Me pehea te Whakamahi i nga Kakano Haamana i roto i te tunu kai: Nga tohutohu mo te rokiroki me nga tohutao

Mō te Author: Joost Nusselder, te kaituhi o te pukapuka tunu kai Mahere Mahere Hapanihi Whakahoutia Pipiri 27, 2022

Ko te Sesame (Sesamum indicum) he tipu puāwai o te puninga Sesamum. He maha nga whanaunga mohoao e tupu ana i Afirika me te iti ake i Inia.

He mea whakatipuhia i roto i nga rohe ngaru huri noa i te ao, ka whakatipuhia mo ana kakano kai, e tipu ana i roto i nga putunga.

He huarahi pai te kakano Hamana ki te whakanui i te reka ki to tunu kai. He maha nga momo rereke ka tae mai ki nga momo rereke. Na, me titiro tatou ki te whakamahi i aua mea ki te tunu kai.

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Kia Moohio Nga Kakano Haamana: He Mahinga Rawa mo te Tuka i ia ra

He kakano iti, he kakano papatahi ka puta mai i te tipu hesame. E rua nga momo e waatea ana: he ma me te pango. Ko nga kakano sesame ma he nui ake te whakamahi mo te tunu kai, ko nga mea pango ka whakamahia mo te tango hinu. Ko nga kakano Hamana he nati, he paku reka, he nui te hinu, ka waiho hei whakaurunga nui ki nga kai maha o te ao.

Te Whakamahi i nga Kakano Haamana ki te tunu kai

Ko nga kakano hesame he momo whakauru ka taea te whakamahi ki nga momo rihi. Anei etahi huarahi hei whakamahi i nga kakano hamana i roto i to tunu kai:

• He kakano hamana tunu: He huarahi pai nga kakano sesame tunu ki te whakanui i te reka me te ngau ki nga huamata, parai parai, me nga huawhenua tunua. Me tunu noa nga kakano sesame ki roto i te paraharaha maroke i runga i te wera reo kia tae noa ki te parauri koura me te kakara.
• Te hinu Haamana: He hinu kakara, he hinu hauora hoki ka taea te whakamahi mo te tunu kai, te whakakakahu huamata, me te wai whakaahuru. He kakara nati, he nui hoki nga antioxidants.
• Te ranunga o nga kakano sesame: Ko te ranunga o nga kakano sesame kua tunua, te tote, me nga mea kakara he mea tino pai mo nga kai tunu, rīwai, me te kaimoana. Ka tapiritia he whana reka me te paku raukikini ki tetahi rihi.
• He kakano kakano ki runga ake: Tauhiuhia nga kakano hesame kua tunua ki runga ake o te rīwai kohuatia, te heihei tunua, te huamata hou ranei mo te reka me te kakano.
• Te ranu kakano Haamana: Ko te ranu kakano Haamana, e mohiotia ana ko te tahini, he tino whakauru ki nga kai o te Rawhiti o te Rawhiti. He mea hanga ma te whakaranu i nga kakano hamana tohi ki te hinu oriwa, te wai rēmana, me te karika. Ka taea te whakamahi hei ruu mo te taro, huawhenua ranei, hei ranu mo nga kai me nga ika kua tunua.
• He maanu kakano hehama: Ka taea te whakamahi i nga kakano Haamana ki te koti me te whakanui i te reka ki nga kai parai, tunua ranei penei i te khoya Inia, te chikki me te taro. Ka taea hoki te whakakikoruatia ki etahi atu mea kakara penei i te korianara, te aporo, te miraka tepe kakara ranei mo te hohonutanga o te reka.
• He kakano Haamana i roto i te pulao: Ka taea te taapiri nga kakano Haamana ki nga rīhi raihi penei i te pulao mo te reka me te kai pai. Ka taea te tohi, te tote ranei, ka konatunatua ki etahi atu momo nati me nga mea kakara mo te kai raihi reka me te hauora.
• He kaimoana kua takaia he sesame: Ka taea te whakamahi nga kakano sesame ki te whakakakahu me te whakanui i te reka o te kaimoana penei i te wiwi, ika, me te parakihi. Ka taea te whakawiri ki roto i te ranunga o nga mea kakara, ka takai ki nga kakano hamana mo te kai reka me te hauora mo te tina, mo te tina ranei.

Tirohanga Kounga mo nga Sesame Seeds

I te hoko kakano hamana, he mea nui kia tirohia te kounga. Anei etahi mea hei rapu:

• He mea hou: Me hou nga kakano Haamana me te kore he haunga hongi, he hongi.
• Tae: Me rite te tae o nga kakano hesame ma, ko nga kakano hesame pango me kanapa me te rite te rahi.
• Kakano: Me maroke nga kakano Hamana, kia maaka, kia kore he makuku, he makuku ranei.

