He aha te Chuka Dashi? Hupa Hupa Haina Motuhake

Mō te Author: Joost Nusselder, te kaituhi o te pukapuka tunu kai Mahere Mahere Hapanihi Whakahoutia Hanuere 2, 2023

riihi Ko te hupa tino pai o Hapani, he mea hanga ki te paura. Engari kua rongo koe Chuka Dashi?

Ko Chuka dashi te putanga Hainamana o Japanese dashi, engari karekau i hangaia mai i te kombu me te tawerewere bonito. Engari, he mea hanga mai i te huinga o nga huawhenua maroke me te kanekane, ka puta mai i te ahua paura. Ka taapirihia he reka maia, he reka e tino whakakiia ana te nuinga o nga momo rihi Ahia!

I roto i tenei aratohu, ka tohatohahia e au he aha te Chuka dashi, me pehea te whakamahi, me te aha he mea nui ki roto i nga whare tunu kai katoa.

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Ka whakamahia e nga kai tunu kai te Chuka Dashi hei whakakakara kararehe mo nga momo rīhi katoa, mai i te parai parai me te hupa ki te parai me te tunu.

I tua atu, ka tohatohahia e ahau he tohutaka mo te putanga wai o te chuka dashi ka taea e koe te mahi ki te kainga na te mea he uaua te hanga i te dashi paura ki te kainga.

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

He aha te Chuka Dashi?

Ko Chuka Dashi (中華だし) ranei Chuka-fu Dashi (中華風だし) Ko te putanga Hainamana o te kararehe Dashi. He taonga whakakakahu ki te ahua paura.

Ko te Chuka Dashi he mea hanga mai i te heihei, te poaka, te aniana, te harore maroke, te kanekane, me etahi atu huawhenua ka kohuatia tahi hei tango i o ratou reka.

Ka whakanuia e te mīti he reka reka ki te rakau.

Ka whakahekehia te hupa tae noa ki te huri hei paura, ka taea te whakakotahi ki te wai hei whakakakahu, hei whakauru ranei i roto i te kohua wera, te hupa, te hupa, me te parai.

He whakauru rongonui i roto i te maha o nga rihi Hainamana, na te mea ka taapirihia he taonga umami te reka e whakakii ana i te reka me te tote o etahi atu kai.

Mena he pai ki a koe te tunu kai Hainamana, ka hiahia pea koe ki te whakamahi i te Chuka Dashi i roto i o tohutao.

Ka taea te hoko mai i nga toa ipurangi, i nga toa kai Ahia o te rohe, he huarahi pai ki te taapiri i te whana umami tere me te ngawari ki o rihi.

He maha nga haora ki te kohua i nga momo momo kai, tae atu ki te heihei, te ika, me te poaka, tae atu ki nga mea kakara, hei hanga i te rakau Hainamana (湯) pono.

Ko te Chuka dashi he tikanga whakaora wa mo te hanga kararehe Hainamana ki te kainga.

Ka taea te rewa ki te wai kohua hei hanga rakau, ka taea ranei e koe te whakamaarama i nga parai parai me nga kakahu huamata.

He pehea te hanga a Chuka dashi?

Ko te huri i te wai wai ki te ahua paura me whai tukanga wheketere e tino whakahaeretia ana e te ahumahi kai.

Ko nga kai kai ka kohuatia i te tuatahi, katahi ka tātarihia hei tango i o ratou reka. Ka whakaeto te wai hupa nei ki te whakaiti ki te kukū.

Ka mutu, ka tukuna te wai whakakoi ki roto i te punaha whakawhiti katote hei whakakapi i nga kohuke me nga tai mai i te wai me te nui o te konutai.

Ko tenei tukanga ka puta he paura pai me te reka o te umami e whakamahia ana hei whakauru nui ki te nuinga o nga rihi Hainamana.

Ahakoa he kaitao ngaio koe, he tunu kai runaruna ranei, he huarahi pai a Chuka dashi ki te taapiri i te reka, te reka ki o kai me o kai. Na he aha e kore ai e whakamatau i tenei ra? ​​

Ko te Chuka dashi he kai rongonui ki te tunu kai Hainamana na te reka o te umami.

He pai ke atu ki te rakau dashi Japanese, he mea hanga ki te kombu rimurapa me te katsuobushi tawerewere ika maroke.

He aha te reka o Chuka Dashi?

