Inona no fiantraikan'ny hafanana amin'ny sakafo? Ny fiantraikany mahagaga eo amin'ny tsiro

Author: Joost Nusselder, mpanoratra ny The Essential Japanese meal planner cookbook Nohavaozina ny volana septambra 9, 2022

Mitana anjara toerana lehibe amin'ny fiarovana ny sakafo hohanintsika ny mari-pana mahandro sakafo. Rehefa ny sakafo dia masaka amin'ny mari-pana mety dia manampy amin'ny fandringanana ireo bakteria manimba izay mety ho hita ao amin'ny sakafo. Zava-dehibe ny manamarika fa ny karazan-tsakafo samihafa dia mitaky mari-pana mahandro sakafo mba hahazoana antoka fa azo antoka ny fihinanana azy. Ireto misy hevi-dehibe tokony hotadidina:

• Ny mari-pana ao anaty sakafo dia tokony ho tonga amin'ny ambaratonga azo antoka mba hisorohana ny fitomboan'ny bakteria manimba. Ohatra, ny henan'omby dia tokony ho masaka amin'ny mari-pana anatiny 160 ° F, raha ny hazan-dranomasina dia tokony ho masaka amin'ny hafanana anatiny 145 ° F.
• Ny fandrahoan-tsakafo amin'ny hafanana ambony dia afaka manampy amin'ny famotehana ny bakteria haingana kokoa, saingy zava-dehibe ny hahazoana antoka fa tsy masaka loatra ny sakafo, satria mety hahatonga azy ho maina sy henjana izany.
• Rehefa mitazona sakafo masaka dia zava-dehibe ny hahazoana antoka fa tazonina amin'ny hafanana mety izy mba hisorohana ny fitomboan'ny bakteria. Ny sakafo mafana dia tokony hotehirizina amin'ny mari-pana 135 ° F na ambony, raha ny sakafo mangatsiaka kosa dia tokony ho 41 ° F na ambany kokoa.
• Ny fitehirizana sy ny fikarakarana sakafo araka ny tokony ho izy dia zava-dehibe ihany koa amin'ny fisorohana ny fihanaky ny bakteria. Ny sakafo masaka dia tokony hotehirizina ao amin'ny toerana madio sy maina ary maizina mba hiarovana azy amin'ny bakteria sy ny loto hafa.
• Rehefa mahandro sakafo misy atody dia tsy maintsy atao tsara ny mahandro azy, satria ny atody dia mety misy bakteria manimba izay mety hiteraka aretina azo avy amin'ny sakafo.

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Ny anjara asan'ny maripana amin'ny fandrahoana sakafo samihafa

Ny fahatakarana ny mari-pana mahandro sakafo ho an'ny karazan-tsakafo samihafa dia zava-dehibe amin'ny famoronana sakafo azo antoka sy matsiro. Ireto ny sakafo mahazatra sy ny mari-pana tokony handrahoana azy:

• Hen’omby: 145°F ho an’ny tsy fahita firy, 160°F ho an’ny antonony, ary 170°F raha vita tsara.
• akoho amam-borona: 165°F ho an'ny karazana akoho amam-borona rehetra, anisan'izany ny akoho, vorontsiloza ary gana.
• Kisoa: 145 ° F ho an'ny henan-kisoa manontolo, ary 160 ° F ho an'ny kisoa voatoto.
• Hazan-dranomasina: 145°F ho an'ny trondro sy akorandriaka.
• Vary: Tokony ho masaka amin'ny mari-pana 212°F ny vary mba hahazoana antoka fa potika ny bakteria manimba.
• Legioma: Ny legioma dia tokony ho masaka amin'ny mari-pana 135 ° F mba hahazoana antoka fa azo hanina izy ireo.

