Naipi Sujihiki: Tirohia He aha tena me te aha e hiahia ana koe
He uaua te tapatapahi i te kai me te ika ki te kore he maripi koi kounga pai.
Ko te whakamahi i te momo maripi he ka kino te kai me te uaua ki te mahi tapahi tika, ma.
I reira te naihi Japanese Sujihiki ka whai hua!
Ko te sujihiki he maripi tapahi Hapanihi roa e whakamahia ana mo te tapahi mīti, ika, me etahi atu mea ngawari. He iti ake, he mama ake ki te maripi a te kaitao tuku iho, he angiangi ake te mata e taea ai te tapahi tika.
Ko nga naihi Sujihiki he taputapu pai mo te mahi sushi me te sashimi, me te tapahi ngako mai i nga paopao me te tunu.
Na tana taurite ngawari i waenga i te kaha me te ngawari, ma tenei momo maripi ka ngawari ake nga mahi o te kihini mai i nga wa o mua!
I roto i tenei aratohu, ka whakamaramatia e matou nga ahuatanga o te maripi sujihiki, me pehea te whakamahi me te aha i tino pai ai te kaitao Hapani!
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
He aha te naihi Sujihiki?
Ko te maripi sujihiki (ko te kupu soo-jee-hee-kee) he momo naihi tapahi Hapanihi.
He roa, he angiangi te mata o te nuinga o te waa he mea hangarua ki te rino waro teitei.
Ko te ahua angiangi roa o te mata ka taea e koe te tapahi mīti me te ika i roto i te poro roa me te kore e kite whakamuri me te whakamuri i a koe e tapatapahia ana.
kite ko aku maripi sujihiki tino pai me tetahi aratohu hoko ki konei
He mea whakamere mo te maripi Sujihiki ehara i te a naipi piupiu kotahi te ahua Japanese.
Engari, he momo mata o te Tai Hauauru i awehia e te maripi whakairo o te Tai Hauauru, engari he whaiti te mata me te mata koi.
Ka whakamahia tenei maripi tapahi Hapanihi mo te tapahi ika mata mo te sushi me te sashimi, me etahi atu mahi penei i te tapahi kai me nga huawhenua.
I te nuinga o te wa ka whakamahia hei rereke te ika rongonui a Yanagiba me te maripi sushi.
Ko te mata angiangi ka taea te tapahi tika, ngawari, me te roa o te roa ka ngawari ake te tapahi i nga waahanga nui o te mīti.
Ko te mata o te maripi Sujihiki he roa ake, he angiangi ake i te maripi a te kaitao o te Tai Hauauru, me te mata pikorua e taea ai te tapahi tika.
Ko te nuinga o nga matatahi te roa o te 210 ki te 360 mm (8.2 ki te 14 inihi).
Ko nga maripi Sujihiki e mohiotia ana mo te koi, ka tutuki ma te whakakotahitanga o te maitai o te kounga teitei me te tikanga whakakoi a Hapanihi.
I te nuinga o te waa kei waenganui i te 8 me te 10 inihi te roa o te mata. He rakau, he kirihou, he whakarewa ranei te kakau.
Ka whakamahia nga maripi Sujihiki mo te tapahi me te kuti i nga tapahi kikokore o te mīti, ika, me nga huawhenua. He pai hoki mo te hanga angiangi, ara nga poro sashimi.
He taputapu nui nga naihi Sujihiki mo nga kaitao sushi me etahi atu tohunga tunu kai. He mea rongonui ano ki nga kai tunu kai e hiahia ana ki te hanga riu kai-kounga.
He aha nga ahuatanga matua o te maripi sujihiki?
Ko etahi o nga ahuatanga matua o te maripi sujihiki ko:
- Mata roa, kikokore: Ko te mata o te maripi sujihiki kei waenga i te 210-270mm te roa, me te pito tio. Ko etahi tauira he 360mm te roa.
- Tapa pikorua: Ko te tapa o te maripi sujihiki i te nuinga o te waa he kopikopiko-rua, ko te tikanga he iti te pihinga ki a ia, ka whakakoi ki nga taha e rua.
