Malunggay na "Moringa": Tombontsoa, ​​Fampiasana, ary Fomba Fandrahoana Amin'izany

Author: Joost Nusselder, mpanoratra ny The Essential Japanese meal planner cookbook Updated July 22, 2022

Malunggay dia maitso ravinkazo izay malaza any Filipina, saingy maniry any amin'ny firenena hafa koa. Antsoina hoe mallow any Etazonia izy io.

Malunggay dia zavamaniry tropikaly ao amin'ny fianakaviana mallow. Antsoina koa hoe “maloong” any Philippines sy “hazo amponga” any India. Izy io dia mpikambana ao amin'ny genus abelmoschus ary ny fianakaviana malvaceae. Teratany any India izy io ary mitombo manerana ny tropika.

Andeha hojerentsika ny famaritana ny malunggay, ny fomba ampiasana azy, ary nahoana izy io no malaza.

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Fahitana ny zava-mahatalanjona ao Malunggay

Malunggay, fantatra ihany koa amin'ny anarana hoe hazo amponga, hazo radish, na hazo benzolive, dia hazo iray ao amin'ny fianakaviana Moringaceae. Teratany any Inde izy io saingy efa voavoly be any amin'ny faritra mafana sy mafana eran'izao tontolo izao. Ny hazo dia fantatra amin'ny anana, voninkazo, fakany, ary menaka, izay nampiasaina nandritra ny taonjato maro tamin'ny fitsaboana nentim-paharazana sy ny fandrahoan-tsakafo.

Ny akora miasa sy mahasoa

Moringa dia akora tena miasa sy mahasoa izay nampiasaina tamin'ny tanjona isan-karazany, ao anatin'izany:

• Fanafody anana: Ny raviny sy ny fakany ary ny voniny Malunggay dia nampiasaina mba hitsaboana aretina isan-karazany, anisan'izany ny holatra, ny bakteria ary ny kôlerà.
• Fanampiana ara-tsakafo: Ny ravina Moringa dia manankarena kalsioma, potasioma ary otrikaina ilaina hafa, ka mahatonga azy ireo ho fanampin-tsakafo malaza.
• Sakafo hohanina: Ny ravin'ny malunggay sy ny paompy dia ampiasaina amin'ny sakafo nentim-paharazana maro, toy ny lasopy, lasopy ary kari.

Maitso ravinkazo manana fananana fungicide sy antibiotika

Ny ravin'i Malunggay dia miavaka indrindra amin'ny fananana fungicide sy antibiotika, izay mahatonga azy ireo ho fanafody voajanahary malaza amin'ny olana amin'ny hoditra sy ny fandevonan-kanina. Ny sasany amin'ireo tombontsoa azo avy amin'ny ravina malunggay dia ahitana:

• Fanamafisana ny hery fiarovan'ny vatana
• Mampihena ny fivontosana
• Mampidina ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra
• Fanatsarana ny fandevonan-kanina
• Mampiroborobo ny hoditra sy ny volo salama

Ahoana ny fihinanana Malunggay

Ny Malunggay dia azo hanina amin'ny endrika isan-karazany, ao anatin'izany:

• Manta: Ny ravina malunggay dia azo hanina manta amin'ny salady na ho fanaingoana.
• Nahandro: Ny ravina malunggay sy ny pods dia azo andrahoina amin'ny lasopy, lasopy ary kari.
• Vovoka: Ny ravina malunggay dia azo maina ary totohondry ho vovoka, izay azo ampidirina amin'ny smoothie, ranom-boankazo ary zava-pisotro hafa.

Inona ny tsiron'i Malunggay?

Raha mbola tsy nanandrana malunggay ianao taloha dia tonga lafatra. Tsy mitovy amin'ny zavatra hafa rehetra efa nandramanao ity maitso maitso ity. Ity ny zavatra tokony ho fantatrao momba ny tsiron'ny malunggay:

• Ny Malunggay dia manana tsiro mamy sy voanjo izay tsy mitovy amin'ny anana ravina hafa toy ny spinach na kale.
• Misy olona milaza fa mitovy amin'ny tsaramaso maitso na voanjo ny tsirony.
• Raha ampitahaina amin'ny anana hafa, ny malunggay dia somary matanjaka kokoa amin'ny tsirony, saingy tsy mahery vaika.
• Rehefa masaka, ny malunggay dia mamokatra fofona mahafinaritra izay hahatonga ny vavanao ho rano.

