Burong Mangga: He Hauora me te Probiotic? Kimihia i konei!

Mō te Author: Joost Nusselder, te kaituhi o te pukapuka tunu kai Mahere Mahere Hapanihi Whakahoutanga Akuhata 25, 2022

Kei te mohiotia ano he î mango, burong mangga he a Philipino taha taha te tunu ma te ruku i nga mango kare i maoa ki roto i te wairewa tote mo etahi wa roa.

Ko te tote i whakamahia i roto i te burong mangga he mea hanga ki te wai, te tote me te huka. Heoi, ko te nuinga o nga putanga hou o te tunu ka whakamahi i te winika hei utu mo te wai hei hoatu i te reka o te rihi.

Ahakoa ka mahi te tunu ki nga mango o ia momo karekau i maoa, ko nga maara e whakamahia ana i roto i te tunu tuku iho ko te Karabao me te Pico.

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Te takenga mai o te rihi

I roto i nga tini momo PICKLES mango, ko te burong mangga i ahu mai i nga Philippines. Ahea me pehea? Kaore i te tino marama, na te mea he iti noa nga korero kua tuhia mo te rihi.

Me kii noa he “Philipino take” mo te tikanga tiaki kai i nga rau tau te roa ka puta he reka. ;)

Me pehea te hanga Burong Mangga: He kai reka a Filipino

Ki te hanga burong mangga (te tunu katoa i konei), ka hiahia koe i nga mea e whai ake nei:

• Water
• Sugar
• Te tote mango kakariki iti
• Tiihi (he kōwhiringa)
• He rihi hei ranu
• He kohua mo te kohua
• He ipu hei penapena

tohutohu

Anei nga mahi mo te hanga burong mangga:

1. Horoia nga mango kaakaariki iti ka tango i o ratou kakau.
2. Kohuatia te wai me te ranunga huka kia rewa te huka.
3. Tukua kia whakamatao te ranunga.
4. Whakanohoia nga mango ki roto i te rihi ka ringihia te ranunga whakamatao ki runga.
5. Tāpirihia te tiihi ki te hiahiatia.
6. Whakaranu pai nga mea katoa.
7. Whakaorangia te ranunga ki roto i te ipu ka waiho kia rewa mo te iti rawa 2 ra.
8. I muri i nga ra e 2, kua reri te burong mangga ki te mahi.

rerekē

He rereke nga huarahi ki te hanga burong mangga, a, koinei etahi momo rereke:

• Ko etahi ka taapiri i te horoi raihi ki te wai me te ranunga huka kia tere ake ai te tukanga FERMENTATION.
• Ko etahi ka tapirihia te karika me te kanekane hei kakara ake.
• Ko etahi ka whakamahi i nga mango maoa hei utu mo nga mango kaakaariki iti.

Te Tikanga Pika Ka Hurihia nga Mango Kore i maoa hei Burong Mangga

Ko te pikara he tikanga tiaki kai ma te ruku ki te tote, ki te winika ranei. Kua roa te mahi o te pikau, ka whakamahia hei whakaroa i te oranga o te kai. Mo te burong manga, ka huri te mahi tiki i nga mango kawakore ki te kai reka kawa.

He aha te take ko te Pikara te huarahi ora hei tiaki kai?

He huarahi hauora te pile ki te pupuri i te kai na te mea karekau e uru ki te whakamahi i nga rongoa, i nga taapiri hangai ranei. Ko te FERMENTATION Ka hangaia e te tukanga nga huakita whai hua hei awhina i te nakunaku me te whakanui i te punaha mate. I tua atu, ka awhina te pikinga ki te pupuri i te uara kai o te kai e tiakina ana.

Te whiriwhiri i te mango tino pai mo to Burong Mangga

Mo te hanga burong mangga, kaore nga mango katoa i hanga rite. Ko te momo mango e whakamahia ana e koe ka taea te hanga, te wawahi ranei i to rihi huarākau rewena. Anei etahi o nga momo mango pai hei whakamahi mo te burong mangga:

• Carabao Mango: Koinei te momo mango tino rongonui mo te burong mangga. He reka, he reka, he angiangi te kiri, he ngawari ki te tihore me te tapatapahi.

