Vary Fotsy: Torolàlana feno momba ny karazana, ny mahandro sakafo ary ny tombontsoa ara-pahasalamana
Ny vary fotsy dia karazana vary izay esorina amin'ny voam-bary ny akorandriaka sy ny bran ary ny mikraoba. Io no karazana vary mahazatra indrindra ary betsaka indrindra maneran-tany.
Ato amin'ity lahatsoratra ity dia handalina ny tantara, ny hasarobidin'ny sakafo ary ny tombontsoa ara-pahasalamana azo avy amin'ny vary fotsy aho. Fanampin'izay, hovaliako ireo fanontaniana mirehitra rehetra momba ity sakafo mampiady hevitra ity.
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoanaAmin'ity lahatsoratra ity dia horesahintsika:
Famoahana ny tsiambaratelon'ny vary fotsy
Ny vary fotsy dia voamaina fototra izay nambolena nandritra ny an-jatony taona maro ary ankafizin'ny olona an'arivony tapitrisa maneran-tany. Karazam-bary nototoina sy nokosehina izy io, ka misy voa lava miloko fotsy izay matetika ampiasaina amin'ny sakafo matsiro.
Ny sanda ara-tsakafon'ny vary fotsy
Ny vary fotsy dia loharanon’ny gliosida ary manome angovo ho an’ny vatana. Na izany aza, tsy ampy fibre sy ny otrikaina sasany hita amin'ny vary mena. Na dia eo aza izany, ny vary fotsy dia mbola safidy sakafo ho an'ny maro.
Mahandro miaraka amin'ny vary fotsy
Ny fandrahoan-tsakafo miaraka amin'ny vary fotsy dia mora ary azo atao amin'ny fomba isan-karazany, ao anatin'izany ny fandrahoana, ny fandoroana etona, na ny fampiasana rice cooker. Matetika izy io no ampiasaina ho fototra ho an'ny sakafo toy ny stir-fries, curries, ary sushi.
Fandinihana ny karazana vary fotsy
Ny vary fotsy dia misy karazany samihafa, samy manana ny mampiavaka azy. Ny karazana vary fotsy mahazatra indrindra dia ny vary fohy, antonony ary lava. Ny fahasamihafana misy eo amin'ireo karazana ireo dia ny halavan'ny voa. Ny varimbazaha fohy dia saika boribory, fa ny vary lava dia mahia sy lava. Ny vary salantsalany dia mianjera eo anelanelany.
- Ny vary fohy dia matetika ampiasaina amin'ny sushi sy sakafo aziatika hafa. Izy io dia miavaka amin'ny endriny mipetaka ary tena tsara amin'ny fanaovana baolina vary.
- Ny vary salantsalany dia mety amin'ny fanaovana pudding, risotto ary paella. Mipetaka kely izy io ary misy tsiron-tsakafo.
- Ny varimbazaha lava no karazana vary fotsy mahazatra indrindra ary atao tsotra. Tsy dia miraikitra loatra izy io ary miloko volomparasy rehefa masaka.
Vary mena sy mena
Tsy ny vary fotsy ihany no karazana vary misy. Varimbazaha mena sy mena koa dia karazany malaza.
- Ny vary mena dia voamaina iray misy ny bran sy ny mikraoba, ka mahatonga azy io ho safidy mahasalama kokoa noho ny vary fotsy. Mitaky elaela kokoa ny mahandro azy noho ny vary fotsy, saingy mendrika ny fotoana fanampiny satria be fibre sy proteinina.
- Ny vary mena dia mitovy amin'ny vary mena ary fantatra amin'ny tsirony voanjo. Matetika izy io no ampiasaina amin'ny sakafo Indiana sy Moyen Orient.
Jasmine, Basmati, ary Calrose Rice
Jasmine, basmati, ary Calrose dia anisan'ireo karazana vary fotsy malaza indrindra.
- Ny vary jasmine dia karazana vary lava be izay ambolena any Thailand. Mampiavaka azy ny fofony mamerovero sy ny firafiny miraikitra kely. Matetika izy io no ampiasaina amin'ny sakafo Thai sy Vietnamiana.
- Ny vary basmati dia vary lava be izay ambolena any India sy Pakistan. Manana tsiron-tsakafo izy io ary matetika ampiasaina amin'ny sakafo Indiana sy Moyen Orient.
- Ny vary Calrose dia vary salantsalany izay ambolena any Kalifornia. Matetika izy io no ampiasaina amin'ny sushi sy sakafo aziatika hafa. Izy io dia manana endrika mipetaka ary tena tsara amin'ny fanaovana baolina vary.
