Ramen vs. Pho | Ko nga Mihu e rua me te hupa, engari he ao rereke

Mō te Author: Joost Nusselder, te kaituhi o te pukapuka tunu kai Mahere Mahere Hapanihi Whakahoutanga Akuhata 22, 2022

Kua kai pea koe i to wahanga waea a ramen ki te pai koe ki nga kihu Ahia. Ko enei rihi e rua he ahua tino rite, engari he tino rite?

Ko te ramen me te pho he rihi hupa kihu engari he rereke nga kihu. Ka whakamahia e Ramen te kihu paraoa witi, ko te kihu pho he mea hanga mai i te raihi. He mama ake te hupa Pho engari he pai ake ki te kanekane, te cardamom, te coriander, te fennel me te koroka. He mātotoru ake te hupa Ramen me te whakamahi i te ranu miso me te ranu Worcestershire.

Ae ra, he maha atu ano mo enei tohutao tera noa iho. Na kia ruku hohonu atu taatau ki te aha enei rihi me te rereketanga o era.

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

He aha a Pho?

Ko te Pho (kiia fuh) he rihi miihini Vietnamese me te hupa, te miihini, te kai me nga otaota.

Ko nga hitori o te kai i timata mai i nga tau moata o te 1900, a he tokomaha e whakapono ana kei roto i nga momo ahurea o te whenua i tera waa.

He mea ngawari ki te tiki mai e nga kaimana o Wiwi nga pipi, i te mea ka mauria mai e nga manene Haina nga miihini mai i to ratau whenua ake.

I hui ngatahi raua, ana ka whanau pho.

I whangai a Pho i nga manene Hainamana rawakore me nga kaiparau Vietnamese i te tuatahi.

I hokona e nga kaihokohoko nga rihi te rihi ma te amo i tetahi pou me nga kaapata e rua e iri ana, ko tetahi e mau ana te kohua me tetahi e mau ana nga miihini me nga kau.

I te mutunga, ka pho puta noa i te motu, ana ka koa katoa te taangata ki te rihi.

Kare i tae mai a Pho ki Amerika tae noa ki nga tau 1980, engari ka tae mai, kaatahi ka kaha. Whai muri i tera, ka tuwhera nga wharekai Pho i nga waahi katoa, a, koinei te ahuatanga tunu kai hou.

He aha te Ramen?

Ko Ramen he hupa kihu i ahu mai i Japan.

Kaore i te marama te ahua o te kaupapa i puta, engari, peera i kii, i whakaaweahia e nga manene Haina e whakahaere ana i nga toa miihini puta noa i nga taone nui o Hapani.

Akene he tika te tango i te rihi miihini Hainamana kua whakarakea.

He maha nga taangata i pai ki te ramen puta noa i te motu mo etahi tau, engari ka kaha haere te rongonui i nga tau 1950 i te wa i hangaia ai e Momofuku Ando te ramene tere.

Na tenei mea hanga i pai ai te iwi ki te kai i nga miihini wera i te kaainga ma te taapiri wai ki te pepa raw, takai. Na tenei mahinga i tiimata ai te rihi ki te tiimata ki te horapa puta noa i te ao.

I nga tau 1980, ka tangohia te ramen hei kai Amerika mau tonu, me nga kaitao i hangaia he momo hou o te rihi hei taapiri ki te ramene tuku iho a Iapani.

I tenei ra, kei te tipu haere tonu te tipu ramen, me nga wharekai whetu e rima i whakatapua ki te ramen ka panui hei kai pai.

Ehara ko Ramen anake Nga miurapani i Hapani! I whakararangihia e matou 8 Nga momo Miihini Hapanihi (Me nga tohutao) hoki koe.

Ramen me Pho: He aha te rereketanga?

I tenei wa, e mohio ana taatau i hangaia te ramen i Iapana a na Pho i ahu mai i Vietnam.

Atu i tera, ko te ahua o ratau he rihi kihu i hangaia ki te kau me nga otaota.

Na, he aha te rereketanga?

Pehea te Hangaia o Pho

Ko te mahi tuatahi ki te hanga pho ko te tunu hupa.

Ko te nuinga o nga rihi pho e hiahiatia ana pipi poaka (i etahi wa he heihei) ka honoa ki te riki wera, te kanekane, te cardamom, te kakano korianara, te kakano fennel, me te koroka. Ko te hupa ka puta he hou me te marama.

Kaatahi ka taapirihia nga miihini. Ko nga miihini Pho he miihini raihi i hangaia mai i te paraoa raihi me te wai hei whakaputa i tetahi kakano maamaa me te translucent.

