tsaramaso voa: fomba fahandro azy ireo tonga lafatra isaky ny sakafo tianao

Author: Joost Nusselder, mpanoratra ny The Essential Japanese meal planner cookbook Updated June 27, 2022

Ny voa tsaramaso dia karazana tsaramaso mahazatra (Phaseolus vulgaris). Nomena anarana izy io noho ny fitovizan'ny endriny sy ny lokony amin'ny voa. Ny tsaramaso voa mena dia azo afangaro amin'ny tsaramaso hafa mena, toy ny tsaramaso adzuki. Any Jamaika, antsoina hoe “pea mena” izy ireo.

Ny tsaramaso voa dia fanampin'ny sakafo maro. Tsy izy ireo no tsaramaso malaza indrindra, fa tonga lafatra amin'ny sakay, lasopy ary lasopy. Ankoatra izany, be proteinina sy fibre izy ireo.

Amin'ity torolàlana ity dia hasehoko anao ny fomba fampiasana tsaramaso voa amin'ny fandrahoan-tsakafo sy izay tokony hotadiavina rehefa mividy azy ireo. Fanampin'izay, hizara ny fomba fanao tiako indrindra amin'ny fampiasana tsaramaso voa aho.

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Inona no atao hoe tsaramaso voa?

Ny tsaramaso voa dia karazana legume teratany any Amerika Afovoany sy Atsimo. Nantsoina araka ny endriky ny voa izy ireo ary misy amin'ny endrika maina sy am-bifotsy. Ny tsaramaso voa dia singa malaza amin'ny sakafo maro manerana izao tontolo izao, anisan'izany ny Indiana, Meksikana ary Amerikana.

Ahoana no mahandro tsaramaso voa?

Mba handrahoana tsaramaso voa dia mila ampidirinao ao anaty vilany misy rano ampy handrakotra azy amin'ny santimetatra vitsivitsy. Ampangotrahina ny rano ary ahena ny afo ho mangotraka. Avela ho masaka mandritra ny 45 minitra ka hatramin’ny adiny iray eo ho eo ny tsaramaso, na mandra-pahalevon’izy ireo. Raha toa ka tsy ampy ny fotoana dia azonao atao koa ny mahandro tsaramaso voa ao anaty fatana fandoroana na vilia instant.

Inona avy ireo fomba fanamboarana tsaramaso voa tsara?

Raha mitady aingam-panahy ianao dia ireto misy fomba fanamboarana tsaramaso voa tsara ho andramana:

• Sakay legioma: Feno tsaramaso voa, tsaramaso pinto, ary tsaramaso mainty ho an'ny sakafo feno proteinina ity sakay mamy ity.
• Salady buckwheat sy tsaramaso voa: Ity salady mamelombelona ity dia misy tsaramaso voa, buckwheat, ary anana vaovao ho an'ny sakafo maivana sy mahasalama.
• Curry tsaramaso voa: Ity curry aingam-panahy Indiana ity dia manasongadina tsaramaso voa ao anaty saosy voatabiha matsiro.
• Enchiladas tsaramaso voa sy ovy mamy: Feno tsaramaso voa, ovy, ary fromazy ireto enchiladas vegetarian ireto ho sakafo matsiro sy mameno.

Mahazoa mahandro: Ahoana ny fomba fandrahoana tsaramaso voa ho tonga lafatra

Alohan'ny hanombohanao mahandro dia tokony ho fantatrao fa ny tsaramaso voa maina dia mila kotsa. Manampy amin'ny fampihenana ny fotoana mahandro sakafo sy manala poizina ny tsaramaso. Ireto ny dingana arahina:

• Kobanina ao anaty colander ny tsaramaso maina ary esory izay potipoti-javatra rehetra.
• Apetraho ao anaty vilany lehibe ny tsaramaso ary asio rano ampy mba handrakotra azy ireo farafahakeliny 2 santimetatra.
• Avela hilona mandritra ny 8 ora na mandritra ny alina ny tsaramaso.
• Esory ny tsaramaso ary kobanina alohan'ny handrahoina.