• Mango Inia: Ko tenei momo mango he tino pai mo te burong mangga. He reka paku te reka me te kiko kiko e mau pai ana i te wa o te mahi kohi.

• Ataulfo ​​Mango: Mena kei te rapu koe i tetahi mango reka ake, kirīmi ake, he pai te whiriwhiri a Ataulfo. He iti ake i etahi atu mango, engari he kakara nui, he pata e hono ana ki te wai pikau.

He aha te rapu mo te wa e whiriwhiri ana i nga mango

I te wa e whiriwhiri ana koe i te mango mo to burong mangga, kia mau ki enei tohutohu:

• Kōwhiria he mango kua maoa engari he pakari tonu. Ka huri nga mango kua maoa ki te mush i te wa o te mahi kohi.

• Rapua he mango he kiri maeneene, he kohakore. A ape i te mango he maru, he wahi ngawari ranei.

• Kōwhiria he mango he kakara reka. Ki te kore e hongi reka, kare pea i tino maoa.

Kei hea te hoko mango

Ka kitea e koe nga mango i te nuinga o nga toa kai me nga maakete a nga kaiahuwhenua. Mena kei te waimarie koe ki te noho ki tetahi rohe he nui te hapori Filipino, tera pea ka kitea e koe nga mango carabao i nga maakete Ahia, i nga toa motuhake ranei.

Te Whakaakoranga i te Toi o Burong Mangga: Tohutohu Awhina

• Whakaorangia to burong mangga ki te waahi makariri me te maroke kia mau tonu ai te kounga me te reka.
• Kia tika te hiri o nga ipu kia kore ai te hau e uru ki roto ka pahuatia nga hua.
• Tirohia nga tohu o te maru, nga wahi ngawari ranei i runga i nga mango i mua i te whakauru ki te tote.
• Mena kei te whakauru koe i nga taputapu hou, i nga ipu ranei, me ata whakahoroa kia pai te taiao mo te FERMENTATION.
• Whakamahia te tote kua oti te whakamaroke, te tote iodized ranei hei whakarite i te taumata pH tika mo te FERMENTATION.
• Ko te taapiri i nga otaota, nga mea kakara, te karika, te tiihi ranei ka whakanui ake i te reka o to burong mangga, engari me whakamahi nga kai ma me te whakamaroke kia kore ai e uru mai nga huakita.

Whakakapi me nga taapiri

• Mena karekau he mango hou, ka taea e koe te whakamahi poro mango maroke.
• Ka taea hoki e koe te tapiri atu i etahi atu hua pera i te paramu me te hingi ki te tote hei whakanui ake i te reka.
• Ko te taapiri i te pa o te winika cider ka taea te whakakore i te reka o te tote me te whakarei ake i te kakara hua.
• Ko te taapiri i te iodine ki te tote ka awhina i te whakaiti i te kapua me te whakanui i te tukanga FERMENTATION.
• A ape i te whakamahi i nga taapiri, i nga rongoa ranei na te mea ka pa ki te kakano me te kounga o te burong mangga.

Te Taapapa me te Mahi

• Me tino rukuhia nga poro mango ki te tote kia pai ai te FERMENTATION.
• Whakapaia nga ipu ki nga poro mango kia kore ai nga pute hau.
• Tirohia te kounga o te burong mangga ma te kakano me te kakara. Me pakari, me te kakara hua.
• Tohaina te burong mangga hei rihi taha, hei kai reka ranei mo to kai Filipino tino pai.

Tuhipoka Nui

• He mea nui kia mohio koe ko te kounga o to burong mangga ka whakawhirinaki ki te kounga o nga mango e whakamahia ana e koe.
• Takina i nga wa katoa te ra paunga o to tote me te mohio kei te waiora.
• Whakamahia nga ipu ma, kua whakahoroa hoki hei whakarite i te taiao haumaru mo te FERMENTATION.
• Ka pouri pea te tote i roto i te waa, engari he mea noa tenei, kaore e pa ki te kounga o te burong mangga.
• Mena he reka rawa te tote o te burong mangga, ka taea e koe te ruku ki te wai mo etahi meneti i mua i te mahi.

