Popcorn 101: Torolalana feno momba ny atao hoe Popcorn

Author: Joost Nusselder, mpanoratra ny The Essential Japanese meal planner cookbook Nohavaozina ny volana septambra 11, 2022

Inona no atao hoe popcorn?

Ny popcorn dia karazana katsaka izay nipoitra na "nipoitra" (faritra lasa) hohanina. Voamaina manontolo izy io ary loharanon'ny fibre, proteinina ary antioxidants. Sakafo matsiro izy io ary safidy malaza amin'ny trano fijerena sarimihetsika.

Andeha hojerentsika izay rehetra tokony ho fantatrao momba ity sakafo matsiro ity.

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Popcorn: Ny voam-bary mipoaka izay mamely totohondry

Ny popcorn dia karazana katsaka, antsoina koa hoe katsaka, izay sokajiana ara-tsiansa ho Zea mays everta. Katsaka isan-karazany izy io izay manana vatany mafy, voaisy hamandoana ary misy endosperma matevina ao anatiny. Misy hamandoana kely ny vatany, ary rehefa mafana ny voany, dia mivadika ho etona ny hamandoana ary lasa tsindriana. Io fanerena io dia miforona mandra-pikatrohan'ny vatany, mamela ny endosperma misy starch hivelatra sy hifofotra ao anatin'ilay popcorn fotsy, mafy orina ary malefaka izay fantatsika rehetra sy tiantsika.

Avy aiza ny popcorn?

Ny popcorn dia avy amin'ny katsaka dia nambolena voalohany tany Meksika 9,000 taona mahery lasa izay. Foto-tsakafo ho an'ny foko Amerikanina maro izy io ary nampidirina tamin'ireo Eoropeana mpanjanaka tamin'ny taonjato faha-16. Amin'izao fotoana izao, ny popcorn dia maniry any amin'ny faritra maro eran-tany, anisan'izany i Etazonia, Shina, ary Arzantina.

Karazana Popcorn

Misy karazany maro ny popcorn, fa ny karazana malaza indrindra dia fotsy sy mavo. Ny lokon'ny popcorn dia miankina amin'ny karazana katsaka ampiasaina amin'ny famokarana azy. Ny karazana popcorn hafa dia misy karazana mainty, mena, ary maro loko mihitsy aza. Ny vatan'ireo karazana popcorn isan-karazany ireo dia mety misy loko, manomboka amin'ny fotsy ka hatramin'ny mainty.

Ahoana ny famokarana popcorn?

Ny popcorn dia novokarina tamin'ny fambolena karazana katsaka manokana izay misy vatany mafy sy voaisy hamandoana. Ny voany dia alaina ary maina, ary matetika izy ireo dia afanaina ao anaty vilany na microwave mandra-pipoitrany. Ny mekanika mipoitra dia mety ateraky ny hafanana, ny tsindry, na ny onjam-peo mihitsy aza. Rehefa mipoitra ny popcorn, dia azo asiana tsiro isan-karazany, anisan'izany ny dibera, sira ary fromazy.

Anarana ho an'ny Popcorn amin'ny fiteny samihafa

Popcorn dia fantatra amin'ny anarana maro samihafa amin'ny fiteny samihafa, ao anatin'izany:

• Melayu: Jagung berpok
• Nederlands: Popcorn
• 日本語: ポップコーン
• Bokmål Norsk: Popcorn
• Norsk nynorsk: Popcorn
• Occitano: Popcorn
• Oʻzbekcha: Popkorn
• Polski: Popcorn
• Português: Pipoca
• Română: Porumb expandat
• Runa Simi: Popcorn
• Русский: Попкорн
• Anglisy tsotra: Popcorn
• Slovenščina: Pokovka
• Srpski: Kokice
• Uyghurche: Popkorn
• Tiếng Việt: Bắp rang bơ

Na inona na inona iantsoana azy, ny popcorn dia tsindrin-tsakafo ankafizina efa an'arivony taona maro. Noho izany, amin'ny manaraka rehefa misakafo amin'ny popcorn ianao, dia tadidio ny dingana ara-tsiansa izay mamela azy hiova avy amin'ny voa mafy ho lasa sakafo matsiro sy malefaka.

Ny Tantara Mahavariana momba ny Popcorn

Nanomboka nitombo ny lazany ny popcorn tamin'ny faramparan'ny taona 1800 sy ny fiandohan'ny taona 1900. Namidy ho karazana sakafo vaovao izy io, ary tsy ela dia nanomboka nametraka poppers ny teatra mba hivarotana popcorn amin'ireo mpijery sarimihetsika. Sakafo mora sy mora natao ny popcorn, ary vetivety dia lasa sakafo hanina mahazatra.