Ny loza ateraky ny mahandro sakafo amin'ny hafanana ambany

Ny fandrahoana sakafo amin'ny hafanana ambany dia mety hamorona tontolo ahafahan'ny bakteria mitombo sy miparitaka. Ity dia fantatra amin'ny hoe faritra mampidi-doza, izay eo anelanelan'ny 40°F sy 140°F. Ireto misy torohevitra vitsivitsy hanampy anao hisoroka ny fitomboan'ny bakteria rehefa mahandro:

• Ataovy azo antoka fa masaka araka ny tokony ho izy ny sakafo mba handrava izay bakteria manimba.
• Tehirizo amin'ny mari-pana mety ny sakafo mba tsy hitomboan'ny bakteria. Ny sakafo mafana dia tokony hotehirizina amin'ny mari-pana 135 ° F na ambony, raha ny sakafo mangatsiaka kosa dia tokony ho 41 ° F na ambany kokoa.
• Jereo tsy tapaka ny hafanan'ny sakafo mba hahazoana antoka fa voatahiry amin'ny mari-pana mety izy io.
• Araho ny fomba fikarakarana sakafo sy fitehirizana sakafo mba hisorohana ny fiparitahan'ny bakteria.

Ny fiantraikan'ny maripana amin'ny tsiron'ny sakafo

Mety hisy fiatraikany lehibe amin'ny tsirony ny mari-pana fitahirizana sakafo. Ireto misy fiantraikan'ny fitahirizana mari-pana amin'ny tsiro:

• Mafana mafana: Rehefa voatahiry amin'ny mari-pana ambony kokoa ny sakafo, dia mety hiteraka fahapotehan'ny molekiola sasany izany, ka hiova ny tsirony. Ohatra, ny tsiro mamy dia mety hanjaka, na dia tsy mamy aza ny sakafo. Izany no antony nanolorana azy ho mitahiry sakafo amin'ny toerana mangatsiaka, indrindra raha vokatra mamy.
• Ny hafanana mangatsiaka: Etsy an-danin'izany, rehefa voatahiry amin'ny hafanana mangatsiaka kokoa ny sakafo, dia afaka manafina ny tsirony sy ny nuance sasany. Izany no antony maha-zava-dehibe ny manamarina ny mari-pana fitahirizana atolotra amin'ny marika famokarana ho an'ny vokatra samihafa.

Ny Siansa momba ny fahatsapana tsiro

Ny fomba fiheverantsika ny tsiro dia mifandray amin'ny famantarana elektrika izay raisin'ny tsirontsika sy alefa any amin'ny atidoha. Ireto misy zava-misy mahaliana momba ny fahatsapana tsiro:

• Ny fiheverana ny tsiro dia tsy mifandray amin'ny lela ihany, fa amin'ny atidoha ihany koa. Raha ny marina, ny faritra anoloana amin'ny ati-doha dia tompon'andraikitra amin'ny fanodinana famantarana tsiro.
• Na dia eo aza ny zavatra henonao, dia tsy misy faritra manokana amin'ny lela izay tompon'andraikitra amin'ny tsiro samihafa (mamy, marikivy, mangidy, masira). Fa kosa, ny tsiro rehetra dia afaka mamantatra ny tsiro rehetra.
• Ny fiheverana ny tsiro dia azo ampitomboina amin'ny alalan'ny fahatsapana hafa, toy ny fofona sy ny fahitana. Izany no maha zava-dehibe ny fanolorana sy ny hanitra amin'ny traikefa gastronomika.

Ny fiantraikan'ny maripana amin'ny tsiro manokana

Ny tsiro samihafa dia mety hisy fiantraikany amin'ny hafanana. Ireto misy ohatra vitsivitsy:

• Mamy: Ny tsiron-tsakafo faran'izay mamy dia hita amin'ny mari-pana mangatsiaka kokoa, raha ny mari-pana ambony kokoa dia mety hampihena ny fahatsapana ny mamy.
• sira: Mitombo ny sira amin'ny hafanana ambony, ka izany no mahatonga ny olona sasany hampiditra sira bebe kokoa amin'ny sakafo mafana.
• Mangidy: Ny tsiro mangidy dia mahery kokoa amin'ny mari-pana ambony, izay mety miteraka fahatsapana may amin'ny olona sasany.
• Sour: Ny tsiro marikivy dia hita kokoa amin'ny hafanana mangatsiaka kokoa.