Me pehea te pai ki te Burong Mangga

Ko te Burong manga te kai pai hei tapiri ki nga rihi raihi. Anei me pehea te mahi:

• Me timata ma te horoi i o ringaringa me te koko whakarewa ka mau koe ki te tango i te burong mangga.
• Tangohia he peihana raihi katahi ano ka tunua ka uru ki roto i tetahi wahi iti o te burong mangga.
• Tāpirihia he ranu reka, raukikini ranei kia rite ki te taumata o te wera me te reka e hiahia ana koe.
• Tangohia te burong mangga mai i te ipu ma te whakamahi i te koko ma.
• Tukua kia maturuturu te tote i mua i te taapiri atu ki te raihi.
• Tauhiuhia etahi kakano sesame pango ki runga mo te rereke ataahua o te tae me te reka.

Miti Tunu me Sandwich

He pai te hono o te Burong mangga ki nga kai tunu me te hanewiti. Anei me pehea te mahi:

• Me timata ma te horoi i o ringaringa me te koko whakarewa ka mau koe ki te tango i te burong mangga.
• Tangohia he peihana nui ka horahia he paparanga manga burong kotahi ki raro.
• Tāpirihia etahi mīti tunutunu tapatapahi, kākāriki rānei ki runga o te burong mangga.
• Waiho mo etahi meneti kia pai ai te whakakotahi o nga reka.
• Tāpirihia he iti o te pua nani, te ranu reka me te raukikini kia rite ki te taumata o te wera me te reka e hiahia ana koe.
• Kapihia te peihana ki te takai kirihou, ki te taupoki ranei, ka waiho ki roto i te pouaka pouaka mo etahi ra kia pai ai te tipu o nga reka.
• Tirohia te taumata o te tote me te tapiri he iti moka wai ki te hiahiatia kia kapi katoa te burong mangga.
• Tauhiuhia etahi kakano sesame pango ki runga mo te rereke ataahua o te tae me te reka.

Hei Paramanawa Tangy or Appetizer

Ka taea hoki te pai o te Burong manga hei paramanawa paramanawa, hei kai reka ranei. Anei me pehea te mahi:

• Me timata ma te horoi i o ringaringa me te koko whakarewa ka mau koe ki te tango i te burong mangga.
• Tangohia he ipu karaihe ka whakahoroa ma te kohuatia ki te wai mo etahi meneti.
• Whakawhitihia te ipu kua whakamatao ki te mata ma, ka tauhiuhia etahi taumaha harore ki raro.
• Hopukia te burong mangga ki roto i te ipu, kia kore he pukoro hau.
• Ringihia te tote ki runga i te burong mangga kia kapi katoa.
• Hirihia te ipu ki te taupoki ka waiho kia noho ki te pāmahana rūma mo etahi ra ki te ferment.
• Tirohia te taumata o te tote me te tapiri he iti moka wai ki te hiahiatia kia kapi katoa te burong mangga.
• Whakaorangia te ipu ki roto i te pouaka pouaka mo etahi ra kia pai ai te tipu o nga reka.
• Tukuna te burong manga hei paramanawa reka, hei kai reka ranei, hei whakakakahu ranei ki te takirua ki nga kai rorerore, hanewiti ranei kia pai ai te reka me te rereke o te reka.

Ko te Burong manga he momo kakara ka taea te parekareka ki nga huarahi maha. Ahakoa kei te mahi koe i te kainga, kei te hoko mai ranei i te toa, he taapiri reka ki nga kai katoa.