Ko te kiko he rereketanga rereke o te poaka tapatapahi tapatapahi me te kau.

Hei whakamutunga, ka honoa nga taha otaota me nga otaota me etahi atu whakapaipai pera i te rengarenga me te cilantro katahi ka oti ka tuaina e te kotakota,

Ko etahi hoki ka koa ki a ratau pho te ranu ika, ranu hoisin, he hinu tiiki ranei.

Pehea te Hanga Ramen

He matotoru ake te kakano o Ramen me te ha o tona kaha ake i te pho.

I te nuinga o te waa ka hangaia mai i te heihei poaka ranei me etahi atu taputapu.

Koinei etahi o nga kai e kitea ana i te ramen:

• Iwi poaka
• Sardine maroke
• rimurapa (wakame) or nori
• Riki

Te toatete, miso, me te papa hupa ka taapiri atu ki te kakara.

Tuhinga o mua

E toru nga momo ramen matua:

1. Shoyu ramen, he hupa mai i te soy
2. Shio ramen, he hupa no te tote
3. Miso ramen, he mea rongoa ki te paraoa whakato rewena

Ko nga kihu ake i hangaia mai i te paraoa witi hei whakanui ake i te ngakau me te whakakii ake i te pho.

Ka taapirihia e raatau he whakauru e kiia nei ko kansui, he momo wai kohuke kawakore hei awhina i nga kihu kia noho pumau i muri i te wa e roa ana e uru ana ki te wai.

Ka rite ki te pho, ka taea e koe te whakauru i tetahi kai ki to ramen, tae atu ki te kau, heihei, poaka, aha atu.

He pai ake te whakarite Ramen i te pho. He maha nga waahanga ka tae mai ki nga mea ka tukuna e koe ki to ramene.

Tirohia aku tuhinga i runga i nga topinga pai rawa atu mo to ramene mo nga mea katoa ka taea e koe te taapiri, engari ko te poaka chashu tunutunu me etahi hua manu kohua me nga aniana matomato tapatapahi he pai te whakakotahi. Ka kitea hoki e koe te rimurimu nori me te tipu pini ki runga i nga rihi.

Ka honoa ano te kānga kia pai ai te reka o te kai ki te pauna i te hupa ramen tote.

Kei te hiahia koe kia tino whai mana i muri i te whakaahuru i to kai? Maarama pehea to kii "whakawhetai ki nga kai" i roto i te reo Hapanihi!

Ramen vs. Pho: Kai totika

Tirohia te ahua o enei rihi ki te kai totika.

Pho Whakaahua Kai

Ko nga korero kai totika a Pho he rereke i te nui o te kiko me te otaota o te kai, me te rahinga o te kai.

Heoi, ko te ramen mīti me te wha hekere o te kau, e ono aunini o te miihini, me te 20 hekere o te hupa me nga momo tipu me nga otaota 350 ki te 450 Calories, 35 ki te 50 karamu o nga karamu, 30 karamu o te pūmua, me te 1500 mg o konutai

Ramen Whakaahua Kai

Ko nga wharekai pai me nga toa toa o te rohe he pai nga waahanga mo te ramen. Te tikanga, he maha nga wa e hokona ana te ramen i roto i nga peeke e 3 oz kei te toa toa.

Ko nga kohinga kei te tatauranga te te kautaa i te 180. Ko nga Carbs he 27 karamu, a ko te pūmua he 5 karamu. He 891 karamu ano hoki o te konutai tona.

Nga momo Rihi o te rihi Pho me Ramen

Ko te Pho me te ramen he maha nga rereketanga o te rohe ka whakaraupapahia kia rite ki te mea i ahu mai i te raki me te tonga o te whenua.

Ko nga rereketanga nui ko te hupa, te hupa, me te tihi. Anei etahi tauira mo ia.

Nga Rihi Puihi

Ko te Pho e ahu mai ana i te Raki o Vietnam he hupa reka.

Ka whakawhirinaki atu ki nga whakapaipai ana mai i te riki kakariki, te coriander, te karika, me te ranu kirikiri hei taurite i te reka.

Ko Hanoi, kei te Tai Tokerau Vietnam, e mahi ana i tetahi momo pho e whakaatu ana i te hupa maamaa, maama, me te miihini whanui, me etahi whakapaipai taapiri. Akene he riki kakariki, he ranu ika, me te ranu chili kua taapirihia.

He maama ake te reka o te pho ki te Tonga, ka whakamahia ana nga whakapaipai ana penei i te pihi pini (penei i te ramen) ka taapirihia he kotakota me etahi miro hou ka tuaina.

