Motsunabe: Whakaatuhia nga hitori me nga painga o te kohua wera Hapanihi

Mō te Author: Joost Nusselder, te kaituhi o te pukapuka tunu kai Mahere Mahere Hapanihi Whakahoutia Whiringa-a-rangi 14, 2022

Ko te kupu “Motsunabe” kaore pea koe i te mohio, engari tera pea kua kainga e koe!

Ko te Motsunabe he kai kohua wera Hapanihi i mahia mai i nga huawhenua me te kiri mīti, no te taone o Fukuoka. He tino rongonui i waenga i nga tangata whenua na te mea he iti engari he reka, he pai ki te tikanga o te whakamahi i nga whekau o roto o nga kararehe penei i te takakau me te kore e maka atu i tetahi mea

Ka titiro tatou ki te hitori, ki nga kai me nga painga o tenei kai reka.

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Tino Tino Pai: He Whakataki mo Motsunabe

He aha te Motsunabe?

Ko Motsunabe he kai kohua wera e rongonui ana i te taone nui o Fukuoka, i te rohe o Fukuoka. He mea hanga ki te mīti mīti me te poaka motsu (aka homone, poaka poaka ranei) he huarahi pai ki te whakatika i to okana o roto me te kore e pakaru te peeke. No reira, ki te pai koe ki te momi kai, ko Motsunabe te kai tino pai mo koe!

He aha te mea tino reka a Motsunabe?

Ko te Motsunabe he huarahi iti me te reka ki te parekareka ki te homoni me etahi atu whekau o roto. He kai o te rohe e arohaina ana e te iwi o Fukuoka City, no reira ka mohio koe me pai. I tua atu, he huarahi pai ki te tiki i to horopeta o ia ra o te pūmua me te kore e whakapau moni.

Me pehea e hanga ai e koe a Motsunabe?

He ngawari te hanga Motsunabe! Anei nga mea e hiahia ana koe:

• Mīti me te poaka motsu
• He kohua
• Te toatete
• Tuhinga
• Mirin
• Kāriki
• kanekane
• Aniana riki

Ina oti nga kai katoa, me whai i enei mahi:

• Whakawerahia te kohua ka tapirihia te motsu.
• Tāpirihia te ranu soy, sake, me te mirin.
• Tāpirihia te karika, te kanekane, me te aniana matomato.
• Korohuu mo te 30 meneti pea.
• Kia pai to Motsunabe reka!

Ka wheako i te makutu takurua o Nabe

He aha a Nabe?

Ko te Nabe he kai Hapanihi tuku iho hei oranga mo nga marama hotoke makariri. He tino rongonui ka kii etahi o nga Hapanihi kaore e oti te takurua ki te kore. Ko te Nabe he kai kotahi-kohua ka kohukohu tahi te paihere o nga kai. I runga i te waahi kei a koe i Hapani, ka kitea e koe nga momo momo rihi nabe ahurei.

Te Tikanga o Kotatsu

Ko te kai nabe me te whanau huri noa i te kotatsu (he tepu whakamahana) he tikanga no nga rau tau ki Hapani. Koia tetahi o nga mea e maumahara ana ki nga Hapani mo te takurua. Ko etahi o nga riu nabe tino titiro ko te nabe tomato me te tomato katoa me te kiritanpo nabe me nga keke raihi ahua rakau.

Motsunabe: Ko te Koha a Fukuoka ki te Ao

E rua nga mea e mohiotia ana a Fukuoka: ramen me te motsunabe. Ko te Motsunabe he momo nabe i mahia ki te mīti, ki te poaka ranei. He kai ka whakamahana koe i nga marama makariri o te takurua.

Kua rite ki te whakamatau i a Nabe?

Na, he aha e tatari ana koe? Huihuia mai to whanau ka wheako i te makutu hotoke o nabe! Mai i te tomato nabe ki te kiritanpo nabe ki te motsunabe, he mea mo te katoa. A kaua e wareware ki te huihui huri noa i te kotatsu mo te wheako tuku iho.

Te Takenga o Motsunabe

Ko te Etymology o Motsunabe

Ko te motsunabe, ko te "potae wera homoni," he kai rongonui i te rohe o Kansai i Hapani. Engari i mohio koe ko te ingoa o tenei rihi ka puta mai i te kupu reo Kansai "he mea kia whakarerea (放るもん)," ranei "maka atu (捨てるもの)?" Ka tika – i te tuatahi, karekau i whakamahia nga homoni hei whakauru!

