Mustard 101: Etymology, Storage, and Shelf Life of this Classic Condiment

Mō te Author: Joost Nusselder, te kaituhi o te pukapuka tunu kai Mahere Mahere Hapanihi Whakahoutia Mahuru 11, 2022

He aha te pua nani? He a noho pāhara he mea hanga mai i nga kakano o te pua nani. Ka whakamahia hei taapiri i te reka ki te kai.

Kua roa te pua nani mo nga mano tau, ka ahu mai i te Middle East. Ka hora ki Uropi me Ahia. No roto mai te ta‘o “mutai” i te ta‘o Latino “mustum,” te auraa “te pape karepe karepe kore rewena.”

I roto i tenei tuhinga, ka korero ahau ki a koe nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo te pua nani, mai i tona takenga mai ki ona whakamahinga i enei ra. Na kia timata tatou!

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Mustard: Neke atu i te mea kakara

Ko te pua nani he ranu wera me te raukikini i mahia mai pua nani te kakano, te winika, me etahi atu kai. He momo kakara ka taea te whakamahi i roto i nga momo huarahi, mai i te taapiri i te reka ki te hanewiti me te pakiri ki te tuku whana ki nga wai whakakakahu me nga kakahu. He maha nga momo pua nani, mai i te reka me te ngawari ki te wera me te raukikini.

Hītori me te Whakaritenga

E hia mano tau te pua nani e noho ana, a, i whakaaro tuatahi na te Hainamana onamata i whakarite. No roto mai te ta‘o “mutai” i te ta‘o Latino “mustum,” te auraa “me” aore ra te pape karepe karepe kore. Ka mahia te pua nani ma te huri i nga kakano pua nani ki roto i te ranunga pai, i te ranunga maru ranei, i runga i te kakano e hiahiatia ana. Ka konatunatuahia te pua nani ki te winika, te wai, me etahi atu kai hei hanga i te reka me te rite. Ka taea te rongoa i te pua nani ki te waahi makariri, maroke mo te tau kotahi.

Momo me nga momo

He maha nga momo momo me nga momo pua nani, tae atu ki:

• Te pua nani kowhai: He momo pua nani ngawari me te reka ka mahia mai i nga kakano puapi ma, winika me te huka. Koia te momo pua nani e whakamahia nuitia ana i te United States.
• Ko te pua nani Dijon: He pua nani wera-wera ka mahia mai i nga kakano pua nani parauri, pango pango ranei, winika, me te waina ma. He whiringa rongonui mo nga wai whakakakahu me nga kakahu.
• Te pua nani parauri raukikini: He pua nani wera me te raukikini i mahia mai i te ranunga o te pua nani parauri me te pango, te winika, me nga mea kakara. He mea rongonui mo nga kai tunu me te hanewiti.
• Te pua nani o te honi: He pua nani me te kakara ka mahia mai i te ranunga o te pua nani, te honi, me te winika. He whiringa rongonui mo te toua ranu me nga kakahu huamata.

Nga Painga me nga Whakamahinga

He maha nga painga o te Mustard mo te hauora, tae atu ki:

• Te whakarato i te kakara taurite ki nga rihi
• Ko te mahi hei whakakapi maori ki nga mea kakara kino mo koe penei i te ketchup me te mayo
• He whakauru awhina i roto i nga tohutao mo te hunga e pai ana ki nga mea kakara iti
• He whiringa iti-kalori mo te hunga e matakitaki ana i o raatau taumaha

Ka taea te whakamahi i te pua nani i roto i nga momo huarahi, tae atu ki:

• Te taapiri i te reka ki te hanewiti me te pakihi
• Te whakarato i te whana ki nga marinades me nga kakahu
• Te hanga paninga mo nga kai tunu me nga huawhenua
• Whakaranuhia ki te hua manu me te kongakonga parāoa kia hanga he paninga ngawari mo nga kai parai

Te rokiroki me te whakamahi i te pua nani

Mo te rokiroki i te pua nani, he pai ki te pupuri i roto i te waahi matao, maroke atu i te ra tika. Kia tuwhera, me whakamatao te pua nani ka whakamahia i roto i etahi marama. A, no te whakamahi i te pua nani, he mea nui kia whai i enei waahanga:

• I runga i te tohutaka, whiriwhiria te momo pua nani e pai ai te reka me te taumata wera.
• Whakaranuhia te pua nani ki etahi atu kai hei hanga i te reka me te rite.
• Ringihia te ranunga pua nani ki runga i te kai, whakamahia ranei hei ruu, hei horahanga ranei.