Ny fanandramana Joselito

Tao amin'ny fanadihadiana nataon'ny Oniversite Katolika any Leuven, dia hitan'ny mpahay siansa fa mety hisy fiantraikany be eo amin'ny tsirony ny hafanan'ny fihinanana ham. Ireto ny sasany amin'ireo fikarohana:

• Rehefa lanina amin'ny mari-pana ao amin'ny efitrano ny ham dia manana tsiron-tsakafo mahery kokoa sy masira.
• Rehefa lany ny ham rehefa avy nangatsiaka tao amin'ny vata fampangatsiahana dia manana tsiron-tsakafo voalanjalanja kokoa izy.
• Rehefa lany ny ham rehefa avy nafanaina, dia manana tsiro gastronomic kokoa sy mihatsara kokoa.

Ity fanandramana ity dia mampiseho fa ny mari-pana dia mety hisy fiantraikany lehibe amin'ny toetran'ny organoleptika amin'ny sakafo ary afaka manatsara ny tsirony mihitsy aza. Koa amin'ny manaraka raha te hankafy traikefa mahandro sakafo ianao dia manasà namana vitsivitsy ary manandrama amin'ny mari-pana samihafa!

Fahatakarana ny sakafo TCS sy ny fahatsapany ny maripana

TCS dia midika hoe Time/Temperature Control for Safety. Ny sakafo TCS dia sokajy sakafo izay mitaky fanaraha-maso manokana ny mari-pana mba hisorohana ny fitomboan'ny microorganisms manimba izay mety hiteraka aretina azo avy amin'ny sakafo. Ireo sakafo ireo dia fantatra ihany koa amin'ny hoe sakafo mety hampidi-doza (PHFs) ary amin'ny ankapobeny dia be proteinina sy hamandoana, ka mahatonga azy ireo ho mora voan'ny fitomboan'ny pathogen.

Iza amin'ireo sakafo no tafiditra ao anatin'ny sokajy TCS?

Ny sokajy TCS dia ahitana sakafo isan-karazany, ao anatin'izany:

• Hena (omby, kisoa, zanak'ondry)
• Akoho amam-borona (akoho, turkey)
• Trondro sy akorandriaka
• Vokatra vita amin'ny ronono (ronono, fromazy, yaorta)
• Atody sy vokatra atody
• Vary masaka, paty ary voamaina hafa
• Tofu sy vokatra soja hafa
• Mitsimoka sy mitsimoka voa
• Hetezo ny voankazo sy legioma
• Tongolo gasy sy menaka mifangaro
• Entam-barotra sasany (mofomamy feno crème, pies custard)

Nahoana ny sakafo TCS no saro-pady amin'ny maripana?

Ny sakafo TCS dia ahitana ny akora fototra ilain'ny microorganisms mitombo, anisan'izany ny proteinina, ny hamandoana ary ny gliosida. Rehefa tazonina ao amin'ny faritra mampidi-doza ny mari-pana (40 hatramin'ny 140 °F) ny sakafo TCS, dia mety hitombo sy hihamaro haingana ny bakteria, ka hanimba ny sakafo ary mety hiteraka aretina raha levona. Ny tahan'ny fitomboan'ny bakteria dia haingana kokoa amin'ny mari-pana ambony kokoa, ka izany no antony maha-zava-dehibe ny fitazonana ny mari-pana mety rehefa manomana, mahandro, mitahiry ary manolotra sakafo TCS.

Inona no anton-javatra mamaritra ny fahatsapan'ny hafanan'ny sakafo TCS?

