ranu ika Ayu: Nga kai, te reka me te takenga
Ko te ranu ika Ayu, ko te ayu gyosho ranei tetahi o nga ranu ika Hapani rongonui. He mea hanga mai i te ika reka ayu, he ika wai maori, kia ngawari, kia iti ake te ngangau i era atu ranu ika Hapanihi, he mea hanga mai i nga momo wai tote.
He nui te tote o te tote, no reira me kai tika, ka taea e koe te tiki mai i nga kaihokohoko o te ao me nga kawemai penei i a Asahi Imports. Me iti te whakamahi, engari ka taea te whakakapi i te ranu soya, te tote ranei i roto i nga rihi kihu, i nga ipu wera ranei.
Ahakoa no tata tonu nei te whakawhanaketanga, he tere te angitu na te reka o te reka me te whakaaro nui o te hokohoko a te kaiwhakawhanake me te kaihanga a Maruhara.
Ko nga ika iti ayu reka ka mau ki te takutai o Hokkaido, he maha nga wa ka hopukina e te kaihao ika o te rohe.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
He aha nga kai o te ranu ayu?
E rua noa nga kai o te ranu ayu: te ika wai maori “Ayu sweet fish” me te tote tepu.
Ka mahia te ranu ma te whakamaroke i te ika ki te tote mo te ono marama. Ka mutu te wa FERMENTATION, ka pehia te ranunga hei tango i nga wai reka katoa. Kātahi ka tātarihia te wai, ka whakauaua mō ngā marama e whā kia ngohe ai te kakara.
He ngawari engari me whakamahi i roto i te whakaōrite. Ka taea e koe te tiki ipurangi ki te whakamahi me te sushi, kihu, wera wera ranei.
He aha te reka o te ranu ayu?
Pērā i ngā ranu ika Hapanihi katoa, ko te ranu ika ayu te reka o te tote, me te reka o te umami hohonu. Ehara i te mea i hangaia kia kainga e ia anake, engari me tapiri atu hei whakaki ki etahi atu rihi hei whakaniko i te reka o te taiao.
He tino ngohe, he iti ake te reka i era atu ranu ika kua whakamatauria e koe, ahakoa ka whakatauritea ki etahi atu ranu ika Hapani.
He pai te ranu ayu?
Ko nga kai me te nui o te tote, penei i te ranu ika ayu, ka tūtohu kia kai iti.
Heoi, ka whakamahia te ranu ayu i roto i nga rahinga iti rawa, me te nuinga o te waa ki te whakakapi i te tote, kaua ki te taapiri atu. I tua atu, ko te reka o te umami o te ranu ko te tikanga ka taea te whakatutuki i te reka ano me te iti ake o te tote o te tote, ka pai ake te pai ki te tote anake.
Na reira, ka whakamahia tika, kaore he take ki te karo i te ranu ika ayu i roto i to kai, mena kaore koe i kii kia tino whakaitihia te tote.
Kei hea te ranu ika ayu?
Ka taea e koe te tiki ranu ika ayu online mai i Amazon. Ka tukuna ki te ao me nga rohe o Hapani.
I tua atu, ka tukuna ano e Asahi Imports i te USA te ranu ika ayu hei ota ma te ipurangi, hei tiki mai ranei i to raatau toa i Austin, Texas.
Mena kei te noho koe ki Hapani, kei te waatea mai te ranu ika ayu mai i nga toa tohunga maha, ina koa kei roto i tona rohe taketake o Hita i Oita Prefecture, mai i te kaihanga a Marahara i tetahi o o raatau toa i Mameda, Fukuoka me Kitakyushi.
He aha taau e tunu ai me te ranu ika ayu?
Ko te whakamahi ngawari mo te ranu ika ayu ko te whakakapi noa i te ranu soya ki te ranu ayu ka kai i te sushi, i te sashimi ranei.
Pērā i te ranu soy, me iti noa te whakamahi, me tapiri noa he topata kotahi hei whakanui ake i te reka. Ko nga korero hohonu o te umami o te ranu ika ayu ka whakanui i te reka o te sushi, me te whakanui i te reka me te hohonu, me te kore e reka ki te "ika".
Ka taea hoki te whakamahi ranu ika Ayu ki roto i nga rīhi kihu, i nga ipu wera ranei hei whakataurite i te reka. Ko Maruhara ano, i roto i ta raatau aratohu PDF "Ko te whakauru ngaro ki nga wharekai whetu-toru", ka whakaaro kia taapirihia i te mutunga o te mahi tunu kai, kia pai ai te taurite, te kai reka.
