Monjayaki vs Okonomiyaki? Koinei te rerekee
Ko te nuinga (mehemea ehara i te katoa) nga kai Hapanihi ka waiho koe kia marumaru i roto i te ahua tino pai, a ka rewa koe ano he pepi iti ka karanga "oishii!" (i roto i te kanji – 美味しい) me (i roto i te korero korero – おいしい) ina tono koe mo etahi atu.
I tenei ra, ka korero ahau mo te 2 o nga tohutao Hapanihi e tino arohaina ana (i runga i te ahua o nga kai, ara) kua tino rongonui ki te ao penei i etahi atu kai Hapanihi: okonomiyaki me tona putanga tipu, te monjayaki.
- Ko te Okonomiyaki tetahi tohutaka motuhake i whakawhanakehia i nga rohe o Kansai, i Hiroshima ranei i Japan engari inaianei he kai reka no te kaainga puta noa i te motu.
- Engari a Monjayaki, he parai parai, ka ahu mai i te rohe o Kantō.
Tirohia ta maatau tuhinga mo nga taputapu teppanyaki rite te pai.
Kia matapakihia he paku korero mo te rereketanga o te okonomiyaki me te monjayaki.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
Monjayaki vs okonomiyaki
Ko enei panekeke reka Hapanihi e 2 kei roto i nga momo kai he tino rite ki a raatau ano, na reira me mohio ki nga rereketanga iti kei a raatau kia kore ai e raru.
Tuatahi atu, te He maha nga topahi a te okonomiyaki e whakamahi ana, and so roughly translates to “ahakoa e hiahia ana koe ki te tunutunu”.
Ko te pancake monjayaki i puta mai.
I wehea pea a Monjayaki mai i te okonomiyaki huri noa i te Era Meiji i te rau tau 19, a tera pea i ahu mai i te kupu tawhito "mojiyaki" kua korerohia e tatou i mua.
Ahakoa he rite ki te okonomiyaki (i te mea he mea hanga ano te paraoa pokepoke ki te paraoa witi, te wai, nga hua, nga kai, me nga huawhenua), he rereke nga momo wai e whakamahia ana e monjayaki; nui atu i to mua.
Ko te tikanga, ka taea e koe te wehewehe i waenga i nga tohutao e 2 ina kite koe i a ratau, i nga riipene whakaata me nga whakaahua na te mea he rite te okonomiyaki ki te panekeke parai nui me nga kai, huawhenua, me te toppings, engari ko te monjayaki he ahua rere ke atu, he kikokore.
He whakaahua whakakapi papakupu tenei mo nga mahi taketake Okonomiyaki na Alkan de Beaumont Chaglar me Iya 家 (勝 ど き) Miya (Monja, Okonomiyaki) na Hajime NAKANO kei Flickr i raro i te cc.
Ahakoa he rite te ahua o te okonomiyaki ki te panekeke, ko monjayaki, he rite ki etahi momo omelet.
He rereke ano te ahua o nga kai e rua. Hei tauira, ka taea e koe te kai okonomiyaki i runga i te pereti iti, i roto ranei i te peihana me nga tapatapahi, engari ka taea noa e koe te kai maramayaki mai i te tunutunu me te koko ahua mokowai.
Ano hoki: Koinei te hanga ranu okonomiyaki koe
Ko Okonomiyaki te mea rongonui o nga rihi e rua. Ehara i te mea kua tipu ake i roto i nga rautau, engari kua noho hei kai reka puta noa i nga rohe maha o Hapani, kei ia tangata tona ranunga me te reka.
Ko okonomiyaki e kiia ana he kuru?
Ko te Okonomiyaki ehara i te kii he kopikopiko engari he maru o waho me te ahua ngohe o roto. Ko te tikanga ka taea e koe te tango i nga kongakonga iti ki a koe he tapatapahi, mokowhiti ranei. Ko te momo okonomiyaki e kiia ana he monjayaki, ka kainga e koe me te koko no te mea he kopikopiko.