Nga Putake o te Mustard

No roto mai te ta‘o “mutai” i te reo Latino “mustum ardens,” te auraa “me tahu”. E pa ana tenei ki te ranu raukikini i mahia mai i nga kakano puapi whenua i konatunatua ki te me (wai karepe kore rewena) i rongonui i Roma o mua. Ko te kupu "mustard" he hononga ano ki te kupu Ingarihi Tawhito "musterd," ko te tikanga "me-rite" me te whakaahua i te reka o te reka o te kakara.

Taketake o te Mustard

Kua mohiotia te pua nani hei kakara rongonui mo nga mano tau. I ahu mai i Roma o mua, a, i muri mai ka horapa ki etahi atu wahi o Uropi, i reira ka noho hei kaupapa mo te taka kai. I timata ano te Hainamana ki te hanga sinapi i taua wa ano, ma te whakamahi i te ranunga o nga kakano sinapi whenua, te kanekane, me te karika. I mohio nga Hapanihi ki te reka o te pua nani, ka timata ki te hanga i ta ratou ake putanga, i honoa te pua nani ki te ranu soy, te huka me te rēmana.

Nga Momo Nga Kakano Mustard

E toru nga momo momo pua nani: ma, parauri, pango. Kei te whakamahia nga kakano pua nani ki roto i te pua nani kowhai o Amerika me te reka ngawari. He rawe nga kakano pua nani parauri, ka whakamahia ki Dijon me etahi atu pua nani Pakeha. Ko nga kakano pua nani pango te mea tino rawe, ka whakamahia ki te kai Inia.

Te whakarite me te Penapena

Ka taea te whakarite i te pua nani ki nga momo ahua, tae atu ki te whakapiri, te paura, me te ranu. Ki te hanga pua nani, ka kuia nga kakano ka honoa ki etahi atu kai penei i te winika, te huka, me nga mea kakara. Ka taea te rongoa i te pua nani ki roto i te waahi makariri, pouri mo te tau kotahi.

Nga Painga Hauora o te Mustard

Kei roto i nga kakano puapi he puhui e kiia nei ko te sinigrin, kua kitea he huanga whakaahuru. He iti hoki nga kaarai me te ngako o te pua nani, a ka waiho hei pai mo etahi atu mea kakara.

Nga momo pua nani: He Ao mo nga Rekara me te Kawa

He maha nga momo pua nani rongonui e hoko ana i nga momo pua nani. Anei etahi o nga mea tino rongonui:

• French's: I timata tenei waitohu i te tau 1904 ka mohiotia mo tana pua nani kowhai.
• Poupon Kerei: He rongonui tenei waitohu mo tana pua nani Dijon a he maha nga wa e kiia ana i roto i te ahurea pop.
• Colman's: Ko tenei waitohu Ingarihi e mohiotia ana mo tona pua nani me te raukikini, he mea rongonui ki te tunu kai.
• Maille: Ko tenei waitohu French e mohiotia ana mo tana pua nani Dijon me te whakaputa i te pua nani mai i te 1747.

Mustard i te tunu kai

Ko te Mustard he momo whakauru ka taea te whakamahi ki nga momo rihi. Anei etahi huarahi hei whakamahi i te pua nani ki te tunu kai:

• Te Whakakakahu Huamata: Ka taea te konatunatua te pua nani ki te hinu me te winika ki te hanga i te whakakakahu huamata.
• Ranu Rorerore: Ka taea te whakakotahi i te pua nani ki etahi atu kai hei hanga ranu rorerore reka me te ranu.
• Meat Marinade: Ka taea te whakamahi i te pua nani hei wai whakapūkara mīti hei kawe ake i te hā ki te rihi.
• Te Horapa Hanewiti: Ka taea te whakamahi i te pua nani hei horahanga ki runga i nga hanewiti hei tapiri atu i te reka.

Te pua nani hei Whakaranu

Ka whakamahia te pua nani hei kakara, ka kitea i runga tepu i nga wharekai me nga kainga. Anei etahi huarahi noa ki te whakamahi i te pua nani hei kakara:

• Hot Dogs: Ko te pua nani te tihi o mua mo nga kuri wera.
• Hanewiti: Ka taea te whakamahi te pua nani hei horahanga ki runga hanewiti hei whakanui ake i te reka.
• Pretzels: Ko te Mustard he ranu toua rongonui mo te pretzels.
• Te Tiihi me nga Poari Charcuterie: Ka taea te mahi te pua nani ki te taha o te tiihi me nga papa charcuterie hei kakara.