Kei a Saigon tetahi pho Vietnamese ki te Tonga e nui ake ana te hupa me te noodles angiangi. He whakapaipai rite ki te basil, pihikete pi, ka honoa mai te coriander.

Nga rongoa angamaheni ko te chili me te ranu hoisin. Ka taea e koe te taapiri i tetahi atu haonga, hou, me te ngawari ma te whakamahi i te kotakota hou ka kotia me etahi hiako kua tapahia.

Ka taea hoki te wehewehe i a Pho na te kiko o te kai. Hei tauira:

1. Ko te taapiri i te poaka ka hangaia te rihi pho heo
2. Ma te taapiri i te kau ka pai
3. Ko te taapiri ika te mea ka p ca

Koinei noa etahi o nga rihi pai ka taea e koe te whakamatautau maau.

Nga momo rihi Ramen

Ko nga momo ramen matua e rua ko te kaainga me te Hainamana. He rereke enei i roto i o raatau papa hupa me o raatau kiko kai.

Ko nga momo ramen noa e whai ake nei:

• Shoyu ramen: E mohiotia ana ko te "ranu ranu" ramen, he nui te ranu o te rihi nei me te kihu koromiko. Ko nga toka kei roto ko te poaka tapatapahi tapatapahi, he paku, he aniana matomato, keke ika, me te hua manu maoa-kohuatia.
• Tonkotsu ramen: Ko tenei momo ramen kei roto i te hupa poaka poaka matotoru me te whakakakara me nga kihu witi, te kopu poaka kua oti te paraoa, kombu, aniana puna hou, etahi purapura hama, me te iti o te pi pīni chili.

Koinei noa etahi o nga tini rereketanga a rohe.

Ko etahi o nga ramens rongonui ko Sapporo Ramen, he hupa miihini tona.

Kei a Soki soba te toputanga riu e manawapa ana.

Te Toi Whakarite Koti

Ko etahi rereketanga nui i waenga i te pho me te ramen e ahu mai ana i te ahua o te mahinga me te ota ki o raatau whenua.

Pehea te Whakaritehia me te Mahi a Pho

Ka kitea e koe i hea noa i Vietnam.

Ka tukuna ki nga toa huarahi me nga wharekai ohorere me te waatea, a, ka kai noa mo te parakuihi.

I a koe e tono ana i te pho, me matua kowhiri i to momo hupa, te nuinga o te heihei me te kau.

Ana, me whakatau e koe te momo kai e hiahia ana koe ki to hupa. Ko nga whiringa e tino paingia ana ko te steak, te brisket, me te poikoi.

Whakamahia te parani, te parai paraoa, te ngongo, te taera ranei ki te hiahia koe ki te mahi morearea.

Ka haere mai te kai me te pereti huawhenua, nga kinaki kai, nga ranu me nga mea kakara ka taea e koe te whakauru ki taau rihi ki te hiahia koe.

Me pehea te tono me te Mahi ki a Ramen

E hokona ana a Ramen ki roto i nga wharekai me nga toa huarahi puta noa i Japan.

Kei te kaha te kai i Hapani he ara ano mo Ramen kia kitea nga wharekai ramen me nga toa.

Ka tono ana koe i te ramen, ka taea e koe te tatari i te ramen maania me nga topara taketake o te riki matomato, mushroom, me te poaka.

Heoi, kei kona ano etahi atu momo ramena ka taea e koe te tono.

Hei tauira, whakamatauhia te ramara aji-tama ki te tiki i tetahi hua manu korua i runga, ka taea ranei e koe te whakamatautau i te ram-cha-shu-men ramen rongonui rawa atu hei tiki i tetahi atu poaka chashu reka.

Ka taea hoki e koe te tono i te maaramatanga o o miihini. Hei tauira, tono futsu mo nga miihini auau, katame mena kei te hiahia koe i nga kihu pumau, me te yawarakame mena kei te hiahia koe i nga miihini ngawari.

Ko te matotoru o te hupa ka waiho ki a koe. Whakaritehia te tono mo te hupa angiangi. Ma te Futsu koe e ranu ai, a ko te kiome he matotoru.

Ka taea hoki e koe te kowhiri i te hinu e hiahia ana koe ki to hupa. Ko te tikanga o te Sukuname he hinu iti, ko te futsu te tikanga o te hinu, me te hinu he hinu.

Inaianei kua mohio koe ki te rereketanga o te pho me te ramen, ka taea e koe te pai ki enei kai.

Ko tehea e pai ana koe?

Pānuihia i muri mai: Raihi me te Miihini: ko tehea te hauora? Carbs, Calories me te maha atu.

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.