Vary bibidia sy gluten
Ny varimbazaha sy ny grenady dia karazana vary roa hafa mendrika hojerena.
- Tsy misy ifandraisany mivantana amin’ny vary fotsy ny vary an’ala ary tena karazana ahitra. Manana tsiron-tsakafo izy io ary misy tsiro mamy. Matetika izy io no ampiasaina amin'ny lasopy sy salady.
- Ny vary gluten, fantatra ihany koa amin'ny hoe rice mipetaka, dia karazana vary fohy izay ampiasaina amin'ny sakafo aziatika. Izy io dia miavaka amin'ny endriny mipetaka ary tena tsara amin'ny fanaovana tsindrin-tsakafo.
Fampiasana amin'ny Recipes
Ny vary fotsy dia singa mahazatra amin'ny sakafo maro, ao anatin'izany:
- Sakafo akoho sy vary
- Sakafo curry
- Pofom-bary
- Rice pilaf
- Salady vary
- Lasopy
Ny vary fotsy dia akora azo ampiasaina amin'ny fomba maro samihafa. Sakafo tsotra sy mora atao izy io, ary azo aroso tsotra na asiana anana, na hena, na akora hafa.
Mifehy ny haikanto mahandro vary fotsy
Alohan'ny hanombohanao mahandro, ataovy azo antoka fa manana ireto manaraka ireto ianao:
- 1 kaopy vary fotsy
- Rano 1 ½ kaopy
- Vilany antonony misy sarony
- Kaopy fandrefesana
- sotro iray hanakorontanana
Refesina tsara ny vary sy ny rano
Ny tahan'ny marina amin'ny vary amin'ny rano dia 1: 1.5. Refesina ny vary sy ny rano amin’ny alalan’ny kaopy fandrefesana ary arotsaka ao anaty vilany.
Ento mangotraka ny vary
Apetraho eo ambony fatana ny vilany ary avadika ho antonony ny afo. Afangaro ny vary sy ny rano mandra-pahatonga ny rano mangotraka. Raha vao manomboka mangotraka izy dia ahena ny hafanana amin'ny toerana ambany indrindra ary sarony amin'ny sarony ny vilany.
Avela ho masaka ny vary
Avela ho masaka mandritra ny 18-20 minitra ny vary. Fadio ny sokafana ny sarom-bilany mandritra io fotoana io fa hamoaka ny etona ka hahatonga ny vary hipetaka.
Atsaharo ny afo ary avelao hijanona ny vary
Rehefa tapitra ny fotoana mahandro dia tapaho ny afo ary avelao hijanona mandritra ny 5-10 minitra ny vary. Izany dia mamela ny entona be loatra hivoaka sy ny vary hamita ny fandrahoan-tsakafo.
Atsipazo ny vary ary arosoy
Esory ny sarom-bilany ary asio sotro ny vary. Mamorona voa misaraka izany ary miantoka fa masaka mitovy ny vary. Arosoy ho laoka ny vary na atao fototra ho an'ny sakafo sinoa tianao indrindra na sakafo manokana hafa.
Torohevitra amin'ny fanaovana vary fotsy tonga lafatra
- Kobanina ny vary alohan'ny handrahoana mba hanesorana ny loto na ny tavy be loatra.
- Ampiasao ny karazana vary mety. Ny vary fohifohy no tsara indrindra hanaovana vary mipetaka, fa ny vary lava no mety amin'ny fanaovana varimbazaha.
- Araho ny fomba marina sy ny fotoana mahandro sakafo amin'ny karazana vary ampiasainao.
- Fadio ny fanetsehana be loatra ny vary fa mety hanjary mipetaka izany.
- Raha te-hanampy tsiro fanampiny ianao dia azonao ampiana legioma na zava-manitra ao anaty vilany alohan'ny handrahoana azy.
- Ampiasao foana ny vilany misy sarony akaiky mba hahazoana antoka fa mijanona ao anatiny ny etona ary mahandro ny vary.
- Aza matahotra ny manandrana fomba sy fomba fanao samihafa mandra-pahitanao izay mety aminao.
Nahoana ianao no tokony hianatra ny fomba fahandro vary fotsy
- Sakafo tsotra sady mora azo aroso miaraka amin’ny sakafo isan-karazany.
- Ny vary fotsy dia foto-tsakafo amin'ny kolontsaina maro ary ny fianarana ny fomba fandrahoana azy tsara dia afaka manokatra tontolo vaovao ho an'ny sakafo hanandrana.