Ko te kaitao Hapanihi-Itari a Fabio i mahi tahi me Maruhara ki te whakawhanake i te rihi whakakotahitanga "Pata paoa me te ranu ika ayu", ka kitea i runga i tana hongere tunu kai Youtube "Fabio Rice".
Ko Naoko Takei Moore o te toa Hapanihi o Toiro e kii ana kia whakamahia te ranu ayu ki roto i nga rihi "kotahi-kohua" donabe, tae atu ki a Nao Man Gai, Basil Chicken me Clam Raihi, me etahi atu.
He aha te takenga mai o te ranu ika ayu?
Ko te takenga mai o te ranu ika ayu ka ahu mai i te ahua koretake o te kotinga ika. I hiahia nga kaiahuwhenua ika o te takiwa ki te kimi huarahi ki te whakamahi i nga ika reka ayu i roto i ta ratou haonga, kaore i te whakawhirinaki ki te whakapumau i te iti rawa o ia ra, ia wiki ranei.
I korero nga kaihao ika ki a Masayuki Hara, te perehitini o te whare hanga ranu soy a rohe o Maruhara i te taone nui o Hita, Oita Prefecture. Ka mahi tahi raua i te ranu ika ayu. E wha nga tau o te whakamatautau me te he kia pai ai te mahi.
He aha te hitori o Maruhara soy brewery?
I whakatühia a Maruhara hei kamupene i te tau 1899, ki te whakaputa mio me te ranu soy.
Heoi ano, ka hoki ano te takenga mai, na nga tupuna o te kamupene e whakamahi ana i te awa taonga, parakore o te Awa o Chikgo ki te hanga me te whakamahine i a ratou hua kua mahia, mai i te waa Heian 800 tau ki muri.
Ko te whakaaro o Maruhara ko te urutau ki te whakarereke, kia kaua e ngaro nga tikanga i mau mai ai i tenei wa.
I tenei ra, me te miso me te ranu soy, ko Maruhara soy brewery anake te kaihanga o te ranu ika ayu tae atu ki etahi atu mea kakara reka me nga mea kakara, tae atu ki te ranu soy motuhake i ahu mai i te ranu ika ayu.
He pai te hanga ranu ika ayu me te pai ki te taiao?
Ae, ko te ranu ayu e kiia ana he hua taiao. Na te mea i puta mai i te hua o te ahumahi hii ika, me kore ka rukea noa, ka whakamahia e ia te kaupapa "hopu katoa".
I tua atu, pera i nga ranu ika Hapanihi katoa, ka kiia he "kai puhoi", i raro i te whakamaramatanga o te kaupapa e whakatairanga ana i nga pakihi iti o te rohe, te whakaputa tuku iho me te whakamahi taumau o nga kararehe mai i te rauwiringa kaiao o te rohe.
He aha te ika reka ayu?
Ko te ika reka a Ayu he ika waimaori iti e kitea ana i te takutai o Hokkaido. Ko tona ingoa i ahu mai i tona kakara reka.
Ka hopukina nga ika i nga wa katoa, i nga waahi moroiti ranei. I nga wa o mua ka kiia ko te hopunga ohorere i te wa i horohia ai e nga kaiahuwhenua ika o te rohe o Hokkaido nga ika reka me etahi atu momo tino rapu.
He pehea te whakataurite o te ranu ika ayu ki etahi atu ranu ika Hapanihi?
Ko te ranu ika Ayu te tikanga he ngawari ake, he ngawari ake ki etahi atu Ranu ika Hapanihi.
He reka ake te reka o nga ika wai maori i nga ika wai tote, he tino ngawari nga ika reka ayu. Ko te whakamahi i tenei ika ki te hanga ranu, me te mahi tupato ki te koroheketanga, ko te tikanga ka tata te whakakore i te kakara me te kakara reka o te ika, hei hanga i te reka tino ngawari me te ngawari me te tae amipere hohonu.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
I whakatuwherahia e Caroline nga kuaha o tana ake whare i Berlin ki nga manuhiri, kaore i roa kua hokona. Ka noho ia hei tumuaki rangatira mo Muse Berlin, Prenzlauer Berg, mo nga tau e waru, he rongonui mo te "kai whakamarie o te ao."
