California Roll: Tino Papaka, Ehara ranei? Tunu, Matau ranei? Kimihia Inaianei

Mō te Author: Joost Nusselder, te kaituhi o te pukapuka tunu kai Mahere Mahere Hapanihi Whakahoutanga Akuhata 26, 2022

Ko te California roll he pukapuka sushi ehara i te mea tuku iho engari tino rongonui. I hangaia i te US i te tekau tau atu i 1970, he mea hanga ki te awhekātō, he tauira pāpaka, a kūkamo.

Ko te California roll he uramaki, he momo pukapuka sushi, he mea hanga i roto-waho, kei roto he totoma, he kiko papaka, he papaka tauira ranei, me te awhekātō.

I etahi whenua ka mahia ki te mango me te panana hei utu mo te awhekātō. I te mea ko tetahi o nga momo sushi rongonui rawa atu i te maakete o Amerika, kua whai mana te California roll ki te rongonui o te sushi ki te ao me te whakahihiko i nga kaitao sushi huri noa i te ao ki te hanga i a raatau kai whakakotahi kore-tuku iho.

Ka titiro tatou ki te hitori, nga kai me te hanga o tenei pukapuka sushi reka.

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Te Hukarere i roto i te Kara: Te California Roll

Ko te California Roll he momo pukapuka sushi i ahu mai i Amerika i nga tau 1970. Kaore i rite ki nga pukapuka sushi tuku iho, ko te California Roll he pukapuka o roto-waho, ko te tikanga ko te raihi kei waho me te rimurapa kei roto. Kei roto i te whakakī he kiko pāpaka (he pāpaka tauira), he awhekātō, he kūkamo. Ka takai te roi ki nga kakano hamana, ki te tobiko (roe ika rere) mo te reka me te kakano.

Whakaritenga: Me pehea te hanga i te California Roll?

Ko te hanga i te California Roll e hiahia ana etahi waahanga matua:

• Whakapaia nga kai: Kohuatia te raihi ka uru ki te winika, te huka me te tote. Tapahia te awhekātō me te kūkamo ki ngā mongamonga iti, kikokore. Mēnā e whakamahi ana i te pāpaka tāwhai, ka tapahia ki ngā mongamonga iti.
• Horahia te raihi: Whakatakotoria he rau nori (rimurapa kua maroke) ki runga i te whariki hurihuri, te taha kanapa ki raro. Me whakamakuku o ringaringa kia kore ai e piri, ka horahia marietia he kahu raihi angiangi ki runga i te nori, ka waiho he taitapa iti ki runga.
• Tāpirihia te whakakī: Whakanohoia te pāpaka, te avocado, me te kūkamo ki roto i te raina puta noa i waenganui o te raihi.
• Hurihia ake: Whakamahia te whariki ki te huri i te sushi mai i a koe, ka kuhu te whakakī i a koe e haere ana. Me ata kohia te pukapuka kia piri, kia rite.
• Tāpirihia te paparanga o waho: Ki te hiahia, hurihia te hūhi ki roto i ngā kākano hēhama, tobiko rānei kia pai ake te reka me te kakano.
• Tapahia ka mahi: Whakamahia he maripi koi, makuku hei tapahi i te roi kia rite ki nga wahanga. Mahihia me te ranu soy, te wasabi, me te kanekane î.

Wāteatanga: Kei hea e kitea ai e koe he rarangi California?

Kei te waatea te California Roll i nga wharekai sushi puta noa i te United States me etahi atu whenua o te Tai Hauauru. He taonga noa i roto i nga waahanga sushi toa toa. Ko etahi o nga wharekai ka tuku he "ariki" ranei "hoahoa i a koe ake", ka taea e nga kaihoko te kowhiri i a raatau ake whakakii me o topping.

Nga Taketake o te California Roll

I te timatanga o te rau tau 1900, ka timata nga manene Hapani ki te noho ki Amerika, me te kawe mai i a ratou kai o mua, tae atu ki te sushi. Heoi, no te tekau tau atu i 1960 ka timata te rongonui o te sushi ki Amerika. I tenei wa, ko te sushi te mea he kai kee me te tauhou ki te nuinga o nga Amelika.

Nga Rerekētanga a Cali Roll: Te Kawe i te Roera Tauhira ki te Taumata Panuku

He pai ki te wera iti i roto i to sushi? Whakamātauria ēnei rerekētanga:

• Mayo raukikini: Whakaranuhia te mayo, te ranu soy, me te iti o te huka. Horahia ki te raihi i mua i te hurihanga.
• Sriracha: Tāpirihia etahi pata o tenei ranu wera ki te ranunga mayo mo te whana atu.
• Wasabi: Whakaranuhia te whakapiri wasabi me te ranu soy ka horahia ki runga raihi i mua i te taapiri i etahi atu kai.