Moringa amin'ny endrika samihafa

Ny Malunggay dia misy amin'ny endrika isan-karazany, ao anatin'izany ny vaovao, maina ary amin'ny endrika fanampiny. Ireto ny zavatra tokony ho fantatrao momba ny tsirairay:

• Ny malunggay vaovao dia tsy isalasalana fa ny kinova tsara indrindra hividianana raha te hiaina ny tsiro feno sy ny tombontsoa azo avy amin'ity sakafo super ity ianao.
• Safidy tsara ny malunggay maina raha te hanana malunggay eny an-tanana mandritra ny fotoana maharitra ianao. Tandremo anefa rehefa mividy malunggay maina fa ny marika sasany dia mety ahitana akora hafa tsy malunggay madio.
• Misy ihany koa ny fanampin-tsakafo Malunggay, saingy tsara kokoa ny maka ny otrikainao avy amin'ny sakafo manontolo raha azo atao.

Vaovao tsara momba an'i Malunggay

Malunggay dia malaza amin'ny tontolon'ny zavamaniry, ary noho ny antony tsara. Ireto ny sasany amin'ireo tombontsoa azo avy amin'ny malunggay izay mety tsy henonao:

• Ny Malunggay dia misy antioxidants izay afaka miaro ny vatanao amin'ny fahasimbana ateraky ny radika maimaim-poana.
• Manankarena otrikaina sy mineraly i Malunggay, anisan'izany ny otrikaina C, vitamina A, kalsioma ary potasioma.
• Loharanon'ny proteinina tena tsara i Malunggay, ka mahatonga azy ho fanampin'ny sakafo rehetra.
• Ny Malunggay dia hita fa manampy ny olona manana vavony saro-pady, satria afaka mampitony ny olana amin'ny fandevonan-kanina.

Fanamainana ny ravin-drongony

Raha manana ravina malunggay vaovao ianao dia azonao atao ny manamaivana azy ireo mba hampiasaina any aoriana. Toy izao ny fomba hanaovana izany:

• Atombohy amin'ny fanasan-damba ny raviny ary tetehina ho maina.
• Aparitaho amin'ny toerana madio ny raviny ary avelao ho maina mandritra ny ora vitsivitsy.
• Rehefa maina ny raviny dia azonao atao ny mitahiry azy ireo ao anaty fitoeran-jiro tsy misy rivotra mandritra ny enim-bolana.

Famoahana ny fampiasana maro an'i Malunggay

• Ny Malunggay dia misy proteinina avo lenta, vitaminina ary antioxidants izay manampy amin'ny fanatsarana ny fiasan'ny vatana amin'ny ankapobeny.
• Hita fa ny fitambarana hita ao amin'ny malunggay dia afaka manampy amin'ny fitazonana ny haavon'ny glucose ara-pahasalamana, ka manampy ireo voan'ny diabeta.
• Hita fa mampihena ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra sy manakana ny fitomboan'ny sela homamiadana ny fitrandrahana Malunggay.

Ho an'ny fahasalaman'ny hoditra sy maso

• Ny menaka Malunggay dia inoana fa manana fananana afaka manampy amin'ny fitsaboana ny aretin'ny hoditra vokatry ny bakteria sy holatra.
• Ny votoatin'ny vitaminina A ao amin'ny malunggay dia manampy amin'ny fiarovana ny sela retina amin'ny maso ary afaka misoroka ny fahasimban'ny retina.
• Ny fitrandrahana Malunggay dia hita fa mampihena ny areti-maso sy manatsara ny hydration ny hoditra, ka mahatonga azy io ho akora mahery amin'ny vokatra hatsarana.

