Solosaina mayo japoney tsara indrindra | Inona no ampiasaina fa tsy Kewpie

Author: Joost Nusselder, mpanoratra ny The Essential Japanese meal planner cookbook Nohavaozina ny volana septambra 25, 2022

Afaka manaiky izany isika rehetra Tsy misy hafa ny mayo japoney. Ny sasany amin'ireo chef tsara indrindra aza dia mampiditra an'io zava-manitra tsy manam-paharoa io amin'ny sakafony manokana.

Na izany aza, ny hany lafy ratsiny amin'ity mayo japoney ity dia mety ho sarotra kokoa ny hitadiavana azy raha oharina amin'ireo mitovy aminy mahazatra.

Saingy aza manahy satria nanao fikarohana aho mba hahitana ny solon'ny mayo japoney tsara indrindra.

Na dia manana lisitr'ireo safidy aza izahay, dia nihevitra aho fa ny fananana mayo mahazatra fotsiny sy ny fampidirana divay sy siramamy vita amin'ny vary dia hahomby.

Ny mayonnaise marika mahazatra rehetra miaraka amin'ny vinaingitra vary sy siramamy no solon'ny akaiky indrindra azonao atao rehefa mamerina ny mayo japoney Kewpie tany am-boalohany.

Na dia mety tsy hanome anao tsiro mitovy amin'ny mayo japoney aza ny sasany amin'ireo safidy ireo, dia mbola azo ampiasaina amin'ny fotoana fohy izy ireo ary mety miasa tsara.

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Inona no atao hoe Japoney (Kewpie) mayo?

Rehefa miresaka momba ny mayo japoney dia matetika tafiditra ny teny hoe "Kewpie", ary azo ampiasaina mifanakalo ireo roa ireo.

Izany dia satria Kewpie mayo no malaza indrindra Mayonnaise japoney nataon'ny orinasa Japoney Kewpie.

Malaza ihany koa ny marika mayo japoney hafa, toa an'i Kenko sy Tetsujin.

Ny menaka, ny tamenak'atody ary ny vinaingitra no mahaforona ny ankamaroan'ny akora amin'ny mayonaise japoney mamokatra saosy manankarena sy mamy miaraka amin'ny tsiro umami miavaka.

Ny mayonaise japoney dia miloko volamena kokoa ary miloko marevaka kokoa noho ny mayonaise mahazatra ary manana tsiron-tsakafo, mamy ary manankarena satria avy amin'ny tamenak'atody ihany no nanaovana azy.

Ankoatra izany, vinaingitra vary no ampiasaina fa tsy vinaingitra voadio.

Izany koa dia manana naoty umami matanjaka, tahaka ny zavaboary Japoney rehetra.

Ny mayo japoney dia ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany toy ny sushi, sashimi, salady, paty, ary salady ovy. Azo ampiasaina ho toy ny saosy mandroboka na marinade koa izy io.

Inona àry no ataonao rehefa tsy manana mayonaise japoney eo am-pelatananao ianao ary mila solon'ny mayonaise?

Alohan'ny hanombohantsika amin'ny fanoloana dia fantaro fa afaka manamboatra mayonnaise japoney ao an-trano ianao.

Koa raha manana fotoana bebe kokoa ianao, araho fotsiny ny fomba fanamboarana mayo japoney ary manana ny mayo vaovao fa tsy ilay kinova novidina ho an'ny sakafonao.

Mahavariana ny mayo japoney topping ho an'ny baolina takoyaki anao or okonomiyaki pancake.

Inona no mahasolo mayo japoney tsara indrindra?

Raha tsy manana ny akora rehetra azo ampiasaina amin'ny mayo japoney vita an-trano ianao, dia misy ihany koa ny fomba tsara hamerenana ny tsiro tsy manam-paharoa miaraka amin'ny foto-tsakafo tsotra ao an-tokantrano.

Ny fampiasana ireo solon'ny mayo ireo dia hiasa tsara amin'ny sakafo isan-karazany, toy ny takoyaki, horonana tonelina masiaka, sandwich atody japoney, sy ny maro hafa.

Soloy ankapobeny tsara indrindra: mayo + vinaingitra + siramamy

Afaka mampiasa ny mayonnaise mahazatra ao amin'ny vata fampangatsiahana isika ary asiana akora vitsivitsy fotsiny mba hanamboarana akora mayo Kewpie ao anatin'ny 20 minitra!

Mba hanaovana izany, asio vinaingitra vary 2 sotrokely sy siramamy 1 sotrokely amin'ny kaopy 1 amin'ny mayonaise mahazatra anao (izay marika mayonnaise dia mety).

Afangaroy mandra-pahalevon'ny siramamy ary misy fangaro malefaka. Ampiasao ity mayonnaise ity toy ny fanaonao amin'ny sakafo hafa misy mayonaise.

