Worcestershire Sauce vs Hot Sauce vs Tabasco | Raukikini, Kaore ranei?

Mō te Author: Joost Nusselder, te kaituhi o te pukapuka tunu kai Mahere Mahere Hapanihi Whakahoutia Hakihea 27, 2022

I a koe e tunu ana, ka hiahia koe ki te tapiri i etahi momo ranu ki to rihi kia reka ai.

He maha nga momo ranu hei whiriwhiri mai, engari e toru nga waahanga rongonui e haere ana te katoa: He ranu Worcestershire, te ranu wera me te tabasco.

He rereketanga nui i waenga i te ranu Worcestershire, te ranu wera, me te tabasco, a he rereke te whakamahi ina tunu kai.

Ko te ranu Worcestershire he ranunga rewena o te anchovies, te winika, te molasses, nga mea kakara me nga mea kakara, a ehara i te mea raukikini. He reka te reka (umami) a he maha nga wa e whakamahia ana hei tapiri i te reka ki nga wai whakapūkara, ki te ranu, ki te kohu me te hupa. Ko te ranu wera me te tabasco he mea hanga ki te pepa wera me te tino raukikini. I te nuinga o te wa ka whakamahia hei toppings hei whakanui i te wera.

Ko enei ranu e toru ka whakamahia hei whakanui i te reka o nga rīhi, engari he rereke te reka me te whakamahinga o ia ranu.

Ko te ranu Worcestershire he mea kakara pai mo te katoa, engari ko te ranu wera me te tabasco he tino raukikini me te whakamahi iti.

I roto i tenei aratohu, e whakamarama ana matou i nga rereketanga o enei rihi me te pai ki te whakamahi i ia rihi ina tunu.

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

He aha te rereketanga o te ranu Worcestershire, te ranu wera me te ranu tabasco?

he e toru nga rereketanga matua i waenganui i te ranu Worcestershire, te ranu wera, me te ranu tabasco.

Tuatahi, he ngawari te ranu Worcestershire, ehara i te raukikini, engari ko te ranu wera me te ranu tabasco he mea hanga mai i nga pepa wera kia tino raukikini.

Tuarua, ko te ranu Worcestershire ka whakamahia i mua i te tunu kai mo te whakamakuku me te wa e tunu kai ana ki te reka o nga rihi engari ko te ranu wera me te ranu tabasco ka whakamahia i muri i te tunu kai hei whakamahana hei whakamahana i te wera.

Tuatoru, ko te ranu Worcestershire he mea whakakareka ki te anchovies, winika, molasses, nga mea kakara me nga mea kakara engari ko te ranu wera me te ranu tabasco ka mahia mai i nga pepa whenua.

Engari he mea tika kia mohio ko etahi ranu wera he mea hanga mai i nga pepa rewena.

Kei roto i te ranu wera he pepa tiihi, winika me etahi atu mea kakara ka mahia te tabasco ki te pepa tabasco anake, te winika me te tote.

Ko te ranu wera he mea rongonui hei whakanui i te wera ki nga rihi penei i te tacos, burritos, me nga parirau heihei.

Ko te Tabasco he kai pai mo nga rihi penei i nga hua, nga kai tina me te pizza.

Ko te ranu Tabasco he tohu motuhake mo te ranu wera no reira he ranu wera rawa engari na te mea e mohiotia ana, e rongonui ana, ka tapaina e tona ake ingoa.

(tirohia etahi atu whakaahua)

Ko te ranu Worcestershire, i tetahi atu taha, ka whakamahia mo te whakamau i nga kai, nga hupa, nga hupa kakara, me te hanga ranu. Ka whakamahia hoki i roto i te reo Ahia, ina koa nga tohutao Hapanihi me te Filipino.

Na, ka tae ki raro, ko te ranu Worcestershire ehara i te raukikini penei i te ranu wera me te tabasco, whakamahia mo te marinating me nga rīhi kai reka, engari ko te ranu wera me te tabasco he raukikini, ka whakamahia hei kai hei whakanui i te reka.

Nga kai me nga mea kakara

He tino rereke enei ranu e toru.

I te mea ko te ranu wera me te ranu tabasco he rite nga kai penei i te pepa tiihi, he rereke te ranu Worcestershire.

