Tikanga Laing: Rihi Filipino me nga rau taro i roto i te waiu kokonati
Laing e mohiotia ana he rau taro kua tunua ki roto kokonati me te tiihi. He kai huawhenua raukikini e tunua nuitia ana i te rohe o Bicol i te Philippines!
Taro (or po) he pai te tipu ki nga tahataha o te awa, ka taea te hauhake e te hunga katoa e hiahia ana ki te whakarite i tenei tohutao laing.
Ko te tikanga mo te tunu i nga rau taro i te tuawhenua ko te tihorea kia ata noho, ka tunua ki roto i te palayok, i te kohua uku ranei.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
Laing tunu me nga tohutohu whakarite
Mena kua hokona e koe nga rau gabi hou, kaua e whakamahia tonu. Me whakamaroke nga rau taro i te ra mo te iti rawa i te ra.
Ka tihorea nga kakau taro, ka tihorea nga rau ma o ringaringa.
Ko te whakamahi i te maripi kowiri tira i te tapahi i nga rau taro ka puta he tauhohenga matū ka huri te rau taro ki te pango parauri. He ahua kawa ano te reka, no reira he pai ake te tapahi i nga rau taro ma te ringaringa.
I tua atu, i te tunu kai, ka mahia te ranu i te tuatahi. Ka mahia tenei kia pai ai nga reka katoa o te kanekane, (luya) shrimp paste (bagoong), me te karika he pai te whakakotahi me te whakauru. He ranu kakara, he reka hoki te ranu lainga mai i te pani kōeke me te waiu kokonati.
Ko te muna ki te whakatutuki i tetahi ranu matotoru ko te karo i te whakaoho i te miraka kokonati. Ko te whakaranu i te gata, i te waiu kokonati ranei, hei whakamakuku anake.
Ka taea te hanga i tenei tunu kai i mua, ka pupuri tio mo te wiki. Whakawerahia ka whakamahana i mua i te mahi.
Tirohia ano hoki tenei pan de coco tohutao mena he pai ki a koe te kokonati me te rapu kai paramanawa pai tonu
Tikanga Laing: Rihi Filipino me nga rau taro i roto i te waiu kokonati
Kai
- 1 mōkihi (100g) rau taro, rau gabi ranei
- 6 kapu kokonati (Ka taea hoki e koe te whakamahi i te waiu kokonati hou)
- 2 kapu kokonati
- ½ kapu whakapiri iti (bagoong)
- ½ lb pokohiwi poaka kikokore
- 7 pcs he hukapapa whero
- 1 reo te riki tapatapahia
- ½ kapu poro haehae
- 8 pupuhi karika ka pakaru
tohutohu
- Whakaranuhia te waiu kokonati, te poaka, te kanekane, te kopapa, te riki, me te karika ki roto i te kohua. Whakawerahia ka timata te ranunga ki te koropupu, ata whakaohokia kia uru nga kai.
- Kapihia te kohua ka korohū mo te 15 ki te 20 meneti. Me whakaoho kia kore e piri nga kai ki raro o te kohua.
- Tāpirihia ngā rau taro maroke engari kaua e whakakorikoria. Waiho kia horomia e nga rau te waiu kokonati (e 20 ki te 30 meneti pea te roa). Ka taea e koe te turaki marie i nga rau ki raro kia kaha ake te miraka kokonati.
- Kia horomia e nga rau te waiu kokonati, whakakorikoria nga rau ka tunu tonu mo te 10 meneti.
- Ringihia te kirīmi kokonati ki roto i te kōhua ka tāpirihia te tiihi whero. Oho me te tunu mo te 10 ki te 12 meneti atu.
- Mahi.
kai tōtika
Tirohia te YouTube kaiwhakamahi Pinoy Spicy Kusina's video on making laing:
Ano hoki: Te tunu alamang me te poaka
Tohutohu tunu kai
Arā etahi tohutohu tunu kai mo te whakarite laing. Ko nga mea katoa hei mahi maau ko te whai i a raatau, na te mea ka tohatoha ahau ki a koe i konei:
- Ko te mea ngaro ki te hanga kirikiri to laing ko te whakaiti i te wera me te tuku i nga rau taro kia ruia te hupa kia totohu.
- He pai ki ahau taku laing ki te raukikini ake, no reira, mena ko koe ano, whakamahia te tiihi manu ka tapahia kia kitea ai te raukikini.
- Hei aukati i te matewai, kaua e whakakorikoria nga rau gabi mo te 15 ki te 20 meneti tuatahi o te tunu kai. Hei whakangawari i nga rau, pehia ata ki roto i te waiu kokonati.
- Ki te hiahia koe ki te reka o te kaimoana ki to rihi, whakakapi noa te kopu poaka ki te koeke hou.
- I kitea ano e au ko te kai atu i te rua o nga ra i muri i te maoa ka reka ake te rihi. Na, ki te hiahia koe kia tipu te reka o to laing, katahi ka kai i te ra tuarua!
He ahua ngawari, tika? Me whai noa i aku tohutohu tunu kai me te hanga i to laing kainga ki te taro maroke me te waiu kokonati te mea pai rawa atu!
Nga whakakapi me nga rereke
Kaua e pouri ki te kore koe e whai kai katoa. Anei etahi whakakapinga me nga rereketanga ka taea e koe te whakamahi kia taea tonu e koe te hanga laing reka.
Whakamahia nga rau taro maroke hei utu mo te hou
Ahakoa ka taea e koe te hoko taro hou, rau gabi ranei i nga maakete maku, i te palengke ranei, kei te waatea ano te putanga maroke.
Ko enei kete rau taro maroke ka ngawari ake te mahi tunu kai me te takahanga laing ki te hunga e noho ana i waho o te Philippines.
