To Aratohu Katoa mo te Miso Soup: Taria? He Momo?
Miso hupa ranei Miso hiru (みそ汁) ki te reo Hapanihi te hupa rongonui o te motu.
Ko etahi o nga Hapani e pai ana ki te kai i tenei hupa hauora mo te parakuihi hei tiimata i te ra, ko etahi e pai ana hei tina tere. He pai rawa hei whiringa kai whakamahana ina hiahia koe ki te kai whakamarie.
Ahakoa e whakaaro ana etahi he kotahi noa te momo hupa miso, engari he maha nga momo me nga tohutao hupa miso whakamere.
He iti noa te rereketanga i waenga i te hupa miso i te kainga me te momo ka whiwhi koe i te wharekai.
Ko tetahi o nga hupa miso e tino rapuhia ana ko te putanga vegan na te mea he hauora me te tino reka! Kaua e māharahara, māku e whakaatu ki a koe me pehea te mahi engari ka tohatohahia e au nga momo hupa miso katoa kei reira. He tino ngawari te hanga hupa miso
I roto i tenei panui, ka korero ahau mo nga momo hupa miso me te rerekee.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
He aha te hupa miso?
Miso hupa Ko 味噌汁 te hupa wera tawhito o Hapani. E toru nga waahanga nui i tunua: te rakau dashi (ka taea ano te mahi vegan), te whakapiri mio soya, me o kai tino pai me te topping.
Ehara i te mea ko to hupa maramara Japanese, engari i te nuinga o te wa he ahua kapua, tata he rite ki te neke (koinei te take).
Ka mahia te hupa ki te whakapiri miso fermented, whakakotahi ki he rakau dashi e whakamahi ana i nga tawerewere kombu me te bonito hei hanga.
Ko te nuinga o nga kai o te hupa ko nga poraka tofu, te wakame, te riki puna, me nga huawhenua o te rohe, o te tau ranei.
I te US, ko te hupa miso te nuinga o te wa ka tukuna hei kai reka i mua i te kai matua i te wharekai. He pai ki a ratou te hono i te hupa miso me tetahi atu kai reka ano he huamata.
I Hapani, ka tukuna ki a koe te hupa miso hei kai matua ka hoatu ki te taha o te raihi koromamao.
Ko nga kai rongonui kua taapirihia ki te hupa miso
Ka taea e koe te taapiri i nga momo kai reka katoa ki te hupa hupa miso, tae atu ki nga huawhenua pakiaka, tofu, rimurapa, me etahi atu! Titiro noa ki tenei rarangi.
Me taapiri etahi kai ki te dashi i mua i to tiimata ki te kohua, ko etahi ka taapirihia i muri i te kohuatanga o te rakau.
Nga kai hupa miso runga hei tapiri i mua i te kohuatia te rakau dashi:
- Kāreti
- Daikon radish
- kamokamo Kabocha
- Piki (tae atu ki nga pipi Manila)
- Tahuri
- Potato
- riki
- Ētahi atu huawhenua pakiaka
Nga mea hei tapiri i muri i te timatatanga o te koropuke o te dashi:
- Kāpeti me te kāpeti Napa
- He pihi pi
- Tofu (tofu u, hiraka ranei)
- Peeke tofu kua parai (aburaage)
- egg
- Eggplant
- Yuba (te pata soya)
- Mitsuba (nga otaota Japanese)
- Te paninga/puna aniana
- Negi (leeks)
- harore (shimeji, nameko, enoki, shiitake, maitake)
- Okra
- Ko etahi kihu
- wakame
- Pīni Natto
- Nga purapura Sesame
Ako ano: Me pehea te whakakore i te miso kia rewa ki roto i to hupa, ranu ranu ranei
Nga momo momo whakapiri miso
I mohio koe e toru nga matua momo whakapiri miso? He ngawari enei, he reo, he kaha, a ko tehea ka whakamahia e koe ka pa ki te reka o te hupa.
Ko nga momo miso e toru ko:
- Ko te ma (shiro) te mio ngawari me te reka me te reka o te tote, he iti noa te reka. He umami te reka.
- Ko te kowhai (awase) he ranunga o te mio whero me te ma me te reka o te kakano, he reka te nuinga me te kirikiri. Ko te reka o te reka ka kiia he reka, he tote, he ngawari te paowa, he paku kawa.
- Ko te Whero (aka) te mio tino reka, te tote, me te kaha no te mea he roa te wa e fermentina ai. He paowa, nati, tote, me te kakara umami.
Ka whakamarama atu ahau mo nga rereketanga o nga momo miso me pehea te whakakapi i a raatau i tenei pou i konei.
He aha te tae miso pai mo te hupa?