- Ny fanaovana vary fotsy tonga lafatra dia fahaiza-manao mavitrika izay mendrika hianarana satria afaka mampiakatra ny sakafo rehetra avy amin'ny tsara ho lehibe.
Tena mahasalama ve ny vary fotsy?
Na dia eo aza ny tsy fahampian-tsakafo, ny vary fotsy dia sakafo mahazatra izay mora andrahoina ary azo ampiarahina amin'ny sakafo maro hafa mba hamoronana sakafo voalanjalanja. Olona maro eran-tany no mihinana vary fotsy ho anisan’ny sakafony isan’andro, ary misy ifandraisany amin’ny tombontsoa ara-pahasalamana sasany amin’ny fikarohana siantifika izany. Ireto ny sasany amin'ireo tombontsoa sy fiheverana tokony hotadidina rehefa manapa-kevitra raha hihinana vary fotsy:
- Ny vary fotsy dia sakafo be karbônina izay afaka manome angovo ho an'ny vatana ary manampy amin'ny fanatsarana ny fahaiza-manao ara-panatanjahantena rehefa hohanina ao anatin'ny sakafo voalanjalanja.
- Ny vary fotsy dia manana fibre kely, izay midika fa mora levonina izy io ary mety ho safidy tsara kokoa ho an'ny olona manana olana amin'ny fandevonan-kanina na ireo mila mihinana sakafo ambany fibre noho ny antony ara-pahasalamana.
- Ny vary fotsy dia loharanon-tsakafo tsara, izay karazana kôbhydrate izay vaky ho glucose ao amin'ny ra ary manome solika ho an'ny atidoha sy ny hozatra.
- Ny vary fotsy dia manankarena amin'ny vitamina sy mineraly toy ny folate sy vy, izay afaka manampy amin'ny fampitomboana ny votoatin'ny sakafo ao amin'ny sakafo.
- Ny vary fotsy dia manana fameperana ara-tsakafo kely kokoa raha oharina amin'ny voa hafa toy ny varimbazaha na vary orza, izay midika fa mety ho safidy tsara ho an'ny olona manana allergie na tsy fahazakana amin'ny sakafo izy io.
Ny hevitry ny matihanina
Allison Sass, RD, manam-pahaizana momba ny sakafo ara-tsakafo ary manam-pahaizana momba ny sakafo ara-panatanjahantena any New York, dia niara-niasa tamin'ny mpanjifa nandritra ny 10 taona mahery mba hanampiana azy ireo hanatsara ny fahasalamany sy ny sakafony. Nilaza izy fa na dia mety tsy ho safidy tsara indrindra ho an'ny olon-drehetra aza ny vary fotsy, dia mety ho ampahany ara-pahasalamana amin'ny sakafo voalanjalanja izany rehefa hohanina amin'ny antonony.
"Ny vary fotsy dia loharanon-kery tsara ary afaka manampy ny olona hahafeno ny filany gliosida isan'andro," hoy i Sass. "Mora levonina ihany koa izy io ary mety ho safidy tsara ho an'ny olona manana olana amin'ny fandevonan-kanina na ireo mila mihinana sakafo ambany fibre noho ny antony ara-pahasalamana."
Na izany aza, nanamarika i Sass fa zava-dehibe ny mandinika ny mombamomba ny sakafon'ny vary fotsy raha oharina amin'ny sakafo hafa ary ny fihinanana azy miaraka amin'ny sakafo manankarena hafa mba hiantohana ny sakafo voalanjalanja.
"Ny vary fotsy dia tsy hoe tsy mahasalama, fa tsy izany no sakafo mahavelona indrindra," hoy i Sass. “Raha hihinana vary fotsy ianao dia ataovy izay hampiarahanao amin’ny legioma sy proteinina ary tavy mahasalama mba hahazoana otrikaina isan-karazany.”
Jereo ny bokintsika vaovao
Recipe an'ny fianakavian'i Bitemybun miaraka amin'ny planina sakafo feno sy torolàlana momba ny fomba fahandro.
Andramo maimaim-poana amin'ny Kindle Unlimited:
Vakio maimaimpoana
Joost Nusselder, mpanorina ny Bite My Bun dia mpivarotra atiny, dada ary tia manandrana sakafo vaovao miaraka amin'ny sakafo Japoney ao am-pon'ny fitiavany, ary miaraka amin'ny ekipany dia namorona lahatsoratra bilaogy lalina hatramin'ny 2016 izy mba hanampiana ireo mpamaky mahatoky miaraka amin'ny resipeo sy ny torohevitra mahandro.