Makgeolli vs Amazake: He aha te rereke?
He rite tonu enei inu raihi rewena e rua, tika?
Makgeolli me maere he inu raihi tawhito mai i Hapani me Korea. Ko nga mea e rua i hangaia mai i te raihi, te wai, me te rewena, engari he nui ake te waipiro o te makgeolli me te kaha ake o te reka, ko te amazake he maha nga wa kaore i te waipiro me te reka ake o te reka. He matotoru ano a Makgeolli i te amazake, he wai ake.
Me titiro ki nga rereketanga katoa kia taea ai e koe te whakatau ko tehea ka whakamatau i te tuatahi.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
Amazake vs Makgeolli: He aha te rereke?
- Ko te amazake me te makgeolli he inu raihi tawhito.
- Ka mahia a Amazake ma te taapiri i te koji (he momo harore) ki te raihi tunua me te wai, ka waiho kia rewa mo te wa poto.
- Ko te Makgeolli, he mea hanga ma te whakaranu i te raihi koromamao, te wai, me te nuruk (he ranunga o nga karepe me nga enzymes), ka waiho kia rewa mo te wa roa.
- Ko te raihi e whakamahia ana i roto i te amazake he ma me te piri tonu, ko te raihi e whakamahia ana i roto i te makgeolli he rite tonu, he paku piri ranei.
- He reka ake a Amazake i te makgeolli, na te mea he nui ake te huka na te poto ake o te wa FERMENTATION.
- Ko Makgeolli, i tetahi atu taha, he iti ake te waipiro o te waipiro i te amazake, ko te nuinga mai i te 6-8%.
- Ahakoa he mea hanga nga inu e rua ki te kainga, kua hokona inaianei ki Hapani me Korea.
Te kakara me te Kakano
- He reka, he kirikiri te reka o Amazake me te matotoru, he rite te kakano pudding.
- Ko te Makgeolli he kakara, he paku kawa, he kakano kakano, he kapua.
- Kaore i rite ki te amazake, ko te makgeolli ka maroke, ka pakari, ka reka ranei, ka piri, i runga i te raihi i whakamahia me te tukanga FERMENTATION.
- Ko te tikanga, ko te amazake he inu kai reka, ko te makgeolli he inu mo ia ra.
Hauora Hauora
- Ko te amazake me te makgeolli e kiia ana he pai mo to hauora na te nui o te kaha o te kaha me nga enzyme kaha.
- Ko te Amazake te nuinga o nga wa e taunakihia ana hei kai reka me te whakanui i te kaha, engari ko te makgeolli e kiia ana he pai ake te nakunaku me te whakahaere i nga taumata huka toto.
- E ai ki te korero he pai a Amazake mo to kiri, na te mea kei roto nga waikawa amino hei whakapai ake i te kiri kiri.
- Ko te Makgeolli, i tetahi atu taha, e kiia ana he pai mo to ate me to punaha mate na te nui o te ihirangi antioxidant.
Ko tehea tetahi hei whakamatau?
- Mena kei te rapu koe i tetahi inu reka, kirikiri e pai ana mo te kai reka, ko amazake te huarahi hei haere.
- Mena kei te pirangi koe ki te inu kawa, paku kawa e pai ana mo ia ra, ko te makgeolli te mea pai ake.
- I te mutunga, ko te whiriwhiri i waenga i te amazake me te makgeolli ka heke ki te hiahia me te reka.
- Mēnā he tauhou koe ki ngā inu e rua, ka tūtohu kia whakamātauhia ngā inu e rua kia kite ko tēhea e pai ana koe.
- Ki te kore e taea e koe te hanga i a koe ake, ka kitea nga inu e rua i nga toa kai Hapanihi me Korea, me te ipurangi.
Kia mahara ki te tirotiro tonu i te ihirangi waipiro i mua i te kai me te pai ki te kawe!
Whakatika: He mea nui ki te whakahua i te wa e hanga ana i te amazake, i te makgeolli ranei i te kainga, he mea nui kia tupato ki nga ipu e whakamahia ana mo te FERMENTATION. Ko nga ipu rino, uku ranei e tino taunakitia ana, na te mea e pai ai te rere o te hau me te whakahaere i te pāmahana. I tua atu, me tango te nui o te raihi me te nuruk mai i te ranunga kia pai ai te reka me te kakano.
He aha te Amazake?
Ko te Amazake he inu tuku iho a Hapanihi e whakamaoritia ana ki te "sake reka." Heoi ano, he rerekee ki te sake noa, ko te amazake he inu waipiro kore e kainga i nga marama o te takurua hei inu whakamaarama me te mihi ki te kai. He mea hanga mai i te raihi fermented, he rite tonu te matotoru e pai ana te mahi ma te makariri.
Whakamīharo ki te Tikanga Hapanihi
Ka kitea te Amazake ki nga huihuinga whakanui me nga huihuinga i Hapani, penei i te Hina Matsuri (Tare Huihuinga) me nga whakanuitanga o te Tau Hou. He inu tino pai ki waenga i te hunga e tipu haere ana ki nga inu maori me nga inu reka. I tua atu, ka whakamahia te amazake ki te tunu kai hei kai reka me te whakanui i te reka.
He aha te Makgeolli?
He roa te hitori o Makgeolli i Korea, no te wa e toru nga rangatiratanga (57 BC – 668 AD). I timata hei huarahi mo nga kaiahuwhenua ki te whakamahi i nga toenga raihi, a, kua noho hei inu rongonui puta noa i te motu. I whakamahia ano a Makgeolli hei moni i te wa o Joseon Dynasty (1392-1897).