Ko nga tohutao hupa miso rereke e karanga ana mo tetahi momo whakapiri miso. Engari, he pai ake te nuinga o nga tangata ki te whakamahi ma, Shiro miso whakapiri ranei mo te hupa hanga whare.
Na, i te wa e mahi ana i te hupa miso ki te kainga, ka pai nga tangata Hapani ki te whakapiri miso ma na te ngawari o te reka.
I te mea he 3 marama noa te whakamaarama me te nui o te raihi, he ngawari ake te whakapiri miso ma, he reka reka e pai ana te hono ki te hupa me etahi atu kai.
Ko te tikanga, he pai rawa te kowhiringa o te miso ma mo te hupa, ina koa mo te hunga katahi ka timata na te mea kaore e taea e koe te whakakore i te reka o te hupa mena ka tapirihia e koe he iti rawa.
Ka whakamahia ano e nga wharekai te whakapiri miso ma, ina koa i te US na te mea kaore e kapi te hupa me te kakara karekau e pai ki te nuinga.
Engari, ki te patai koe ki nga Hapanihi, he pai ki a ratou te whakamahi i te whakapiri miso awase (kowhai) i roto i nga wharekai na te mea ko tenei ranunga o te miso ma me te whero ka nui ake te reka o te hupa.
Nga momo hupa miso me te rerekee
No reira kei te mohio koe i tenei wa ko te hupa miso ehara i te mea kotahi, he tata ki te ao katoa!
Maku e whakaatu ki a koe etahi o nga huarahi rereke e taea ai te hanga hupa miso.
Hupa miso inamata
Pērā i te hupa noodle ramen inamata, he rongonui te miso inamata ki nga tari me nga waahi mahi ina hiahia te tangata ki te tina tere.
I Hapani, ka hokona te hupa miso i roto i nga kete kai kotahi hei paura maroke ka taea e koe te hanga ki te wai, hei whakapiri ranei. He putanga whakamaroke-tio ka kitea e koe i te waahi pouaka tio o te hokomaha.
Ko enei hupa inamata ehara i te mea tino pai, he maha nga kai kua maroke penei i te tofu, te wakame, me te soybean ka whakamakuku ina taapirihia he wai wera.
Tenei he tohutao hupa miso inamata mo te parakuihi me te raihi ma me te furikake
Hupa miso hanga whare
He tino ngawari te hanga hupa miso mai i te pakarutanga. Ko te tikanga o mua ki te mahi hupa miso ko te tunu i te hupa me nga kai e whiriwhiria e koe.
Ko te nuinga o nga tangata o Hapani e pai ana ki te whakamahi i nga huawhenua tuku iho, te tofu, me te rimurimu wakame.
Mo tenei momo hupa miso i te kainga, me mahi tuatahi koe i te rakau dashi. Tata ki te 15-20 meneti te roa ka taea e koe te mahi ki te hanga ki te tawerewere bonito, ki te whakamahi harore ranei hei hanga vegan.
Kei a au aratohu kararehe dashi ka whakamarama me pehea te mahi i roto i nga meneti engari ka hoatu ano hoki nga momo whakakapi ka taea e koe te whakamahi.
Kia whiwhi koe i te dashi, ka taea e koe te tapiri i to tofu, rimurapa me etahi atu kai (mehemea ka hiahia koe).
Ka mutu, ka taapirihia e koe te whakapiri miso e hiahia ana koe i runga i te kaha o to hiahia ki te reka.
Ko te hupa miso-whare a Amami
Mo koutou e aroha ana ki te aniana ka pai ki te hanga i tenei hupa miso riki. He tino pai mo nga po hotoke makariri ina hiahia koe ki te hupa wera whakaora.
Hei hanga i tenei momo hupa miso ki te kainga, me tapatapahi rawa etahi aniana ka tapiri atu ki to rakau dashi. Kohuatia nga aniana kia ngawari, ka rewa i roto i to waha ki ia punetēpu.
Ko te riki, ka honoa ki te dashi me te whakapiri miso ngawari ake ka mau te reka reka me te kakara, e kiia nei ko amami (あまみ).
Hupa miso huawhenua
He rite tonu te hupa miso kaiwhenua ki te putanga vegan me te hanga ki nga huawhenua kaupeka.
Ko te nuinga o nga kaiwhenua e pai ana ki te kombu dashi. Engari, tera ano etahi i hokona i te toa kaiwhenua dashi nga whiringa ka taea e koe te whakamatau.
Ko tetahi o nga huinga tino rongonui ko te hupa veggie dashi kahore he tawerewere bonito, ka honoa ki te whakapiri miso (e pai ana koe), te pi, me te aburaage (putea tofu kua parai).
I te wa o te puna, ko tetahi o nga kai tino rongonui ko nga wana bamboo hou. Ka honoa ki te rimurimu wakame me te whakapiri miso, he marama, he hou, he umami te hupa.