Ho an'ny fahasalaman'ny taolana sy ny ratra

• Manankarena kalsioma sy phosphore i Malunggay, izay tena ilaina amin'ny taolana salama.
• Ny antioxidants hita ao amin'ny malunggay dia afaka manampy amin'ny fampitsaharana ny fahasimbana ateraky ny radika maimaim-poana, izay mety hiteraka fahasimban'ny taolana sy ligamenta.
• Malunggay poultices dia nampiasaina mba hitsaboana ny taolana sy ny tonon-taolana mamaivay, sprains, ary tery.

Ho an'ny fikarakarana volo sy ny fitomboana

• Mahasoa ho an'ny volo ny menaka voan'ny Malunggay satria misy vitamina sy mineraly mahasalama ny volo ary tsy misy fahasimbana ateraky ny radika maimaim-poana.
• Ny antioxidants hita ao amin'ny malunggay dia manampy amin'ny fitazonana ny selan'ny volo ho hydrated sy detoxification, izay afaka mampitombo ny fitomboan'ny volo.

Ho an'ny fitsaboana ny tsy fahampian-tsakafo sy ny aretin'ny sela marary

• Malunggay dia inoana fa manampy amin'ny fitsaboana ny tsy fahampian-dra sy ny aretin'ny sela fijinjana noho ny habetsahan'ny vy ao aminy.
• Ny fitambarana hita ao amin'ny malunggay dia afaka manampy amin'ny fampitomboana ny famokarana sela mena ary manatsara ny fikorianan'ny ra amin'ny ankapobeny.

Miaraka amin'ny fampiasana isan-karazany toy izany, dia tsy mahagaga raha lasa malaza kokoa ny malunggay. Avy amin'ny fikarakarana fepetra manokana ka hatramin'ny famokarana vokatra hatsaran-tarehy mahery vaika, ny malunggay dia akora mahavelona sy mahasoa izay afaka manampy amin'ny fanatsarana ny fahasalamana sy ny fahasalamana amin'ny ankapobeny.

Mahazoa mahandro miaraka amin'ny Moringa: Recipe matsiro andrana ao an-trano

• Malunggay dia legioma malaza amin'ny sakafo Filipiana, ary noho ny antony tsara. Ahitana kalsioma sy vy ary otrikaina A sy C be dia be izy io, ka mahatonga azy io ho fanampin-tsakafo mahasalama.
• Ny mahandro sakafo miaraka amin'ny malunggay dia mora sy azo ampiasaina, satria azo ampidirina amin'ny sakafo isan-karazany izy io mba hanamafisana ny sakafo mahavelona azy.
• Na mpankafy sakafo Filipiana nentim-paharazana ianao na te hanandrana zava-baovao, ny malunggay dia akora tena tsara ampidirina ao amin'ny fomba fanamboaranao.

Recipe Malunggay Tsotra Andramo

• Ginataang Malunggay miaraka amin'ny Clams: Ity lasopy Filipiana nentim-paharazana ity no fomba tsara indrindra hanehoana ny tsirony sy ny tombontsoa ara-pahasalaman'ny malunggay. Toy izao ny fomba hanaovana azy:

- Fotoana fanomanana ny fomba fanamboarana: 10 mn
- Fotoana mahandro: 20 mn
– Fotoana manontolo: 30 mn
– Fianarana: lasopy
- Sakafo: Filipino
- Sakafo: 4 isa
- Fangaro:
- 1/2 kilao nodiovina
- sakamalaho 1 mitovy habe amin'ny ankihibe, voatetika
– 1 tongolo, voatetika
– tongolo gasy 3 jirofo, voatoto
– 1 kaopy rano
– ronono voanio 1 kaopy
- 2 kaopy ravina malunggay
– Sira sy poivre mba hatsiro
- Torolalana:
1. Arotsaka ao anaty vilany tany ny rano ary arotsaka ny ginger sy tongolo ary tongolo lay. Avela hilona mandritra ny minitra vitsivitsy mandra-paha-mamerovero.
2. Ampio ny clams ary avela handrahoina mandritra ny 5 minitra na mandra-panombohany misokatra.
3. Arotsaka ny lait de coco ary ampangotrahina.
4. Arotsaka ny ravina malunggay dia avela ho masaka 2-3 minitra na mandra-pahalevona.
5. Manaova sira sy dipoavatra mba hanandrana.
6. Arosoy mafana ary ankafizo!