Popcorn mandeha any ampitan-dranomasina

Nandritra ny Ady Lehibe Faharoa, nandefa popcorn tany ampitan-dranomasina ho any amin’ny miaramilany ny Amerikanina. Nanjary fantatra ho sakafo manokana nohanin'ny Amerikanina ny popcorn, ary tsapa eran'izao tontolo izao ny fisiany. Tsy ela taorian’ny ady, dia vao mainka nalaza ny popcorn, ary naseho tamin’ny sarimihetsika sy fandaharana amin’ny tele.

Popcorn anio

Mbola sakafo lehibe ny popcorn ankehitriny, ary hanina eran-tany izy io. Sakafo tsakitsaky tena tsara izy io, ary amidy amin'ny vidiny mirary. Fomba tsara hitehirizana voamaina koa ny popcorn, satria azo omanina sy tehirizina elaela. Ny popcorn koa dia sakafo mety tsara hanaovana sakafo hafa, toy ny popcorn ball sy caramel popcorn.

Zava-misy mahaliana momba ny Popcorn

• Ny popcorn dia karazana katsaka manokana, fantatra amin'ny anarana hoe "zea mays everta."
• Kely sy mafy kokoa ny voan-katsaka noho ny karazana katsaka hafa.
• Ny popcorn dia manana hamandoana ambony kokoa noho ny karazana katsaka hafa, ka izany no mahatonga azy mipoitra.
• Ny popcorn dia iray amin'ireo sakafo vitsivitsy azo kosehina ho vovoka tsara ary mbola pop.
• Ny isan'ny voan-katsaka ambony indrindra nipoitra tao anatin'ny iray minitra dia 1,060.
• Ny popcorn dia sakafo voamaina manontolo ary heverina ho tsindrin-tsakafo mahasalama rehefa voaomana tsy misy siramamy na sira.

Ny Siansa ao ambadiky ny Popcorn Popcorn

Ny popcorn dia karazana katsaka na katsaka manokana natao hipoitra rehefa tratran'ny hafanana. Ny kernel dia misy rano kely, proteinina ary hydroéthylamidon. Rehefa mafana ny voany, dia mivadika ho etona ny rano ao anatiny, ary mitombo ny tsindry ao anaty vata. Lasa ambony loatra ny fanerena amin'ny farany, ka vaky ny vatany ary mipoaka ny voany, ka mivadika ho potipotika mahazatra antsoina hoe popcorn.

Ny Mekanisma Popping

Ny fizotran'ny popcorn dia misy fifandanjana marefo amin'ny hamandoana, hafanana ary tsindry. Toy izao ny fandehany:

• Rehefa ampidirina amin'ny hafanana ny voan'ny popcorn, dia mivadika ho etona ny hamandoana ao anatin'ny voa, izay miteraka tsindry ao anaty vata.
• Rehefa mihamitombo ny tsindry ao anatin'ny vata dia mihamafy hatrany ny vatany mandra-pahatongany any amin'ny toerana tapaka.
• Raha vantany vao tapaka ny vatany, dia mihena tampoka ny tsindry ao anatin'ny voany, ka mahatonga ny tsiranoka sy proteinina ao anatiny hivelatra ary hivadika ho popcorn mavokely fantatsika sy tiantsika.

Ny anjara asan'ny maripana sy ny hamandoana

Ny mari-pana sy ny hamandoana ao amin'ny voan-katsaka popcorn dia tena zava-dehibe amin'ny famaritana ny mety ho fiposahan'izy ireo. Ireto misy zavatra tokony hodinihina:

• Tokony hotehirizina amin’ny toerana mangatsiatsiaka sy maina ny voan-katsaka mba tsy hamandoana be loatra.
• Raha maina loatra ny voan'ny popcorn dia tsy hipoitra tanteraka izy ireo ary ho voan'ny voan-katsaka be dia be tsy voapoizina.
• Raha mando loatra ny voan'ny popcorn, dia mety ho bobongolo izy ireo ary tsy hipoitra tsara.
• Amin'ny ankapobeny, ny popcorn dia mipoitra tsara indrindra amin'ny hafanana 400-460 ° F.