Ko te Turnip tetahi atu huawhenua rongonui, ka taea e koe te tiki i te kabu Japanese ka kohuatia ki te hupa. Kātahi, tāpirihia te rau keha me etahi auraage mo te hupa miso crunchy.
Hupa miso Asari (hupa pipi)
Ki te pai koe ki te kaimoana, ka pai koe ki te hupa miso clam miso (あさりの味噌汁).
Ko tenei momo hupa miso he tino whakapai ake. He mea hanga ki tetahi momo pipi engari he pai ki te whakamahi hei kai anake i tua atu i te hupa.
He reka reka te reka o te pipi me te hono ki te dashi auau, kombu dashi ranei me te awase miso, ka whiwhi te hupa i te reka umami tino pai.
Ko te nuinga o nga wharekai ka mahi i te hupa asari miso me te pipi anake, no reira karekau he tofu me nga huawhenua engari ko te aniana puna (mo te tihi) ka taapirihia. Ma tenei ka taea e koe te reka te reka o nga pipi hou.
Tonjiru (poaka me te hupa miso huawhenua)
I etahi wa ka amuamu te hunga e aroha ana ki te mīti he tino hamu te hupa miso engari i mohio koe ka taea e koe te tiki hupa miso tino reka?
Ko Tonjiru 豚汁 he hupa miso me te poaka me etahi huawhenua pakiaka. He tino kiki ki nga kai me te ki tonu i nga huaora hauora.
Ko te tapahi mīti pai rawa atu mo tenei tunu ko te puku poaka na te mea he ahua momona. Ka tunua te poaka i te tuatahi ka kohuatia ki roto i te hupa dashi ki te taha o nga huawhenua, ko te tikanga he huawhenua pakiaka penei i te gobo (pakiaka burdock), te taro, te rarihi daikon, me te karoti.
Ka tapatapahia nga huawhenua kia rite tonu te rahi o nga paraka me nga mongamonga kia rite tonu te tunu. Ka taea e koe te whakamahi i etahi atu huawhenua penei i te rīwai, te pihi pīni, te kāpeti, me te harore hoki.
Ko etahi o nga tohutao Hapani ka pekehia te dashi mo te tonjiru na te mea he reka me te reka te reka o te kopu poaka engari ki te hiahia koe ki te tino wheako umami ka reka ake te dashi ki te hupa miso tuku iho.
Ko te hupa miso Tonjiru he maha nga wa e tukuna ana me nga poro raihi onigiri ka waiho hei kai whakakii mo te tina, mo te tina ranei.
Miso hupa me somen kihu
Ki te kore koe e pai ki te hupa miso engari ka aroha ki te reka o Nga miurapani i Hapani, ko te tunu hupa noodle noodle miso te mea hei whakamatau.
Ma te hangarau, ka taea e koe te taapiri i nga kihu e pai ana koe ki te hupa miso engari he pai ake te iwi Hapani ki te kihu somen na te mea he roa te kihu paraoa ma te kikokore, a he ngawari ki te para ki roto i te hupa.
Whakaarohia tenei hupa ano he hupa noodle heihei me te mio miro. Koia te hupa whakamahana tino pai ka taea e koe te whakamahi i nga huawhenua katoa kei roto i to wharekai, pouaka pouaka ranei hei taapiri i nga reka pai.
Ki te mahi, mahia to hupa dashi matarohia (ka taea hoki te whakamahi i te vegan) ka whakakotahi ki te wai ka kohuatia. Kia koropupuke, whakauruhia te kihu soba ka korohū mo te 5 meneti. Tāpirihia te whakapiri miso (te nuinga o te mio ma) me etahi pepa, riki, kanekane, me te tofu.
Ka taea e koe te tapiri he heihei, he mīti, he poaka ranei i mua i te kohuatia, ki te hiahia koe ki te hanga i te hupa kia kiko.
Kohuatia mo te 3 ki te 4 meneti ano ka reri to hupa. Ka taea e koe te tapiri he hua manu kohuatia ki te hiahia koe, he tiihi ranei me nga tawerewere tiihi hei whakapaipai.
Te takenga mai o te hupa miso
Ko te hupa Miso he hupa Hapanihi kua roa e noho ana mo nga rau tau. Ko te kupu "miso" e pa ana ki te whakapiri soybean fermented e whakamahia ana hei turanga mo te hupa. Ko te whakaaro i hanga tuatahi te hupa miso i te wa o Nara i Hapani (710-794).
Ko te tohutoro tuatahi kua tuhia mo te hupa miso ka puta i roto i te "Konnyaku Ruiju," he pukapuka matauranga rongoa i tuhia i te tau 1185. E taunaki ana tenei pukapuka ki te inu i te hupa miso hei huarahi hei aukati me te rongoa i nga tini mate.