• Malunggay Pesto: Raha tianao ny pesto, ny fampidirana malunggay amin'ny fangaro dia fomba tsara hampitomboana ny hasarobidin'ny sakafony. Toy izao ny fomba hanaovana azy:

- Fotoana fanomanana ny fomba fanamboarana: 10 mn
- Fotoana mahandro: 0 mn
– Fotoana manontolo: 10 mn
– Mazava: saosy
- Sakafo: Italiana
- Sakafo: 4 isa
- Fangaro:
- 2 kaopy ravina malunggay
- 1/2 kaopy fromazy parmesan voakiky
- 1/2 kaopy menaka oliva
- 1/4 kaopy voanjo kesika
– tongolo gasy 3 jirofo
– Sira sy poivre hanandrana
- Torolalana:
1. Afangaro ny ravina malunggay, fromazy parmesan, voanjo kesika ary tongolo lay ao anaty processeur sakafo. Atsipazo mandrapahatetika.
2. Raha mbola mandeha ny processeur sakafo dia araraka tsikelikely ny menaka oliva mandra-pahatonga ny pesto ho matevina sy mitambatra tsara.
3. Manaova sira sy dipoavatra mba hanandrana.
4. Arosoy eo ambonin'ny paty na alona anana.

Nahoana i Malunggay no Superfood farany indrindra

Raha resaka sakafo, ny malunggay sy ny epinara dia samy goavam-be maitso mametaka totohondry mahery vaika. Na izany aza, ny malunggay dia mitarika amin'ny karazana tombontsoa ara-pahasalamana isan-karazany. Izao no antony:

• Ny Malunggay dia misy vitamina C bebe kokoa noho ny epinara, ka mahatonga azy io ho fanamafisana ny hery fiarovana.
• Ny Malunggay koa dia manankarena amin'ny Niacin, izay manampy amin'ny fanatsarana ny fiasan'ny ati-doha sy ny fampidinana ny kolesterola.
• Malunggay dia malaza amin'ny fampiakarana ny haavon'ny angovo ao amin'ny vatana, ka mahatonga azy io ho fanampin'ny sakafo rehetra.
• Malunggay dia loharanon'ny oleiferanutritionsciencevitamin, izay manampy amin'ny fanatsarana ny fahasalaman'ny hoditra sy hisorohana ny fahasimban'ny sela.
• Malunggay dia safidy tsara ho an'ireo izay miahy ny fahasalamany nefa tsy mankafy ny tsiron'ny kale, izay matetika lazaina ho sakafo faran'izay tsara indrindra.

Ny tombony fanampiny amin'ny vovo-dronono Malunggay

Ankoatra ny lazany ho sakafo faran'izay tsara, ny malunggay dia misy amin'ny endrika vovoka ihany koa, izay mahatonga azy io ho mora kokoa ny mankafy ny tombontsoa azony. Ireto misy tombony fanampiny amin'ny vovoka malunggay:

• Ny vovon'i Malunggay dia azo ampiana amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany, ka mahatonga azy io ho ankafizin'ny mpankafy fahasalamana.
• Loharanon'ny otrikaina sy otrikaina be dia be ny vovoka Malunggay, ka mahatonga azy io ho safidy malaza ho an'ireo miezaka manatsara ny fahasalamany.
• Ny vovon-drongony Malunggay dia matetika ampiana amin'ny smoothie sy zava-pisotro hafa, ka mahatonga azy io ho fomba mora hankafizana ny tombontsoa azony.

