He kai hikaka a Caroline i nga wa katoa, engari no te wehe atu i tona kainga ki te whare wananga ka mohio ia ehara i te mea ka puta aunoa te kai reka ki runga tepu i te mutunga o ia ra.
Mai i tera wa, ko nga ra katoa he rapu kia kaua e nui noa tana kai, engari he reka ano. A ehara mo ia anake, engari mo etahi atu.
Ko tana mahi tuatahi i roto i te umanga huihuinga i Raanana, engari i muri i tana neke ki Tiamana, ka tiimata ia ki te tuhi korero kai me te ahua o te ao - ka whakatuwhera i nga kuaha o tona whare i Berlin kotahi i te marama ki te manaaki i tetahi kai hakari mo nga tauhou kua kitea te paetukutuku me te whai i te rangitaki. I muri noa i etahi marama, ka hokona nga huihuinga i roto i nga meneti, a kua tuhia a Caroline i roto i nga korero a te rohe, motu, me te ao. He mahi maori ki te whakatuwhera i tetahi wharekai whai mana.
Ko ia te rangatira-tahi me te kaitao matua o Muse Berlin, Prenzlauer Berg, mo nga tau e waru. I rongonui te wharekai mo "te kai whakamarie o te ao", he mea whakatenatena mai i nga wa katoa o te ao ki te kawe i nga riu ngakau, pono, tino mahia, ataahua hoki te whakaatu, kia pai ai te koa o nga manuhiri o roto.
Ko te kai Hapanihi he tino hihiri mai i te ngau tuatahi a Caroline i te sashimi ki tetahi wharekai i Raanana i nga tau tuatahi o te 2000. I pupuhihia e te ngawari, engari he pai te toenga o nga mea kakara, he mea whakamiharo ki a ia he nui nga mea ka taea ki te iti. I tohe tonu ia ki te whakahoki i tenei huarahi iti ki roto i ana ake kai, ki te kimi i nga kai pai, ki te whakahaere i runga i te honore, me te tuku kia whiti.
I te mea kua tino mohiotia te kai Hapanihi i Uropi, he pera ano te waatea o nga kai Hapanihi. Kua mihi a Caroline ki tenei whai waahi ki te whakamatau i nga kai reka o Hapanihi me te mohio mo nga momo reka me nga tikanga hou.
E noho ana ia i te taiwhenua i Catalonia, Spain, kei reira ia e mahi ana hei kaiwhakawhanake tunu me te kaihanga ihirangi mo nga kaihoko i roto i te umanga kai me te wahanga o ta matou roopu, me te whakahaere i nga whakamatautau hikaka ki te fermentation me nga tikanga tiaki kai me nga hua mai i ana ake huawhenua. māra.
