Te Whakarewa: He aha tana mahi ki to Miti?
Ko te whakamau he tikanga tunu kai ka ruku koe i to kai ki roto i te a wai whakapūkara, he ranunga wai o nga mea kakara, mo tetahi wa i mua i te tunu kai. Engari he aha tana mahi?
Ma te wai whakaahuru ka pakaru te kiko hono uaua i roto i to kai, kia ngawari ake, kia reka. Ka awhina ano ia ki te tango i nga kakara kino me te whakauru i te kai ki nga reka o te wai whakapūkara. I tua atu, he tino pai te ahua!
I roto i tenei tuhinga, ka whakamarama au he aha te mahi marinate me pehea te mahi tika.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
Te Wetewete i nga Mea ngaro o te Whakarewa Miti
Ko nga Marinade he ranunga o nga kai ka whakamahia hei whakanui ake i te reka me te ngawari o nga kai. Ka taea te hanga mai i nga momo momo kai, tae atu ki te hinu, te winika, te ranu soy, te wai citrus, te waina, me nga mea kakara. Ka tukuna tika te wai whakapūkara ki te mīti ka waiho kia noho mō te wā roa, kia uru atu ngā hā ki roto i ngā pūmua me ngā ngako.
Te Pūtaiao kei muri i te Marinating
Ka mahi te wai whakapūkara mā te wawahi i ngā pūmua me ngā ngako i roto i te mīti, kia ngawari ake, kia reka ake. Ko te waikawa i roto i te wai whakapūkara ka awhina ki te wawahi i nga pūmua, ka awhina te hinu ki te pupuri i te makuku o te kai. Ka awhina ano te tote i roto i te wai whakapūkara ki te whakaputa i te reka o te mīti.
Nga momo momo Marinade
He maha nga momo momo wai whakapūkara, he pai ia mo nga momo momo kai me nga momo tunu kai. Ko etahi marinade rongonui ko:
- Te wai whakapūkara rorerore: He ranunga o te hinu, te winika, te huka, me nga mea kakara, he pai mo nga kai kua tunua, kua paowa ranei.
- Te wai whakapūkara: He ranunga o te ranu soy, te kanekane, te karika, me te huka, he tino pai mo nga momo kai Ahia.
- Te wai whakapūkara otaota hou: He ranunga o nga otaota hou, te hinu, me te winika, he pai mo nga kai mama penei i te heihei me te ika.
- Te wai whakapūkara raukikini: He ranunga o te pepa wera, te hinu, me te winika, he pai mo te taapiri i te whana iti ki o kai.
Ko nga Tapahi Miti Pai mo te Whakarewa
Ahakoa tata ki nga momo momo kai ka taea te miiti, he pai ake etahi tapahi i etahi atu. Ko nga tapahi pai rawa atu o te kai mo te marinate ko:
- Mīti: Ko te tapatapahi taha, te remu o te remu, me te sirloin he whiringa pai katoa.
- Heihei: He pai te mahi o nga u heihei kore kiri, huha ranei.
- Poaka: Ko nga tapatapahi poaka, te ngawari, me nga riu he mea pai katoa.
- Ika: He pai nga ika pakari penei i te hamana me te tuna.
Te Waa Waimarie Pai
Ko te roa o te wa e tika ai koe ki te wai whakapūkara i to mīti kei runga i te momo mīti me te wai whakapūkara e whakamahia ana e koe. Ko te tikanga, me whakamau nga kai mo te iti rawa 30 meneti, engari ka waiho mo etahi haora, mo te po ranei mo te rihi tino reka. Kia mahara ko te whakamaroke mo te roa rawa ka maroke te mīti, no reira kia mau tonu te titiro.
Te Tikanga Pai ki te Whakawa Miti
Ki te whakapūmau i te mīti, uru noa ō kai wai whakapūkara ki roto i te peihana, rīhi rānei, tāpirihia ō mīti, kia tino pania. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te putea kirihou hei kawe i te mahi ranu. Kia oti te pani o to mīti, kapihia te peihana, te rihi ranei ki te takai kirihou, ki te taupoki ranei ka waiho ki roto i te pouaka pouaka. Me huri te kai i etahi wa kia rite te paninga.
Nga Huanga Apiti Ka Awhina i te Whakarewa
He iti noa nga mea ka taea e koe hei awhina i te marinate:
- Whakamahia he peihana kore-rehohe, rihi ranei: He pai te whiriwhiri i te tira kowiri, te karaihe ranei.
- Tāpirihia he wai iti: Ka taea e tenei te awhina ki te whakakikorua i nga wai whakapūkara me te whakarite kia rite te whakakakahu i te kikokiko.