Tikina Hangahanga: Nga whakauru ahurei hei taapiri atu ki to Cali Roll

Kei te hiahia koe ki te huri i nga mea? Whakamātauria te tāpiri i ēnei kai ki tō rārangi:

• Mango: He tapatapahi angiangi ka tapirihia ki waenganui o te pukapuka mo te reka reka me te reka hou.
• Huawhenua î: Tāpirihia he kakara kawa me te ngau ki te roera.
• Koeke Tempura: Toua te kōeke ki roto i te pokeranu tempura ka parai kia maoa. Tāpirihia ki te roi mo te kakano marumaru.
• Huamata pāpaka: Whakaranuhia te mīti pāpaka me te mayo me te iti o te ranu soy. Horahia ki te raihi i mua i te hurihanga.

Nga Tikanga Hangarau: Nga Tohutohu mo te Hurihia te Huri Huri Pai

He uaua te huri sushi, engari me enei tohutohu, ka tino mohio koe:

• Whakamahia he whariki hurihuri sushi, takai kirihou ranei kia kore ai te raihi e piri ki te mata.
• Makuku o ringaringa i mua i te raihi kia kore ai e piri ki o ringaringa.
• Horahia te raihi ki runga i te pepa nori, ka waiho he waahi iti ki te taha e tata ana ki a koe.
• Whakamahia he maripi koi hei tapahi i te roi kia rite ki nga wahanga. Horoia te maripi i waenganui i nga tapahi kia kore e piri te raihi.
• Kia kore ai e pakaru te pukapuka, mau ki nga tapa o te pepa nori ka huri ki mua, ma te whakamahi i ou maihao kia mau tonu nga kai.
• Tukua kia whakamatao te roi mo etahi meneti i mua i te tapahi kia tau ai te raihi.

Haere ki tua atu i nga tikanga tuku iho: Unique Cali Roll Versions

Ko nga wharekai me nga kaitao sushi kua whakatakoto i a raatau ake miro ki runga i te Cali Roll matarohia. Anei etahi momo putanga ahurei hei whakamatau:

• White Cali Roll: Ka whakamahia te raihi ma hei utu mo te raihi sushi mo te kakano rereke.
• Ocean Cali Roll: Ka tāpirihia te kōeke, wheke, me ētahi atu kaimoana ki te roera kia pai ai te hā.
• Sweet Cali Roll: Tāpirihia he iti te huka ki te raihi mo te reka reka.
• Rainbow Cali Roll: Ka whakamahi i nga momo tae rereke, penei i te awhekātō, te kūkamo, me te pāpaka, hei hanga i te roera karakara me te titiro.

Whakapaipai me te Mahi: Nga Pa Whakamutunga mo to Cali Roll

Hei whakaoti i to Cali Roll, whakamatauhia enei whakapaipai me nga whakaaro mahi:

• Whakapaipaihia ki nga kakano hamana pango me te ma kia pai, kanapa tonu.
• Mahihia me te ranu soy, te wasabi, me te kanekane î i te taha.
• Tapahia te pukapuka ki nga wahi iti kia ngawari te hopu me te kai.
• Whakamahia he wai iti hei whakamakuku i te maripi i mua i te tapahi kia kore ai e piri te raihi.
• Hipokina te pukapuka ki te takai kirihou ka pehi marie ki raro kia taurite te tohatoha o nga kai.
• Mahihia me nga tapatapahi, rakau sushi ranei mo te wheako Japanese pono.

He aha te mea rongonui a California Roll?

E ai ki nga korero, i whakauruhia te California roll i nga tau 1970 e tetahi kaitao sushi ko Ichiro Mashita te ingoa, e rapu ana i te whakakapi mo te toro, he tuna momona, kaore i te waatea i nga wa katoa i te United States. I tāpirihia e ia te awhekātō, ehara nei i te mea hanga sushi tuku iho, ki roto i te pukapuka, ka hangaia he ahua hou me te kakano i tunua me te whakamahi rimurimu ki roto, kaua ki waho.

Nga Kai Taketake

Ko te pukapuka tuatahi o California Nori, raihi, avocado, kanikama, he papaka tauira i mahia mai i nga ika ma. I whakaingoatia te rarangi ingoa mo te kawanatanga o California na te nui o nga momo awhekātō i te kawanatanga.

Ko nga Kōwhiringa Premium

I te roanga o te wa, kua tipu te rarangi o California, kua taapirihia nga whiringa moni, penei i te whakamahi i te kiko o te papaka, otira ko te Dungeness crab, hei utu mo te papaka tauira. Ko etahi atu taapiri ko te tobiko, he roe ika rere, me nga kakano hamana hei tapiri i te kakano me te reka.