Ny fahatsapan'ny hafanan'ny sakafo TCS dia miankina amin'ny lafin-javatra maro, ao anatin'izany:

• Famoronana: Ny sakafo misy proteinina avo lenta sy hamandoana dia mora voan'ny bakteria.
• asidra: Ny sakafo misy pH tsy miandany na somary asidra dia mora voan'ny fitomboan'ny pathogen raha oharina amin'ny sakafo misy asidra.
• Fihetseham-pon'ny rano: Ny fisian'ny rano ao anaty sakafo dia mety hampiroborobo ny fitomboan'ny bakteria.
• Fiainana: Ny sakafo TCS sasany dia fohy kokoa noho ny hafa, izay midika fa simba haingana kokoa izy ireo ary mila fikarakarana fanampiny rehefa mitahiry sy mikarakara.
• Fepetra fanomanana sy fitehirizana: Ny fomba fikarakarana sy fitehirizana ny sakafo TCS dia mety hisy fiantraikany amin'ny fahatsapan'izy ireo ny mari-pana sy ny faharetany.

Inona no fiantraikan'ny hafanana amin'ny sakafo TCS?

Misy fiantraikany lehibe amin'ny kalitao, ny sanda ara-tsakafo ary ny fiarovana ny sakafo TCS ny maripana. Ireto misy fiantraikan'ny hafanana amin'ny sakafo TCS:

• Mafana mafana: Ny fandrahoan-tsakafo TCS amin'ny hafanana ambony dia afaka manampy amin'ny famonoana bakteria sy otrikaretina manimba, saingy mety hisy fiantraikany amin'ny lanjan'ny sakafo sy ny kalitaon'ny sakafo ihany koa izany.
• Ny hafanana mangatsiaka: Ny fitehirizana sakafo TCS amin'ny mari-pana ambany dia afaka manampy amin'ny fisorohana ny fitomboan'ny bakteria sy ny fampitomboana ny androm-piainan'ny talantalana, saingy mety hisy fiantraikany amin'ny endrika sy ny tsiron'ny sakafo ihany koa izany.
• Ny hafanan'ny tontolo iainana: Ny sakafo TCS voatazona amin'ny mari-pana manodidina (mari-pana ao amin'ny efitrano) dia mety ho simba sy hitombo ny bakteria, indrindra raha misy hamandoana sy proteinina avo lenta.

Ahoana no ahafahan'ny mpitantana manakana ny fitomboan'ny bakteria mampidi-doza amin'ny sakafo TCS?

Mba hisorohana ny fitomboan'ny bakteria manimba amin'ny sakafo TCS dia tokony:

• Arovy amin'ny faritra mampidi-doza ny hafanana (40 hatramin'ny 140 ° F) ny sakafo TCS.
• Andrahoy ny sakafo TCS amin'ny mari-pana mifanaraka amin'ny karazana sakafo sy ny haavon'ny fahavononana ilaina.
• Tehirizo ny sakafo TCS amin'ny hafanana mety, na mafana na mangatsiaka, arakaraka ny sakafo.
• Araho tsy tapaka ny hafanan'ny sakafo TCS mba hahazoana antoka fa ao anatin'ny fetra azo antoka izy ireo.
• Mampiasà fitaovana sy kojakoja voatokana ho an'ny sakafo TCS mba hisorohana ny fandotoana.
• Fantaro ny fiainan'ny talantalana sy ny fahatsapan'ny hafanan'ny sakafo TCS ary amboary ny fomba fitahirizana sy fikarakarana araka izany.

Ohatra amin'ny TCS Foods

Mba hanomezana anao fahatakarana bebe kokoa momba ny sakafo TCS dia ireto misy ohatra vitsivitsy:

• Sakafo: Sakafo TCS ny lasopy vita amin'ny henan-kisoa, ovy, ary karaoty satria misy hena sy legioma be hamandoana be.
• Mofo: Tsy sakafo TCS ny mofo iray raha tehirizina amin'ny mari-pana, fa lasa sakafo TCS kosa rehefa atao anaty vata fampangatsiahana na vata fampangatsiahana.
• Sushi: Ny sushi rolls misy trondro manta dia sakafo TCS satria misy proteinina sy hamandoana izay mety hampiroborobo ny fitomboan'ny bakteria.
• Sakafo: Sakafo TCS ny fromazy satria misy ronono sy hamandoana be.
• Salady ovy: Sakafo TCS ny salady ovy satria misy ovy masaka sy mayonnaise, izay samy mora voan'ny bakteria.