Ny tantaran'ny Popcorn Pop

Efa an'arivony taona no nisy ny popcorn, saingy nanova ny fomba fanamboarana sy fivarotana popcorn ny famoronana ny milina popcorn tamin'ny faramparan'ny taona 1800. Ireto misy hevi-dehibe vitsivitsy:

• Ny milina popcorn voalohany dia noforonin'i Charles Cretors tamin'ny 1885.
• Ny mpivarotra popcorn dia nahasarika mpanjifa tamin'ny alàlan'ny fandehanana mandehandeha amin'ny sarety tarihin-tsoavaly miaraka amin'ny milina popcorn mandeha amin'ny maotera etona.
• Amin'izao fotoana izao, ny popcorn dia matetika mipoitra amin'ny milina lehibe sy mavesatra natao manokana ho an'ny tanjona.
• Ny kalitaon'ny voan-katsaka vidianao dia singa manan-danja amin'ny kalitaon'ny popcorn ho azonao.
• Ny karazana popcorn samihafa dia manana haavon'ny hamandoana samihafa, izay mety hisy fiantraikany amin'ny fiposahan'izy ireo.

Soso-kevitra momba ny Popcorn Perfect Popcorn

Ireto misy torohevitra vitsivitsy hanampy anao hanatsara ny lalao popcorn-popping anao:

• Mampiasà vilany na vilany mavesatra amin'ny ambany mba hizarana ny hafanana.
• Asio menaka kely ao anaty vilany mba hampipoitra ny voany ary tsy ho may.
• Aza atao be loatra ny vilany amin'ny voany, sao tsy hanana toerana ampy hanitarana azy.
• Ahetsiketsika tsindraindray ny vilany mba tsy hivezivezy ny voany ary tsy ho may.
• Mitandrema amin'ny fikarakarana ny vilany, fa mety ho mafana be.
• Esory amin'ny afo ny lapoaly raha vao mihena ny popping mba tsy handoro ny popcorn.
• Asio sira na zava-manitra hafa ny popcorn raha mbola mafana mba hanampiana ny tsirony.

Fomba fandrahoana popcorn: Avy amin'ny nentim-paharazana ka hatramin'ny gourmet

Ny popcorn dia tsakitsaky isan-karazany izay azo andrahoina amin'ny fomba isan-karazany. Ireto misy fomba fanao mahazatra amin'ny fandrahoan-tsakafo popcorn:

• Fatana: Ity no fomba mahazatra indrindra amin'ny fandrahoan-tsakafo popcorn. Atsofohy ao anaty vilany na vilany ny menaka, ampio voanio popcorn, sarony amin'ny sarony, ary ahetsiketsika amin'ny afo ny vilany mandra-pahalemy ny popping. Avy eo, afafazo sira kely na asiana dibera mba hanandrana.
• Microwave: Apetraho ao anaty vilia baolina azo antoka amin'ny microwave ny voan'ny popcorn, sarony amin'ny sarony na plastika, ary amin'ny microwave mandritra ny 2-3 minitra mandra-pahalemy ny pop. Avy eo, afafazo sira kely na asiana dibera mba hanandrana.
• Air popper: Ity fomba ity dia mampiasa rivotra mafana mba hitsoka ny voa, ka miteraka sakafo mahasalama. Araraka tsotra fotsiny ny voany ao anaty popper rivotra ary avelao hanao ny asany. Avy eo, afafazo sira kely na asiana dibera mba hanandrana.

Fomba fahandro Gourmet

Ny popcorn dia tsy sakafo maivana fotsiny fa endrika zavakanto. Ireto misy fomba fahandro gourmet hamorona tsiro popcorn vaovao sy mampientam-po:

• Popcorn mamy: Asio saosy caramel na chocolat ny popcorn ary afafazo siramamy na kanelina.
• Rice popcorn: Afangaro ny vary miaraka amin'ny voan-katsaka popcorn ary atambatra mba hahazoana tsiro sy tsiro miavaka.
• Popcorn manokana: Mampiasa mpahay siansa ny orinasa mba hanatsara hatrany sy hamorona karazana varimbazaha vaovao sy hybrides amin'ny voan-katsaka hanaovana popcorn gourmet. Ny sasany amin'ireo karazany fantatra dia ny flint, indiana ary ny katsaka.
• Voankazo lehibe kokoa: Misy orinasa mivarotra voany lehibe kokoa antsoina hoe popcorn “holatra” na “lolo”, izay mety tsara amin’ny fandrakofana saosy na fanampin-tsakafo.
• Haingo popcorn: Azo ampiasaina ho haingon-trano amin'ny mofomamy, mofomamy ary tsindrin-tsakafo hafa ny popcorn.

Na manao ahoana na manao ahoana ny safidinao handrahoana ny popcorn anao, dia sakafo matsiro sy mahasalama izy io ary azo hanina amin'ny fotoana rehetra.