- Kawea mai te mīti ki te pāmahana rūma: Ma tenei ka awhina te wai whakapūkara ki te kuhu pai ake ki te mīti.
- Whakamahia he rakau, he waro ranei: Ka taea e enei te whakanui ake i te reka ki o kai tunu.
Infusing Flavor on the Surface: The Art of Marinating
I te wa e whakawiri ana i te mīti, ko te ranunga wai e kore e kuhu noa ki roto i te mīti engari ka reka ano te mata. Ko tenei tikanga e kiia ana ko "te reka o te mata." Ko te mata o te mīti te wahi e tino aro ana nga mea kakara, a ko te wai whakapūmau ka awhina ki te whakaputa i aua reka.
Pehea E mahi reira?
Ko te nuinga o nga wa ka hangaia he wai, te tote, te waikawa, te hinu, me nga mea kakara. Ka rukuhia te kai ki roto i te wai whakapūkara, ka pakaruhia e te tote me te waikawa te kiko hono, ka uru te wai me nga mea kakara ki roto i te kiko. Ka awhina te hinu me nga mea kakara ki te hanga i tetahi paninga matotoru, kakara ki te mata o te kai.
He aha nga painga?
He maha nga painga o te whakareka i te mata o te mīti mā te wai whakapūkara, tae atu ki:
- Te hanga i te reka ake o te uaua me te reka
- Te taapiri i te makuku ki te kai, ka ngawari ake
- He awhina ki te wawahi i nga tapahi uaua o te mīti
- Te tango i nga kakara, i nga mea kakara ranei
- Te whakaputa i tetahi rihi tino ataahua
He aha nga Marinade Pai mo te Whakakakara i te Mata?
Ko nga marinade pai rawa atu mo te whakareka i te mata o te mīti ko:
- Nga wai whakapūkara waikawa, penei i te winika, te wai citrus, te ranu soy ranei
- Nga wai whakapūkara reka, penei i te huka, te honi, te kanekane ranei
- Te wai whakapūkara raukikini, penei i te ranu wera, te riki tapatapahi ranei
- Nga wai whakapūkara matatini, pērā i ērā i mahia ki te maha o nga mea kakara me nga otaota
Kia pehea te roa e tika ana koe ki te whakakakahu?
Ko te roanga o te wa e tika ai te whakawiri i te mīti kei runga i te momo mīti me te mātotoru o te tapahi. Ko te tikanga, he pai ake ki te whakawiri i te kai mo te 30 meneti neke atu, tae atu ki te 24 haora. Engari, ko etahi o nga kai, penei i te kaimoana, me whakamau mo te wa poto, na te mea ka tere te pakaru o te pūmua i te waikawa o te wai whakapūkara.
Miti: Te mea ngaro ki te kai reka me te ngawari
Ehara i te mea ko te whakakakahu noa i te mata o to kikokiko. Ka taea hoki e nga mea kakara te kuhu hohonu atu ki roto i te mīti, ka pai ake te reka me te ngawari. Anei te mahi:
- Ko te waikawa i roto i te wai whakapūkara, pērā i te winika, te wai rēmana rānei, ka wawahi i ngā uaua o te mīti, ka whakangāwari, ka tuku i te wai kia hoki mai anō.
- Ko nga hinu me nga mea kakara i roto i te wai whakapūkara ka whakawhiti ki te pūmua i roto i te mīti, me te whakanui i te reka.
- Ko te tote i roto i te wai whakapūkara ka kumea mai te makuku mai i te mīti, kātahi ka kuhu anō me ngā hā o te wai whakapūkara.
Kia whai hua ai to wai whakapūkara, whai i enei tohutohu:
- Whakamahia he peihana kore-rehohe, he rihi ranei, penei i te kowiri tira, te karaihe ranei, hei whakaene i to kai. A ape i te whakamahi i te konumohe, i te parahi ranei, ka tauhohe ki te waikawa i roto i te wai whakapūkara.
- Tuhia te mīti ki te marau, tapahia iti ranei kia kuhu hohonu te wai whakapūkara.
- Mo nga tapahi mīti nui ake, whakamahia nga skewers kia tae te wai whakapūkara ki ngā wāhi katoa.
- Whakaorangia nga heihei mo te 2 haora neke atu ki te 2 ra, ko te kai whero ka taea te whakamakuku mo te 5 ra. Tirohia te tunu me nga tohutohu mookihi mo nga wa whakamere.
- Whakarewa i nga wa katoa i roto i te pouaka whakamātao kia noho haumaru ai te kai.
- Kaua e whakamahi ano i nga wai whakapūkara kua pa ki te mīti mata. Takiruatia te tunu kia mohio kei te nui to wai whakapūkara mo te mīti me etahi atu ranu, ranu ranei.