Ko nga Papaka Tawhai

Ko te whakamahinga o te papaka tauira i roto i te California roll he kaupapa tautohetohe i waenga i te hunga kaingākau sushi. Ko etahi e kii ana ehara i te sushi pono, ko etahi e maioha ana ki te utu me te waatea o te whakauru. Heoi ano, he mea nui kia mahara ko te whakamahi i te papaka tauira ehara i te mea ki te whakapohehe i nga kaihoko engari kia pai ake te utu.

Te Awe o Sidney Pearce

Ko Sidney Pearce, he kaitao sushi i Los Angeles, e kiia ana mo te whakanui i te pukapuka California. I tapirihia e ia he whiri ki te roera ma te whakamahi raihi ki waho me te taapiri i nga toppings penei i te avocado me te mayo raukikini. Ko tenei putanga o te pukapuka California e mohiotia ana ko te pukapuka "roto-waho", "whakamuri" ranei.

Te Maki Roll

Ko te California roll he momo maki roll, ko te tikanga he pukapuka sushi he rimurimu kei waho me te raihi kei roto. Ko te Maki rolls he momo sushi rongonui, he maha nga momo momo rereke.

Crabby Confusion: Kei California Roll He Papaka Tuturu?

I te wa e pa ana ki te sushi, ko te California roll he tino pai mo te tini. Engari ko tetahi patai ka ara ake ko te mea kei roto i tenei roera rongonui he tino kiko papaka. Ko te whakautu ehara i te mea ngawari ki to whakaaro.

Ko te Crabby Truth

Na, he tino papaka te California roll? Ko te whakautu.kei te whakawhirinaki. Anei etahi mea hei whakaaro:

• Karekau he mīti pāpaka tūturu i roto i ngā pukapuka tuku iho o California. Engari, ko te nuinga o te waa ko te papaka tauira, he mea hanga mai i te momo ika e kiia nei ko te surimi. Ka tukatukahia, ka whakaahurutia tenei ika kia rite ki te reka me te kakano o te mīti pāpaka.
• Heoi, ko etahi o nga wharekai sushi kei te whakamahi i te kiko papaka i roto i o raatau pukapuka California. He maha nga wa ka tohuhia tenei ki runga i te tahua, ka nui ake te utu o nga roera.
• Mena kaore koe i te tino mohio kei roto i te California roll he papaka tuturu, kaore ranei, kaua e mataku ki te patai ki to kaimau, ki te kaitao sushi ranei. Ka taea e ratou te korero ki a koe he aha te ahua o te papaka (whakakapi whakakapi ranei) ka whakamahia i roto i te roera.

Ko California Roll He Matau, he Tunu ranei?

Ko te kukama tetahi mea tino nui i roto i te pukapuka California. Ka taapirihia he paramanawa hou ki te roi me te whakataurite i te kirikiri o te avocado. Ko te kukama he puna nui mo te whakamakuku me nga matūkai.

Papaka Imitation in California Roll

Ko te mīti pāpaka tāwhai he whakauru noa i roto i nga roi California. He mea hanga mai i tetahi momo ika ma, penei i te pollock, he mea morohe, he tukatuka kia rite ki te kikokiko papaka. Ka tunua te mīti pāpaka tāwhai i mua i te whakamahi ki te roera.

Ka taea e koe te kai i te toenga o California Roll?

Ko te California Rolls he momo pukapuka sushi kei roto i te nuinga o te waa he papaka, awhekātō, kūkamo, he kākano hāmana. Ka takaia te pukapuka ki te nori, he momo rimurapa, me te patahi. I te nuinga o te wa ka tunua te raihi ki te ranunga o te winika raihi, te huka me te tote. Ko etahi momo rereke ka uru ano he mayonnaise me etahi atu kaimoana.

Te whiriwhiri mo nga Roera Hou

Ahakoa ka taea te kai i te toenga o California roll, kaore i te pai. Ka raru pea te kounga o te roi, ka maroke te raihi. Mena kei te pirangi koe ki te pai ki nga roera California pai rawa atu, he pai ake te kowhiri mo nga roera hou. I te wa e whiriwhiri ana koe i te kaitao sushi, rapua he tangata e whakamahi ana i nga kai kounga teitei me te tiaki i te hanga i ia pukapuka. Ko etahi tohutohu mo te rapu kaitao sushi pai ko:

• Tonoa nga tohutohu mai i nga tangata e pai ana ki te sushi.
• Rapua nga kaitao e whakamahi ana i nga kai hou, maoa.
• Whakatauhia te kounga o te sushi ma te ahua o te whakaatu.
• Whiriwhiria he kaitao e pai ana ki te awhina ia koe ki te kimi i te roera tino pai mo o hiahia.

California Roll vs Philly Roll: Ko tehea te mea pai?