Nahoana no zava-dehibe ho an'ny fiarovana ny sakafo ny Faritra Loza

Ny faritra mampidi-doza dia manondro ny mari-pana eo anelanelan'ny 40 ka hatramin'ny 140 ° F (4.4 hatramin'ny 60 ° C) izay ahafahan'ny bakteria mitombo haingana ao anaty sakafo. Ity mari-pana ity dia heverina ho manan-danja amin'ny sakafo ara-tsakafo satria mamela ny bakteria hihamaro haingana, mampitombo ny mety ho aretina azo avy amin'ny sakafo.

Nahoana no zava-dehibe ny Faritra Loza?

Ny fahatakarana ny faritra mampidi-doza dia zava-dehibe amin'ny fitazonana ny sakafo ho azo antoka. Izao no antony:

• Ny bakteria dia mitombo haingana indrindra any amin'ny faritra mampidi-doza, izay mety hiteraka aretina azo avy amin'ny sakafo.
• Ny karazana bakteria sasany, toy ny Clostridium perfringens, dia mety hitombo haingana ao amin'ny faritra mampidi-doza ary miteraka aretina na dia averina averina ny sakafo.
• Arakaraka ny fitehirizana sakafo lava kokoa ao amin'ny faritra mampidi-doza, no lehibe kokoa ny mety hisian'ny fitomboan'ny bakteria sy ny aretina azo avy amin'ny sakafo.
• Ny sakafo izay efa ela loatra tao amin'ny faritra mampidi-doza dia mety hipoitra sy hanitra vaovao, nefa mbola mety hahatonga anao harary.
• Ny sakafo TCS (Time/Temperature Control for Safety), toy ny hena, akoho amam-borona, trondro, vokatra vita amin'ny ronono, ary legioma masaka, dia tena marefo amin'ny fitomboan'ny bakteria ao amin'ny faritra mampidi-doza.

Fomba hifehezana sy hisorohana ny fitomboan'ny bakteria ao amin'ny faritra mampidi-doza

Ilaina ny fitehirizana sy fandrahoan-tsakafo araka ny tokony ho izy mba hisorohana ny fitomboan'ny bakteria ao amin'ny faritra mampidi-doza. Ireto misy torohevitra vitsivitsy:

• Tehirizo ny sakafo TCS ao amin'ny 40 °F (4.4 °C) na eo amin'ny 140 °F (60 °C) na ambony kokoa mba hisorohana ny fitomboan'ny bakteria.
• Rehefa mahandro sakafo TCS dia ataovy azo antoka fa mahandro azy ireo amin'ny mari-pana anatiny ilaina mba hamonoana izay bakteria misy. Mampiasà thermometer sakafo mba hahazoana antoka fa tonga amin'ny mari-pana marina ny sakafo.
• Raha mila mangatsiatsiaka sakafo mafana ianao dia ataovy haingana araka izay azo atao. Zarao ho ampahany kely kokoa ny entana lehibe ary apetraho ao anaty fitoeran-javatra marivo izy ireo mba hahazoana mangatsiaka kokoa.
• Rehefa manafana indray ny sakafo dia ataovy izay hampafana azy amin'ny mari-pana anatiny farafahakeliny 165 °F (73.9 °C) mba hamonoana izay bakteria mety nitombo nandritra ny fitahirizana.
• Ataovy mafana ny sakafo mafana ary mangatsiaka ny sakafo mangatsiaka. Mampiasà fitaovana fitahirizana mafana mba hitazonana sakafo mafana amin'ny hafanana na mihoatra ny 140 °F (60 °C) sy fitaovana fitahirizana mangatsiaka mba hitazonana sakafo mangatsiaka amin'ny 40 °F (4.4 °C) na ambany.
• Aza mamela sakafo ao amin'ny faritra mampidi-doza ela kokoa noho ny ilaina. Raha efa adiny roa mahery no ao amin'ny faritra mampidi-doza ny sakafo, dia tokony hariana izany.
• Ny fitehirizana tsara ny sakafo ao anaty vata fampangatsiahana na vata fampangatsiahana dia afaka manampy amin'ny fisorohana ny fitomboan'ny bakteria. Ataovy azo antoka ny famonosana indroa na apetraka ao anaty fitoeran-drivotra ny sakafo mba hisorohana ny fandoroana ny vata fampangatsiahana sy ny fitazonana ny fahadiovana.