Avy amin'ny voa ka hatramin'ny tsindrin-tsakafo: Ny dingan'ny fampitomboana ny voan'ny popcorn

• Ny voan-katsaka dia karazana voan-katsaka izay nambolena manokana mba hipoitra sy hanaovana tsakitsaky matsiro.
• Misy karazana voan-katsaka isan-karazany azo alaina, anisan'izany ny karazana holatra, lolo, ary holatra super.
• Rehefa misafidy masomboly popcorn dia zava-dehibe ny fisafidianana karazana izay mahavokatra sy afaka mitombo ao amin'ny faritra misy anao.

Fambolena sy Fambolena

• Ny voan'ny popcorn dia ambolena amin'ny tany ary mila rano sy tara-masoandro ary otrikaina mba hitombo.
• Ny voa dia misy akora kely maivana izay toa henjana sy sarotra hohanina.
• Rehefa mitombo ilay zavamaniry, dia manomboka mivelatra ny voa ao anatin’ilay voa ary mameno molekiola misy hydroéthylamidon.
• Ny fitaovana manodidina ny kernel dia manome akanjo fiarovana izay manampy amin'ny famandrihana ny etona ao anatiny mandritra ny dingan'ny pop.

Fanampiana sy fiompiana mifantina

• Mba hamoronana voan-katsaka tsara indrindra, ny tantsaha dia mampiasa fomba iray fantatra amin'ny anarana hoe fiompiana mba hamokarana zavamaniry manana toetra tsara.
• Ity dingana ity dia ny fifantenana sy ny fiompiana zavamaniry manana haavo avo indrindra amin'ny asidra sy ny fahaiza-mipoitra tsara indrindra.
• Ny fiompiana voafantina koa dia nampiasaina mba hamoronana loko sy haben'ny voan-katsaka isan-karazany, anisan'izany ny mena, mainty ary manga kely.

Fijinjana sy fanodinana

• Rehefa lehibe tanteraka ny voan-katsaka dia alaina sy maina mba hanesorana ny hamandoana be loatra.
• Ny vokatra farany dia voany mafy sy mafy izay misy akora misy tsiranoka avo lenta.
• Mba hanaovana popcorn dia hafanaina amin'ny menaka na rivotra ny voany mandra-pahatongany amin'ny maripana tsara indrindra ary mipoitra misokatra.
• Apetaho amin'ny dibera na akora hafa ny voany avy eo mba hamoronana sakafo matsiro.

Mividy sy manompo

• Ny voanio popcorn dia azo vidiana amin'ny fivarotana maro eo an-toerana sy amin'ny Internet.
• Rehefa mividy voan-katsaka popcorn dia ilaina ny manamarina ny daty lany daty ary miantoka fa vaovao ny voany.
• Mba hanomanana popcorn dia hafana tsotra fotsiny ny voany ao anaty vilany na milina popcorn mandra-pipoitra sy mankafy!

Popcorn sy ny fahasalamanao: Manasaraka ny zava-misy amin'ny tantara foronina

Ny popcorn dia matetika lazaina ho sakafo mahasalama, fa tena marina ve izany? Ity ny zavatra tokony ho fantatrao:

• Ny popcorn dia voamaina manontolo, izay midika fa misy ny ampahany rehetra amin'ny voa, anisan'izany ny bran, germ, ary endosperma. Izany no mahatonga azy ho loharano tsara amin'ny fibre sy ny otrikaina hafa.
• Na izany aza, tsy ny popcorn rehetra no noforonina mitovy. Ny marika sy ny vokatra sasany dia misy siramamy fanampiny, sira, na akora hafa tsy mahasalama izay mety handà ny tombontsoa ara-pahasalamana.
• Ankoatr'izay, ny fomba fikarakarana popcorn dia mety hisy fiantraikany lehibe amin'ny fahasalamany. Ny popcorn izay feno dibera na zavatra fanampiny matavy hafa dia mety ho lasa sakafo maivana be kaloria sy matavy.
• Raha lazaina izany, popcorn tsotra sy mipoitra amin'ny rivotra dia mety ho fanampin'ny sakafo voalanjalanja. Tsy dia misy kalôria sy tavy izy io, ary manome tsiro mahafa-po.
• Ny popcorn koa dia misy polyphenols, izay antioxidants izay mifandray amin'ny risika ambany kokoa amin'ny aretim-po sy ny aretina mitaiza hafa.
• Ny fandinihana sasany aza dia nanoro hevitra fa ny fihinanana popcorn dia mety hanampy amin'ny fanaraha-maso ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra ary hampihena ny mety ho voan'ny diabeta karazany 2.
• Na izany aza, zava-dehibe ny manamarika fa mbola voafetra ihany ny fikarohana siantifika momba ny popcorn sy ny fahasalamana, ary ilaina ny fandalinana bebe kokoa mba hahatakarana tsara ny tombontsoa mety hitranga.
• Rehefa miantsena popcorn dia mitadiava karazany tsotra sy tsy misy tsiro miaraka amin'ny akora fanampiny kely. Halaviro ny vokatra feno siramamy, sira, na zavatra hafa tsy mahasalama.
• Raha te-hanampy tsiro ny popcorn ianao dia andramo asiana sira kely na zava-manitra hafa, na asiana menaka oliva kely.
• Ataovy ao an-tsaina fa ny popcorn dia tokony hankafy amin'ny antonony, toy ny sakafo hafa. Ny fihinanana popcorn be loatra, na ny fihinanana azy ho fanampin'ny tsakitsaky be kaloria hafa, dia mety hitarika amin'ny fihinanana kalôria be loatra sy ny fitomboan'ny lanja.