Ina tae mai ki nga pukapuka sushi, ko California me Philly nga roera e rua o nga whiringa rongonui i te United States. Ahakoa kei roto i nga roera e rua he muka me te pūmua, he rereke nga kai me nga ahuatanga. Anei nga mea e tika ana kia mohio koe:
California Rolls:

• He awhekātō, he kiko pāpaka, me te kūkamo
• Ko te tikanga ka maoa
• He nui te konutai
• Kei te tipu haere te rongonui na te ngawari o nga pukapuka sushi rereke mo nga kai kai
• E tohe ana a UCLA i whai waahi ki te mahi hou o te kai sushi i te United States

Philly Roll:

• Ko te tiihi kirīmi, te hāmana paowa, me te kūkamo
• Te tikanga mata
• Nui i roto i te pūmua
• He iti ake te konutai ki te California roll
• I ahu mai i Philadelphia, no reira te ingoa

Taste and Tatau

I te wa e pa ana ki te reka, ko te hiahia o te tangata. Ko etahi o nga kai kai e pai ana ki te reka karaka me te reka o te Philly roll, ko etahi e pai ana ki te reka o California roll. Heoi, mena kei te tatau koe i to kaarai, kei te maataki ranei i to taumaha, koinei te mea me mohio koe:
California Rolls:

• Tata ki te 255 calories mo ia pukapuka
• He 9 karamu o te pūmua me te 38 karamu o te warowaihā

Philly Roll:

• Tata ki te 290 calories mo ia pukapuka
• He 13 karamu o te pūmua me te 38 karamu o te warowaihā

Imitation vs Real

Ko tetahi o nga rereketanga nui i waenganui i California me Philly rolls ko te whakamahi i te miiti papaka tauira i California roll. Ko etahi o nga kai kai e pai ake ana ki te tino kai papaka, ko etahi karekau e aro ki te ahua o te tauira. Anei nga mea e tika ana kia mohio koe:
California Rolls:

• Ka whakamahi i te mīti pāpaka tāwhai
• He pai mo nga kai kai e mate mate ana ki te maataitai, e hiahia ana ranei ki te karo i te utu nui o te tino kai papaka

Philly Roll:

• Ka whakamahi i te paramanawa paraiora
• He nui ake te utu ka whakaritea ki California roll

California Roll vs Rainbow Roll: He Whakaaturanga Sushi Tae

• Ka whakamahia e te California Roll te papaka (te nuinga o te wa ko te papaka tauira), te avocado, me te kukama hei kai turanga, he mea takai ki te nori me te raihi. Ko etahi momo rereke ka uru mai he kakano hamana, he wasabi, he taapiri taapiri penei i te hamana me te koeke. Ko te paparanga o waho o te raihi ka tauhiuhia ki te tobiko (roe ika rere) me te masago (capelin roe) mo te kakano me te reka.
• He rite te turanga o te raihi me te nori a Rainbow roll, engari ka whakakiia a roto ki nga momo ika rereke (te nuinga o te tuna, te hamana, me te ika ma) me te avocado. Ko te paparanga o waho o te raihi ka whakakiia ki nga poro angiangi o te ika, ka hangaia he rihi karakara me te hopu kanohi. Ko etahi o nga momo rereke ka whakaurua ano he riiwhi o te ranu, he kakano hamana ranei hei reka ake.

Te Whakatau: Ko tehea te rarangi pai rawa atu?

• Ko te California me nga roera aniwaniwa he reka ki a ratau ake huarahi, a, i te mutunga ka heke iho ki te hiahia whaiaro. Ki te hiahia koe ki te reka ngawari me te kirikiri, haere mo te roera California. Mena kei te pirangi koe ki tetahi rihi karakara me te uaua, whakamatauria te pukapuka aniwaniwa.
• Ko tetahi mea hei mahara ko California ka maoa te nuinga o te waa (ko te paapaka he papaka tauira), ko te roera aniwaniwa he mata. Na, ki te kore koe e pai ki te ika mata, piri ki te California roll.
• Ko tetahi atu momo rereke o te roera aniwaniwa ko te tarakona roera, e taapiri ana i te tuna me te awhekātō ki te ranunga. I te nuinga o te wa ka tukuna tenei roera me te ranu reka me te ranu, na te mea he mea rongonui mo te hunga e hiahia ana ki te wheako sushi.

Opaniraa

Na kei a koe - nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo te pukapuka California. He pukapuka sushi reka kua whakakiia ki te awhekātō, kūkamo, me te pāpaka tāwhai, he mea takai ki te raihi me te nori, he maha nga wa ka whakakiia ki te kakano hamana me te tobiko. 

He huarahi pai ki te pai ki te sushi, a ka taea e koe te hanga i taau ake putanga ki te kainga. No reira kaua e mataku ki te whakamatau!

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.