Ny teboka setroka amin'ny menaka tsaramaso soja | Ny zavatra rehetra tokony ho fantatrao
Ny menaka soja dia voalaza fa manana setroka avo lenta, izay tsara ho an'ny sakafo. Amin'ity lahatsoratra ity dia hanampy anao aho hahatakatra ny hevitry ny setroka sy ny maha-zava-dehibe ny menaka soja.
Mba hanomezana valiny eo no ho eo, dia 453-493°F na 234-256°C ny setroky ny menaka soja. Tsy ny mari-pana ambony indrindra azon'ny menaka rehetra tratrarina.
Ny menaka soja dia iray amin'ireo karazana menaka ampiasaina indrindra any Etazonia. Ireto misy fomba fampiasana azy:
- Baking
- Fanendasana
- Cooking
- Akanjo salady
- margarine
- mofo
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaAmin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
Inona no dikan'ny teboka setroka?
Ny famaritana ny "setroka setroka" dia ny mari-pana izay nanombohan'ny menaka mamoaka setroka fotsy hita maso ary tsy mitsahatra mamiratra. Miharihary izany rehefa mahandro sakafo, satria afaka manimbolo azy ianao ary mahita setroka.
Ny toe-javatra dia manondro fa mivoaka ny diloilo, mamoaka akora simika misy poizina mety hiditra amin'ny sakafonao.
Inona no mitranga rehefa mihoatra ny setroka ny hafanana?
Ho fantatrao fa nahatratra na nihoatra ny maripanan'ny setroka ny menaka rehefa manomboka mifoka mafy. Ara-dalàna izany raha mahandro zavatra ao anaty lafaoro ianao, saingy maningana izany.
Rehefa simba ny solika dia mamoaka akora simika sy radika maimaika izay manimba ny vatan'olombelona. Ireo akora simika ireo dia fitambarana fantatra miteraka homamiadana sy aretina hafa.
Ataovy azo antoka ny manalavitra ny setroky ny menaka soja efa nafana be ary vonoina ny afo rehefa tonga any amin'ny setroka ny menaka.
Ankoatra ny fanaovana ny sakafo tsy mahasalama, ny menaka simba koa dia manome fofona may sy tsiro mangidy ho an'ny sakafo. Raha avelanao hifoka ela kokoa ny menaka, dia ho lasa mainty sy ho simba haingana ny sakafonao.
Ary koa, raha mahandro miaraka amin'ny menaka ianao mihoatra ny setroka, dia potika amin'ny hafanana ny otrikaina mahasoa na phytochemicals rehetra. Ka na dia menaka voadio ara-pahasalamana aza dia lasa tsy salama ary tena manimba ny fihinanana azy.
Ny tsipika ambany dia ny fepetra tsara indrindra amin'ny fandrahoan-tsakafo miaraka amin'ny menaka dia rehefa tsy mbola tonga amin'ny setroka ny menaka.
Ny setroka avo kokoa dia midika fa afaka mampiasa ny menaka isika amin'ny fandrahoan-tsakafo amin'ny hafanana ambony kokoa sy mandritra ny fotoana maharitra.
Noho izany, ny menaka misy setroka avo lenta dia mety ho safidy tsara indrindra ao an-dakozia!
Maninona ianao no mila mandinika ny teboka setroka
Hevero foana ny setroka misy menaka iray alohan'ny hampiasanao azy. Ny karazana menaka tokony hampiasainao dia miankina amin'ny karazana sakafo ataonao.
Ohatra, tsy afaka mampiasa menaka misy setroka ambany toy ny menaka oliva ianao hanendasany french frites. Ny menaka oliva dia handoro ary hahatonga ny ovy mangidy sy mahatsiravina hohanina.
Amin'ny lafiny iray, raha manao akanjo salady ianao, dia tsy ny menaka soja no safidy tsara indrindra. Ity karazana menaka ity dia tokony hampiasainao amin'ny fandrahoan-tsakafo, fanendasa ary fanendasa.