Ny maha-zava-dehibe ny firaketana sy ny fanaraha-maso ny mari-pana

Ny firaketana sy ny fanaraha-maso ny mari-pana dia zava-dehibe amin'ny fiarovana ny sakafo. Izao no antony:

• Ny maripana firaketana dia ahafahanao manara-maso ny halavan'ny sakafo ao amin'ny faritra mampidi-doza.
• Ny fanaraha-maso ny mari-pana dia ahafahanao mamantatra izay mety ho olana ary mandray fepetra hanitsiana alohan'ny tara loatra.
• Maro ny aretina azo avy amin'ny sakafo dia vokatry ny fanaraha-maso ny mari-pana tsy araka ny tokony ho izy, noho izany dia ilaina ny mahatakatra ny maha-zava-dehibe ny firaketana sy ny fanaraha-maso ny mari-pana.
• Ny FDA dia manoro hevitra ny fampiasana rafitra fanaraha-maso ny mari-pana izay misy thermometer, fitaovana fandraketana ary fanairana mba hanairana anao raha toa ka milatsaka ivelan'ny faritra azo antoka ny mari-pana.

Ny anjara asan'ny fitahirizana sakafo mety amin'ny fisorohana ny fitomboan'ny bakteria

Ny fitehirizana sakafo araka ny tokony ho izy dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fisorohana ny fitomboan'ny bakteria ao amin'ny faritra mampidi-doza. Ireto misy torohevitra vitsivitsy:

• Tehirizo ny hena manta, ny akoho amam-borona ary ny hazan-dranomasina eo amin'ny talantalana ambany amin'ny vata fampangatsiahana mba hisorohana ny ranom-boankazo mitete amin'ny sakafo hafa.
• Atsaharo ny voankazo sy legioma amin'ny hena manta, akoho amam-borona ary hazan-dranomasina mba hisorohana ny fandotoana.
• Tehirizo ao amin’ny toerana mangatsiatsiaka sy maina ny ovy sy ny tongolo lavitry ny tara-masoandro mivantana.
• Tokony hotehirizina ao anaty vata fampangatsiahana na vata fampangatsiahana ny vokatra soja mba tsy ho simba.
• Ny sakafo mangatsiaka dia tokony hotehirizina amin'ny 0 ° F (-18 ° C) na ambany kokoa mba hisorohana ny fitomboan'ny bakteria.

Ny vokatra farany: Sakafo azo antoka ho anao sy ny olon-tianao

Ilaina ny fahatakarana ny faritra mampidi-doza sy ny fomba fanaraha-maso ny mari-pana amin'ny fitazonana ny sakafo ho azo antoka. Amin'ny fanarahana ireo torohevitra sy tolo-kevitra voalaza etsy ambony dia afaka manampy amin'ny fisorohana ny fitomboan'ny bakteria ianao ary miantoka fa ny sakafo arosonao ho an'ny fianakavianao sy ny namanao dia azo hanina. Tsarovy fa ny fiarovana ny sakafo dia andraikitry ny tsirairay, koa makà fotoana hianarana ary tsindrio ny rohy omena mba hanitarana ny fahatakaranao ity lohahevitra manan-danja ity.

