Lentilles: Mianara momba ny karazana sy ny soa azo avy amin'ny fahasalamana
Ny lentila dia legume kely sy boribory izay misy loko sy tsiro maro. Loharanon'ny proteinina, fibre ary mineraly izy ireo ary matetika ampiasaina amin'ny sakafo indiana, Afovoany Atsinanana ary Mediterane.
Ato amin'ity torolalana ity dia holazaiko aminao izay rehetra tokony ho fantatrao momba ny lentilles, anisan'izany ny soa ho an'ny fahasalamana, ny fomba fahandro azy, ary ny fampiasana azy amin'ny sakafonao.
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaAmin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
Fahatakarana ny lentila: Torolàlana feno
Inona no atao hoe lentils?
Ny lentila dia zavamaniry isan-taona izay an'ny fianakaviana legume. Matetika izy ireo dia mahatratra 40 sm ny haavony ary izy ireo no mpamokatra pulses lehibe indrindra eran-tany. Ny lentila dia mitombo sy mamokatra manerana izao tontolo izao, saingy matetika izy ireo no mifandray amin'i Azia Atsimo sy Azia Andrefana. Foto-tsakafo amin'ny kolontsaina maro izy ireo ary misongadina amin'ny sakafo lehibe. Ny lentils dia matetika antsoina hoe loharano proteinina végétarian ary fantatra amin'ny firafiny manankarena otrikaina.
Ny tantaran'ny lentils
Ny lentila dia vokatra tranainy efa nohanina nandritra ny an'arivony taona. Iray amin'ireo zavamaniry tranainy indrindra tokony hovolen'ny olombelona izy ireo. Ny lentila dia voahodidin'ny fonony ivelany izay matetika amidy mizara ho antsasany, mahatonga azy ireo ho mora kokoa ny mahandro sy mitahiry azy. Ny lentila dia loharanon-tsakafo ho an'ny sivilizasiona fahiny maro, anisan'izany ny Grika sy ny Romanina.
Ny sanda ara-tsakafon'ny lentilles
Ny lentils dia manankarena amin'ny vitamina sy mineraly, anisan'izany ny phosphorus sy ny asidra amino tena ilaina. Araka ny filazan'i Melanie Fincher, iray amin'ireo tonian-dahatsoratry ny Allrecipes, ny lentila dia loharanon-tsakafo mahatohitra ihany koa, izay manemotra ny fidiran'ny gliosida ary miteraka fihenan'ny siramamy ao amin'ny ra. Ny lentila dia tena mahavelona ary heverina ho safidy ara-pahasalamana ho solon'ny hena.
Ny karazana lentila samihafa
Misy karazana lentila maro eny an-tsena, anisan’izany ny lentila volontsôkôlà, maitso, mena ary mainty. Mafy izy ireo ary maharitra 20-30 minitra eo ho eo vao mahandro. Ny lentila dia azo vidiana anaty kitapo na atolotra betsaka amin'ny fivarotana entam-barotra.
Ahoana no mahandro lentils
Mora ny fandrahoan-tsakafo ary tsy mila ezaka kely. Ireto misy dingana arahina:
- Voalohany, sasao amin'ny rano mandeha ny voanemba mba hanesorana izay loto na potipoti-javatra.
- Aorian'izay dia alona adiny vitsivitsy ny lentilles mba hampihenana ny fotoana mahandro sakafo.
- Aorian'ny famafazana, esory ny lentila ary ampidiro ao anaty vilany misy rano na ron-kena.
- Ampangotrahina ny lentilles, ahena ny afo ary avela hilona 20-30 minitra eo ho eo.
- Rehefa masaka ny voanemba dia tatahana ny rano be loatra ary vonona hohanina vaovao na ampiana amin'ny fomba tianao indrindra.
Karazana lentila
Brown Lentils
Ny lentila volontsôkôlà no karazana lentila mahazatra indrindra hita any amin'ny fivarotana enta-madinika. Kely sy boribory izy ireo, mivolontsôkôlà ivelany sy mavo anatiny. Ny lentila volontsôkôlà dia mitazona tsara ny endriny rehefa masaka, ka mahatonga azy ireo ho tonga lafatra amin'ny lasopy, lasopy ary salady. Manana tsiron-tany malefaka izy ireo izay mifanaraka tsara amin'ny karazan-tsakafo sy zava-manitra isan-karazany.
