sherry maina)

toro-lalana

1. Angony daholo ireo akora rehetra ao aminao
2. Sasao ao ambanin'ny rano mangatsiaka ny henan'akoho, ary apetaho amin'ny lamba famaohana taratasy mba ho maina
3. Manaraka, afangaro ao anaty kitapo Ziploc ny zava-manitra rehetra
4. Mampiasà tsorakazo izao handefasana ny amponga akoho ary avy eo arotsaho dipoavatra sy sira
5. Vantany vao vita dia izao ampidiro ao anaty kitapo ny trompetra, ary ario izao ny rivotra rehetra, ary aforeto ny kitapo. Atsofohy manodidina ny palitaon'akoho mba hahafahanao manaingo azy amin'ny marinade. Raha vao rakotry ny marinade tanteraka dia avelao ny henina hanina mandritra ny 30 ka hatramin'ny 60 minitra, fa azonao atao ihany koa ny mamela azy hipetraka mandritra ny alina.
6. Arofano izao ny lafaoro ho 218 degre C (425 degre F). Aorian'izay, apetraho ao anaty lovia ny amponga vita amin'ny marinara, ary alao antoka fa tsy hifanindran-dàlana izy ireo. Tokony hiatrika ny hoditry ny hena. Arotsaho eo ambonin'ilay hena ilay fangaro marinade, ary avy eo endaso mandritra ny 20 - 30 minitra.
7. Azonao atao ny mandena ny hena isan-karazany rehefa manendy azy. Raha sanatria vita ny hena, fa ny volony dia tsy volontsôkôlà, azonao atao ny manova ny koban'ny lafaoro ho masaka mandra-pahatongan'ny volon-kena ny lokony. Rehefa tsikaritrareo fa mihombo haingana loatra ny tampony, dia azonao atao ny manarona azy amin'ny alàlan'ny foil aluminium, satria io dia misakana ny firoboroboana ny amponga.
8. Rehefa vita dia manompoa.

Fanontaniana fanampiny manodidina ny Sakafo Japoney napetrakareo ry zalahy

Ity ny valinteninay amin'ireo fanontaniana mahazatra napetrakareo taminay tao amin'ny media sosialy momba ny sakafo Japoney:

Tsy fahalalam-pomba ve ny mamita ny takelakao any Japon?

Tena tokony hankafy ny sakafo hariva ianao, na dia amin'ny feo avo aza. Ny slurping dia heverina ho fandokafana lehibe ho an'ny chef ka aza mangina.

Rehefa mankafy ny lovia sakafonao Japoney anefa, avelao kely any aoriana.

Any Japon sy any Chine dia heverina ho tsy mahalala fomba ny famitana tanteraka ny takelakao satria milaza izany fa tsy nahazo sakafo ampy ianao.

Mihinana zavokà ve ny Japoney?

Mihinana zavokà ny vahoaka Japoney, na dia vao nanomboka nanao an'io aza izy ireo.

Ny avocado dia tsy mitombo ao an-trano ka ny ankamaroan'ny legioma lany amin'ity karazana ity dia hafarana avy any Mexico.

Avocado noho izany dia mpiorina Meksikana kokoa noho ny an'ny Japoney.

Mihinana ve ny japoney aorian'ny sakafo?

Misy zavatra vitsivitsy heverina ho fanao ratsy amin'ny latabatra ao Japon, ary iray amin'izany ny filentehany:

1. milomano
2. mitsoka ny oronao
3. feon-tsako mandre
4. mivezivezy manodidina ny sakafo amin'ny ilany fihinananao ny hazokely

Tsia, ny Japoney dia tsy milomano aorian'ny sakafo.

Inona no atao hoe sakafo japoney mahazatra?

Ny sakafo japoney mahazatra dia misy sakafo vary betsaka, na dia mihinana paty betsaka kokoa aza izy ireo, toy ny ramen, noho ny mpifanila vodirindrina aminy.

Toa an'i Korea, izay eo anelanelan'ny firenena roa tonta.

Izy ireo koa dia mihinana trondro be dia be, amin'ny ankapobeny ao anaty lovia sushi sy sashimi na masirasira toy ny katsuobushi ary hena kely lavitra noho ny ankamaroan'ny firenena tandrefana.

Karazan-tsakafo inona no nohanin'izy ireo any Japon?

Misy karazan-tsakafo vitsivitsy nohanin'ny ankamaroan'ny Japoney ao an-trano mandritra ny herinandro:

• Vary fotsy
• Paty toy ny ramen, udon, somen ary soba
• Legioma toy ny tongolo maintso sy laisoa
• Vokatra soja toy ny saosy, edamame, miso ary tofu
• Trondro toy ny ronono masirasira na salmon vaovao
• Karazan-dite isan-karazany toy ny dite maitso
• Voankazo toy ny tangerine na voaloboka

Salama ve ny sakafo Japoney?

