Te auahi wē: He aha te reka me te haumaru?

Mō te Author: Joost Nusselder, te kaituhi o te pukapuka tunu kai Mahere Mahere Hapanihi Whakahoutia a Hōngongoi 6, 2022

Ko te auahi wē he wai condensate o te auahi rakau hei tuku i te hau auahi ki nga kai. Ka whakamahia i roto i te ranu rorerore, te tunu, me etahi atu rihi. Ka mahia ma te tahu rakau i roto i te kaipaipa, ka hopu i te auahi ki roto i te wai, katahi ka whakamataohia te wai hei wai.

He huarahi pai ki te taapiri i te kakara auahi ki o rihi me te kore e whakamahi i te auahi rakau tuturu. Engari me pehea te mahi? Me ruku hohonu ake ki roto i tenei wai auahi.

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Tirohia te mea ngaro Smoky: He aha te mea he paowa wai?

Ko te auahi wai he hua maori ka puta ma te tahu rakau me te hopu i te auahi i roto i te wai. Ko te wai auahi nei ka whakapoapoa, ka tātarihia hei hanga i te wai kukū hei tapiri atu i te kakara auahi ki te kai.

Nga Puhui: He aha kei roto i te Paoa Wai?

Kei roto i te paowa wē he momo pūhui ka hoatu ki a ia tōna hā auahi, tae atu ki:

• Guaiacol: Ko tenei puhui te kawenga mo te kakara auahi me te reka o te paowa wai.
• Syringol: Ko tenei puhui e tuku ana i te paowa wai tona kakara raukikini, he paowa.
• Cresols: Ka whai wāhi enei pūhui ki te hā auahi o te paowa wai, ā, ka rerekē i runga i te momo rākau e whakamahia ana.

Nga Puka: He aha nga ahua rereke o te paowa wai?

Kei te waatea te paowa wai i roto i nga momo momo, tae atu ki:

• He paowa wai tika: Koinei te ahua o te paowa wē te nuinga o te wā, ā, ko te wē kukū noa ka puta i te wā o te mahi kai paipa.
• Paura wai paura: Ka mahia tenei ahua o te paoa wai ma te whakaranu i te wai kukū ki te kawe, penei i te maltodextrin, te tirikara witi totoka ranei, ka whakamaroke i te ranunga kia puta he paura.
• Whakaranu: Ko etahi o nga rama e tuku ana i nga ranunga paoa wai i hangaia kia rite ki te reka o nga momo rakau motuhake, penei i te hickory me te mesquite.

Nga Waitohu: He aha etahi o nga Waitohu Paoa Wai rongonui?

He rau nga rama auahi wai e waatea ana, kei ia tangata tona ake tohu reka me te kounga. Ko etahi o nga waitohu tino rongonui me te rongonui ko:

• Te Paoa Wai a Wright
• Colgin Liquid Paoa
• Stubb's Liquid Smoke
• He Paoa Wai wai mangere
• Pere Whero Paoa Wai

He aha te kakara o te auahi wai?

Ko te reka tino kitea i roto i te auahi wai ko te tikanga, te auahi. Koia te mea he mea rongonui ki roto i nga rīhi rorerore. Engari he nui ake i te auahi noa. Ka mahia te paowa wai ma te tahu rakau me te hopu i te auahi ka puta. Ko te mutunga mai, ka mau i te reka o te ngahere hei whakanui i te hohonutanga ki tetahi rihi e whakamahia ana.

Mahi ki nga Kai rereke

Ka taea te whakamahi i te auahi wai me nga momo momo kai, kaua ko te kikokiko anake. He momo whakauru ka taea te taapiri i te reka o te paowa ki nga mea katoa mai i nga huawhenua ki te tofu. Ko te momo paowa wai e whakamahia ana e koe ka pa ki te reka. Ko etahi o nga waitohu e tuku ana i nga hua rereke i hangaia mo te mahi me etahi momo rihi.

He kaha me te roa

Ko te iti o te paoa wai ka haere tawhiti. He taonga kaha ka tere te hanga i roto i te rihi mena kaore koe e tupato. Engari koinei hoki tetahi o nga painga o te whakamahi. Na te mea he tino kaha, ka taea e koe te taapiri i te nui o te reka me te iti noa o te paowa wai. I tua atu, na te mea he wai, he ngawari ki te whakauru ki etahi atu kai.

Roakina mo te wa roa

Ko te auahi wai he mea pai ki te pupuri i te ringa na te mea ka taea te rongoa mo te wa roa. Na te mea he hua totika, e kore e tere kino te kino pera i era atu kai. Ko te tikanga ka taea e koe te pupuri i tetahi pounamu paowa wai i roto i to whare kai me te whakamahi i nga wa e hiahia ana koe ki te taapiri i te reka o te paowa ki tetahi rihi.