Voanjo mainty
Ny lentila mainty, fantatra amin'ny anarana hoe lentilles beluga, dia kely sy boribory miaraka amin'ny ivelany mainty sy ny atiny mamy. Manana tsiron-tsakafo kely izy ireo ary miorim-paka mafy, ka mahatonga azy ireo ho safidy tsara ho an'ny salady sy ny sakafo. Loharanon-proteinina sy fibre tsara ihany koa ny lentila mainty.
Lentila mena
Ny lentila mena dia karazana lentila kely kokoa izay miloko mavo sy miloko mena. Manana tsiron-tsakafo kely izy ireo ary misy endrika malefaka izay mivadika ho mushy rehefa masaka, ka mahatonga azy ireo ho safidy tsara ho an'ny lasopy, lasopy ary dals. Ny lentila mena koa dia fitaovana fanamafisam-peo tsara ho an'ny kari sy saosy.
Lentilles adidy roa
Ny lentila sasany, toy ny crimson petite sy ny lentilles maitso, dia mety ho an'ny voa toy ny quinoa na vary. Izy ireo dia miasa tsara amin'ny sakafo nentim-paharazana toy ny hena na voatabia voatabia ary mampihena ny isan'ny voamaina tokony hohaninao. Loharano proteinina sy fibre tsara ihany koa izy ireo, ka mahatonga azy ireo ho safidy legioma mameno.
Aiza no hahitana lentila
Fivarotana entam-barotra eo an-toerana
Ny ankamaroan'ny fivarotana amerikanina dia mitondra lentila ao amin'ny faritra tsaramaso na lasopy. Ny fivarotana lehibe kokoa toa an'i Walmart, Safeway, ary King Soopers dia matetika manana karazana karazana lentila be dia be misy, anisan'izany ny karazana malaza toy ny maitso, mena ary volontany. Na izany aza, raha mitady lentila manokana toy ny beluga na mavo ianao, dia mety mila mieritreritra ny hiantsena any amin'ny tsenam-poko na mpivarotra manokana ianao.
Tsena ara-poko
Ny tsenam-poko, indrindra fa ireo izay mikarakara ny sakafo Afovoany Atsinanana na Indiana, dia manolotra karazana voanemba be dia be. Matetika ireo tranombarotra ireo dia misy lentila azo alaina ao anaty fitoeram-pako betsaka, izay mety ho fomba tsara hitehirizana vola raha mikasa ny hividy entana betsaka kokoa ianao. Anisan'ny toerana mety hodinihina ny Lucky, Giant, ary Whole Foods.
Ireo mpivarotra an-tserasera
Raha manana olana ianao amin'ny fitadiavana karazana lentila manokana ao amin'ny faritra misy anao dia diniho ny miantsena amin'ny Internet. Ireo mpivarotra an-tserasera toa an'i Amazon sy Thrive Market dia manolotra karazana karazana lentila isan-karazany, ao anatin'izany ny karazana sarotra kokoa hita. Na izany aza, tadidio fa mety hiakatra ny saram-pandefasana, ary mety hiafara amin'ny fandoavanao mihoatra noho ny amin'ny fivarotana entam-barotra mahazatra ianao.
Varotra fihenam-bidy
Raha manana teti-bola ianao dia diniho ny mijery ny fivarotana fihenam-bidy toy ny Trader Joe's na Aldi. Ireo fivarotana ireo matetika dia manana vidiny ambany kokoa amin'ny lentilles noho ny fivarotana entam-barotra mahazatra, ary mety hahita tolotra tsara ianao. Na izany aza, tadidio fa ny kalitaon'ny voanemba dia mety tsy ho ambony noho izay hitanao any amin'ny fivarotana entam-barotra mahazatra.
Soso-kevitra amin'ny fividianana lentila
Rehefa mividy lentila dia diniho ireto torohevitra manaraka ireto:
- Mitadiava lentila misy marika sy voamarika mazava amin'ny karazany.
- Jereo ny sandan'ny lentila eo amin'ny faritra misy anao mba hahazoana antoka fa tsy mandoa vola be ianao.
- Diniho ny vokatry ny lentila - ohatra, ny kaopy iray amin'ny lentila mazàna dia mamokatra manodidina ny fito kaopy lentila masaka.
- Halaviro ny lentila izay miseho miloko na misy soritr'aretin'ny bobongolo.
- Ataovy ao an-tsaina fa ny lentila sasany dia mety mitaky fandevenana alohan'ny handrahoina, fa ny hafa kosa azo masaka avy hatrany.
- Tsy toy ny tsaramaso hafa, ny lentila dia tsy mila fandevenana mialoha alohan'ny handrahoana azy.