E whakaponohia ana i kai te tangata whenua i a Motsunabe na te kore kai i muri i te Pakanga Tuarua o te Ao. Na, mena kei te rohe o Kansai koe, me whakamatau koe i tenei rihi me te maioha ki nga hitori o muri mai!

He aha kei Motsunabe?

Ko te Motsunabe he rihi kohua wera he mea hanga ki nga momo momo kai, tae atu ki te mīti, te poaka poaka ranei, nga huawhenua me te hupa. I te nuinga o te wa ka tukuna me te maha o nga mea kakara, penei i te ranu soy, te karika, me te pepa tiihi.

Ka tunua te rihi ki roto i te kohua ki runga i te mura o te ahi, a ka tohatohahia ki te maha o nga tangata. Na, mena kei te rapu koe i tetahi huarahi ki te hono ki o hoa me o whanau, ko Motsunabe te huarahi hei haere!

Te Kuwhatanga o Motsunabe

Mai i nga Kaina Wao ki te ahua o Sukiyaki

Ua haamata te reira i te Piti o te Tama‘i Rahi i to te tahi mau taata no Korea e ohipa maina waro i opua e tunu i te vero ma te mau homoni, te riki, e te mau ipu konumohe. I taapirihia he ranu soy mo te reka me te voila! I whanau a Motsunabe.

He tere ki mua ki te tekau tau atu i 1960, kua huri te rihi ki te ahua sukiyaki, me te hinu haamane, te pepa, te aniana kaakaariki, me etahi atu taapiri ki te ranunga.

Te Tohunga Hakata

Ko te rohe o Hakata i te taone o Fukuoka he puāwaitanga roa i te taenga mai ki Motsunabe. Tae rawa ki te rua tekau ma rima tau ki muri ka mohio te tangata whenua mo taua mea. Engari i te tau 25, i whakatuwherahia te toa Motsunabe ahua Hakata i Tokyo, a ko te toenga he hitori!

I tenei ra, he mea motuhake a Motsunabe no te rohe o Hakata, a he maha nga momo kai me nga mea kakara ka mahia. Whakaarohia te poaka mīti, te poaka poaka, te riki, te kāpeti, te karika, me nga whao falcon, ka tunua katoa ki roto i te hupa reka o te ranu soy, te miso, te bonito, me te rakau kelp. Yum!

Ko nga Painga o te Kai Ake

Huaora me nga Minuke

Kikī ana te Offal ki nga huaora me nga kohuke e kore e taea e te kai auau te whakataetae. He pai nga huaora B mo te tuku i a koe i te wa e ngenge ana koe, engari ko te Huaora A hei awhina i to kiri me nga kiriuhi mucous kia rite tonu te ahua. I tua atu, he nui te rino me te konutea hei awhina i te whakanui i to mate mate me te pupuri i te mate anemia. A kaua e wareware ki te Huaora C, e awhina ana i to collagen ki te mahi.

Painga Ataahua

Mena kei te rapu koe mo te whakanui i te ataahua, kua kapi koe i te kiri. Kei te kiki i nga huaora me nga kohuke hei awhina i a koe ki te ahua me te ahua pai. I tua atu, ka kai koe i te kirikiri, me hono tonu koe ki etahi huawhenua kia whai hua ai koe.

Te tunu i te motsunabe reka

He aha te Motsunabe?

Ko te Motsunabe he kai Hapanihi matarohia e tino mohio ana ka kanikani o puku reka! He mea hanga ki te motsu (te nuinga o te mīti whekau iti), te kuihi karika, te kāpeti, me te tofu. I te nuinga o te wa ka whakamahia e te momo Hakata motsunabe nga whekau iti mīti, he kakano ngohengohe, hautai me te ngako ma. Yum!

Kai

Ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei hei hanga i to motsunabe:

• Motsu (he mīti whekau iti)
• Karika karika
• Cabbage
• Tofu
• Karika Hainamana
• Pepa tiihi whero
• Te toatete
• Mirin (Waina raihi reka Japanese)
• Water
• Hupa wheua heihei

tohutohu

Kia tunu kai! Anei nga mahi hei mahi:

• Tapahia nga kai katoa kia ngau te rahi
• Miria te motsu ki te tote me te paraoa ka horoi kia kore ai te haunga kaha
• Kawea mai te dashi ki te whewhe ka tāpirihia te motsu ka korohū
• Tāpirihia o huawhenua ka kohuatia ano
• Whakaranuhia me te wa ki te karika Hainamana me te pepa tiihi whero
• Tāpirihia etahi atu mea kinaki pera i te karika, i te tiihi tapatapahi ranei (he pai)
• Mahi me te koa!