Ko te hupa Miso i tino rongonui i te wa o Edo (1603-1868), i te kainga ia ra e nga Hapanihi. I tenei wa, i mahia te hupa miso me nga momo momo kai, tae atu ki te tofu, huawhenua, me te ika.
I timata te hupa Miso ki te kaweake ki etahi atu whenua i te timatanga o te rau tau 20. Kei te paihia inaianei puta noa i te ao, ka kiia he waahanga hauora me te reka o te kai Hapanihi.
Me pehea te mahi me te kai i te hupa miso
Ko te hupa Miso ka tukuna ki roto i nga peihana iti, i nga kapu ranei. I te nuinga o te wa ka kainga hei waahanga o te kai nui ake, engari ka taea ano te kai hei paramanawa mama, hei kai timata ranei.
I Hapani, ka tukuna te hupa me etahi atu rihi o te akoranga matua, he maha nga rihi taha, i muri ranei i te kai ka whakamahia hei horoi i te ngutu me te whakapai ake i te nakunaku.
Miso hupa vs wonton hupa
Ko te hupa miso me te hupa wonton he hupa maamaa e paingia ana i roto i nga kai Ahia. Ahakoa he rite te ahua, he rereke nga hupa e rua.
Ko te hupa Wonton he hupa Hainamana he mea hanga ki te dumplings poaka, huawhenua, me te hupa heihei. Ko te hupa he mea kakara ki te kanekane, te karika, me te riki matomato.
Ko te hupa Miso, he hupa Hapanihi i mahia ki te whakapiri soybean fermented e kiia nei ko te miso. Ka taea hoki te hupa Miso ki te tofu, huawhenua me te ika. I te nuinga o te wa ka rongohia te hupa ki te rimurimu, ki te tawerewere bonito ranei.
Miso hupa me miso ramen
Ko te hupa miso me te miso ramen he hupa Hapani i mahia ki te whakapiri miso.
Ko te hupa Miso he hupa marama e mahia ana ki te tofu, huawhenua me te ika. I te nuinga o te wa ka rongohia te hupa ki te rimurimu, ki te tawerewere bonito ranei.
Ko te Miso ramen, he hupa noodle ka mahia ki te whakapiri miso, kihu, me te nuinga o te pūmua penei i te heihei, i te poaka ranei. Ko te hupa i te nuinga o te wa ka whakaingoatia ki te ranu soy, mirin me te sake.
He nui ake te reka o te Miso ramen ka whakamahia hei kai matua, ko te hupa miso he ngawari ake te reka, ka whakamahia hei rihi taha iti hei horoi i te ngutu.
He pai te hupa miso?
He kai hauora te hupa Miso na te mea he maha nga painga kai. Ki tonu i nga huaora me nga kohuke e hiahiatia ana e to tinana.
I Hapani, kua noho te whakapiri miso hei kai mo nga rautau na te mea he probiotic hei whakapakari i to punaha mate me te whakapai ake i te hauora o te whekau.
Ka taea hoki te whakaheke i nga taumata o te cholesterol kino me te tuku i te huaora B12 tino uaua ki te tiki mai i etahi atu momo kai.
Kei te ki tonu a Miso i nga antioxidants me te 20 nga waikawa amino tino nui.
E ai ki nga rangahau, ka taea e te hupa miso te whakaheke i te mate o te mate ngakau, te whakaheke i te mate pukupuku me te whakapai ake i te hauora o to punaha nakunaku.
Karekau he feaa, he kapu hupa miso ia ra He pai te whiringa na te mea he iti nga kaarai me te ki tonu i nga probiotic hauora.
Opaniraa
Ko te hupa Miso kei tawhiti tetahi o nga momo hupa Hapanihi tino hauora a, i te mea he tino ngawari te hanga, kaore he take kia kaua e kai hei parakuihi hauora, tina, tina, tina ranei.
Kua whakamaramatia e au, he maha nga huarahi hei whakapai ake, hei whakarereke ranei i te reka ma te taapiri i nga momo huawhenua katoa, tofu, pipi, kihu, me te mīti.
15 meneti noa iho te mahi i te hupa no reira i te wa e tino pukumahi ana koe, he kai tere te hupa miso.
Koira te mea pai ki ahau mo te hupa miso – he poto te wa takatu me te wa tunu ka taea e koe te tiki kai i te toa kai Ahia mo te utu iti.
Mai i te whakamatau i te hupa miso me te kihu, he tino kaingākau ahau ki tenei hupa me te mohio ka pai ano koe!
Kei te whakaaro koe me pehea te kai i te hupa miso? Tikina to koko me to tapatapahi!
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.