- Mba hampihenana ny sira ao amin'ny voanemba, tatatra ary kobanina amin'ny rano mangatsiaka alohan'ny handrahoana azy.
- Avela hilona ao anaty dobo filomanosana na colander ny lentila alohan'ny handrahoana azy.
- Ataovy ao an-tsaina fa ny fihinanana lentila be dia be dia mety hampitombo ny olana amin'ny voa sy ny rà, noho izany dia zava-dehibe ny mihinana azy amin'ny antonony.
Storage
Torohevitra manam-pahaizana momba ny fitahirizana lentila
Ireto misy toro-hevitra fanampiny avy amin'ny manam-pahaizana momba ny fomba fitahirizana lentila:
- Arovy amin'ny hamandoana izy ireo: Ny lentila, toy ny sakafo maina hafa, dia afaka mitroka rano ary lasa bobongolo raha tratran'ny hamandoana. Tehirizo ao amin'ny toerana maina izy ireo ary aza mitahiry azy ireo ao anaty lakaly mando na garazy.
- Tehirizo amin'ny toerana mangatsiatsiaka: Tokony hotehirizina amin'ny toerana mangatsiatsiaka ny voanemba mba tsy ho simba. Ny mari-pana 60°F ka hatramin'ny 70°F no mety indrindra.
- Tehirizo ao amin'ny toerana maizina izy ireo: Mety hisy fiantraikany amin'ny tsirony sy ny lokon'ny voanemba ny fiposahan'ny hazavana. Tehirizo ao amin'ny toerana maizina izy ireo mba hitazonana ny kalitaony.
- Tehirizo lavitry ny sakafo mitovy amin'ny bibikely izy ireo: Voasarika amin'ny voanemba sy ny sakafo maina ny bibikely. Arovy amin'ny sakafo mahasarika bibikely toy ny voamaina, lafarinina ary siramamy izy ireo.
Tombontsoa ara-pahasalamana avy amin'ny lentilles
Feno Otrikaina
Ny lentils dia hery ara-tsakafo misy karazana vitamina sy mineraly ilaina. Izy ireo dia loharano lehibe amin'ny proteinina, fibre, zinc ary vy. Ny lentila koa dia ambany sodium sy tavy tototry, ka mahatonga azy ireo ho fanampin'ny sakafo rehetra.
Antioxidant Properties
Ny lentila dia misy vondrona simika antsoina hoe antioxidants izay manala ny radika maimaim-poana ao amin'ny vatana, izay mety hampihena ny mety hisian'ny toe-javatra toy ny homamiadana sy aretim-po. Ny mpikaroka notarihin'i Blair sy Comp dia manazava ao amin'ny diary iray fa ny lentils dia manana fananana antioxidant mitovy amin'ny tsaramaso hafa.
Mampitombo ny fahafaham-po
Ny lentila dia sakafo tena tsara ho an'ireo izay manaraka ny fomba fihinanana vegan na vegetarian. Erica, manam-pahaizana momba ny sakafo ary mpanorina ny Listen, dia manazava fa ny fibra ao amin'ny lentils dia manana anjara toerana amin'ny fahasalaman'ny hozatra ary mampitombo ny fahafaham-po, ka mahatonga azy ireo ho sakafo mahavoky sy mahafa-po.
Manatsara ny fandevonan-kanina
Ny lentila dia feno fibre, izay mitroka rano ary miteraka voka-dratsy ao amin'ny fivalanana, ka mahatonga azy io ho mora kokoa. Izany dia afaka manampy ireo izay mora voan'ny fitohanana na manana olana amin'ny fikorianan'ny tsinay. Manazava i Wilcox fa ny lentila dia karazana legume izay afaka mampihena ny areti-maso sy ny adin-tsaina amin'ny alàlan'ny fanesorana ireo radika maimaim-poana ao amin'ny sela.
Miady amin'ny aretina
Ny lentila dia misy singa mavitrika maro izay miady amin'ny aretina miteraka aretina. Izy ireo dia loharano lehibe amin'ny zinc, izay ilaina amin'ny fiasan'ny hery fiarovana sy ny fanasitranana ny ratra. Loharanon’ny fibre tsara koa ny lentila, izay afaka manampy amin’ny fampihenana ny mety ho aretim-po sy diabeta.