Kei roto nga Puhui

He mea tika kia mohio kei roto i te auahi wai he pūhui ka kitea ano i roto i te auahi maori. Ko enei puhui kua mohiotia he nui te mate pukupuku. Heoi, he iti rawa te nui o enei puhui i roto i te auahi wai, a ka kiia te hua he haumaru ki te whakamahi. Mēnā kei te āwangawanga koe mō ngā pānga hauora o te auahi wai, he pai tonu ki te toro atu ki tō tākuta.

Tohu ki te Mahara

Hei whakarapopototanga, ko te auahi wai he whakaurunga pai e tuku ana i te maha o nga painga ina tae mai ki te taapiri i te kakara auahi ki o rihi. He ngawari ki te whakamahi, he roa, he mahi me nga momo momo momo kai. Me mahara noa ki te whakamahi iti, i te mea he iti noa te haere. A, ki te rapu koe mo tetahi momo paoa wai, tirohia nga momo rama me nga hua kia kitea ko te mea e pai ana ki a koe.

Nga huarahi hei whakamahi i te auahi wai ki to tunu kai

He huarahi pai te paowa wē ki te tāpiri i te hā auahi ki ō rīhi me te kore e haere i roto i te hātepe hikareti tūturu. Anei etahi huarahi hei whakamahi:

• Tāpirihia he pata iti ki to wai whakapūkara, ki to ranu ranei kia reka te kakara.
• Parahia ki runga i nga kai penei i te poaka, i te mīti ranei i mua i te tunutunu, te tunu ranei mo te reka o te paowa.
• Tāpirihia he iti ki o kai kai hei whakaputa i te hā auahi.
• Whakaranuhia ki roto i o patiti burger mo te reka o te auahi.
• Whakamahia hei reka o to poaka, taapiri atu ranei ki to hotiti parakuihi mo te parakuihi paowa.

Whakakapi mo te Paoa Tino

Mena karekau koe e whai waahi ki te kaipaipa, karekau ranei he wa ki te momi i au kai, he pai te whakaurunga o te auahi wai. Anei etahi huarahi hei whakamahi:

• Whakamahia hei whakakapi mo te kai paipa i roto i to ranu rorerore, mirimiri ranei.
• Tāpirihia ki to tiihi, ki to tiihi ranei mo te reka o te auahi.
• Whakaranuhia ki roto i o pini tunu mo te reka o te paowa.
• Parahia ki runga i ou parirau heihei i mua i te tunu kai mo te reka o te auahi.

Kua Tātarihia me te Whakaka

Ko te auahi wai e hokona ana i roto i nga momo ahua e rua: te mea maori me te mea kakara. Anei etahi mea hei maumahara ina hoko auahi wai:

• Ka mahia te auahi wai maori ma te tahu rakau me te hopu i te auahi ki roto i te wai. Ko te paoa wai kakara ka mahia ma te taapiri i nga mea kakara penei i te hickory me te mesquite ki te paowa wai maori.
• Ko te paoa wai kua tātarihia he huarahi haumaru ake na te mea ka tangohia e ia nga poke o te auahi. Kei roto pea i te auahi wai kore tātari etahi o nga matū kino ka kitea i roto i te auahi.
• He rereke te kounga i waenga i nga rama, no reira he pai ki te panui i nga arotake me te rangahau i mua i te hoko.
• Ko etahi o nga momo paowa wai ko Wright's, Colgin, me Stubb's.

Tere me te ngawari

Ko te auahi wai e tuku he huarahi tere me te ngawari ki te taapiri i te kakara auahi ki o rihi. Anei etahi mea hei maumahara ina whakamahi auahi wai:

• He iti te haere, no reira me timata ki te iti me te taapiri atu ki te hiahiatia.
• He pai te whakaaro ki te whakamahi i te taha o etahi atu kai auahi pera i te paprika paowa, pepa chipotle ranei mo te reka ake.
• He huarahi pai ki te taapiri i te reka o te auahi ki nga kai kaiwhenua, kai vegan ranei.
• He whakauru noa i roto i nga kai kua rite penei i te ranu rorerore, te tiihi, me te poaka.

Te Parekareka ki te Paoa Wai

Ko te paowa wai he hua maha ka taea te whakamahi i roto i nga momo huarahi. Anei etahi huarahi ngahau ki te whakamahi:

• Taapirihia etahi pata iti ki to ranu wera mo te whana paowa.
• Whakaranuhia ki roto i to mac me te tiihi mo te awhi auahi.
• Whakamahia hei hanga i te winika auahi mo o huamata.
• Paraihia ki runga i to kiripihi pizza mo te reka o te paowa.
• Whakamahia ki te hanga i te mokareti paowa.