He rite te reka o te Chuka dashi ki etahi atu poraka kararehe pera i a Knorr me Maggi, engari he ahua uaua ake.

He reka me te umami, me nga tohu o te karika me te kanekane e whakataurite ana i te reka o te ranu soy.

He momo whakauru ka taea te whakamahi hei whakanui ake i te reka o te hupa, te hupa, te parai parai, me etahi atu kai reka.

Me pehea te whakamahi Chuka Dashi

Ko te chuka dashi he momo whakauru ka taea te whakamahi ki tetahi momo rihi Hainamana. He reka, he reka te reka o te kai, no reira ka nui ake te reka me te hohonutanga o te hupa, te hupa, me te parai parai.

Anei etahi tohutao ngawari hei timata koe:

• He heihei me nga huawhenua parai: I roto i te paraharaha nui, i te wok ranei, parai nga wahi heihei me o huawhenua tino pai ki roto i te hinu huawhenua. Tāpirihia etahi punetēpu o Chuka dashi, me te pupuhi o te ranu soy, me te wa ki te tote me te pepa ki te reka.
• Hupa pata hua: Hei hanga i te hupa pata hua, whakamahana 1 kapu hupa heihei i runga i te wera reo. Ringihia kia 1 te hua manu kua whiua, ka waiho kia tunua te hua manu mo te 1 meneti, me te whakaoho tonu kia horahia te hua ki roto i te wai. Whakawa ki te tote, pepa, me te timonga o te hinu hamana ki te reka.
• Huawhenua koromamao: Kohuatia o huawhenua tino pai ki runga i te wai korohū, kātahi ka toia ki te iti o te Chuka dashi me nga otaota hou. Mahi wera hei rihi taha ngawari, tina marama ranei.​

Ahakoa he kaitao kaitao koe, he kaitao kainga ranei, ko Chuka dashi te mea nui ki te maha o nga tohutao Hainamana.

Ka taea e koe te hoko Chuka Dashi i runga ipurangi?

Ae, he maha nga kaihokohoko ipurangi e kawe ana i a Chuka Dashi i roto i te wai me te paura. Ka kitea ano e koe i nga toa kai Ahia o te rohe, i nga toa kai motuhake ranei.

te Lee Kum Kee heihei paura he momo momo raihi reka heihei ka taea e koe te whakamatau.

Na, ki te rapu koe i tetahi huarahi pai ki te taapiri i te reka o te umami ki o tohutao Hainamana tino pai, me rapu koe.

Chuka dashi vs Ha-Oh hupa turanga vs dashi

Chuka dashi, Ha-Aue hupa te turanga, me te dashi he turanga kararehe rite katoa i whakamahia ki te tunu kai Hainamana.

Ahakoa ka tohatohahia e ratou katoa etahi kai noa, penei i te ranu soy, te kanekane, me te karika, he rereke ano nga rereketanga.

Ko te turanga hupa Ha-Oh te tino kaha o te toru, me te tino kaha me te tae pouri.

I te nuinga o te wa ka mahia ki te koeke maroke hei utu mo te heihei me te poaka, ka puta he reka kaimoana e kaha ana mo etahi rihi.

Ko Dashi te mea tuku iho o enei turanga kararehe, a he mea hanga ma te whakamahi i etahi kai ngawari noa. He marama te reka me te tae, ka waiho hei turanga tino pai mo nga hupa maramara me nga hupa.

He rereke, ko Chuka dashi he rerekeetanga hou i runga i te turanga kararehe tuku iho e whakamahi ana i nga mīti maroke me nga huawhenua mo te reka ake, he uaua ake.

Ka taea te whakamahi i roto i nga momo tunu Hainamana, mai i te parai parai ki nga huawhenua koromamao me nga mea katoa kei waenganui.

Opaniraa

Ahakoa kei te rapu koe i te reka o te umami ki te whakaniko i o rihi Hainamana tino pai, ki te whakamatau noa ranei i nga tohutao hou, ko Chuka dashi te mea tino pai.

Na tona kakara reka, uaua me te ahua o te paura ngawari ki te whakamahi, he momo whakauru ka taea te whakamahi ki te hupa, ki te hupa, ki te parai parai, me etahi atu.

Rapua he aha nga rereketanga nui e 3 i waenga i nga kai Hapanihi me nga kai Hainamana kei konei

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.