Manampy sira sy akora hafa

• Aza asiana sira na akora asidra toy ny voatabia mandra-pahavitan'ny tsaramaso. Ny sira sy ny asidra dia afaka manamafy ny tsaramaso ary mampitombo ny fotoana mahandro sakafo.
• Azonao atao ny manampy akora hafa toy ny tongolobe, tongolo gasy, ary anana ao anaty vilany mba hanampiana tsiro.

Final Tips

• Ny fotoana fandrahoan-tsakafo ho an'ny tsaramaso voa dia mety miovaova arakaraka ny haben'ny tsaramaso sy ny havaozina.
• Raha tsy azonao antoka fa efa vita ny tsaramaso dia makà vitsivitsy avy ao anaty vilany ary andramo izy ireo raha malemy.
• Raha toa ka tsy ampy ny fotoana, dia azonao atao ny mampiasa fandrahoan-tsakafo miadana mba handrahoana ny tsaramaso ambony mandritra ny 3 na 4 ora.
• Aza adino ny mampihena ny hafanana ho faran'izay kely rehefa avy nangotraka ny rano.
• Ahetsiketsika tsindraindray ny tsaramaso mba tsy hiraikitra amin’ny fanambanin’ny vilany.
• Ny famenoana menaka kely ao anaty vilany dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny fivoahana.
• Raha te hianatra bebe kokoa momba ny fikarakarana tsaramaso voa ianao, dia misy fomba fanamboarana sy fomba maro azo alaina amin'ny Internet hanampy anao.

Soak na Tsy Soak: The Great Kidney Bean Debate

Ny fandevenana ny tsaramaso voa maina ao anaty rano mandritra ny fotoana voafetra alohan'ny handrahoana azy. Ny olona sasany dia milaza fa ny fandevenana ny tsaramaso dia afaka manampy amin'ny famenoana azy, manalefaka azy ary mampihena ny fotoana mahandro sakafo. Ny hafa dia manoro hevitra fa ny fandevenana dia manampy amin'ny fampihenana ny siramamy izay miteraka olana amin'ny fandevonan-kanina.

Rahoviana ianao no tokony handemana tsaramaso?

Ireto misy toro-làlana ankapobeny tokony harahina rehefa manapa-kevitra na handemana ny tsaramaso voa na tsia:

• Raha manao sakafo izay mitaky fotoana mahandro sakafo fohy kokoa ianao (latsaky ny 30 minitra), dia tsy mila manondraka ny tsaramaso ianao.
• Raha manao lovia mila fotoana mahandro sakafo ianao (mihoatra ny 30 minitra), dia mety hampihena ny fotoana mahandro sakafo ny fandevenana.
• Raha manao lovia ianao izay mitaky ny tsaramaso ho malefaka sy mamy (toy ny lasopy na lasopy), dia afaka manampy amin'ny fanatontosana an'io karazana io ny fandevenana.
• Raha manao lovia ianao izay mitaky ny tsaramaso hitazona ny endriny (toy ny salady), ny fandevenana dia mety hahatonga azy ireo hisokatra sy hamoy ny hodiny.

Inona no lazain'ireo manampahaizana?

Tsy misy valiny mitovy habe amin'ny rehetra rehefa manondraka tsaramaso voa. Ny manam-pahaizana sasany dia manoro hevitra ny manondraka mba hampiroborobo ny fandrahoan-tsakafo sy hampihenana ny mety ho olana amin'ny fandevonan-kanina. Ny hafa indray milaza fa tsy dia misy dikany loatra ny fandevenana ary mety hanafohy be loatra ny fotoana mahandro sakafo, ka mahatonga ny tsaramaso tsy masaka. Amin'ny farany, anjaranao ny manapa-kevitra raha handemana na tsia ny tsaramaso voa arakaraka ny safidinao manokana sy ny sakafo ataonao.

