Satsumaimo: Te Riwai Hapanihi
Kaore koe e ngaro i te satsumaimo ka kitea ana koe e te tae whero me te papura. He riwai Hapanihi i kitea e koe i te maakete. Ko tetahi kai reka i nga tina whakawhetai katoa ko Satsuma-Imo — he riwai Japanese, he tino pai ki nga kaingakau kai paleo.
Ko te riwai (Ipomoea batatas) he tipu whakatipu paraoa no te whanau Convolvulaceae.
Ko ona nunui, kakaho, reka-reka, pakiaka kōpura he huawhenua pakiaka. I etahi wa ka kainga nga rau me nga manga hei greens.
Mo nga uri 50 pea neke atu i te 1,000 nga momo Convolvulaceae, ko te I. batata anake te tipu whakato e tino hiranga ana - ko etahi ka whakamahia i te rohe, engari he maha kawa paitini.
Ko tenei momo riwai reka me te kowhai-karaehe i tupu ai i Okinawa me Japan, engari ka kitea i naianei i nga toa toa katoa i Amerika.
Ko tenei riwai Hapanihi te kai nui a te iwi mai i te rohe o Okinawa, ana ko etahi o nga tangata tino roa-ora me te hauora i te ao.
Ko tenei riu o te riwai Hapanihi he reka, he papura, he kiri whero ranei, he kowhai-kowhai, ki tonu i nga kohuke, nga antioxidants, me nga huaora. I tenei panui, ka whakaatuhia nga painga hauora, nga meka kai totika, me etahi tohutao ka taea e koe te whakarite me tenei riwai.
Engari ko te mea e tino wehewehe ana i te riwai Amerika ko te mea e takoto ana i raro o te uwhi ma. I te mea ko tetahi o nga tipu tuatahi i kitea, i kiia ko te riwai i ahu mai i te 5,000 tau ki muri i Amerika ki Amerika ki Amerika ki te Tonga.
I kaweake te kōpura ki Haina i etahi wa i muri mai i te rautau 16 i mua i te taenga atu ki Iapani.
He pai ake te tipu i nga rangi ngawari, ka tipu nga hua ki nga taha tonga o Japan, ana ko Kyushu neke atu i te 80% o nga mahi a-motu.
Ko te wehewehe i te satsumaimo mai i nga mea o Amerika kaore e nui te take: kei reira te kiri riwai Amerika he kiri parauri me te kiko karaka, ka tu mai te satsumaimo me te kiri whero-papura kanapa nei e whakakii ana i nga kiko kowhai kowhai.
He reka ake a Satsumaimo, he nui ake te momona me te iti o te hinu mo te reka me te ahua, he maha nga wa ka whakatauritea e nga taangata ki te chestnut.
Ahakoa ko te whakamarama i runga ake nei ko te satsumaimo noa, neke atu i te rau nga momo satsumaimo e waatea ana i tenei wa i te maakete.
Kei ia momo ahuatanga tuuturu, e pai ana mo nga momo tunu tunu kai, rerekee nga ahuatanga, nga tae, me nga reka.
Ko Murasaki imo (potato reka) he momo noa, he momo satsumaimo hou me te kiko papura taonga e tino whakamahia ana i nga kai reka.
Ano hoki: te tunu tunu pereki honi tino pai me te miraka ngako
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuAtua Potato a Edo
I te rohe o Kanto (tae atu ki Tokyo) he maha nga temepara Buddhist me nga temepara Shinto i whakatapua ki te mahi satsumaimo. Ka titiro ki roto i ona hitori, kaore i te miharo te aha.
I te pokapū o te rautau 18, i muri i nga tau o te rahinga kore o te raihi, ko Japan me te raki o Edo (Tokyo o enei ra) i te rohe o Kanto, i te ngaronga o te hemokai. I kitea hoki nga tutu i te nui o te hemokai.
I kitea e Aoki Konyo te otinga o te nuinga o enei raru i te wa i tiimata ai ia ki te ngaki me te whakamatau i te riwai me te hanga i te satsumaimo.
Kaore i roa i muri mai, ka tiimata te tipu o nga hua satsumaimo ka noho ko te kūmara hei puna kaha hei utu mo te kore o te raihi – he panoni nui i ora ai nga tini tangata.
Mo tenei kaupapa, mo tana mahi pakaru, ko Aoki te "Potato God of Edo".