Nga kai i roto i te ranu Worcestershire

• anchovies
• winika
• molasses
• tamarind
• aniana
• kakara

Nga kai i roto i te ranu wera

• pepa chili (nga momo momo pepa wera)
• winika
• te tote
• noho pāhara

Nga kai i roto i te ranu tabasco

• pepa whero tawhito
• winika winika
• te tote

Te kōtaha reka

• Te ranu Worcestershire: reka, umami, kawa, paku reka
• Ranu wera: raukikini me te paku reka
• Te ranu Tabasco: raukikini, paku kawa me te kawa

Ko te ranu Worcestershire he reka umami me nga tohu o te reka o te molasses.

He pai ake te korero mo te reka o te ranu soy me te ranu ika.

Ko te ranu Worcestershire e mohiotia ana ko umami he reka reka te reka me te reka tuarima i muri i te reka, te tote, te kawa me te kawa.

Ko te ranu Worcestershire he reka me te reka ake engari ko te ranu wera me te tabasco he raukikini me nga nekehanga rereke o te wera.

Ko te ranu Tabasco he raukikini me te ngau. He iti ano te tangi me te tote.

He tino wera te ranu Tabasco, a, ka kaha te kaha o nga rīhi ki te whakamahia nuitia.

Ka rehita te ranu mo te 2,500 SHU i runga i te tauine Scoville, e tohu ana i te taumata ngawari o te wera. He rite te taumata o te wera ki te pepa cayenne.

He rereke te ranu wera engari i te toharite, ka whakatauhia i waenga i te 2,500-5,000 i runga i te tauine Scoville.

Kei te ahua o nga pepa wera hei hanga i te ranu me te huinga o nga mea kakara.

Ko te ranu wera, e ai ki te ingoa, he tino wera me te raukikini me te tohu o te reka o te winika.

Kakano me te ahua

Ahakoa he ranu te tabasco, he rereke te rite ki te ranu Worcestershire angiangi.

He ahua matotoru te ranu wera, he rite ki te ketchup.

He karaka-whero te tae o te ranu Tabasco, ko te ranu Worcestershire he tae parauri-pango pouri, he rereke te tae o te ranu wera i runga i nga pepa i whakamahia.

Ko te nuinga he whero, he karaka ranei engari kei te noho ano etahi ranu wera kaakaariki.

Ko te ranu wera he kakano kakano, ko te ranu tabasco he rite tonu te ahua o te wai.

Mo te riterite, he rere te ranu Worcestershire, he kakano matotoru te ranu wera me te tabasco kei waenganui.

whakamahinga

Ko tetahi atu rereketanga i waenga i te ranu Worcestershire, te ranu wera me te tabasco ko te huarahi e whakamahia ana.

Ko te ranu Worcestershire ka whakamahia i mua i te tunu kai mo te whakamakuku me te wa e tunu ana ki te reka o nga rihi. He mea nui ano hoki ki roto i te maha o nga ranu toua me nga karaehe.

Ko te ranu wera me te tabasco e kiia ana he mea kakara, hei tapiri i te reka me te wera ki nga rihi i muri i te tunu kai.

Ka taea te taapiri atu ki nga momo kai katoa, mai i te pizza me te tacos ki nga hua me nga hanewiti.

Ahakoa ka whakamahia nga ranu wera i roto i etahi wai whakapūkara mīti mō te BBQ, he pai ake te tono i muri i te maoa o te mīti.

Ka taea te whakamahi i te ranu Worcestershire hei wai whakapūkara, ka whakakotahihia ranei ki te ranu wera hei kirikiri. Ano, ka taea te whakamahi hei topa i te wa e maoa ana te mīti.

Ko te ranu Tabasco me Worcestershire ka whakamahia i roto i nga cocktails Bloody Mary.

Ka whakamahia ano hoki a Tabasco ki te whakangau i nga kai rongonui penei i te huamata Hiha me te kokonati.

Ka taea te whakamahi i nga ranu e toru ki te whana i to Bloody Mary, ki te tapiri i te reka ki nga kai reka, me te tuku whana raukikini ki tetahi tohutao.

I te mutunga, kei ia ranu tona ake reka, ka taea te whakamahi mo nga momo momo rihi.

kai tōtika

Ko te ranu Worcestershire he iti rawa nga kaata me te ngako. Kei roto i te 65mg o te konutai mo ia 5 karamu o te kai me te 0.5 karamu o te huka.