Whakamahia nga pepa cayenne hei utu mo nga pepa kanohi manu
He rawe ake te pepa karu o te manu i te pepa cayenne, engari mena kei te pirangi koe kia tino rawe to laing penei i ahau.
Heoi, mena karekau he pepa kanohi manu e waatea ana, tena koa ki te whakamahi pepa cayenne hei tapiri atu ki to laing kai reka me te pai!
Whakamahia te koeke hou hei utu mo te pakihiwi poaka
Ko te whakakapi i te koeke hou hei utu mo te pakihiwi poaka he mea tino pai mo te hunga kaimoana. Me tapiri noa te parai ki roto i to ipu laing 10 meneti i mua i te maoa.
Mena karekau he koeke hou e waatea ana, me pai ki te whakamahi ika maroke me te tuyo. He pai hoki te kowhiringa e pai ana ki te tunu kai laing.
A, mo te waiu kokonati me nga rau taro maroke, karekau he whakakapi mo era. Heoi, kaua e manukanuka; He nui te tipu taro, te gabi ranei i te Philippines a mena kei waho koe i te motu, me rapu noa i nga toa o Ahia.
Me pehea te mahi me te kai
He ngawari te mahi me te kai i tenei rihi, pera i te ahua o to tunu kai. Me whakawhiti noa to laing maoa ki roto i te peihana iti ka hoatu ki te whanau katoa me te raihi koromamao.
Ka taea e koe te whakamahi i te koko ki te kai laing me te reka noa i nga ngau katoa me tana ranu kirikiri me te umami ka tapaea e te kopu poaka.
Tohaina ki te whanau katoa ka parekareka ki tenei rihi mo te parakuihi, mo te tina, mo te tina ranei — ahakoa e pai ana koe!
Rihi rite
Kei te aroha koe ki ta matou laing kirikiri me te taro? He maha ano nga mea hei taapiri atu ki to rarangi o nga whiringa ginataan miiharo!
Bicol Express
Ko nga pepa tiihi wera te mea matua i roto Bicol Express tohutao. Ka whakamahia te poaka, te tiihi, te waiu kokonati, te pani kōeke, te aniana, me te karika hei hanga i tenei tunu kai raukikini. He ngawari, he tere hoki te hanga!
Gising-gising
Gising-gising (i etahi wa ka kiia ko te ginataang sigarilyas) he hupa huawhenua Filipino ahi, he hupa ranei i mahia tuatahitia i nga porowini o Nueva Ecija me Pampanga. Ko nga pīni pakau me te waiu kokonati e whakamahia ana i roto i tana whakaritenga, he mea kinaki ki te labuyo chile, karika, riki, me houong alamang.
Ginataang talong
Ko te Ginataang talong i te poaka tetahi atu kai reka i mahia mai i te puku poaka kua maoa puhoi me te eggplants i roto i te waiu kokonati kua pania ki te aniana, te karika, me te tiihi.
Sinanglay
Sinanglay Ko tetahi atu kai a Filipino i ahu mai i te rohe o Bicol. He mea hanga ki te ika kua takai ki te rau pandan, rēmana rēmana rānei, ka tukuna ki roto i te ranu waiu kokonati wera.
FAQs
Kei te mohio au kei te tino hikaka koe ki te haere ki to kihini ki te tunu laing ki te taro me te waiu kokonati. Engari kia marama nga mea katoa i te tuatahi.
He aha i rongonui ai a laing?
He rongonui a Laing ehara i te Bicol anake engari i te katoa o nga Philippines na tona reka e pai ana ki nga Filipino.
He pai a laing mo to hauora?
He kai pai mo te whakapakari i te hauora o te ngakau me te oranga whanui na te nui o te muka me te iti-calorie. Ka taea e nga rau taro maoa hei taapiringa kanorau me te oranga ki to kai, ahakoa te mea ka mate nga rau ina kainga matatia!
He aha te rereketanga o te laing me te pinangat?
Ko te nuinga o nga Philippines e kii ana i te rihi ko "laing", engari ko tona kainga taketake i Bicol e kiia ana he "pinangat" he maha ake. Na kaore he rereke rereke!
Me pehea te whakamahana i a laing?
Whakanohia to laing ulam ki roto i te wai korohū mai i te ipu tio ka tunu mo te 8 ki te 10 meneti, kia tino wera ranei. Kia rite ai te tunu kai, ka taea e koe te whakamahana ano i roto i te parai parai i runga i te wera iti ki te wera reo.
He rite tonu te taro me te gabi?
Ae, he rite te taro me te gabi. He maha nga ingoa o te tipu taro, kei hea koe e noho ana. Hei tauira, ko te taro ka kiia ko “natong”, “katnga”, ranei "gaway" i roto i te Bicol, me "aba" ranei "awa" i roto i te rohe o Ilocos.
Kia pai ki a koe to mahi kainga inaianei
Mena kei te pirangi koe ki tetahi mea kirikiri he kai pai mo nga ra katoa, katahi ka mahi i a koe ake ake inaianei. Kohikohi noa nga kai, whai i taku tohutaka, otira, ko aku tohutohu tunu kai!
He ngawari ki te hanga me te tino ohaoha. Ehara i te mea miharo he aha te nuinga o nga whanau Filipino (tae noa ki ahau) e tino aroha ana ki te raihi koromamao.
Kua rite ki te tango i te ngau tuatahi? Haere ki te hanga i a koe ake inaianei!
'tae atu ki te wa e whai ake nei.
I kitea e koe he awhina taku tunu? Tena koa whakatauhia nga whetu 5 a kaua e wareware ki te tohatoha ki o whanau me o hoa. Nga mihi me te mabuhay!
Mena kei te pirangi koe ki te ako atu mo laing, panuihia tēnei tuhinga.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.