Tips me nga tinihanga

Anei etahi tohutohu me nga tinihanga kia mohio ai ko to motsunabe te pai rawa atu:

• Kia tere te kohua i nga huawhenua i runga i te wera nui kia uru te reka o te dashi ki roto i nga huawhenua
• Miria te motsu ki te tote me te paraoa ka horoi kia kore ai te haunga kaha
• Taapirihia etahi atu mea kinaki pera i te karika me te tiihi tapatapahi angiangi mo te whana hou

Me pehea te pai ki a Motsunabe

Ko te Basics

Ko te Motsunabe he kai kohua wera e rongonui ana i Hapani. He mea hanga ki te mīti, poaka ranei, ki nga huawhenua, me te hupa reka. Kia reri, riuhia, ka keria!

Tohu Whakaki

Mena kei te hiahia koe ki te taapiri i tetahi whana ki to motsunabe, ngana ki te whakakakahu ki te pepa cayenne. Ka taea e te iti o nga mea kakara te kawe i te reka ki te taumata e whai ake nei.

Te Pa Whakamutunga

I Hapani, he tikanga ki te whakaoti i tetahi po o te kohua wera me te inu ki te peihana raihi, kihu ranei i tunua ki te hupa dashi e toe ana. E mohiotia ana tenei ko te "shime" a koinei te huarahi tino pai ki te reka ki nga reka katoa o te motsu me nga huawhenua. No reira kaua e wareware ki te whakamatau i a koe i Japan!

Nga Whare Kainga Motsunabe Me whakamatau koe

Rakutenti Hakata (Fukuoka)

Neke atu i te 40 tau tenei waahi e mahi ana i te hupa reka ano! He ranunga ahurei o te ranu soy me te ranu huna e tino whakapouri ana i o hiahia. No JR Kyushu Farm nga chives karika he matotoru, he kakariki hohonu, he kakara. No Kuwano Farm i Fukuoka Prefecture te kāpeti, ā, he reka ake me te iti o te pesticides. Me nga kihu? He mea hanga ki tetahi tikanga whakangao ahurei e tino pai ai mo te hupa motsunabe.

Hakata Motsunabe Ooyama (Fukuoka)

Ko tenei toa e pa ana ki te ngau tuatahi o te reka! Ka ata whiriwhiria e ratou a ratou kai me te whakapau i te wa ki te whakapai i a ratou hupa. He momo hupa e toru o nga huawhenua me nga kaimoana me te ranu soy kua whakakotahi. He reka ngawari me te ngawari e puta mai ai te reka o nga kai.

Arizuki Ebisu (Tokyo)

Ko Arizuki tetahi whare kai wera wera rongonui e whakamahi ana i nga kai o roto. Ka taea e koe te pai ki te motsunabe reka he ngawari ki te kai, e rua nga momo reka: “white motsunabe” i ahu mai i te Kyushu miso me te “motsunabe whero” i runga i te ranu soy. I tua atu, ka mate a ratou roe raukikini motuhake me te omelet!

Hakata Motsudokoro Kirari (Tokyo)

Ko tenei toa ko te whakamahi i nga kai mai i Kyushu. Ka taea e koe te pai ki te motsunabe ki tonu me te urupa ka taea e koe anake te tae ki konei. E ono nga momo motsunabe:

• Miso
• Ranu soy tote
• tote
• Miso raukikini
• Hinu mar pango
• Tororo

I tua atu, ko te hinu mar pango he tahua taketake anake i te toa Meguro, a he mea whakamiharo te hinu karika wera. Te ahua nei ko te Miso te mea rongonui rawa atu i nga wahine, na, ki te kore koe e pai ki nga homoni, koinei te waahi mo koe!

FAQ

He aha te reka o te Motsunabe?