Te rokiroki i to Burong Mangga: Tohutohu me nga Tiaki

Ina tae mai ki te penapena i to burong mangga, he mea nui te whakamatao. Ma tenei ka awhina i nga mango kia hou, kia kore ai e haere tonu te mahi kohi. Anei etahi tohutohu hei maumahara:

• Whakaorangia to burong mangga ki roto i nga ipu ma, maataki.
• Puritia nga ipu ki roto i te pouaka whakamātao kia mau tonu te kounga o nga mango î.
• Mena ka tapatapahia, ka tapatapahia ranei e koe nga mango i mua i te kohi, kia tino rukuhia ki roto i te winika, te huka me te ranunga wai.
• Tāpirihia he rau kokoru, he iodine ma, he winika aporo cider winika ranei ki te ranunga hei tiaki i nga mango.
• Ina reri koe ki te mahi, ringihia ata nga mango î ki roto i te peihana ma, ka whakamatao ki te pāmahana rūma i mua i te taapiri i etahi atu kai.

He pai a Burong Mangga ki a koe?

Kua mohiotia kee te mango mo o ratou painga kai, a, ka whakawhenumia, ka kaha ake te kai o te burong mangga. Anei etahi o nga hua hauora o te burong mangga:

• Ko nga kai kua rewenatia penei i te burong mangga he nui nga huakita, he huakita whai hua hei whakapai ake i te hauora o te whekau me te whakapakari i te punaha mate.
• Ko te Burong mangga he puna pai o te huaora C, he mea nui mo te pupuri i te kiri hauora, nga wheua me nga niho.
• Ko te tukanga FERMENTATION ka piki ake te koiora o nga matūkai kei roto i nga mango, ka ngawari ake te tango a te tinana.

Paura Angkak

Ko tetahi o nga kai matua o te burong mangga ko te paura angkak, he mea hanga mai i te raihi whero rewena. Ko te paura Angkak e mohiotia ana mo ona painga hauora, tae atu ki:

• Kei roto ko te monacolin K, kua whakaatuhia he whakaheke i nga taumata cholesterol.
• He taonga antioxidant hei tiaki i te tinana mai i nga rauropi kore utu.
• Kei a ia ano nga taonga anti-inflammatory ka taea te whakaiti i te mumura o te tinana.

Iti i roto i Calories

Ko te Burong mangga he parapara iti-calorie hei taapiri hauora ki to kai. Kotahi te tohanga o te burong mangga (tata ki te 1/4 kapu) he 20 noa nga kaarai kei roto, he huarahi pai ki te whakanui i te reka ki o kai me te kore e tapiri atu i nga kaata.

Ko te Mango Fermented he Probiotic Powerhouse?

Ko te probiotics he microorganisms ora e whakarato hua hauora ina pau i roto i te rahinga tika. He maha nga wa e kiia ana he "huakita pai" na te mea ka awhina ratou ki te pupuri i te toenga hauora o nga microorganisms i roto i te kopu.

He kai probiotic te burong mangga?

Ae, he kai probiotic te burong mangga. I roto i te tukanga FERMENTATION, ka puta mai nga huakita waikawa lactic, e mohiotia ana he huanga probiotic. Ka taea e enei huakita te whakapai ake i te nakunaku, te whakanui i te punaha mate, me te whakaiti i te mumura.

He aha nga painga o te kai probiotic?

Ko te kai probiotic he maha nga painga hauora, tae atu ki:

• He pai ake te nakunaku me te hauora o te whekau
• Whakanuia te mahi aukati
• Whakaitihia te mumura
• Ka iti ake te tupono o etahi mate, penei i te mate huka me te mate ngakau
• Te pai ake o te hauora hinengaro me te mahi hinengaro

He raruraru kei te kai i te probiotic?

Ahakoa e kiia ana he haumaru te probiotic, tera ano etahi o nga raru e pa ana ki te kai, tae atu ki:

• Nga tauhohenga mate mate ki etahi tangata
• Te taunekeneke pea me etahi rongoa
• I etahi wa ka pokea e te huakita kino

Opaniraa

Na, ko Burong mangga tera. He kai reka a Filipino, ko te tiki i nga mango kare i maoa me te tote, te huka me te winika. 

He huarahi pai ki te pupuri kai me nga huakita whai hua hei awhina i te nakunaku me te whakanui i te punaha mate. Na, kaua e mataku ki te whakamatau!

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.