No reira he mea kakara tino pai.

He iti hoki nga kaarai me te ngako te ranu wera, engari he nui ake te konutai. Ko te punetēpu o te ranu wera i te nuinga o te waa he 10-20 Calories me te kore ngako.

Engari, ka taea te whakauru mai i te 20 ki te 100 mg o te konutai mo ia kai.

Ahakoa he iti te kaute o te ranu wera, he mea nui ki te panui i nga tapanga, na te mea ka taea e etahi o nga rama te tapiri he huka, he rongoa ranei.

Ko te ranu Tabasco kaore he kaarai me nga ngako, he 35mg konutai ia tsp. He ranu hauora i whakaritea ki a Worcester me nga ranu wera.

I roto i enei ranu e toru, ko te ranu tabasco te mea pai rawa atu.

Origin

Ko Worcestershire tetahi mea kakara o Ingarangi.

I hangaia e John Wheeley Lea raua ko William Henry Perrins i te tau 1837, a kua whakamahia mai i tera wa ki te whakareka i te kai, ina koa te mīti.

I hangaia te ranu wera i Amerika me nga motu Karipiana i whakamahia ai mo nga rautau hei whakanui i te reka me te wera ki nga rihi.

Ko te ranu wera taketake i mahia mai i te pepa, te winika me te tote. E whakaponohia ana ko nga Aztec tetahi o nga iwi tuatahi ki te whakamahi ranu wera i te timatanga o te 7000BC.

I hangaia te ranu Tabasco e Edmund McIlhenny, he tangata kaingākau ki te whakatipu kai me te kai i te rau tau 19.

I whiwhi ia i nga kakano mai i nga pepa Capsicum frutescens i ahu mai i Mexico me Central America.

I whakatō ia i nga kakano, i tiaki i nga tipu, i hanga te ranu mai i nga pepa i tipuhia e ia ki te Moutere Avery i Louisiana ki te Tonga.

Ka miharo tonu koe me pehea te korero "raukikini" i te reo Hapanihi?

He aha te ranu tabasco?

Ko Tabasco te ingoa o tetahi kamupene e whakaputa ana i nga ranu wera, ko te mea tino rongonui ko Tabasco Sauce.

He mea hanga mai i te tiihi me te winika, he raukikini, he kakara, he paku kawa. Ka whakamahia hei ranu mo nga momo rihi kia nui ake te wera me te kakara.

Ko te ranu Tabasco te ingoa mo tetahi momo pepa wera ko Tabasco, Capsicum frutescens ranei.

Ko te ranu taketake he tae karaka-whero-whero me te reka o te reka o te reka, me te ahua o te reka.

E kiia ana ko te ranu Tabasco tetahi o nga ranu wera rawa atu o te ao, engari ehara i te ranu wera rawa atu.

Ko te pepa tabasco he tohu wera Scoville i waenga i te 2,500 ki te 3,500 Scoville Heat Units e 10 nga wa wera ake me te spicier atu i te pepa Jalapeno.

Na he tino raukikini te ranu engari ehara i te mea wera rawa atu i te maakete.

Engari i mohio koe he maha nga momo ranu tabasco i tua atu i te karaka taketake?

Ko nga mea tino noa ka kitea e koe i nga toa ko te jalapeno tabasco, chipotle tabasco me habanero tabasco.

He rereke te taumata wera o ia o ratou e pai ana ki o hiahia. Ka taea e koe te whakamatau a he momo momo 7 momo ranu Tabasco mai i Amazon.

He aha te ranu wera?

Ko te ranu wera he kakara i mahia mai i nga momo pepa, winika me etahi atu kai. Ka whakanuia te reka me te raukikini ki nga rihi.

Ko etahi o nga momo pepa e whakamahia ana ki te hanga ranu wera ko: cayenne, habanero, jalapeno, serrano me Tabasco.

He rereke te taumata wera o te ranu i runga i te momo pepa e whakamahia ana me te nui o te waimeha ki etahi atu kai.

Ka taea te ranu wera mai i te ngawari ki te tino wera.

He aha te ranu Worcestershire?