Mustard huri noa i te Ao

He maha nga momo kai o te Mustard puta noa i te ao. Anei etahi tauira:

• Hainamana: He mea hanga tenei momo pua nani mai i nga kakano pua nani kua oti te whakamaroketia, he maha nga wa ka tukuna ki te moni iti.
• Te Mustard Tiamana: Ko te pua nani Tiamana e mohiotia ana mo tona reka kaha me te raukikini, he mea rongonui mo nga hotiti me nga rihi kai.
• Itariana Mostarda: Ko te Mostarda he kakara reka me te raukikini i ahu mai i Itari me te nuinga o nga wa ka tukuna ki nga rihi kai.
• Mustard Ingarihi: Ko te pua nani Ingarihi e mohiotia ana mo te kaha me te reka o te reka, he mea rongonui ki te tunu kai.

I roto i te katoa, ko te pua nani te maha o nga mea kakara ka kitea i roto i nga momo momo me nga momo rereke puta noa i te ao. Ahakoa he pai ki a koe te pua nani ngawari me te reka, te mea wera me te raukikini, he momo pua nani kei reira mo te katoa.

The Story Behind Mustard: From Ancient Time to Modern Day

• I tenei ra, he maha nga momo momo me nga momo momo pua nani, mai i te reka me te ngawari ki te wera me te raukikini.
• Kei te mohiotia tonu te pua nani a Dijon hei pokapū mo te hanga pua nani, a he maha nga kaihanga rongonui o te pua nani kei reira.
• Ko te pua nani te mea kakara mo te hanewiti, te pākī, me te kurī wera, ka whakamahia hoki i roto i te maha o nga tohutao mo te ranu, te kakahu, me te wai whakapūkara.
• Ka taea te rongoa te pua nani ki roto i te pouaka whakamātao mo te kotahi tau, ka taea te whakamahi i roto i nga momo momo rihi, mai i nga kai tunutunu ki nga pie me te salsa.

Te pua nani hei mea kakara me te kinaki

• Ko te paura o te pua nani he ahua whenua o te pua nani ka taea te whakamahi hei mea kakara me te mea kakara ki te tunu kai.
• Ka taea te whakakotahi i te paura pua nani ki etahi atu mea kakara penei i te paura tiihi, te paura karika, me te paura riki hei hanga i te ranunga honi i te kainga.
• Ka taea hoki te kakano puapi te î ka whakamahia hei whakakakahu, hei whakapaipai ranei mo te hanewiti me te huamata.
• He maha nga wa ka honoa nga kakano pua nani ki etahi atu mea kakara penei i te korianara, te kumine, me te rohi hei hanga i te whakakotahitanga o nga mea kakara.

Mustard: He kakara maha mo ia rihi

Ko te pua nani te kakara rongonui mo nga rīhi rorerore, ina koa te pua nani wera me te raukikini. Ka taapirihia he reka me te kakara ki nga kai me nga huawhenua kua tunua. Ka whakamahia nga kakano pua nani whenua hei hanga pua nani wera, ka taea te hoko mai i te toa ka mahia ki te kainga. Ka taea te hanga i te pua nani wera i te kainga ma te whakaranu i nga kakano pua nani whenua ki te winika, te wai, me etahi atu mea kakara.

Maatai ​​Maama mo nga Rihi Matao

He mea whakauru noa te pua nani ki roto i nga rihi makariri, penei i te huamata riwai me te koreti. He reka ake te reka ki te ahua o etahi atu momo pua nani, he mea hanga mai i nga kakano puapi ma. Ka whakamahia hoki te pua nani hei kai reka ki te tepu, ka taea te tapiri atu ki nga hanewiti me nga putea mo te whana hou.

Ko te Mustard hei Kai kakara

He maha nga wa ka whakamahia nga kakano pua nani hei whakauru kakara ki te kai Inia. Ka tunua, ka parai ranei ki te hinu hei whakaputa i te reka me te kakara. Ka whakamahia ano nga kakano sinapi ki te tiki me te kene hei tapiri i te reka o te kai ki te kai rongoa.