Nga taahiraa ki te tunu i te tunu okonomiyaki noa (Kansai).
- Whakaranuhia nga kai katoa ki roto i te peihana kirihou. Ka whiwhi koe i te kakano hau o okonomiyaki e hiahiatia ana mena ka whakakorikoria e koe nga kai ki roto i te ipu kirihou kaua ki roto i te karaihe, i te ipu whakarewa ranei, no reira he timatanga pai tenei mo o pukenga tunu okonomiyaki.
- Tīmatahia te parai i te ranunga ki runga i te tunutunu teppanyaki. Hangaia he porowhita mai i te ranunga, he rite ki te hanga panekeke o te Tai Hauauru. Whakamahia a mokowai Japanese motuhake ko hera.
- Hurihia to pati ano he panekeke. Me huri koe i te panekeke reka kia maha nga wa e taea ai te tae me te kakano tino pai. Kaore i rite ki monjayaki (ka taea anake te tunu i runga i te a teppanyaki grill), Ka taea te tunu okonomiyaki i runga i te parai teppanyaki me te parai parai ranei.
- Tāpirihia te mayonnaise. Anei he tohu mo te whakamahi tika i te mayonnaise hei toki mo te okonomiyaki; kaua e hangai he tauira zig-zag ki runga, me mahi he matiti ki runga i te mata o te panekeke ka hiritia nga tapa ma te hanga tauira porohita i muri iho. Ma tenei ara, ka kore te ranu e maturuturu iho mai i te okonomiyaki ka mau tonu ki roto i te tauira matiti i mahia e koe i mua.
- Tāpirihia te ranu okonomiyaki me te aonori. Tuatahi, tāpirihia te ranu okonomiyaki (kia mahara kaore tenei i te rite ki te ranu soy noa, i te mea he ranunga honi, ketchup me te ranu soy, ka pai ake te reka o te panekeke) ki runga i te panekeke. Katahi ka tauhiuhia ano te aonori ki runga! He rimurimu kua maroke a Aonori, e whakanui ana hoki i te reka o te panekeke okonomiyaki.
- Tāpirihia te katsuobushi. Ko te taapiri i te pa whakamutunga ki te katoa o te rihi ma te whakamararatia te katsuobushi (nga tawerewere bonito maroke) ki runga ka oatihia he reka o waho kaore ano koe i pangia i mua.
- Mahi wera. Ko te tapatapahia te okonomiyaki kia ngau te rahi te ahua o te mahi. Kia pai nga ngau katoa o tenei panekeke reka Japanese!
Ko te huarahi tika ki te kai okonomiyaki
Ka taea e koe te whiriwhiri tetahi o nga huarahi e rua ki te kai i te panekeke kai-huawhenua okonomiyaki. Ka taea e koe te whakamahi i te hera (te koko paku-rite te koko) ka kai tika mai i te tunutunu teppanyaki, ka whakawhiti ranei ki runga i te pereti iti, i te peihana ranei ka whakamahi i te tapatapahi.
Ko te Okonomiyaki he kai katoa i roto i a ia ano, no reira, ko te tikanga, kaore koe e hiahia ki te hono atu ki tetahi atu mea.
Heoi, ki te pirangi koe ki te pera, katahi ahau ka whakaaro kia honoa e koe ki te huamata kaakaariki me te whakakakahu reka o Ahia.
Mo nga inu, ka taea e koe te kai me te sake, te houra, te wai hua ranei.
Te huarahi tika ki te kai monjayaki
He taonga waituhi tenei mo te mahi taketake Monjayaki @ Fuugetsu, Tsukishima na Hajime NAKANO, monja yaki na Helen Cook, IMG_2704 na Clemson, Tsukishima Monjayaki na sodai gomi me MONJA! (Tsukishima, Tokyo, Japan) na t-mizo i runga i Flickr i raro i te cc.
Kotahi noa te huarahi hei kai i te monjayaki, he wera tonu mai i te tunutunu! Kare koe e pirangi ki tetahi atu huarahi, na te mea ka kai i te makariri ka ahua pouri.