Akohia te Tukanga o te Hanga Paoa Wai

Ka mahia te auahi wai ma te tahu rakau me te hopu i te auahi ki roto i te wai. Anei etahi mea hei maumahara i a koe e ako ana mo te tukanga:

• Ka whakamahia e nga Kaihanga nga momo rakau rereke hei hanga i te paowa wai, ka pa ki te reka.
• He rereke te tukanga o te hanga auahi wai i waenga i nga kaihanga, na reira ka rereke te kounga me te reka.
• Ko etahi o nga kaihanga ka whakamahi i te rakau nui hei tahu, ko etahi ka whakamahi i te otaota, i te maramara rakau ranei.
• Ko etahi o nga kaihanga e tarai ana i te auahi hei tango i nga poke, ko etahi kaore.

Kia auahi: Me pehea te taapiri i te paowa wai ki o Rihi

I te wa e whiriwhiri ana i te paowa wai, he iti noa nga mea hei mahara. Ko etahi o nga rama kei roto etahi atu kai penei i te molasses me te winika, ko etahi atu he maamaa ake. He pai ki te tirotiro i te tapanga kia kite he aha kei roto i te hua me te whakataurite i nga rama ki te kimi i tetahi e tuku ana i te tohu reka e rapu ana koe.

Te taapiri i te paowa wai ki to tunu

Ina whiriwhiria e koe to paowa wai, kua tae ki te wa ki te timata ki te tunu kai. Anei etahi tohutohu mo te taapiri i te paowa wai ki o rihi:

• Ko te paowa wē he hā kaha, no reira he iti te haere. Tīmatahia ki te iti o te moni me te taapiri atu ki te hiahiatia.
• Ka taea te taapiri i te paowa wai ki nga momo momo rihi, tae atu ki te kai, te ranu, tae atu ki nga puna pūmua kaiwhenua penei i te tofu me te tempeh.
• Ina whakaurua te auahi wai ki tetahi tunu, he pai ke ki te whakauru ki etahi atu kai i te tuatahi kia rite ai te tohatoha. Hei tauira, ka taea e koe te whakaranu ki te ranu, ki te wai whakapūkara ranei i mua i te ringihia ki runga i te kikokiko.
• Mena kei te whakamahi koe i te kaipaipa hiko, ka taea ano e koe te tapiri i te paoa wai ki te paraharaha wai hei whaowhao i to kai ki te kakara auahi.

Te Waihanga i Tou ake ranu auahi

Ka taea hoki te whakamahi i te paowa wē ki te hanga i te ranu auahi ka taea te whakamahi hei kakara, hei wai whakapūkara rānei. Anei tetahi tohutao ngawari hei timata koe:

• Whakaranuhia 1 kapu ketchup, 1/4 kapu aporo cider winika, 1/4 kapu huka parauri, 2 punetēpu paowa wai, me te timonga tote i roto i te peihana.
• Whakakotahitia nga kai kia pai te whakakotahi.
• Whakamātauria te ranunga me te whakatika i te mea kakara ki te hiahiatia.
• Ringihia te ranu ki roto i te ipu, i te pounamu ranei ka rongoa ki roto i te pouaka pouaka kia rite ra ano ki te whakamahi.

He Utu Te Paoa Wai?

He huarahi pai te paowa wē ki te tāpiri i te hā auahi ki ō rīhi me te kore e raru ki te whakamahi i te kaipaipa, i te tunutunu o waho ranei. Ahakoa karekau e kiia he mea whakauru "taiao", he huarahi watea ki te whakatutuki i te reka o te auahi i roto i te wa poto. Mo te hunga timata, he huarahi pai te paoa wai ki te whakamatau i nga rongo auahi me te mohio ki te nui o te whakamahi. I roto i te katoa, ki te hiahia koe ki te taapiri i tetahi reka ahurei me te reka ki o rihi, he pai ki te whakamatau i te paowa wai.

Kei hea e mau ai o ringaringa ki te auahi wai

Mena ko koe te momo tangata e pai ana ki te haere hokohoko, ka koa koe ki te mohio kei te waatea te auahi wai ki te nuinga o nga toa hoko. Anei etahi waahi ka taea e koe te tirotiro:

• Walmart: Ka kitea e koe he paoa wai i roto i te waahi whakamahana o to Walmart o to rohe. He maha nga rama e mau ana, tae atu ki a Colgin me Lazy Kettle.
• Kroger: Ko Kroger tetahi atu mekameka hokomaha nui e kawe ana i te auahi wai. Ka kitea e koe i roto i te ara rite ki te ranu rorerore me te wai whakapūkara.
• Publix: Mena kei te Tonga koe, ka taea e koe te haere ki Publix ki te kohi auahi wai. Ka mauria e ratou a Colgin me etahi atu tohu e pa ana.
• Vons: Ka kitea e nga kaihoko o te Tai Hauauru he paowa wai i Vons. I te nuinga o te waa kei roto i te waahanga rite ki te ranu rorerore me te wai whakapūkara.
• Te Whare o Haddon: Mena kei te rapu koe i tetahi whiringa paowa wai maori, kei te kawe a Haddon House i nga momo momo rama e whakamahi ana i nga kai maori.