Rehefa mandeha any amin'ny trano fisakafoanana japoney amerikana ianao dia mety tsy hahazo sakafo mahasalama. Na dia maivana sy salama aza ny sushi, ny ankamaroan'ny toerana teppanyaki dia mampiasa hena mena betsaka.

Any Japon dia voalanjalanja tsara ny sakafon'izy ireo, miaraka amin'ny trondro betsaka noho ny hena ary legioma be masaka amin'ny ron-kena.

Satria manavao ny zava-drehetra izy ireo dia tsy misy sakafo voahodina, ny sakafo dia ambany kaloria ary feno otrikaina.

Inona no fisakafoanana an'ny Japoney?

Ny sakafon'ny Japoney dia misy vary sy paty matetika, ka mandritra ny sakafo antoandro dia matetika izy ireo no mihinana lovia na paty miaraka amin'ny legioma mihombo.

Mety ho ron-dashi misy paty na lasopy ramen mahafinaritra.

Mihinana mofo ve ny Japoney?

Ny Japoney dia tsy mihinana mofo toa antsika. Fa kosa, mihinana vary isaky ny sakafo izy ireo, na paty ho an'ny lovia lehibe.

Na amin'ny sakafo maraina aza, izay heverina ho sakafo lehibe indrindra amin'ny andro any Japon, ny vary dia aroso. Tsy mofo, na dia samy hafa isam-paritra aza.

Betsaka ny Japoney mihinana toast ary mofo, toa ny olon-drehetra koa. Ny fanaovana mofo Japoney dia natomboka nandritra ny fanafihana ny Portiogey 350 taona lasa izay.

Mihinana trondro isan'andro ve ny Japoney?

Ny Japoney dia tsy mihinana trondro ara-bakiteny isan'andro satria mety mihinana henan-kisoa na hen'omby indraindray ihany koa izy ireo, fa amin'ny antsalany dia mihinana trondro 3 grama isan'andro.

Manodidina ny in-6 eo ho eo ny fihinanana trondro toy ny olona any Amerika.

Inona no atao hoe sakafo maraina Japoney mahazatra?

Japoney dia mihevitra ny sakafo maraina ho sakafo lehibe indrindra isan'andro, ka hanombohana tsara ny andro dia matetika izy ireo no mihinana sakafo feno:

• vary mangotraka
• miso lasopy na dashi ron-kena
• trondro namboarina
• karazan-tsakafo, legioma ny ankamaroany

Inona no fihinan'ny Japoney mahantra?

Tsy maintsy misakafo ihany koa ny vondrom-piarahamonina mahantra any Japon, ary na dia mety misy trondro aza ny sakafo japoney mahazatra dia matetika ny mahantra no misafidy hena mora vidy toy ny henan-kisoa sy akoho hisolo loharanom-proteinina.

Ny sakafo iray dia hohanina steamed, akoho sasany, ary legioma lafo kokoa na matetika no alaina ao an-trano.

Nisy nanamarika fa mihinana canina mackerel voahosotra tamin'ny saosy sazy be koa izy ireo. Manerana an'i Japon izy ireo ary mora hita ao amin'ny supermarket Aziatika.

Ny hany ilainao dia lovia kely iray amin'ny Vary sy hazokely fihinanana. Mackerels na salmons mazàna dia tena mahavelona ary mety hahatratra 5 heny ny proteinina hen'omby.

Ny Mackerels am-bifotsy dia manana tsiro hafa toa an'i Miso, Brine, sns, ary tena matsiro, ary mora azo ho an'ny manankarena sy ny mahantra. Azonao atao koa ny mihinana azy ireo tsy misy vary.

Fehiny

Te hanana traikefa sakafo japoney tsara indrindra sy tsy hay hadinoina ve ianao?

Mety ho fanamby ny fananana traikefa sakafo japoney tsara indrindra sy tsy hay hadinoina, indrindra rehefa tsy azonao ilay fiteny japoney sy ny kolontsaina sakafo.

Rehefa mitsidika an'i Japon ianao dia ho tsapanao fa ny ankamaroan'ny trano fisakafoanana dia manana lisitry ny fiteny iray ihany - Japoney.

Na izany aza, tsy tokony hanakana anao tsy hankafy ny iray amin'ireo lozisialy Japoney mendri-piderana etsy ambony ireo.

Azonao atao ny misafidy ny handray mpitsangatsangana manokana, izay afaka manampy amin'ny fandikan-teny, ary koa amin'ny fisafidianana lovia japoney tsara indrindra.

Ho fanampin'izay, izy ireo koa dia hanao ny baiko tsy misy olana satria takatr'izy ireo ny kolontsaina sakafo Japoney.

Vakio ihany koa ny lahatsoratray momba ny antsy chef sushi antsy ampiasaina

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.