Kaore e reka atu i tenei
Ko te reka me te haunga o te riwai reka hei mea reka, ka koromamao noa, kaore he kakara taapiri. Heoi ka ki tonu te satsumaimo i nga matūkai, peera i te huaora C, he taapiri taapiri ki tona reka nui.
Ko te Huaora C he mea kaha ki te whakaora i to punaha aarai mate, hei tiaki i to kiri mai i te kino o te tuwhena (i muri i te paanga o te ra) me te aukati i nga mate ngakau.
Mo te hunga e whakahaere ana i o raatau taumaha, he pai rawa te kowhiri a te satsumaimo mo te maha o nga take: he puna nui te muka kai, e mohiotia ana ehara i te mea hei whakanui noa i te kopere engari hei awhina i a koe kia roa rawa koe; ana na te kaha o te wai neke atu i te 60%, ko ia rahinga o te haahi (100 karamu) he 130 noa iho nga kaata.
E taunaki ana hoki a Satsumaimo mo nga mate huka na te iti o te tauhautanga glycemic, e whakarite ana kia tukuna maroke te kūhuka ki roto i te toto.
Ko etahi painga kai totika o te satsumaimo ko te tirotiro i o taumata reanga me te toto toto, te whakapai ake i to pungao, me te tautoko i te aarai o to kiri.
Potato Hapanihi Hapanihi: Nga korero kai totika me nga painga hauora
Me pehea te tautuhi i nga riwai?
Ka tae ana koe ki te toa toa, haere ki te waahanga hua, ka kitea e koe i reira nga momo kōpura i roto i te maha o nga tae.
Heoi, ka wero koe ki te tohu mena ka whiwhi koe i tetahi uote, kūmara, potato ma ranei. Ko enei kōpura e toru i ahu mai i nga momo whanau botanical, ana koina te take ka raruraru nga tini tangata.
Na, he aha te mea e tika ana kia titiro koe?
Nga momo riwai reka
- He kiri whero he karaka, he kikokiko karaka ranei (he tapanga he tapa noa iho he uha)
- He kiri waipororori, he kikokiko pata-tae (he riwai Japanese)
- He kiri hina, he hina ranei, he kikokiko papura tona (Okinawan kūmara0
- He kiri kowhai kowhai, he kiko pata-tae tona
- He kiri papura me te kiko papura
Ka tae ana ki te reka, ko nga riwai karaka maramara kia ngawari ake, kia ngawari ake, ko etahi atu momo he koi ka maroke ake. Ko te nuinga o nga toa toa hoko riwai karaka, ahakoa ka kitea e koe etahi atu momo i nga maakete Ahia.
Ano hoki: nga momo momo kai rongonui a Iapana
Nga momo riwai ma
- Parauri o te kiri beige, me ona kikokiko ma (ko enei nga riwhi riwai tino)
- He kikorangi, he papura ranei tona kiri, he kiko ma ano
He mea nui ano kia kite he rereke nga momo riwai Japanese, engari ko nga mea noa:
- Penei Azima - ko te nuinga ka kainga i te Rawhiti o Japan, a ka tino reka ka tunua
- Naruto Kintoki - tino kitea i te Hauauru o Hapani, ana ka kiia he mea reka, he huatau
- Tosabeni - i whakawhiwhia ki te uara Nama 14 (runga), a he ingoa riwai te ingoa waitohu
- Manasume - Koinei tetahi o nga waitohu riwai Nama 14 uara
- Gorou Shima Kintoki - ko te nuinga he rite ki te tunu i te riwai
- Kougane Segan - ka tohatohahia ko te riwai reka a Sochu
- Tanegashima Mukashi Mistu-Imo - he momo potato reka tenei me te reka o te reka, me te tae karakara ataahua
- Tanegashima Murasaki Imo - he kara papura tino ataahua
- Annou Imo - he momona i roto i nga carotenes, a he tae karakara ataahua tona ahua, he reka te reka
- Tanegashima Gold Imo - ka whakatipuhia tenei momo rīwai ki te moutere o Taneko, kei te tonga o Kyushu, ana te tikanga he whero ka maaka ana, ka huri ki te kara koura hohonu ka maoa ana. I roto i enei momo momo riwai katoa a Iapani, kei te tino kitea nga riwai violet.