Ko te ranu Worcestershire he kakara kua neke atu i te 150 tau.

I hangaia e nga tohunga kemu e rua i te tau 1837 i Worcester, Ingarangi. He kakano rere me te tae parauri pouri, he rite ki te ranu soy.

Ko nga kai matua o te ranu Worcestershire ko te winika, molasses, te huka, te paura riki, te paura karika, te tangohanga tamarind me te anchovies.

I enei ra he maha nga putanga vegan o te ranu Worcestershire e waatea ana kaore he anchovies engari he rite tonu nga reka.

He maha nga wa e whakamahia ana te ranu Worcestershire ki te whakanui i te reka ki nga rihi penei i te paopao, te pupuhi, te parai parai, te rīhi raihi, te huamata, te ruku, me te cocktails, hei whakaingoa noa i etahi.

He wera te ranu Worcestershire?

Kao, ehara te ranu Worcestershire i te raukikini, i te wera ranei. He kakara reka, he kakara kei roto he winika, molasses, huka, anchovies, tamarind me nga momo mea kakara.

Ka whakamahia i te nuinga o te waa ki te mahi rīhi pēnei i te hēki, te parai parai, me te huamata Hiha.

Ko te take kaore i wera a Worcestershire na te mea kaore i hangaia ki nga pepa wera.

Engari, he anchovy, winika, me te ranu molasses kua konatunatua ki nga mea kakara me nga mea kakara engari karekau he mea raukikini.

He momo raukikini o te ranu Worcestershire kei te maakete penei i te Cajun Power Worcestershire Sauce kei roto etahi mea kakara cajun wera.

Engari, kaore i te wera te ranu o Worcestershire taketake.

Ko tehea te mea tino rawe: Worcestershire, ranu wera, ranu tabasco ranei?

Ko te tino ranu o nga ranu e toru ko te tabasco, whai muri ko te ranu wera katahi ko Worcestershire.

Kei a Tabasco te turanga pepa chili wera rawa e hoatu ana ki a ia tona reka me te raukikini.

He rereke nga ranu wera i te taumata wera i runga i te momo pepa kei roto i te tikanga hangarau, he ranu wera penei Mad Dog 357 Plutonium Nama 9 he wera ake.

Inaa, ko te ranu wera a Mad Dog te ranu wera rawa atu i te ao.

Ko te ranu Worcestershire kaore i te wera rawa na reira ko te mea ngawari rawa atu o te toru!

Ko te ranu Worcestershire hei whakakapi mo te ranu tabasco?

Kao, ehara te ranu Worcestershire i te pai hei whakakapi mo te ranu tabasco. Ahakoa he mea hanga nga ranu e rua mai i te winika, he rite tonu te ahua o te reka o te ranu, he tino ranu te ranu tabasco.

Ko te umami te ahua o enei ranu, engari ko nga pepa tiihi kei tabasco ka nui ake te wera.

He mea hanga te ranu Worcestershire mai i nga anchovies, molasses me nga mea kakara ka puta he reka motuhake engari kaore e hangai i te raukikini.

Ko etahi o nga kai tunu kai ka pai ki te whakamahi i te ranu Worcestershire hei utu mo te ranu tabasco i roto i nga tohutoro ina hanga ana e ratou etahi momo rii ngawari o a ratou rihi tino pai.

Na, ki te kore koe e pai ki nga kai wera, he pai ake te ranu Worcestershire i te tabasco.

Opaniraa

Ko te ranu Worcestershire, te ranu wera, me te tabasco he ranu rongonui katoa hei whakanui i te reka ki nga rihi. Ahakoa he rite o raatau, he rereke nga rereketanga i waenga i a raatau.

He ngawari te ranu Worcestershire ka whakamahia i mua i te tunu i te ranu wera me te tabasco he tino raukikini, ka whakamahia hei parapara i muri i te tunu kai.

I tua atu, ko te ranu Worcestershire he ranunga rewena o te anchovies, winika, molasses, nga mea kakara me nga mea kakara i te wa e mahia ana te ranu wera ki te pepa tiihi me te winika ka mahia te tabasco me te pepa wera anake, te winika me te tote.

Mena he pai ki a koe te tunu kai raukikini, whakamatauria tenei Recipe Chuka Tare (The Japanese Spicy Glaze)

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.