Mena kei te hiahia koe ki te whakamatau i te makgeolli, koinei etahi tohutohu awhina:
- Rapua te makgeolli i nga wharekai Korea, i nga toa motuhake ranei.
- Whakamātauria ngā momo makgeolli ki te kimi i te mea e pai ana ki a koe.
- Kia maumahara ko nga putanga o te kainga ka nui ake te reka o te reka atu i nga putanga arumoni.
- Ko te Makgeolli te mea pai rawa atu i te makariri me te wiri pai i mua i te inu.
- Kia tupato kia kaua e inu nui, na te mea ka nui ake te waipiro i to whakaaro.
Ihirangi Waipiro Makgeolli
Ko te Makgeolli he waina raihi Korean tuku iho he reka, he paku puhoi. Kei te watea whanuitia i Korea, kei te rongonui haere i etahi atu whenua. Ko te Makgeolli he momo waina raihi he iti ake te waipiro i era atu momo waina. Ko te waipiro o Makgeolli i te nuinga o te waa mai i te 6% ki te 8%, he iti ake i te pia noa.
He pehea te mahi a Makgeolli?
Ka mahia a Makgeolli ma te whakaranu i te raihi koromamao, te wai, me te momo rewena e kiia nei ko te nuruk. Ka waiho te ranunga ki te ferment mo etahi ra, ka mahue mai he wai reka me te tangi. Ko te Makgeolli te nuinga o te wa ka tukuna ki roto i nga kohua uku, ka ata ringihia ki roto i nga peihana iti. I te wa e hanga ana a Makgeolli, he mea nui kia tupato me te whakarite kei te rongoa te ranunga ki tetahi waahi mahana me te pouri.
He aha te Ihirangi Waipiro Makgeolli ki te Whakaritea ki etahi atu Momo Waipiro?
Ina whakaritea ki etahi atu momo waipiro, he iti ake te waipiro o Makgeolli. Hei tauira, he 12% te waipiro kei roto i te waina ma, ko te waina whero maroke ka eke ki te 14% te waipiro. I te nuinga o te waa he waipiro kei te 4% ki te 6%. He rite te ahua o te waipiro o Makgeolli ki to te cider pakeke.
He pai te whakamatau a Makgeolli?
He tino pai ki te whakamatau a Makgeolli mena kei te pirangi koe ki nga inu a Korea. He reka ahurei, he pai ke atu ki etahi atu momo waipiro. He iti ano te utu a Makgeolli, ka hokona i roto i nga kene i roto i nga toa maha o te rohe. Ko etahi tohu rongonui o Makgeolli ko Dongdongju me Baekseju. Mena kei te rapu koe i tetahi tohutao pai hei whakamatautau, ko te taapiri i te kanekane ki a Makgeolli e kiia ana hei whakapai ake i te reka me te whai hua hauora.
He aha te Whanuitanga mo te Inu Whakaako Makgeolli?
Ko te inu i te Makgeolli he wheako uaua e uru atu ana ki te reka noa. Ka tukuna te inu ki roto i nga peihana iti, ka ata ringihia ki roto i te peihana kia kore ai e waiho he parataiao i roto i te kohua uku. Ko te Makgeolli he inu paku kawa e mau ana te witi me te huka, he kakano paku te piri. Ko te inu he paku kapua hoki na te tukanga FERMENTATION. Ko te Makgeolli he inu pai hei parekareka ki te taha o nga hoa, he tino pai mo te haerenga i te po.
Ihirangi Waipiro Amazake: Me pehea te Whakataurite ki a Makgeolli?
Ko te Amazake he inu a Hapanihi i mahia mai i te raihi rewena. Kaore i rite ki te sake, he momo raihi raihi, ko te amazake he inu waipiro iti e whakamahia ana hei inu reka, ngawari me te whakahauora. Ko te waipiro o te amazake he iti ake i tera o te sake me te awhe mai i te 0.5% ki te 5%. He pai rawa tenei mo te hunga e pirangi ana ki te inu reka me te kore e haurangi.
Te whakatairite i te Ihirangi Waipiro a Amazake me Makgeolli
Ko Makgeolli he waina raihi Korean e rite ana ki te amazake i nga huarahi maha. He mea hanga ano mai i te raihi fermented, he ngawari te reka o te wai. Heoi, ko te waipiro o te makgeolli he nui ake i tera o amazake, mai i te 6% ki te 8%. Na tenei ka iti te taumahamaha ka whakaritea ki te amazake.
Amazake raua ko Makgeolli: Ko tehea Me whiriwhiri koe?
Mena kei te rapu koe i tetahi inu waipiro iti me te reka ngawari, ko te amazake te whiringa pai. He tino pai mo te hunga e hiahia ana ki te parekareka ki te inu hou me te kore e haurangi. I tetahi atu ringa, ki te rapu koe i tetahi inu kaha me te iti o te whana, ko te makgeolli he whiringa pai. Me whakarite noa mo te nui ake o te paheketanga o te waipiro me te mate pea o te mate kawa, te puku pouri ranei.
Opaniraa
He maamaa nga rereketanga i waenga i te makgeolli me te amazake, engari inaianei ka mohio koe kei reira etahi rereketanga nui hei tirotiro. Ka hoatu e Makgeolli he reka paku kawa me te kakano kakano, engari ko te amazake tenei reka me te kirikiri e kore e taea te whakakore.
He tino reka, he hauora hoki nga mea e rua, no reira kei a koe te whakatau ko wai e pai ana koe!
Ētahi atu rerekētanga: amazake vs horchata
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.