Na dia tsy hitovy marina aza ny tsirony satria tsy manana ny tsiron'ny tamenak'atody manankarena izy, ity no fanoloana akaiky indrindra azonao.

Ny solon'ny fivarotana tsara indrindra: saosy Yum yum

Saosy yum yum no solon'ny Kewpie mayo ankafizina indrindra.

Raha ny Kewpie mayo dia voaomana amin'ny vinaingitra vary, tamenak'atody ary MSG, ny saosy Yum Yum dia saosy voatabiha misy paprika.

Ny mombamomba ny tsiron'ny Kewpie mayo dia tsy dia matsiro noho ny an'ny saosy Yum Yum.

Ny saosy Yum Yum dia misy tsiron-tsigara misy tongolo lay sy sakay ary mafana kokoa. Mety ho mamy kokoa izy io satria misy siramamy bebe kokoa noho ny Kewpie Mayo.

Solosaina vegan tsara indrindra: Vegan mayo

Ho an'ireo izay vegan na mitady safidy mayonnaise tsy misy ronono, dia safidy tsara ny mayonnaise vegan.

Vita amin'ny fototry ny tofu na ronono soja izy io ary arotsaka amin'ny vinaingitra, voantsinapy ary zava-manitra hafa.

Vegan mayo dia matetika fiparitahana manankarena sy mamy izay vita tanteraka amin'ny akora mifototra amin'ny zavamaniry ary manana tsirony izay manaitra akaiky ny an'ny Kewpie mayo.

Ny tofu sy ny aquafaba (ny ranon-tsiran-tsiran-tsiran-tsiran-tsiran-tsiran-tsiran-tsiran-tsiran-tsiran-tsiran-tsira) dia azo ampiasaina koa mba hamoronana mayo vegan anao manokana, izay fanoloana maivana kokoa sy maivana kokoa.

Apetraho ao anaty processeur sakafo fotsiny ny tofu miaraka amin'ny ranom-boasary makirana, vinaingitra vary ary menaka oliva. Mba hahazoana paty malefaka dia afangaroy tsy tapaka.

Ampio ny aquafaba eo akaikin'ny famenoana azy amin'ny crème toy ny mayo japoney.

Ny solon'ny fahasalamana tsara indrindra: yaourt tsotra na crème marikivy

Raha mitady mayonnaise japoney hafa ianao izay sady maivana sy mahasalama, dia ny yaourt tsotra na crème marikivy no tsara indrindra ho anao.

Mariho fotsiny fa satria miharihary kokoa noho ny mayonnaise ireo solon-tsakafo ireo, dia mety hisy fiantraikany amin'ny tsiron'ny sakafonao izany.

Noho izany, tsara kokoa ny mampiasa azy ireo amin'ny lovia izay hahatonga azy ireo ho fanampiny fanampiny, toy ny salady na dips.

Soloy mora indrindra: mayo + ketchup mahazatra

Safidy iray hafa dia ny fampifangaroana mayo miaraka amin'ny ketchup, manome anao tsiron-tsakafo mitovy amin'ny umami.

Ny iray amin'ireo mahasolo mayonnaise mora indrindra azonao ampiasaina dia ny fitambaran'ny mayonnaise mahazatra sy ny ketchup.

Afangaro tsotra izao ny ampahany mitovy amin'ireo akora roa ireo mandra-pahazoanao ny firindrana tianao.

Raha tianao kokoa ny crème, dia azonao atao ny manampy mayo bebe kokoa. Mba hahazoana tsiron-tsakafo bebe kokoa, ampio ketchup bebe kokoa.

Azonao atao ihany koa ny manampy zava-manitra hafa mba hanandrana, toy ny tongolo lay na vovon-drongony.

Ny fampidirana ketchup amin'ny mayo dia manampy ny hamamiana sy ny fikolokoloana izay hitanao amin'ny mayonnaise japoney tany am-boalohany.

Ity fanoloana ity dia miasa tsara indrindra amin'ny sakafo izay ahafahan'ny mamy amin'ny ketchup mameno ny tsirony, toy ny sandwich na burgers.

Ny solon'ny umami tsara indrindra: mayo + soja soja

Azonao atao ihany koa ny manampy saosy soja amin'ny mayonnaise, izay hiteraka fanoloana mayona japoney hafa kely nefa mbola matsiro.

Ny saosy soja dia manampy tsiro umami lalina amin'ny saosy, izay hameno tsara ny sushi na onigiri.

Ampio saosy soja 1 sotro kely isaky ny kaopy misy mayo ary afangaro tsara.

Entina

Noho izany, manana izany ianao, ny sasany amin'ireo mpisolo toerana tsara indrindra amin'ny mayonnaise izay azonao ampiasaina amin'ny pinch.

Na mitady safidy mahasalama kokoa ianao na te hanova ny tsirony fotsiny, dia azo antoka fa hanao ny hafetsena ireo mpisolo toerana ireo.

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.