- Te kakau ahua-hauauru: He maha nga maripi sujihiki he kakau ahua o te Tai Hauauru, he mea hanga mai i te rakau, i te kirihou, i nga mea hiato ranei, he ngawari ki te mau.
- Kōmāmā: He mama noa nga maripi Sujihiki, he ngawari ki te hapai me te whakahaere.
- Mahue: He maha nga naihi Sujihiki ka taea te whakamahi mo te tapahi, te whakairo, me te whakakii i nga kai me nga ika.
He aha te whakamahi i te maripi Sujihiki?
Ko te tikanga o te whakamaoritanga ko te "parapara kikokiko" (he rite te ahua o te tangata nanakia Deadpool e whai ake nei), ko te maripi Sujihiki te nuinga o te whakamahi mo te tapahi.
Ka taea tenei ki te hoahoa ahurei a Sujihiki e tango ana i nga ahuatanga mai i te tapatapahi me te whakairo maripi, me te pa ahurei a Hapanihi e tino koi ana, e tino marama ana, e ngawari ana ki te whakahaere.
Na nga ahuatanga kua whakahuahia i runga ake nei, he pai te tapahi a Sujihiki i roto i te mīti, ā, ka whakaarohia he kōwhiringa pai mo te whakakī, te tapahi, me te hiako i nga tapahi pūmua rereke, penei i te ika me etahi atu.
Ko te Sujihiki te maripi tino pai ki te tapahi i te heihei tunu ki te tango i te uma - ka taea tenei mahi ma te kotahitanga maeneene o te mata ki roto i te uma.
He tino pai hoki te maripi mo te whakairo i te korukoru Whakawhetai na te mea ka poro tika i roto i te kai me te kore e pakaru.
Ka taea hoki te whakamahi ki te whakakii me te tango i nga ika, me te kuti i te ngako me te uaua mai i nga tapahi mīti. He maha nga wa ka whakamahia te Sujihiki hei naihi sushi me te maripi sashimi hei takai ika.
Ko te mata whaiti o te maripi me te koki mata o te naihi ka tino whakaiti i te kaha ki te tapahi kai.
Ko tetahi o nga take e pai ai nga kaitao ki te sujihiki, he koki o te mata me te mata koi, a, ki te tika te whakamahi i te tikanga tapahi, tata karekau he kino o te tinana ki te kikokiko.
Mo te ika me te sushi, he mea nui tenei mo te whakaaturanga kai.
Ma te whakamahi i te sujihiki ka pupuri i te reka me te kakano o te ika i roto i nga tohutao ina pau te ika.
Ko te mata roa, angiangi, he pai mo te hanga angiangi, tae noa ki nga poro kai. He pai hoki mo te hanga poro whakapaipai o nga hua me nga huawhenua.
He mea rongonui ano mo te tapahi huawhenua engari ehara i te mea mo te tino tapahi Mukimono whakapaipai.
I te mea he whaiti te mata o te maripi, ka haere ki roto i te kiko me te kore e pa ki tona kakano me te reka.
He mea nui tenei i roto i nga rīhi kei roto nga kai mata, penei i te sushi me te sashimi.
Heoi ano, he ahua mangere te whakarōpū i tenei maripi ki roto i te waahanga "motuhake motuhake", i te mea he pai hoki a Sujihiki ki te mahi whakairo.
Kia mohio koe, he koi rawa te pito o te maripi whakairo me te mata i hangaia kia haere ma nga waahi tino hangarau me te whakairo i nga papa mīti kua tino tatauhia mai i te tinana.
Ko te mata angiangi roa o te sujihiki he ngawari ki te tapahi i nga tapahi mīti, penei i te kirikiri me te pakihiwi poaka.
He pai hoki mo te tapahi i nga kai maoa, penei i te mīti tunu me te korukoru. He pai hoki mo te hanga angiangi, tae noa ki nga poro tiihi me etahi atu kai ngawari.
Ko te ataahua me te kararehe i whakauruhia ki roto i te kete kotahi!
He aha te hitori o te maripi sujihiki?
I hangaia te maripi sujihiki i Hapani hei urutaunga o te maripi whakairo o te Tai Hauauru me era atu maripi tapahi ika a Hapanihi ko te Yanagiba.