Ahoana no mahandro lentils
Fomba fahandro fototra
Ny fandrahoan-tsakafo lentila dia dingana tsotra izay mitaky ezaka kely. Ity ny fomba fandrahoana lentila amin'ny fomba fototra:
Fangaro:
- 1 kaopy lentila
- 3 kaopy rano na ron-kena
- Salt to taste
toromarika:
1. Kobanina amin'ny sivana tsara ny voanemba mba hanesorana izay vato na potipoti-javatra.
2. Afangaro ao anaty vilany lehibe ny voanemba sy ny rano na ny ron-kena.
3. Ampangotrahina amin'ny afo be ny fangaro.
4. Ahena ny afo ary avela hilona 20-30 minitra ny lentilles, na mandra-pahalemy.
5. Asio sira mba hanandrana.
Recipe lentila mamy
Ny lentila dia akora isan-karazany azo ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany. Ireto misy fomba fahandro lentila matsiro azo andramana:
1. Salady Lentil Tangy: Afangaro ao anaty siny iray ny menaka oliva 3 sotro fihinanana, voantsinapy Dijon 1 sotrokely, vinaingitra paoma 2 sotrokely ary sira sy dipoavatra mba hanandrana. Atsipazo ao anaty marinade ny voanjo efa masaka ary asio persily voatetika sy sira an-dranomasina kely.
2. Lasopy lentila frantsay: Atao anaty vilany lehibe ny tongolo voatetika sy karaoty ary seleria amin'ny menaka oliva mandra-pahalevon'ny hafanana. Ampio lentila tsy masaka 1 kaopy, ron-kena 4 kaopy ary ravinkazo iray. Avela hilona mandritra ny 30-40 minitra ny fangaro, na mandra-pahandro ny lentilles. Asio sira sy dipoavatra mba hanandrana.
3. Lovia lentila avana: Andrahoy araka ny fomba fototra ny voanemba dia atokana. Atsofohy ao anaty vilany mitokana ny legioma tianao indrindra (toy ny paprika, zucchini, ary holatra) mandra-pahalemy. Arosoy ao anaty vilia ny lentilles sy ny anana, nasiana persily voatetika ary poivre mainty vao nototoina.
Soso-kevitra sy ny Tricks
- Ny fotoana mahandro sakafo dia mety miovaova kely arakaraka ny karazana lentila, koa aoka ho azo antoka ny hijery akaiky azy ireo rehefa mahandro.
- Mba hanampiana tsiro fanampiny amin'ny lentilinao, andramo mahandro azy amin'ny ron-kena fa tsy rano.
- Raha kelikely fotoana ianao dia safidy tsara ny lentilles am-bifotsy. Ataovy azo antoka fa hosasana tsara izy ireo alohan'ny hampiasana azy.
- Lisa Bryan avy ao amin'ny Downshiftology dia manoro hevitra ny hampidirana kombu (karazana ahidrano) ao anaty vilany misy lentila mba hanampy amin'ny fandevonan-kanina.
- Ny lentila dia foto-tsakafo feno sakafo sy tsy lafo ho an'ny vegans sy ny vegetarian. Izy ireo dia feno proteinina, fibre ary otrikaina ilaina hafa.
- Mitaky fotoana mahandro sakafo kely kokoa noho ny lentila manontolo ny lentilles zaraina, koa ampifanaraho amin'izay ny fotoana mahandro sakafo anao.
- Resaka maro no mitaky rano be loatra hatokana aorian'ny fandrahoan-tsakafo lentila. Ity ranon-javatra ity, fantatra amin'ny anarana hoe "lentilpot", dia azo ampiasaina ho fototry ny lasopy sy ny lasopy.
- Ny lentila dia fanampim-panampiana tsara ho an'ny burgers veggie, manampy tora-pofona sy proteinina amin'ny fifangaroana.
Ho fehin-kevitra, ny lentila dia fanampin-tsakafo isan-karazany sy matsiro amin'ny sakafo rehetra. Na mitady lasopy mamelombelona ianao, na salady mamelombelona, na sakafo haingana, ny lentila dia afaka mampifandray anao amin'ny tontolo vaovao misy tsiro ary mameno ny vatanao amin'ny angovo tsara. Koa mandehana ary manandrana karazana lentila sy sakafo isan-karazany, ary zarao amin'ny hafa ny aingam-panahinao vaovao!
Famaranana
Noho izany dia manana izany ianao - ny zavatra rehetra tokony ho fantatrao momba ny lentils. Loharanon'ny proteinina sy fibre ary vitamina izy ireo ary efa anisan'ny sakafon'olombelona nandritra ny an'arivony taona maro. Fantatrao izao ny zavatra rehetra tokony ho fantatrao momba ny voanemba, ka mivoaha mividy!
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.