Vakio ihany koa: Mampiasà ricer ovy mba hanampiana sakafo hafa mora foana amin'ny arsenal anao
Menaka voadio
Ny soja dia heverina ho menaka voadio. Matetika izy io dia voadio amin'ny fampiharana 3 ary voahidy.
Ary fantatrao ve fa misy setroka avo kokoa ny menaka voadio? Izany dia satria mandritra ny dingan'ny fanadiovana dia esorina ny asidra matavy maimaim-poana sy ny loto. Ny loto no mahatonga ny menaka hifoka.
Fanampin’izany, sakafo tsy dia mahazaka loatra ny menaka soja, ka azon’ny ankamaroan’ny olona mihinana azy.
Ny teboka setroka amin'ny menaka soja
Ny setroky ny menaka soja dia eo amin'ny 234-256°C, izay mitovy amin'ny 453-493°F eo ho eo.
Raha ampitahainao amin'ny menaka mahandro hafa ireo isa ireo dia mety ho hitanao fa avo be izy ireo. Izany dia mahatonga azy io ho tsara indrindra amin'ny fanendasa sy fanendahana lalina.
Na izany aza, ny menaka soja dia tsy ny menaka misy setroka avo indrindra.
Ireto ny teboka setroky ny menaka hafa fampiasa amin'ny fandrahoana sakafo:
- Dibera: 150°C
- Menaka oliva virjiny fanampiny: 163-190°C
- menaka voanio virjiny: 190°C
- Lalina: 190°C
- Canola oil: 204 ° C
- menaka voanio landihazo: 216°C
- Menaka tanamasoandro: 232°C
- Menaka soja: 234°C
- Menaka varimbazaha: 254°C
- Menaka avocado voadio: 270°C
Eto, Cityline dia mijery menaka mahandro mahasalama 6 misy setroka isan-karazany:
Mety nahatsikaritra ianao tao amin'ilay lisitra fa ny tavy matavy dia mazàna manana teboka setroka ambany kokoa noho ny menaka misy rano.
Izany dia satria matetika ny tavy matevina dia misy asidra matavy maimaim-poana (FFA), izay mora rava.
Menaka soja hanaovana sakafo
Tsy voatery hampiasa menaka misy setroka avo indrindra ianao vao mahandro. Ny zava-dehibe dia ny mahafantatra ny mari-pana amin'ny fomba fandrahoan-tsakafo hataonao ary ataovy azo antoka fa misafidy ny menaka mahatanty ny hafanana ianao. Azonao atao ny misafidy ny menaka tianao indrindra amin'ny tsiro.
Ohatra, ireto ny sasany amin'ireo fomba fandrahoan-tsakafo sy ny mari-pana mety ho tratran'izy ireo:
- Toerana: 93°C
- Lafaoro: 120°C
- Hafanana: 120°C
- Fandrefesana lalina: 120-180°C
- Ny mari-pana: 204-232°C
Ny setroka menaka soja dia ambony lavitra noho ny mari-pana mahazatra mahazatra. Noho izany dia azonao ampiasaina amin'ny fomba fandrahoan-tsakafo rehetra izany nefa tsy manahy fa mety ho rava alohan'ny hahandroanao tsara.
Mety mila mitandrina anefa ianao rehefa mahandro sakafo, indrindra raha avelanao hijanona elaela kokoa ny fatana. Mety hiakatra tsikelikely ny maripana ary amin'ny farany dia manomboka miforona ny setroka.
Mba hisorohana an'izany dia azonao atao ny mampihena ny hafanana rehefa tsapanao fa mihamafana ny fatanao.
Afaka mampiasa menaka soja ve ianao mba hanendasany lalina?
Olona maro no tia sakafo nendasina ary mampiasa frigo mba hanaovana sakafo matsiro toy ny french fries, ovy wedges, na akoho endasina lalina. Amin'ity tranga ity, mety manontany tena ianao raha afaka mampiasa menaka soja hanendasany sakafo.
Ny menaka soja dia mora, indrindra rehefa mividy betsaka. Eny, afaka mampiasa menaka soja ianao hanendasany lalina ny sakafo tianao indrindra!