Nga riwai a Japanese riwai me te kai totika
Ko nga rongoa e hono ana ki nga tae rereke o te riwai he tuuturu tona hauora. Heoi, ko nga momo riwai katoa ka rite ki te ahua kai totika.
He momona ratou i nga kohuke, i nga huaora, i nga wairakau, na reira te take i kiia ai koina te hunga tino hauora i roto i era atu huawhenua katoa.
Ahakoa he uaua te kai a te nuinga i nga rau riwai, he tino pai te puna kohuke, te poroteini me te muka. Ko nga korero micronutrient, macronutrient, me te haurongo i tukuna e matou i raro ake nei mo te kūmara kūmara.
- warowaihā - i roto i te 100 g (86 pūngoi) te mahi rīwai, ka whiwhi koe i te 20.1 g warowaihā. I waho atu o tenei, ko te 3.0 g he muka, 4.2 g he huka (te huka, te sukamo, te maltose, me te huka), me te 12.7 g he haki. Ko te mākani o te kūmara, he nui te amylose i te amylopectin, e whakaara ake nei i te huka toto. I te mutunga, ko te riwai tetahi o nga kai pai rawa atu mo nga mate huka.
- pūmua - ahakoa ko te riwai he puna mo te muka ora me te haki, he 1.6 go nga pūmua mo ia 100 g te mahi.
- Fats - Ko nga riwai reka he iti rawa te hinu-momona, ko te 0.1 g noa mo te 100 g te kai, ana kaore he momona momona.
- huaora - he mea nui kia kite he nui nga huaora o te riwai Japanese, ina koa ko te beta-carotene (provitamin A), nga huaora B5, me te B6.
- kohuke - ano, he iti te konutai i nga riwai Japanese a he puna pai mo etahi kohuke.
- Phytonutrients - Kei roto i nga riwai nga momo momo rongoa whai hua. Ahakoa ka kitea etahi o nga wairakau ki nga momo riwai katoa, ko etahi ka rere ke, ka whakawhirinaki ki te tae o te kiko. Ko te riwai Japanese he nui rawa atu i roto i nga coumarins, quercetin, peonidin, chyrsoeriol, me te kaempferol.
- Phytosterols - he ngoi-rite ngota enei e kitea ana i nga tipu tipu. Kua whakaatuhia e te rangahau ko te kai i te 2 go Phytosterols ia ra ka taea te heke iho te lipoprotein iti-10%. Ko te phytosterol noa e kitea ana i nga riwai Japanese ko te β-Sitosterol. Ko te mate pukupuku te tuarua o nga mea noa, ana ko te aliphatic me te α-tocopherol ka kitea ano i roto i nga waahanga iti ake.
- polyphenols - he antioxidants enei ki o tatou tinana. Ka awhina ratou ki te aarai i te mate pukupuku, nga mate o Parkinson, nga mate ngakau, me etahi atu mate neurodegenerative. Ko te taumahatanga o te riwai reka a Iapani kapi ana i te waikawa phenolic, ana he maha nga coumarins. Ano hoki, ko nga riwai kowhai-kowhai he nui hoki nga flavonoids (chyseoriol, kaempferol, peonidin, me te quercetin).
Nga hua hauora o nga riwai Hapanihi
Atu i te kai reka me te kai totika, he rikarika nga riwai Japanese me te maha o nga painga hauora. Anei etahi o nga painga:
Me tirotiro ano hoki koe enei tohutao hupa Japanese mai i Miso ki te riwai
He antioxidant taiao
Ka tau mai nga tuwhena koreutu ki etahi atu ngota o to tinana, ka raru pea, na reira ka whakatairanga te mate. Engari, ko nga riwai reka a Iapani kiki ana i nga antioxidants, ana kei roto i tenei ko nga huaora A me E. i tua atu i te ki tonu i te waikawaotanga antioxidant, penei i te flavonoids me te polyphenols.
Ano hoki, kei roto i nga riwai reka a Hapanihi etahi momo antioxidant. Ko nga Metallothioneins (he poroteini), me etahi atu polyphenol (te pikitanga o te waikawa caffeoylquinic) e kitea ana i roto i nga riwai reka a Iapani, he mea kaha ki te pupuri i nga antioxidants.
Ano hoki, ko nga rau potato reka he maha nga momo antioxidants, ina koa ko nga polyphenols. Ko te tunutunu me te kohua o te riwai e mohiotia ana hei whakanui i a ratau mahi antioxidant.