Mahazoa famoronana miaraka amin'ny tsaramaso voa mena

Iza no milaza fa mila hen'omby ianao mba hanaovana sakafo mahavelona? Ny tsaramaso voa mena dia safidy tonga lafatra ho an'ireo izay tia sakafo vegan na vegan. Loharanon'ny proteinina sy fibre izy ireo, ka mahatonga azy ireo ho safidy ara-pahasalamana ho an'ny sakafo rehetra. Andramo ampidirina amin'ny sakafo hena nentim-paharazana, toy ny sakay na hen'omby stroganoff, mba hampitombo ny fibre sy hampihenana ny tavy.

Recipe tsaramaso voa mena haingana sy mora

Mitady fomba tsotra hampidirana tsaramaso voa mena amin'ny sakafonao? Ireto misy fomba fanamboarana haingana sy mora azo andramana:

• tsaramaso voa mena sy lovia vary: tsaramaso voa masaka aroso miaraka amin'ny legioma vaovao voatetika sy saosy mafana kely.
• tsaramaso voa sy anana mena: Atsofohy ao anaty menaka kely ny tongolobe, tongolo gasy, ary ny legioma safidinao. Ampio tsaramaso voa mena efa masaka sy saosy vita amin'ny saosy soja, stock, ary katsaka. Aroso eo ambony vary na paty.
• Ny tsaramaso voa mena: Afangaro ny tsaramaso voa masaka miaraka amin'ny anana vaovao voatetika, tongolo gasy ary ranom-boasarimakirana. Apetaho amin'ny crackers na ampiasaina ho fanatsoboka anana.

Mahaiza mamorona amin'ny mahandro sakafo

Ny tsaramaso voa mena dia akora isan-karazany azo ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany. Ireto misy fomba vitsivitsy ahafahanao mamorona amin'ny sakafonao:

• Afangaro ny tsaramaso voa masaka miaraka amin'ny henan'omby na vorontsiloza mba hamoronana hena na burger mahia kokoa.
• Ampio tsaramaso voa masaka ny lasopy sy ny lasopy mba hahazoana proteinina sy fibre fanampiny.
• Mampiasà tsaramaso mena efa masaka sy nopotsehina ho fanamafisam-peo amin'ny saosy sy ny gravy.
• Aparitaho amin'ny tortilla ny tsaramaso mena efa masaka ary asio legioma sy fromazy voatetika ho an'ny sakafo antoandro na sakafo hariva haingana sy mora.

Sorohy ny entona ary ataovy azo antoka fa masaka izy ireo

Ny tsaramaso voa dia fantatra fa miteraka entona, saingy misy fomba hisorohana izany. Ny fandevenana ny tsaramaso mandritra ny alina ary avy eo mangotraka mandritra ny 10 minitra fara-fahakeliny dia afaka manampy amin'ny famongorana ireo siramamy sarotra miteraka entona. Ataovy azo antoka koa fa masaka tsara ny tsaramaso alohan'ny hanompoana. Mety hiteraka olana amin'ny fandevonan-kanina ny tsaramaso tsy masaka.

Jereo ny sakafo tsaramaso voa mena malaza

Ny tsaramaso voa mena dia singa fototra amin'ny sakafo malaza maro manerana izao tontolo izao. Ireto misy vitsivitsy azo andramana:

• Tsaramaso mena sy vary: Sakafo nentim-paharazana avy any Louisiana izay manambatra tsaramaso voa, vary ary zava-manitra.
• Rajma: Sakafo indianina malaza vita amin'ny tsaramaso voa, tongolo, voatabia, ary zava-manitra.
• Feijoada: lasopy breziliana vita amin'ny tsaramaso mainty sy tsaramaso voa, hena ary anana.
• Chili con carne: lasopy masiaka vita amin'ny hen'omby voatoto, tsaramaso voa mena, tongolo, ary sakay.

Manapaka ny fotoana mahandro sakafo

Raha toa ka tsy ampy ny fotoana, ny tsaramaso voa mena anaty am-bifotsy dia safidy haingana sy mora ho solon'ny tsaramaso maina. Ataovy azo antoka fa hosasana tsara izy ireo alohan'ny hampiasana mba hanesorana sira be loatra. Azonao atao koa ny mampiasa fatana fanerena handrahoana tsaramaso maina ao anatin'ny ampahany kely amin'ny fotoana andrahoana azy eo ambony fatana.