Tikina: Me pehea te tunu i nga kakano hesame ki te tino pai

Ko te tunu i nga kakano sesame i runga i te oumu te tikanga pai mo te tunu kai. He huarahi tere me te ngawari ki te taapiri i te reka nati me te tae parauri koura ki to kai. Anei me pehea te mahi:

• Whakanohoia he paparanga iti o nga kakano hamana ki roto i te paraharaha maroke ranei.
• Whakawerahia te paraharaha i runga i te wera nui, me te whakaoho tonu i nga purapura.
• Ka tunuhia nga kakano mo te 2-3 meneti, tae noa ki te huri parauri koura.
• Tangohia te paraharaha mai i te wera ka waiho kia whakamatao nga purapura.

Tikanga Tunu

Ko te tunu i nga kakano sesame i roto i te oumu tetahi atu huarahi pai ki te tunu. He tino pai tenei tikanga mo te tunu i te nui o nga kakano hamana i te wa kotahi. Anei me pehea te mahi:

• Pania te oumu ki te 350 ° F (175 ° C).
• Horahia nga kakano hamana ki te paparanga angiangi ki runga i te pepa tunu.
• Tunua nga kakano mo te 5-10 meneti, tae noa ki te huri parauri koura.
• Tangohia te pepa tunu i te oumu ka waiho kia whakamatao nga kakano.

Te hoko Kakano Hamana

I te wa e hoko ana i nga kakano hesame, he pai ake te hoko i te nuinga ki te toa toa, ki te toa kai hauora ranei. Ko nga toa o te Rawhiti Waenganui he waahi pai ki te hoko kakano hamana. Anei etahi tohutohu hei maumahara:

• Rapua nga kakano kua maroke me te kore makuku.
• Whiriwhiria nga kakano kia rite te tae me te rahi.
• Tirohia te ra paunga kia pai ai te hou.

Te Pupuri Kakano Haamana: Kia mau kia hou, kia reka hoki

He mea nui ki te pupuri tika i nga kakano sesame kia hou, kia reka hoki. Ko te pai o te penapena ka pa ki te rancidity, te ngaro o te reka, me te poto ake o te oranga. Koinei te take he mea nui te rokiroki tika:

• Kei roto i nga kakano hehama nga hinu ka pirau ki te kore e penapena tika.
• Ko te reka o nga kakano hamana ka paheke te roa ki te kore e rongoa ki nga waahi tika.
• Ka taea e te rokiroki tika te roa te ora o nga kakano hamana me te penapena moni mo te wa roa.

Me pehea te penapena i nga kakano hesame

Anei etahi tohutohu mo te penapena kakano hamana kia hou, kia reka:

• Whakaorangia nga kakano sesame ki roto i te ipu hau i te waahi makariri, maroke. He waahi pai ki te penapena i te whare kai, i te kaata kihini ranei.
• Mena kei te noho koe i roto i te rangi wera me te makuku, whakaaroa te penapena kakano sesame ki roto i te pouaka whakamahana, i te pouaka tio ranei kia roa ai te ora.
• Ka taea te rongoa nga kakano sesame kua tunua ki roto i te ipu hau i te pāmahana rūma mo te tau kotahi.
• Me penapena nga kakano hamana mata ki roto i te ipu hau i roto i te pouaka whakamātao, i te pouaka tio ranei mo te ono marama.
• Mena ka hoko nui koe i nga kakano sesame, whakawhitia ki roto i te ipu hau i te wa e taea ai kia kore ai e pakaru.
• Mena ka kite koe he pouri ake te tae o ou kakano hamana, he hongi hongi ranei, kua tae ki te wa ki te maka ki waho ka hoko mai i te puranga hou.

Me pehea te Hanga Tahini

Ko te Tahini he kai rongonui i roto i nga kai o te Rawhiti Waenganui me te hanga mai i nga purapura sesame whenua. Anei me pehea te mahi tahini:

• Ka tunuhia nga kakano hamana ki roto i te oumu ka whai i nga tohutohu i runga ake nei.
• Tukua kia tino whakamatao nga kakano sesame.
• Ringihia nga kakano sesame kua tunua ki roto i te tukatuka kai, ki te whakaranu ranei, ka pupuhi kia puta ra ano he whakapiri matotoru me te toka.
• Tāpirihia he hinu iti (pērā i te hinu oriwa) ki te ranunga me te whakakotahi tonu kia tae ra ano te tahini ki te ahua maeneene, ka taea te riringi.
• Whakaorangia te tahini ki roto i te ipu hau i roto i te pouaka whakamātao mo te marama kotahi.