- I te wa e tunu ana, tangohia te wai whakapūkara i te taikaha o te mīti kia kore ai e mura.
Nga Whakakotahitanga Waimarie Nui
Inaianei kua mohio koe ki te mahi whakaahuru, kua tae ki te wa ki te mahi auaha me o huinga wai whakapūkara. Anei etahi whakaaro hei timata koe:
- Te ranu soy, te kanekane, me te honi mo te reka o Ahia.
- Te aniana, te karika, me nga mea kakara hei whakakotahitanga reka.
- Te wai rēmana, te hinu oriwa, me nga otaota mo te reka marama me te hou.
- Te ranu BBQ, te huka parauri, me te ranu Worcestershire mo te reka o Amerika.
Kia maumahara, he mutunga kore nga huarahi ka tae mai ki nga marinades. Whakaranuhia me te whakakotahi i o tino reka ki te hanga i te wai whakapūkara nau ake.
Aki me nga Tinihanga Whakarewa
- Kia rite te whakakakahu o to wai whakapūkara i to mīti, waiho ki roto i te putea kōtui ka tango i te hau i mua i te hiri.
- Mo te waro pai i runga i to kai, patia kia maroke ki te tauera pepa i mua i te tunu kai.
- Mēnā he poto tō wā, whakamātauria te whakapūmau i ngā mongamonga iti o te mīti, pērā i te poroporo, te tapatapahi papatahi rānei, ka tere ake te horo i te reka.
- Mena kei te pirangi koe ki te whakanui ake i te reka o to kai, ngana ki te whakamahi i te tote i mua i te whakamahana. Ko te tote he ranunga o te tote me te wai e ngawari ai te kikokiko, kia pai ake ai te tango i te wai whakapūkara.
- I te hokonga mīti, rapua he tapahi he ngawari noa, penei i te filet mignon me te u heihei. Ko enei tapahi ka tino whai hua mai i te marinate.
- I te wa e timata ana, he ngawari ki te whakapouri i nga momo tohutao wai whakapūkara katoa kei reira. Kaua e mataku ki te whakamatau me te kimi i nga mea e pai ana mo koe.
- Kia maumahara, ehara i te mea mo te mīti anake te wai whakapūkara. Ka taea hoki e koe te whakato huawhenua, tofu, tae noa ki nga hua mo te rihi tino reka.
- Hei whakamutunga, kaua e wareware he huarahi pai te whakamaroke ki te whakamahi i nga toenga otaota me nga mea kakara kei a koe. Engari kaua e waiho kia ururua, uru ki roto i te wai whakapūkara ka pārekareka ki te kai reka.
He aha te mea ko te Whakarewa Miti he tino whiriwhiri mo to rorerore Panuku
Ko te whakamau i te mīti he tikanga ngawari engari whai hua hei taapiri atu i te reka ki to kai. Ma te whakamahi i te ranunga o nga kai, ka taea e koe te hanga i tetahi reka ritenga e pai ana ki o hiahia. Ko te roa o to wai whakapūkara i to mīti, ka nui ake te wā ka kuhu ngā rāpoi ngota ki te mata, ka puta he reka me te reka. Ka taea e koe te whiriwhiri mai i nga momo momo kai penei i te kanekane, te karika, me te ranu soy hei awhina i te reka o to kai.
Te Waihanga Tenderness i roto i nga Tapahanga Mīti
He tikanga nui te whakamau mo te tunu kai etahi momo kai, penei i te mīti me te poaka. Ka taea te whakangwari ake i nga tapahi mīti mā te wai whakapūkara mō te wā roa. Ko nga waikawa i roto i te wai whakapūkara ka awhina ki te wawahi i nga pūmua i roto i te mīti, ka ngawari ake te ngaungau me te keri. He mea tino nui tenei ina hiahia koe ki te hanga poaka kumea, mīti ranei mo tetahi huihuinga motuhake.
Te Whakahaere i nga Puhui Horekau
Ina ka tunua, ka tunua ranei te mīti ki te wera nui, ka taea e ia te hanga i nga pūhui e kore e hiahiatia e kino ana ki to hauora. Ka taea e te whakamau i to mīti te whakaiti i te hanga o enei pūhui ma te whakarato i te arai i waenga i te mīti me te wera. Ka taea hoki e te huka me te wai i roto i te wai whakapūkara te aukati i te maroke o te mīti i te wā o te tunu kai.