Popcorn sy ny vatanao

Na dia mety ho safidy sakafo mahasalama aza ny popcorn, dia zava-dehibe ny mahafantatra ny loza mety hitranga amin'ity sakafo ity.

• Ny popcorn dia mety ho loza manakenda, indrindra ho an'ny ankizy madinika na olon-dehibe. Mba hampihenana ny mety ho kenda, ataovy azo antoka fa voaomana tsara ny popcorn ary hohanina moramora.
• Ny karazana popcorn mikraoba sasany dia misy akora simika antsoina hoe diacetyl, izay mifandray amin'ny toe-javatra antsoina hoe "havokavoka popcorn" amin'ny mpiasa izay voan'ny simika avo lenta. Na dia heverina ho ambany aza ny loza mety hitranga amin'ny mpanjifa amin'izao fotoana izao, dia tsara ny misafidy vokatra popcorn tsy misy diacetyl.
• Ny voan-katsaka popcorn dia mety hampidi-doza ihany koa raha tsy mipoitra tsara. Ny voany tsy voapoizina dia mety hiteraka fahasimbana amin'ny nify na vaky nify mihitsy aza raha voakaikitra.
• Mba hanomanana tsara ny popcorn dia araho tsara ny toromarika ao amin'ny fonosana, ary ataovy izay hanesorana ny voany tsy voapoizina alohan'ny hanina.

Misafidiana ny Popcorn tsara indrindra

Miaraka amin'ny karazana popcorn maro dia mety ho sarotra ny mahafantatra hoe iza no hofidiana. Ireto misy torohevitra vitsivitsy hanampy anao hahita ny vokatra tsara indrindra:

• Mitadiava popcorn izay misy soratra hoe "voamaina manontolo" na "voamaina manontolo 100%" mba hahazoana antoka fa mahazo ny tombontsoa ara-tsakafo feno ianao.
• Halaviro ny vokatra popcorn izay feno siramamy fanampiny, sira, na akora hafa tsy mahasalama.
• Mifidiana popcorn tsotra sy tsy misy tsiro raha azo atao, ary ampio ny zava-manitrao manokana mba hifehezana ny tsiro sy ny sakafo.
• Raha tianao ny popcorn misy tsiro, dia mitadiava vokatra mampiasa akora voajanahary ary misoroka ny tsiro na loko artifisialy.
• Eritrereto ny manandrana karazana popcorn isan-karazany, toy ny karazana heirloom na popcorn vita amin'ny karazana voamaina samihafa, mba hahitana izay mifanaraka amin'ny tsironao sy ny sakafo ilainao.
• Rehefa manomana popcorn dia misafidiana rivotra mipoitra na mampiasa menaka kely mba hifehezana ny kaloria sy ny tavy.

Tadidio fa ny popcorn dia mety ho safidy sakafo mahasalama sy matsiro rehefa voaomana sy mihinana amin'ny fomba mety. Amin'ny fanarahana ireo toro-hevitra ireo sy ny fisafidianana ireo vokatra popcorn tsara indrindra dia afaka mankafy ny tombontsoa rehetra amin'ity sakafo matsiro ity ianao nefa tsy manimba ny fahasalamanao.

Famaranana

Noho izany dia manana izany ianao - ny zavatra rehetra tokony ho fantatrao momba ny popcorn. Sakafo matsiro izay nankafizina nandritra ny an'arivony taona. 

Tsy mety diso ny fanaovana popcorn ho sakafo maivana, indrindra rehefa mora atao ao an-trano. Koa mandehana ary ankafizo ity sakafo mahafinaritra ity!

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.