Mitazona azy ho mangatsiatsiaka: Ny maha-zava-dehibe ny mari-pana amin'ny fitahirizana mangatsiaka

Raha mikasika ny fitahirizana sakafo, ny fitazonana azy amin'ny mari-pana mety dia zava-dehibe amin'ny fitazonana ny kalitao sy ny fiarovana azy. Ireto misy zavatra manan-danja tokony homarihina momba ny mari-pana fitahirizana mangatsiaka:

• Eo anelanelan'ny 32 ka hatramin'ny 40 degre Fahrenheit ny mari-pana atolotry ny fitahirizana mangatsiaka.
• Ny bakteria miteraka aretina azo avy amin'ny sakafo dia mety hitombo haingana amin'ny mari-pana eo anelanelan'ny 40 sy 140 degre Fahrenheit, noho izany dia zava-dehibe ny mitazona ny sakafo eo ambanin'io “faritra mampidi-doza” io.
• Tokony hapetraka amin'ny 0 degre Fahrenheit na ambany kokoa ny mari-pana amin'ny vata fampangatsiahana mba hisorohana ny bakteria tsy hahatonga ny sakafo ho simba.
• Ny karazan-tsakafo samihafa dia mitaky mari-pana fitehirizana samihafa. Ohatra, ny hazan-dranomasina dia tokony hotehirizina amin'ny hafanana mangatsiaka kokoa noho ny legioma.

Ny maha-zava-dehibe ny fitahirizana mangatsiaka mety

Ny fitahirizana mangatsiaka mety dia tsy vitan'ny hoe mametraka tsara ny mari-pana. Ireto misy fomba fanao tsara indrindra arahina:

• Jereo tsy tapaka ny mari-pana ao anaty sakafo mba hahazoana antoka fa voatahiry amin'ny mari-pana marina izy ireo.
• Sarony sy tehirizo tsara ny sakafo mba hiarovana azy amin'ny bakteria sy hisorohana azy tsy hiraikitra na ho voaloto.
• Esory ny sakafo rehetra voatahiry amin'ny hafanana tsy mety mandritra ny fotoana maharitra mba hisorohana ny fiparitahan'ny bakteria.
• Tehirizo mangatsiaka ny sakafo mafana sy ny sakafo mangatsiaka rehefa mitazona azy ireo ho an'ny serivisy mba hisorohana ny bakteria tsy hitombo.
• Manaova dingana tsy tapaka amin'ny fitehirizana sy fikarakarana sakafo mba hahazoana antoka fa azo antoka foana ny fihinanana azy.

Torolàlana momba ny mari-pana fitahirizana mangatsiaka

Raha mitady fampahalalana bebe kokoa momba ny mari-pana fitahirizana mangatsiaka mety ho an'ny sakafo isan-karazany ianao, ny USDA dia manana torolàlana mahasoa izay ahitana ny mari-pana atolotra ho an'ny karazan-tsakafo sy fitehirizana samihafa. Tsindrio eto raha te hahalala bebe kokoa.

Tsarovy fa ny fitahirizana mangatsiaka araka ny tokony ho izy dia ampahany manan-danja amin'ny fiarovana ny sakafo ary mety hisy fiantraikany amin'ny kalitao sy ny hasarobidin'ny akora ilainao. Makà fotoana hianarana momba ny fomba fanao tsara indrindra amin'ny fitahirizana mangatsiaka ary araho tsy tapaka mba hiarovana ny sakafonao sy ny mpanjifanao.

Famaranana

Noho izany, ny hafanana dia misy fiantraikany amin'ny sakafo amin'ny lafiny maro. Ny fomba fandrahoana sakafo, ny fomba fitehirizana azy, ary na ny tsironao aza dia mety hisy fiantraikany amin'ny mari-pana. Ny mari-pana mety dia afaka manampy anao hisitraka ny sakafonao, koa aza matahotra ny hanandrana. Tsarovy fotsiny ny mitandrina ny sakafo. Noho izany, aza adino ny manaraka ny toro-hevitra ato amin'ity lahatsoratra ity dia ho salama ianao. Misaotra namaky!

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.