Ka awhina ratou ki te aarai i nga mate ngakau
I roto i te rangahau, i whakawhiwhia nga kiore mate huka 150 gm / kg o flavonoids taumaha o te tinana i tangohia mai i nga rau o nga riwai - a na tenei ka whakaitihia nga triglycerides me te cholesterol.
I te wa i whangaihia e nga rangahau nga kiore i te kai o te riwai momona-hinu mo te 4 marama, ka whakapakeke ake o ratou uaua i whakaritea ki nga kiore i whakawhiwhia ki te kai momona-nui kaore he riwai reka. He tohu tenei ka taea e te riwai te awhina ki te aarai i nga uaua whakapakeke i pa mai i te kai momona-ngako.
Ka aukati i te koretake
Ka taea e te riwai Japanese te whakapai ake i to nakunaku, ma te aukati i te koretake. I roto i te rangahau 120 nga ma'i rewharewha i haumanuhia e te chemotherapy i whakawhiwhia ki te 200 g te riwai riwai ranei, he iti ake nga take o te korokoro, me te whakapai ake i nga nekehanga o te puku.
I tetahi atu rangahau, i whakawhiwhia ki te roopu 93 nga tuuroro e pa ana ki te mate tuuturu (he mate ngakau) tetahi rongoa rongoa penei i te riwai reka, te mirimiri acupressure, me nga pati o te waewae, a kua kitea te iti o te aukati. I whakamahia ano e nga tuuroro etahi enema me nga raxatives, a he pai ki a ratau neke haere.
Ka awhina i te aukati i te mate pukupuku
I rangahauhia he rangahau i runga i nga kiri tangata i kitea ai ko te polyphenols, i tangohia mai i nga rau riwai Japanese e taea ai te pehi i te tipu o nga pukupuku pukupuku. Ano hoki, ko etahi o nga kairangahau e kii ana ka taea e nga rongoa rongoa te awhina ki te aukati i te mate pukupuku. Ano hoki, tera ano tetahi atu ngota ngota (IbACP, ko Ipomoea Batatas te peptide anti-cancer), i kii nga kairangahau i patua e ia nga pukupuku pukupuku pukupuku pancreatic.
Whakarei ai te ārai mate
Kiki ana te riwai Hapanihi i nga antioxidants e aukati ana i te kino kino o te tinana. Ka mau ana koe ki te kapu o te riwai tunutunu, ka tata ki te 52% o te wariu o te huaora C ia raa-ana he nui tenei hei whakaora i nga kiko me te whakaora i nga whara.
Ano hoki, kei roto i nga riwai reka a Hapanihi te huaora A, hei awhina i to tinana ki te whakaputa i nga kiri aukati e whakakahore nei i te tipu o nga mate me nga mate, me nga paanga anti-puku ano hoki.
Whakapai ake i to tirohanga
He maha nga matūkai a Satsuma-Imo e hono ana ki te whakapai ake o te tirohanga me te hauora kanohi. Ko etahi o nga matūkai tino kaha ko te carotenoids, a kei roto ko te lutein, zeaxanthin, alpha-carotene, me beta-carotene.
Ka tango koe i te beta-carotene ka wehe mai i etahi atu karotenoid, ka raru pea. Heoi, i te wa e uru ana ki nga kai, kei reira tahi me etahi atu carotenoids, he tino kaha ki te mate pukupuku me te whakahiatotanga tirohanga.
Ka taea e te riwai te whakapai i te hua
He pai te riwai mo te huaora A, he kai totika hei oranga mo te whakaputa uri. Hei taapiri, kei roto ano i a ratau te rino nui, e mohiotia ana hei tautoko i te momona.
Awhina ki te whakaū i te huka toto
He uaua nga warowaihā me te muka o te riwai Japanese, he mea nui ki te whakapumau i to huka toto, a ka awhina ano koe i a koe kia roa mo te wa roa.
Raina raro
Haere atu koe! Koinei noa taau e hiahia ana kia mohio ki te whakatau kaupapa mo te kai i nga riwai Japanese - a ka oati atu matou ki a koe, e kore koe e tatarahapa. Me tarai noa koe ka wheako i nga painga o te ringaringa.
He maha atu ano mo te tunu Iapani: whakangawari i to koiora me enei tunu raihi
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.