Ny fitazonana ny tsaramaso voanjonao ho vaovao: Fitahirizana toro-hevitra sy fika

Alohan'ny hanombohanao mitahiry tsaramaso voa dia zava-dehibe ny mahafantatra ny fomba hikarakarana azy tsara. Ireto ny dingana tokony arahina:

• Kobanina amin'ny rano mangatsiaka ny tsaramaso voa maina ary esory izay potipoti-javatra na vato.
• Alefaso ao anaty vilany lehibe misy rano mandritra ny 8 ora na mandritra ny alina ny tsaramaso. Izany dia hanampy amin'ny fampihenana ny fotoana mahandro sakafo sy hanamora ny fandevonan-kanina azy ireo amin'ny fanalana ny asidra phytic sy ny phytohaemagglutinin.
• Esory ny rano mangotraka ary kobanina amin'ny rano mangatsiaka indray ny tsaramaso.
• Ampio ny tsaramaso ao anaty vilany misy rano 3 kaopy amin'ny tsaramaso 1 kaopy. Ampangotrahina ary ahena kely ny afo, sarony ary avela hilona eo amin'ny adiny iray na mandra-pahandroana fa mbola mafy orina. Azonao atao ny mampiasa io fomba io mba handrahoana tsaramaso iray manontolo izay azonao tehirizina ho ampiasaina any aoriana.

Mitahiry tsaramaso voa ao anaty vata fampangatsiahana

Raha tianao ny mitahiry tsaramaso voa ao anaty vata fampangatsiahana dia araho ireto dingana ireto:

• Avela hampangatsiaka tanteraka ny tsaramaso masaka alohan'ny hitehirizana azy.
• Apetraho ao anaty fitoeran-jiro na harona plastika azo fehezina ny tsaramaso.
• Asio marika ny daty ary tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 5 andro.

Mandehana sy mampiasa tsaramaso voa mangatsiaka

Rehefa vonona ny hampiasa ny tsaramaso voa mangatsiaka ianao, dia izao no fomba handrefesana azy:

• Esory avy ao anaty vata fampangatsiahana ilay fitoeran-javatra na kitapo ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny alina mba ho levona moramora.
• Azonao atao ihany koa ny mametraka ny tsaramaso mangatsiaka ao anaty vilany misy rano mangotraka mandritra ny minitra vitsivitsy mba hanafainganana ny dingana.

Ny fiantraikan'ny fomba fitahirizana ny tsaramaso voa

Zava-dehibe ny mahafantatra fa ny fomba fitahirizanao ny tsaramaso voa dia mety hisy fiantraikany amin'ny endriny sy ny tsirony. Ireto misy zavatra tokony hotadidina:

• Ny fitehirizana tsaramaso voa ao anaty vata fampangatsiahana ela loatra dia mety hahatonga azy ireo ho mavo kely.
• Ny tsaramaso voa mangatsiaka dia mety hisy fiantraikany amin'ny firafiny, ka mahatonga azy ireo ho malefaka kokoa noho ny tsaramaso vaovao.
• Ny fampidirana sira amin'ny rano mahandro dia afaka manafaingana ny fotoana mahandro sakafo fa mety hisy fiantraikany amin'ny firafitry ny tsaramaso ihany koa.

Torohevitra farany amin'ny fitehirizana tsaramaso voa

Ireto misy torohevitra farany hanampy anao hitazona ny tsaramaso voa ho vaovao sy matsiro:

• Ataovy azo antoka fa mangatsiatsiaka tanteraka ny tsaramasoo alohan'ny hitehirizana azy.
• Asio marika ny daty sy ny habetsahan'ny tsaramaso ao anaty fitoeranao na kitaponao mba hanampiana anao hanara-maso izay anananao.
• Raha tianao ny tsy handemana ny tsaramaso, dia mbola azonao atao ny mitahiry azy amin'ny fomba mitovy, saingy mila ampitomboinao ny fotoana mahandro sakafo ho 2-3 ora.
• Raha tsy manam-potoana handrahoana tsaramaso betsaka ianao, dia azonao atao koa ny mitahiry tsaramaso voa maina ao anaty toerana mangatsiatsiaka sy maina mandritra ny 12 volana.
• Raha maika ianao dia azonao atao koa ny mampiasa tsaramaso voa am-bifotsy, izay hita matetika amin'ny ankamaroan'ny fivarotana entam-barotra. Ataovy azo antoka fotsiny ny manadio sy manasa azy ireo alohan'ny hampiasana azy ireo ao amin'ny recipe anao.