Ko te Motsunabe he kai takurua i Fukuoka, Japan. He rīhi kōhua ​​wera i mahia ki te motsu puna, he momo kiri kau, me te hupa dashi reka. He tino ngau te motsu, he mea hanga te dashi ki te ranu soy i hangaia e Kyushu. Ko te hua? He reka ngawari, he mea hou ano ka hiahia koe! I tua atu, ka taea e koe te whiriwhiri i waenga i te dashi tote me te miso-based, kia taea e koe te whakarite i te reka ki to hiahia. Na, mena kei te rapu koe i tetahi kai reka mo te takurua, ko te motsunabe te huarahi hei haere!

Whanaungatanga Nui

Furkuoka

Ko Fukuoka, te whakapaipai o Fukuoka Prefecture, kei te takutai raki o te Moutere Kyushu o Hapani. He taone pukumahi, he whare tapu onamata, he takutai moana, he toa hokohoko hou, tae atu ki te whare rangatira. Engari tera ano tetahi mea e mohiotia ana a Fukuoka mo nga mea katoa: Motsunabe!

Ko te Motsunabe tetahi momo kai kohua wera i ahu mai i Fukuoka. He mea hanga ki te mīti, poaka ranei, te kāpeti, te karika, me te hupa mio motuhake. He kai reka me te reka e tino pai ana mo nga po makariri.

Ko Fukuoka te waahi pai ki te whakamatau i a Motsunabe. Ko te taone nui te kainga mo etahi o nga wharekai pai rawa atu o te motu, a ko te nuinga o ratou e tohunga ana ki Motsunabe. Ka kitea e koe i roto i nga izakayas tuku iho, ara i nga whare hou ake. I tua atu, ko te ahua ora o te taone nui ka waiho hei waahi pai mo te kai wera me o hoa.

No reira, mena kei Fukuoka koe, me whakamatau koe i etahi Motsunabe! He kai reka, ahurei e kore e kitea e koe ki hea atu. I tua atu, koinei te huarahi tino pai ki te whakamahana i te po makariri. Na, he aha e tatari ana koe? Haere ki waho ka pai ki te Motsunabe!

Kyushu

Ko Kyushu te motu tuatoru-nui rawa atu o Hapani me te tino tonga o ona motu matua e wha. E mohiotia ana mo ona puia kaha, nga takutai ataahua, me nga puna wera taiao penei i te Beppu. Engari kei te kainga ano a Kyushu ki tetahi atu mea wera - Motsunabe!

Ko te Motsunabe tetahi momo rihi kohua wera i ahu mai i Kyushu. He mea hanga ki te poaka, mīti kau rānei, huawhenua, me te hupa motuhake i runga i te miso. I te nuinga o te wa ka tukuna ki te taha o te raihi me te maha o nga mea kakara, penei i te hinu hamana, te karika, me te pepa tiihi.

He kai rongonui a Motsunabe i Kyushu, a kua waiho hei tohu mo nga kai o te rohe. He maha nga wa ka tukuna ki nga huihuinga motuhake, penei i nga huihuinga me nga huihuinga whanau. He kai rongonui i waenga i nga turuhi, e haere mai ana ki Kyushu ki te wheako i nga reka ahurei o te rohe.

Ko te matua mo te Motsunabe pai ko te hupa. He mea hanga ki te whakakotahitanga o te miso, te ranu soy, te sake, me te mirin. Ko tenei huinga o nga mea kakara ka hoatu ki a Motsunabe te reka o te umami. Ka tunua ano te hupa ki te poaka, ki te poaka mīti rānei, e whai hua ana ki te rihi.

He rereke nga huawhenua e whakamahia ana i Motsunabe, engari ko nga mea rongonui ko te kāpeti, te riki, me te harore. Ka tunua enei huawhenua ki te hupa kia ngawari, kia reka.

Ko te Motsunabe he kai reka me te ngakau e tino pai ana mo te po hotoke makariri. He huarahi pai ki te wheako i nga reka ahurei o Kyushu, a ka whakamahana koe! Na, mena kei Kyushu koe, me whakamatau koe i etahi Motsunabe - he mea tika!

Opaniraa

Ko te huarahi Hapanihi ko te whakamahi i nga mea katoa no reira kua mohio koe he huarahi pai te kirikiri ki te whai kai iti i roto i to kai. Kei te kiki i nga huaora, nga kohuke, me nga waikawa amino nui hei awhina i a koe ki te ahua me te ahua pai.

He ahua ke ki nga tangata ke, engari whakapono mai ki ahau, he pai te whakamatau.

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.