Cassava: Te Huawhenua Root in American South & Asian Cooking
Ko te Cassava me te Manihot esculenta e mohiotia ana ko Brazilian arrowroot, me te manioc.
He rakau ngahere no te whanau Euphorbiaceae (spurge) no Amerika ki te Tonga, he nui te ngaki hei hua a-tau ki nga rohe ngaru me nga waahi iti mo tona pakiaka ngongo māngaro te kai, he puna nui o te warowaiha.
Ahakoa e kiia ana i etahi wa ko te yuca i te reo Paniora, he rereke ki te yucca, he rakau iti whai hua i roto i te whanau Asparagaceae.
Ko te Cassava, ina whakamaroke ki te tangohanga paura (pearly ranei), ka kiia ko te tapioka; ka tapaina ko te garri te ahua o te ahua o te fermented.
Ko te Cassava te tuatoru o nga puna warowaiha kai i te ngahuru, whai muri i te raihi me te kanga.
Koia tetahi o nga hua tino pai ki te tauraki, ka taea te tipu ki runga i nga whenua tahataha. Ko Nigeria te kaihanga nui rawa atu o te cassava i te ao, ko Thailand te kaihoko nui rawa atu o te cassava maroke.
Ko te Cassava he reka, he kawa ranei. He pai ake nga kaiahuwhenua ki nga momo kawa na te mea ka aukati i nga riha, nga kararehe me nga tahae.
Me tunu koe i te cassava na te mea ka kore te takahanga tika ka waiho te toenga cyanide ki te whakakaha i te haurangi cyanide me te goiters, ka mate pea te ataxia, te pararutiki wahanga ranei.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuHe aha te cassava kowhai?
Ko te cassava kowhai he tangata whenua no Brazil, ka whakamahia ki nga kai o Amerika Latina. He reka te reka o te cassava kowhai, he maha nga wa e whakamahia ana i roto i nga hupa, i nga hupa me nga tiihi. Ka taea hoki te parai, te tunu ranei.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.