Kātahi ka tāpirihia he beveling tuarua, ā, ka piri ki te mata tapahi.
Ko te hua tenei i hangaia he kai tapatapahi mo nga mea katoa e rite ana te mahi ki te kihini nui, ki te maripi kaitao ranei.
He roa, he angiangi te mata o te momo Hapanihi me te teitei o te rekereke e whakaiti ana i te mata mo nga poro angiangi kumea kotahi.
I tino hangaia te maripi hei whakakore i te toia me te waku, kia ngawari te tapahi kai.
I te tuatahi, ko te mata o te maripi he putorino whakapaipai i honoa ki te whakamarumaru o Ramahiku, he ahua kurouchi kare i whakakorikoria me te taratara, he mea patu tsuchime whakaoti ranei.
Maau? Akohia nga mea katoa e pa ana ki nga whakaoti maripi Hapani me o raatau ahua me te kaupapa i konei
Ko te maripi sujihiki kua tipu ake i roto i nga tau ka noho hei taputapu whai kiko. Ka whakamahia inaianei mo nga momo mahi, tae atu ki te tapahi i nga kai, nga hua, me nga huawhenua.
Ka whakamahia hoki te mata ki te hanga tapahi whakapaipai i roto i nga kai. Ka whakamahia hoki te maripi sujihiki ki te whakarite sushi.
Ko te maripi sujihiki kua kaha ake te rongonui i nga tau tata nei, na te ngawari me te ngawari o te whakamahi.
Kei te waatea inaianei i roto i nga momo rahi me nga momo, he maamaa te kimi i te maripi tino pai mo tetahi mahi.
He mea hanga ano te mata mai i nga momo rauemi, tae atu ki te kowiri tira, te waro waro, me te karaima, kia rite ki nga hiahia o nga kaihoko o te Tai Hauauru.
Kei te whakamahere koe ki te mahi sushi ki te kainga? I tua atu i te maripi sujihiki, Ka hiahia pea koe ki te tiki kete hanga hūhi mo te whakarite ngawari
Me pehea te whakamahi i te maripi Sujihiki?
Ko te whakamahi i te naihi Sujihiki he rite tonu ki etahi atu Maripi Hapanihi. Ko nga mea katoa e hiahiatia ana e koe he papa tapahi pai me tetahi wahi mīti, he ngawari noa iho.
Tuhia noa te mīti, whakatika me te pupuri ki to ringa maripi kore, ka nukuhia te maripi ki runga i te mīti i roto i te nekehanga ngawari, whakamua.
Ki te whakamahi i te sujihiki, ko te tikanga tapahi pai ko te mahi kotahi mo te kume ki runga i te kikokiko mai i te rekereke ki te pito.
Ahakoa e pai ana etahi ki te nuku i te kani kani, kare i te tino tūtohutia na te mea ka taea e te kikokiko te ahua kakano kakano me te kakano.
Kaore he take ki te whakamahi i te mahi kani rakau me tenei maripi i te mea kaore koe e hiahia ki te haehae i te kiko.
Mena he tino koi to maripi, hei tauira, te waro maitai Sujihiki, ka taea ano e koe te tarai i te maripi ki raro kia uru ki roto i te kiko.
Ahakoa he aha, me tapahi ki te witi mo te tapahi maeneene, ngawari.
Anei he whakaaturanga ataata poto e hiahia ana koe ki te tirotiro!
Sujihiki vs Yanagiba
Ko te whakataurite sujihiki me yanagiba he mea noa i te ao o nga maripi Hapanihi.
Ko te sujihiki he maripi tapahi angiangi roa me te mata pikorua he rawe he maripi whai-kotahi me te mata roa, kikokore.
Ko te rereketanga nui i waenga i nga maripi Sujihiki me Yanagiba ko te roa me te ahua o te mata.
Ko te tikanga he roa te mata o te sujihiki (270-360mm) me te kopiko tika, engari he poto ake te mata o te Yanagiba (210-300mm).
Ka taea e tenei mo nga tikanga tapahi rereke me te tohu teitei ake o te tika.