Ka whakamahia ano te hera ki te tango i te monjayaki mai i te tunutunu teppanyaki ka mahi. Engari kia tupato, na te mea he koi te hera, otira ki nga tapa, no reira he pai ki te kai i to monjayaki ma te ata kai.
Ka taea e koe te whakamahi i nga inu e rite ana ki te takirua ki te monjayaki me te okonomiyaki, ara sake (tetahi atu waipiro ranei pia ranei), houra, wai hua ranei.
Ka taea e koe te hanga i te monjayaki hei parāoa whakakī, ka kai tahi me te taro, engari kei te pukuriri etahi o nga Hapani. Na, ki te hiahia koe, mahia ki te kainga kaore he kanohi whakawa e titiro ana ki a koe.
Ko te hononga teppanyaki
I tenei wa, kua mohio koe ka tunua nga okonomiyaki me te monjayaki ki runga ake o te tunutunu teppanyaki.
He iti noa te waahi hei whakahaere i runga i te parai parai, i te parai ranei (ara nga mea nui rawa atu!) me te pupuri i nga hera e rua ki nga ringa e rua, ka tapatapahia me te whakakorikori i te okonomiyaki me te monjayaki.
Ko te tunutunu teppanyaki he nui te waahi mo te kaitao me / koe ranei ki te tunu i nga okonomiyaki me nga pancake monjayaki katoa i te wa kotahi!
Koina te whai hua kaore koe e whiwhi mai i tetahi atu taputapu tohutoro a, na tenei, e whakaatu ana i te mohiotanga o Hapanihi ki te hanga i nga taonga hei whakatutuki i te hiahia mo te tunu kai mokemoke me nga mea ke.
Te tunu i te okonomiyaki me te monjayaki ki te kainga
Ko te whakarite i enei panekeke reka Hapanihi i te kainga ehara i te mea uaua, na te mea ka taea e koe te hanga i a koe ake okonomiyaki me monjayaki, kare koe e pohehe mena kua mohio koe ki nga kaupapa taketake!
He kai whakamiharo tenei hei whakahihiri i o manuhiri, ki te pai ranei ki a koe i te wa e pai ana koe.
Heoi, me hoko e koe he tunutunu teppanyaki kia pai ai te panci okonomiyaki me te monjayaki pai i te kaainga.
Ko nga wharekai okonomiyaki me nga monjayaki i Hapani
Ko te Okonomiyaki me te monjayaki kua tino porangihia a motu puta noa i Hapani mai i te mutunga o te Pakanga Tuarua. Ehara i te mea na te tangata i whakatu nga pakihi wharekai e tuku ana i nga ratonga kai okonomiyaki me te monjayaki, engari i etahi waahi, i hangaia ano e ratou o raatau ake momo tunu kai okonomiyaki!
Mena kei te whakamahere koe ki te haere ki Hapani i nga wa katoa ka hiahia koe ki te whakamatau i enei panekeke Japanese, katahi ka tirohia enei wharekai okonomiyaki me te monjayaki:
1. Mizuno Restaurant, Osaka
2. Tengu, Osaka
3. Kuro-Chan, Osaka
4. Okonomiyaki Kiji Restaurant, Tokyo
5. ZEN Restaurant, Takiwa o Shinjuku
6. Okonomiyaki Sometaro, Takiwa o Asakusa
7. Wharekai Okonomimura, Hiroshima
8. Lopez Okonomiyaki Restaurant, Hiroshima
9. Okonomiyaki Sakura Tei, Harajuku
Kia pai ki te okonomiyaki me te monjayaki
Inaianei kua mohio koe ki nga momo okonomiyaki me te monjayaki. Ehara i te mea anake, engari kei a koe ano etahi tohutao tino pai hei whakamatautau! Mena karekau koe i a koe he tunutunu Hapanihi, whakaarohia kia whiwhi koe kia pai ai koe ki te tino wheako.
Tirohia to maatau aratohu hoko teppanyaki mo nga papa pereti tunutunu me nga taputapu.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.