Te Roopu Mustard: Nga Tohutohu me nga Hianga

Ina tae mai ki te penapena pua nani, he iti noa nga mea hei maumahara kia noho hou, kia reka hoki mo te wa roa. Anei etahi tohutohu hei whai:

• Whakaorangia te pua nani ki te wahi matao, maroke: Me penapena te pua nani ki te wahi matao, maroke atu i te ra tika me te makuku. Ko te wharekai, ko te kaata ranei he whiringa pai.
• Kia noho ma nga taputapu me nga ipu: Me mohio kei te ma me te maroke nga taputapu, nga ipu ranei hei rokiroki i te pua nani i mua i te whakamahi. Ka awhina tenei ki te aukati i te tipu me te tipu huakita.
• Whakamahia nga ipu hau: Kia noho hou te pua nani mo te wa roa, penapena ki roto i te ipu hau. Ko nga ipu karaehe me nga taupoki piriti, he ipu kirihou ranei he pai nga whiringa.
• Whakamaohia i muri i te whakatuwheratanga: Kia puare, me penapena te pua nani ki roto i te pouaka whakamatao kia noho hou. Ka taea te pupuri i roto i te ipu taketake, te whakawhiti ranei ki tetahi ipu rereke.
• Tirohia te ra paunga: Ko te nuinga o te wa ka roa te roa o te pua nani mo te rua tau, engari ka rereke tenei i runga i te momo me nga kai i whakamahia. Kia mahara ki te tirotiro i te ra paunga i mua i te whakamahi.

Kia pehea te roa o te pua nani?

He rereke te oranga o te pua nani i runga i etahi ahuatanga rereke, tae atu ki te momo pua nani me te pehea e rongoa ai. Anei etahi aratohu whanui hei maumahara:

• Te pua nani kare i whakatuwherahia: Ka taea te roa o te pua nani kare i whakatuwherahia mo te rua tau ka rongoa ki te wahi matao, maroke.
• Ko te pua nani kua tuwhera: Kia puare, me penapena te pua nani ki roto i te pouaka whakamātao, ka roa mo te ono marama. Engari, ka rereke pea tenei i runga i te momo pua nani me te pehea e rongoa ai.
• Te pua nani ki te kainga: Ko te nuinga o te wa ka roa te pua nani ki te kainga mo te marama kotahi ka rongoa ki roto i te pouaka whakamātao.

Nga Painga o te Rokiroki Tika

Ko te pupuri tika i te pua nani ka whai hua maha, tae atu ki:

• He roa ake te oranga: Ma te penapena i te pua nani ki te waahi makariri, maroke me te whakamahi i nga ipu hau, ka taea e koe te noho hou mo te roa ake.
• Te hā rite: Ko te rongoa i te pua nani ki roto i te taiao riterite ka taea te whakarite kia rite tonu tona reka i roto i te waa.
• Te karo i te tipu me te tipu huakita: Ma te pupuri i nga taputapu me nga ipu kia ma, kia maroke ka taea te aukati i te tipu o te koriri me te huakita, ka pahuatia te pua nani.

Me pehea te korero mena kua kino te pua nani

Ahakoa ka roa te pua nani ki te penapena tika, ka kino tonu te waa. Anei etahi tohu kua kino pea to pua nani:

• Nga huringa o te tae, te matotoru ranei: Mena kua rereke te tae o te pua nani, kua matotoru atu ranei i o mua, kua kino pea.
• Te tipu o te maaka: Mena ka kite koe i te tipu o te maaka i runga i te mata o te pua nani, me maka atu.
• Te hongi, te reka ranei: Mena ka hongi te pua nani, ka hongi ranei, kua kino pea.

Whakakapi i te Mustard

Mena ka pau koe i te pua nani, ka hiahia ranei koe ki te whakakapi mo te tunu, he iti noa nga waahanga hei whakaaro:

• Whakamahia he mea kakara: I runga i te tunu, ka taea pea e koe te whakamahi i tetahi mea kakara hei whakakapi i te pua nani. Hei tauira, he rite te ahua o te reka o te horihi, ranu wera ranei.
• Hangaia taau ake pua nani: He ngawari te hanga te pua nani ki te kainga, ka taea e koe te whakarite i te reka ki to hiahia.
• Hokona he whakakapinga pai: Mena kei te rapu koe mo tetahi whakakapinga nui o te pua nani, he maha nga momo pua nani kei nga toa me te ipurangi. Me tino tirotirohia nga kai me nga tohu reka kia mohio ai ka rite ki o hiahia.

Opaniraa

Na kei a koe, te hitori me nga whakamahinga o te pua nani. He huarahi pai ki te whakanui i te reka ki o rīhi, ā, he tino reka te reka. Ka taea e koe te whakamahi mo nga mea katoa mai i te hanewiti ki te huamata ki te wai whakapūkara. No reira kaua e mataku ki te whakamatau!

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.