Ko tetahi atu rereke ko te mata o te yanagiba he koi ake te mata, he pai ake mo te tapahi sashimi i te sujihiki.
Ko te sujihiki he mea hanga mo te tapahi i roto i nga pūmua, ko te yanagiba i hangaia mo te tapahi ika me etahi atu kaimoana.
He pai ake te mata o te sujihiki, he pai ake mo te tapahi ma te poroporoaki, ko te yanagiba he mata koi, he pai ake mo te tapahi ika me etahi atu kaimoana.
I te katoa, he maripi sushi me te sashimi pono te yanagiba, engari he pai te mahi a te sujihiki ki te tapatapahi ika me te kai, engari ehara i te mea pai rawa atu mo nga kaitao sushi.
Sujihiki vs Western carving knife
Ko te rereketanga nui i waenga i te sujihiki me te maripi whakairo o te hauauru ko te ahua o ona mata.
Ko te Sujihiki he anau tika mai i te kakau ki te pito, ko te maripi whakairo o te hauauru he mata tika me te topa ohorere tata ki te pito.
Ma tenei hoahoa ka taea e koe te tapahi tika i te wa e tapahi ana i te kiko me te ika.
Ko te mata o te maripi whakairo he 8 ki te 12 inihi te roa.
I te nuinga o te wa ka whakamahia nga maripi whakairo me te marau whakairo, hei awhina i te pupuri i te kiko i te wa e tope ana.
Ko te tikanga, he ngawari ake te mata o te maripi whakairo, he pai ake mo te tapahi i nga kai uaua penei i te mīti.
Ko te sujihiki, i tetahi atu taha, he mea hangaia hei tapahi i nga poro kikokore o te mīti me te ika ma te tika me te ngawari.
Sujihiki vs Kiritsuke
Ko te sujihiki he maripi tapahi angiangi roa me te mata pikorua he kiritsuke he maripi mahi-maha me te tapa koki kotahi me te pito koki e whakamahia ana e nga kaitao whakahaere.
Ko te sujihiki i hangaia mo te tapahi i roto i nga pūmua, ko te kiritsuke i hangaia mo nga momo mahi, penei i te tapatapahi, te tapatapahi, me te tarai.
Ka whakamahia te maripi kiritsuke me te tikanga tapahi pana/toia, no reira he pai mo te tapahi tika me te hanga poro kikokore o nga kai, hua, huawhenua.
Ko te mata o te sujihiki he pai ake, he pai ake mo te tapahi i nga pūmua, ko te kiritsuke he mata koi, he pai ake mo nga momo mahi.
Sujihiki vs te maripi a Chef
Ko te maripi a te kaitao, ko te gyuto ranei he maripi kihini maha e whakamahia ana mo nga momo mahi.
I te nuinga o te wa ka mahia ki te kowiri tira, he mata kopiko kei waenganui i te 8 me te 12 inihi te roa.
I hangaia te mata kia koi rawa ki te tapahi i nga kai me nga huawhenua uaua. He maha nga wa ka whakamahia nga maripi a te kaitao mo te tapatapahi, te tapahi, me te tapatapahi.
Kaore i rite ki te Sujihiki, ko te maripi a te kaitao he maripi tapahi mo te katoa, engari ko te Sujihiki he maripi tapahi mīti me te ika.
Ko te tikanga, ko te maripi a te kaitao he maripi pakari, he taimaha, he mata matotoru, he whanui ake te mata, a he mea rongonui atu i roto i nga kihini o te kainga i te Sujihiki.
FAQs
He aha te whakamahi i te maripi Sujihiki?
Ka whakamahia te maripi Sujihiki ki te tapahi i te ngako mai i te mīti, ki te tapatapahi i te mīti kore-wheua, me te kiri, ki te kohi ika ranei.
I te mea he roa te maripi, he maha nga wa ka uru ki roto i te kai me te motini tuhi kotahi.
He rite tonu te whaihua o te koi o Sujihiki mo te tapahi huawhenua.
Ka taea e au te whakamahi Sujihiki mo te sushi?