The National Chow-Down: Malunggay vs Spinach

Raha ny tsiro dia samy mpandresy ny malunggay sy ny epinara. Na izany aza, ny malunggay dia manana lafiny kely amin'ny lafiny fahaiza-manao. Izao no antony:

• Malunggay dia manana tsiro malefaka kokoa noho ny spinach, ka mahatonga azy io ho fanampin'ny sakafo isan-karazany.
• Malunggay dia ankafizin'ny tokantrano Filipiana maro, miaraka amin'ny reny mianiana amin'ny tombontsoa ara-pahasalamany ary manampy izany amin'ny zava-drehetra manomboka amin'ny lasopy ka hatramin'ny lasopy.
• Tonga hatrany amin'ny kolontsaina pop mihitsy aza ny lazan'i Malunggay, miaraka amin'ny Shirley Temple nihira ny “gotta eat your malunggay” tamin'ny sarimihetsika malaza tamin'ny taona 1930.

Ireo mpitsara manapa-kevitra: Malunggay vs spinach

Rehefa dinihina tokoa, malunggay no tena sakafo faran'izay tsara. Izao no antony:

• Manana otrikaina sy otrikaina betsaka kokoa noho ny epinara i Malunggay, ka mahatonga azy io ho safidy tsara kokoa ho an'izay mitady hanatsara ny fahasalamany.
• Ny tombotsoa ara-pahasalamana isan-karazany ao Malunggay dia mahatonga azy ho fanampin'ny sakafo rehetra.
• Tsy mitsaha-mitombo ny lazan'i Malunggay, miaraka amin'ny rakibolana an-tanàn-dehibe mihitsy aza no mamaritra azy io ho “ny sakafo faran'izay tsara indrindra”.

Noho izany, amin'ny manaraka ianao manandrana manapa-kevitra ny amin'ny malunggay sy ny epinara, mandehana amin'ilay goavambe maitso izay manangona ny punch-malunggay farany indrindra.

Malunggay vs Barley: Iza no superfood tsara kokoa?

Ny Malunggay sy ny vary orza dia sakafo faran'izay malaza roa izay efa nampiasaina nandritra ny taonjato maro tany amin'ny faritra samihafa eran'izao tontolo izao. Malunggay, fantatra ihany koa amin'ny hoe moringa, dia ravina maitso mavana izay hita matetika any Filipina sy any amin'ny faritra hafa any Azia. Ny vary orza kosa dia karazana varimbazaha ambolena matetika any amin’ny tany tandrefana.

Ahoana ny fampitahana an'i Malunggay sy Barley?

Rehefa misafidy ny malunggay sy ny vary orza dia misy fahasamihafana lehibe vitsivitsy tokony hodinihina:
proteinina:
Ny Malunggay dia misy proteinina feno, raha tsy misy ny vary orza. Midika izany fa ny malunggay dia safidy tsara kokoa ho an'ireo izay mitady hanorina sy hanamboatra hozatra.
fibre:
Ny vary hordea dia misy fibra kokoa noho ny malunggay, ka mahatonga azy io ho safidy tsara kokoa ho an'ny olona izay te hanatsara ny fandevonan-kanina na hifehy ny haavon'ny kolesterola.
Kamban-teny:
Ny Malunggay dia misy isothiocyanates, izay manana fiantraikany mahery vaika manohitra ny inflammatoire, fa ny vary orza dia tsy misy. Ny vary orza kosa dia misy singa antsoina hoe lignans, izay mifandray amin'ny fampihenana ny mety ho voan'ny kansera sasany.

Famaranana

Malunggay na moringa dia zavamaniry avy amin'ny fianakaviana moringa izay teratany any Inde saingy mitombo manerana izao tontolo izao. Malaza amin’ny raviny izay ampiasaina amin’ny fandrahoan-tsakafo sy ny voany izay atao fanampin-tsakafo. 

Fanampiny tsara ho an'ny sakafo ara-pahasalamana izy io satria be vitamina sy mineraly, indrindra ny antioxidants, ary antibiotika miady amin'ny fungicidal. Koa aza matahotra ny hanandrana ny malunggay, indrindra fa ny raviny izay mamy sy mamy ary manampy betsaka amin’ny sakafo isan-karazany.

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.