Te tirotiro i te Ao reka o nga Riu Ahia me nga Sesame Seeds

Ko tetahi o nga kai tino rongonui o Ahia e whakamahi ana i nga kakano hesame ko te heihei hesame kua tunua me te wai whakamere. He ngawari tenei rihi ki te hanga, he tino pai mo te hunga e aroha ana ki te reka o te nati o nga kakano hamana. Ki te hanga i tenei rihi, me whakamau koe i nga wahi heihei ki roto i te ranunga o te ranu soy, te hinu haamane, te karika me te kanekane. Katahi, tunua te heihei kia maoa ra ano ka tauhiuhia nga kakano hamana ki runga kia pai ai te reka me te ngau.

Raihi Sesame

Ko tetahi atu kai reka a Ahia e whakamahi ana i nga kakano hesame ko te raihi kakano hesame. Ko tenei rihi he momo kaihuawhenua tino pai, he tino pai mo te hunga e rapu ana i te rereke rereke mo nga rihi raihi tuku iho. Ki te hanga raihi hesame kakano, tunua noa te raihi kia rite ki taau e mahi ai, katahi ka tapirihia nga kakano hesame me tetahi wahi hinu hamana hei kakara ake. He tino pai tenei rihi mo te mahi me nga huawhenua parai, tofu ranei.

Kaimoana me te Ranu Hamana

Ko te kaimoana me te ranu hesame tetahi atu rihi rongonui o Ahia e whakamahi ana i nga kakano hamana. He tino pai tenei rihi mo te hunga e aroha ana ki te kaimoana, he huarahi pai ki te taapiri i etahi kai pai mo te ngakau-hauora ki to kai. Ki te mahi i tenei kai, me tunu e koe to kaimoana tino pai (pērā i te kōeke, te scallops rānei) kātahi ka whakakikoruatia ki te ranu hāmana reka i mahia mai i te hinu hamana, te ranu soy, me te honi. Tauhiuhia nga kakano hamana ki runga kia pai ake te reka me te ngau.

The Nutritional Powerhouse: Hua Hauora o Sesame Seeds

He puna pai nga kakano Hamana mo te pūmua, he mea nui hei pupuri me te whakatika i nga kopa i roto i to tatou tinana. Kei roto i a raatau nga waikawa amino tino nui, ka waiho hei puna pūmua katoa. Ko te taapiri i nga kakano hesame ki o kai ka awhina koe ki te whakatutuki i o hiahia pūmua o ia ra.

Tiakina to ngakau

Kei roto i nga kakano hehama nga ngako haunga hei awhina i to ngakau kia ora ma te whakakapi i nga ngako kukū. Kei roto ano he sesamin me te sesamolin, he lignans kua kitea hei whakaheke i nga taumata cholesterol. Ma te kai i nga kakano hehama i nga wa katoa ka taea te whakaiti i te mate o te mate ngakau korokoro.

Huaora me nga kohuke tino nui

Ko nga kakano sesame e kii ana i nga huaora me nga kohuke e whai hua ana mo to tatou tinana. He huaora B kei roto, e awhina ana ki te whakapai ake i te paopaotanga me te pupuri i nga wheua hauora. Ka whakarato hoki ratou i te nui o te konupora, he mea nui mo te mahi uaua me te nerve.

He huarahi ngawari ki te taapiri i nga kakano hamana ki to kai

Ka taea te whakamahi i nga kakano sesame i roto i nga momo huarahi ki te kihini. Anei etahi whakaaro:

• Tauhiuhia nga kakano hehama ki runga ake o to parāoa hanga whare, ka konatunatua ranei ki to paraoa pokepoke. He pai te whakakotahitanga o te paraoa me nga kakano hamana mo te taro me te pretzels.
• Tāpirihia he mōkihi pai ki tō huamata mā te maka ki roto i ētahi kākano hāmana.
• Hangaia he kakahu kai reka me te kai ma te whakaranu i te hinu kakano sesame, te ranu soy, me te honi.
• Whakamahia te whakapiri kakano hamana (tahini) hei whakauru ki roto i to hummus, hei horahanga ranei ki to tunu.
• Kua oti i a koe nga kai a Ahia me te kakano hamana kanapa me te reka ka tauhiuhia ki runga ake o au parani, wheke ranei.

He kai ngawari nga kakano Hamana hei awhina i a koe ki te pupuri i te kai pai. He nui i roto i te pūmua, huaora, me te kohuke, a ka taea e ratou te whakarato i te whānuitanga o nga painga hauora. No reira timata ki te taapiri i nga kakano hamana ki o kai i tenei ra, ka koa ki te reka o te koi me te reka reka ka kawea mai e ratou.

Opaniraa

Na, kei a koe - nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo te whakamahi i nga kakano sesame ki te tunu kai. He huarahi pai ki te taapiri i te reka o te nati me te iti o te kakano ki o rihi, he tino hauora hoki! No reira kaua e mataku ki te whakamatau i a raatau!

Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou

Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.

Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:

Panui mo te kore utu

Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.