Ka taea e koe te whakamahi i te Sujihiki ki te mahi sushi mena he kai tunu koe i te kainga. He koi kia oti te mahi.
Heoi, ki te korero ngaio tatou i konei, ka hiahia koe ki te whakamahi he maripi Yanagi. Ko te Sujihiki i hangaia mo te tapahi me te whakairo i nga kongakonga mīti kore koiwi.
He taumata-rua a Sujihiki?
Ae, ko te maripi Sujihiki anake te piko-rua. Ko nga maripi karekau he piko-rua e kore e kiia he Sujihiki, ahakoa he rite te ahua ki te Sujihiki.
He aha te rahi o te sujihiki?
Ko nga maripi Sujihiki mai i te 210mm ki te 360mm te roa. He roa ake o ratou mata i etahi atu momo maripi kihini Hapanihi.
He aha te pai o te maripi sujihiki?
Ko te maripi sujihiki pai he mata angiangi me te mata koi, he pai te kakau, he pai te taumaha.
Me hanga te mata ki te maitai o te kounga teitei e mau tonu ai te koi mo te roanga o te wa, kia kore e waikura, kia maramara ranei.
Me pehea te whakakoi i te maripi Sujihiki?
Ka whakamahia he kowhatu hapani hei whakakoi i te maripi sujihiki. Tuatahi, rukuhia te whetstone ki te wai mo te 10 meneti neke atu.
Ma tenei ka hanga he slurry hei whakahinuhinu i te mata i te wa e whakakoi ana.
Kia rukuhia te kowhatu, tuu ki runga papatahi ka nukuhia te mata o te maripi ki runga ma te neke porohita.
Me whakarite kia rite te pehanga ki te mata i a koe e whakakoi ana.
I muri i te whakakoi, horoia te maripi me te muru i nga wai me nga otaota kua kohia i te wa o te mahi.
Kia maroke, whakahinuhia te mata ma te whakamahi i te kakahu, te paraihe ranei hei tiaki i te waikura me te waikura.
He aha te kino o te maripi Sujihiki?
He takarepa pea a Sujihiki mo etahi mahi.
mai Nga maripi a Hapanihi he mea angiangi ake, he uaua atu i o ratou rite ki te hauauru, ka taea te maramara i raro i etahi ahuatanga ka puhoi mena ka whakamahia me te kore e tika te tikanga kume.
Ko enei ko te whakamahi kaha ki te tapahi me te tapahi i roto i nga kōiwi, i etahi atu waahanga matotoru ranei.
No reira ehara te Sujihiki i te maripi pai rawa atu mo nga mahi ngawari.
Hei tauira, ka taea e koe te whakamahi i te hama me te maripi kapi hei tapahi i te upoko o te ika.
Engari kare pea te Sujihiki e kaha ki te tu i te pehanga mai i te tuara ki te tapa.
He rereke ki te Sujihiiki, he ngawari te maripi whakakikorua ki te hauauru ka taea te patu me te kore e awangawanga mo te taha.
Opaniraa
Hei whakamutunga, ko te maripi sujihiki he maripi tino mohio ka taea te whakamahi mo nga momo mahi.
He rawe mo te tapahi me te whakairo, a, ko te roa o te mata angiangi e tino pai ana mo te tapahi i nga tapahi kikokore o te mīti.
Mena kei te rapu koe i te maripi ka taea e koe te mahi katoa, he pai te whiriwhiri i te maripi sujihiki.
Ko te maripi sujihiki he mea rongonui mo nga kaitao ngaio me nga kaitao kaainga.
He taputapu whai kiko ka taea te whakamahi mo nga momo mahi, a, ko te roa o te mata angiangi e pai ana mo te tapahi me te tapahi.
He ngawari te whakamahi, he roa, ka taea hoki te whakangwari me te tere ake o nga mahi kihini.
Na, ki te rapu koe i te maripi ka taea e koe te mahi katoa, ko te maripi sujihiki he mea tika kia whakaarohia.
Inaianei kua mohio koe ki te hapai i te maripi sujihiki penei i te pro, ko koe kua rite ki te hanga i tenei Recipe Teppanyaki Kaimoana mai i te kaitao
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.