Safidy tsara ity menaka ity satria be menaka tsy matavy ary ambany tavy. Ny haavon'ny setroka avo lenta dia mahatonga azy ho mety tsara amin'ny endasina.
Vakio ihany koa: Antony lehibe 2 hampiasana menaka soja ho an'ny teppanyaki
Tombontsoa hafa amin'ny fampiasana menaka soja ho an'ny sakafo
Tsy ny setroka avo lenta ihany no tombony azonao amin'ny fampiasana menaka soja handrahoana!
Betsaka ny zavatra hafa mety hanampy rehefa heverinao fa io menaka io no ho menaka mahandro anao. Fantaro izay eto ambany!
javatra iray
Ankoatra ny setroka avo lenta, ny menaka soja dia be dia be ary tsy lafo. Raha manana toeram-pisakafoanana haingana na trano fisakafoanana ianao, dia tokony handinika ny fampiasana menaka soja, satria heverina ho menaka mahandro tsy lafo indrindra!
Tsy vitan'ny hoe mampiasa menaka soja amin'ny teknika fandrahoan-tsakafo rehetra ianao, fa azonao ampiasaina koa ho toy ny akanjo salady na marinade.
Ny tsirony dia tsy miandany ka afaka miaraka amin'ny sakafo rehetra. Ny soja dia tsy maharesy ny tsiron-tsakafo ka azon'ny trano fisakafoanana mampiasa ity menaka iray ity ho an'ny karazan-tsakafo maro, izay mahatonga azy ho maro.
Ny menaka dia azo ampiasaina indray, noho izany dia mahomby amin'ny fandrahoan-tsakafo be dia be.
Mampiroborobo ny fahasalamam-po
Ny menaka soja dia misy menaka tsy feno voky ary tavy polyunsaturated betsaka kokoa noho ny menaka fandrahoana hafa.
Ny tavy mahavoky dia karazana tavy ratsy izay mety hampitombo ny mety hisian'ny aretim-po maro. Amin'ny lafiny iray, ny tavy polyunsaturated dia safidy tsara kokoa izay mety hampihena ny kolesterola LDL ao amin'ny vatanao.
Mitazona ny fahasalaman'ny taolana
Ny menaka soja iray sotro dia misy vitamina K eo amin'ny 25 mg, izay 20% eo ho eo amin'ny sanda ilaina isan'andro. Ny vitamina dia ilaina amin'ny fanarenana ny ratra sy ny fihazonana ny fahasalaman'ny taolana.
Ny fikarohana dia nahatsikaritra fa ny fihinanana vitamin K dia mety hampihena ny mety ho tapaka taolana sy osteoporose.
Manankarena asidra matavy omega-3
Ny asidra matavy omega-3 dia manana tombony lehibe ho an'ny vatantsika. Afaka miaro anao amin'ny aretina farany toy ny aretim-po, homamiadana ary diabeta izy ireo.
Ireo asidra matavy ireo koa dia manana anjara toerana lehibe amin'ny fivoaran'ny foetus, ny fivoaran'ny ati-doha ary ny hery fiarovana.
Azo ampiasaina ho fikarakarana hoditra sy volo
Ny menaka soja koa dia misy vitamina E be dia be, izay tena mahasoa ny fahasalaman'ny hoditrao sy ny volonao. Afaka mampiasa menaka soja ianao ho moisturizer voajanahary.
Izy io koa dia afaka miaro ny hoditrao amin'ny taratra UV, mony, ary dermatitis atopika.
Andramo ny menaka soja ho an'ny sakafo
Ny menaka soja dia iray amin'ireo menaka mahazatra ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo. Misy be dia be sy mora vidy izy io, ka mora ho an'ny olona maro.
Miaraka amin'ny setroka avo lenta sy tombontsoa maro hafa, ny menaka soja dia lasa iray amin'ireo menaka mahandro ankafizina indrindra amin'ny tokantrano sy trano fisakafoanana maro manerana izao tontolo izao. Ho lasa anao ve izany?
Hamaky bebe kokoa: Inona no mari-pana tsara indrindra amin'ny teppanyaki grill?
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.