Nahoana no safidy mahasalama ho an'ny sakafonao ny tsaramaso voa

Araka ny voalazan'i Bridget Benelam, mpahay siansa momba ny sakafo, ny tsaramaso voa dia foto-tsakafo amin'ny sakafo maro eran-tany ary malaza amin'ny tsirony sy ny firafiny. Safidy malaza ho an'ny vegans sy vegans izy ireo satria manome safidy ambany matavy, ambany kalôria ary proteinina ho an'ny sakafo.

Ny sanda ara-tsakafon'ny tsaramaso voa

Ny tsaramaso voa dia loharanon'ny vitamina sy mineraly, anisan'izany ny vy, izay tena ilaina amin'ny fiasan'ny vatana. Ny ampahany masaka amin'ny tsaramaso voa dia isaina amin'ny ampahany amin'ny voankazo sy legioma dimy isan'andro.

Tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny tsaramaso voa

Ny tsaramaso voa dia fantatra fa manome tombontsoa ara-pahasalamana isan-karazany, toy ny:

• Hidina ny haavon'ny kôlesterôla
• Fampihenana ny risika aretim-po
• Mandrindra ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra
• Fanatsarana ny fandevonan-kanina

Ahoana ny fomba hampidirana tsaramaso voa amin'ny sakafonao

Misy fomba isan-karazany amin'ny fampiasana tsaramaso voa amin'ny fomba fanamboaranao. Ireto misy hevitra vitsivitsy:

• Ampio tsaramaso voa amin'ny fomba fanamboarana salady tsaramaso tianao indrindra
• Manaova karaoty tsaramaso voa miaraka amin'ny vary basmati
• Ampiasao tsaramaso voa amin'ny voatavo mafana sy salady tsaramaso voa
• Ampifanaraho amin'ny voaniho ny tsaramaso voa mba ho lasopy mahavelona
• Mampiasà tsaramaso voa amin'ny fomba fanamboarana chickpea sy tsaramaso voa
• Manaova dip babaganosh tsaramaso voa amin'ny fomba Afghan
• Ampio tsaramaso voa amin'ny fomba fanamboarana fanaova-mofo ho an'ny sakafo fanampiny

Torohevitra manam-pahaizana: zava-manitra sy menaka oliva

Mba hanampiana tsiro fanampiny amin'ny fomba fikarakarana tsaramaso voa, andramo ny mampiasa zava-manitra toy ny komina, korianara ary paprika. Azonao atao ihany koa ny manampy menaka oliva sotroina mba hanamafisana ny tsirony sy ny endriny.

Te-hahafantatra momba ny tsaramaso voa tinned?

Safidy tsara ho an'ireo izay tsy manam-potoana mahandro tsaramaso voa maina ny tsaramaso voa. Izy ireo dia safidy tsara ary azo ampiasaina amin'ny fomba mitovy amin'ny tsaramaso voa masaka. Na izany aza, tadidio ny sira sy siramamy fanampiny amin'ny karazana tinned.

Famaranana

Noho izany, manana izany ianao - ny zavatra rehetra tokony ho fantatrao momba ny tsaramaso voa sy ny fomba fampiasana azy ireo amin'ny fandrahoan-tsakafo. 

Loharano proteinina sy fibre izy ireo, ary azo ampiasaina amin'ny sakafo matsiro sy mamy. Noho izany, mahandro sakafo!

Jereo ny bokintsika vaovao

Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.

Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:

Vakio maimaimpoana

Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.