Kete online

Ki te kore koe e pai ki te haere ki te toa, e hiahia ana ranei koe ki te penapena wa, ka taea e koe te hoko auahi wai i runga ipurangi. Anei etahi whiringa:

• Amazon: Ka kitea e koe te maha o nga whiringa paowa wai i Amazon. Patohia noa te hono ka whiriwhiri i te waitohu e pai ana ki to tunu.
• Colgin: Mena he pai ki a koe te paowa wai o Colgin, ka taea e koe te hoko nui i runga i to raatau paetukutuku.
• Lazy Kettle: Ka hokona ano e Lazy Kettle a ratou auahi wai ki runga ipurangi.
• Kairapu Toa: Ko te nuinga o nga rama paowa wai he kairapu toa kei runga i to raatau paetukutuku. Pato noa i to waehere ka kitea te toa tata e kawe ana i a raatau hua.

Kōwhiringa Vegan me Vegetarian

Ko te auahi wai he mea nui hei hanga i nga riu kai vegan me te kaihuawhenua kia rite ki te tino mea. Anei etahi huarahi ka taea e koe te whakamahi:

• Veggie "Bacon": Ka taea e te paowa wai te huri i te karoti, te eggplant, me te tempeh ki roto i te poaka tawai reka.
• Whakanui Umami: Taapirihia he paoa wai iti ki to wai whakapūkara huawhenua mo te whakanui umami.
• Te Whakakapi Lox: Ka taea e te paowa wai me te wai kotakota te huri i te karoti hei whakakapi mo te lox reka.
• Horseradish Sauce: Tāpirihia he paowa wai iti ki to ranu horseradish mo te reka o te paowa.

Nga Takea Matua

• Kei te waatea te auahi wai i te nuinga o nga toa hoko kai.
• Ka taea hoki e koe te hoko i runga ipurangi, i te nuinga ranei mai i nga waitohu motuhake.
• Ko te paowa wai he mea nui hei hanga i nga rihi vegan me nga kai kaiwhenua kia rite ki te tino mea.
• Whakaritea te nui o te paoa wai e whakamahia ana e koe kia rite ki o hiahia.
• Kaua e mataku ki te whakamatau i nga momo rama me nga momo reka kia kitea ai te mea e arohaina ana e koe.

He kino te paowa wai ki to hauora?

I kii a Takuta Michael Greger, FACLM, he rata rongonui me te kaituhi, ko te tango i nga PAH ma te auahi wai he kino ki te hauora. Ko nga PAH he mate pukupuku, ko te tikanga he mate pukupuku. Ko te noho o enei matū kino i roto i te paowa wai te tikanga kaore i te tūtohu kia pau tika.

He Haumaru ake te Paoa Wai i te Kai Paoa?

Ahakoa kei roto i te auahi wai nga PAH, he pai ke atu i te kai paipa tika. Ko tenei na te mea ka tātarihia te auahi wai hei tango i etahi o nga matū kino. I tua atu, he iti noa te paowa wai e hiahiatia ana hei whakanui i te reka ki te kai, ko te tikanga he iti te kai o nga matū kino.

Me pehea te kai pai i te paowa wai?

Mena kei te pirangi koe ki te whakamahi i te paoa wai hei whakanui i te reka o to kai, ka tūtohu kia karohia te kai tika. Engari, ka taea e koe te tapiri he iti ki to kai hei whakatutuki i te reka e hiahiatia ana. E taunaki ana kia ata panuihia te tapanga me te whiriwhiri i tetahi waitohu he iti ake nga PAH.

Opaniraa

Na he auahi wai tena! He mea huna e whakamahia ana hei tapiri i te kakara auahi ki te kai. He hua maori i hua mai i te tahu rakau me te hopu i te wai auahi, ka whakapoapoa, ka tātarihia kia puta he wai kukū. Ka taea e koe te whakamahi hei tapiri i te reka o te paowa ki nga momo momo kai, tae atu ki nga kai, nga huawhenua, me te tofu, a he huarahi pai tenei ki te whakakapi i te kai paipa mooni ina kore koe e uru atu ki te kaipaipa. No reira kaua e mataku ki te whakamatau!

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.