Te whiriwhiri i te ipu tika me te roa o te waa
I te wa e whakawiri ana i te mīti, he mea nui ki te whiriwhiri i te ipu tika hei pupuri i te mīti me te wai whakapūkara. He pai ake te ipu konganuku, karaihe ranei na te mea karekau e pa ki nga kai waikawa o te wai whakapūkara. Ko te roa o te wa e whakawiri ana koe i to kai ka whakawhirinaki ki te momo kai me te reka e hiahia ana koe ki te whakatutuki. Ko te tikanga, he pai ki te wai whakapūkara i to mīti mō te 30 meneti neke atu, engari ka taea e koe te whakapūkara mo te 24 haora ki te hiahia koe.
Te Whakanuia o To Miti Whakarewa
Kia whai hua ai to mīti kua whakapūmautia, he iti noa ngā mea e tika ana kia maumahara koe:
- Me mohio kei te pai te kai mo te wai whakapūkara. Ko etahi o nga tapahi mīti karekau he ngako e tika ana, he kiko hono ranei hei painga mai i te wai whakapūkara.
- Panuitia nga arotake, patai atu ranei ki nga tangata kua whakamatau i nga hua rite ki te rapu i nga kai tika mo to wai whakapūkara.
- Kaua e whakawiri i to mīti mo te roa rawa na te mea ka pa ke atu te hua me te uaua.
- Me mahi i nga wa katoa me nga ringa ma me nga taputapu kia kore ai e poke.
- Tukua te wai whakapūkara i te taikaha kia maturuturu i te mīti i mua i te tunu kai kia kore ai e wera.
- Kaua e nui rawa te tote ki to wai whakapūkara na te mea ka maroke te kikokiko.
- Whakakotahitia te wai whakapūkara i ia wā kia rite te paninga katoa o te mīti.
- Kia mahara ko te marinating ehara i te mahi makutu. Ka taea e ia te whakanui ake i te reka me te ngawari o to mīti, engari e kore e pai te reka o te kiko kino o te mīti.
He pai te wa me te whakapau kaha ki te Marina?
Hei poto, ae! Ko te whakamau i to kai he huarahi ngawari me te whai hua ki te taapiri i te reka me te ngawari ki to kai. Ma te iti o te whakamahere me nga kai tika, ka taea e koe te hanga i tetahi reka tino pai e pai ai o manuhiri kai ki te hoki mai mo etahi atu. No reira ka whai koe i te rorerore a muri ake nei, kaua e wareware ki te whakamau i to mīti!
Waimarie: Te Waa Waa
He huarahi pai te whakamau ki te whakanui i te reka ki to kai, engari he mea nui kia mohio koe kia pehea te roa o te whakawiri momo kai. Anei etahi aratohu hei whai:
- Mīti: Ko te roa o te wa ki te wai whakapūkara mīti kei runga i te tapahi me te momo mīti. Mo nga tapahi uaua penei i te tapatapahi taha, ka taea e koe te marina mo te 24 haora. Mo nga tapahi ngawari penei i te u heihei, ika ranei, whakawiri mo te 30 meneti ki te 2 haora. Ko te poaka me te mīti ka taea te whakamau mo nga wa poto ake, tata ki te 2-4 haora, i runga i te tunu. Me whai tonu i nga tohutohu i runga i te kete, i te tunu ranei mo nga hua pai.
- Kaimoana: He ngawari te ika me te koeke, a ka kaha te uaua ki te wa roa te wai whakapūkara. Whakaorangia te ika mo te 30 meneti ki te 1 haora me te kōeke mo te 15-30 meneti. Ko nga wai whakapūkara waikawa penei i te rēmana me te winika ka tunua te kaimoana ka rapa, no reira kia tupato.
- Huawhenua: Ka taea te whakamau i nga huawhenua mo te 30 meneti ki te 2 haora. Ko te whainga ko te taapiri i te reka me te kore e tino ngawari, e ngawari ranei. Tapahia ki nga poro angiangi, ki nga wahi ngau-rahi ranei kia pai ake te momi o te wai whakapūkara.
- Te heihei: Ko te heihei me etahi atu heihei me whakamau mo te 2 haora iti iho ranei. Ko te noho roa ki te wai whakapūkara waikawa ka whakapakeke te mīti, ka noho kino ki te kai. Me whai tonu i nga aratohu tirotiro a te USDA mo nga wera tunu kai haumaru.
- Mīti me te kaimoana: Mēnā kei te mahi koe i te kabobs, i te tunu kai ranei e whakakotahi ana i te kai me te kaimoana, me whakarewa motuhake. He rereke te wa tunu me te tikanga mo ia tangata, karekau koe e hiahia ki te maoa rawa, ki te takai ranei i tetahi.
Nga painga o te marinating
Ehara i te mea he pai noa te whakamarumaru ki te whakanui i te reka ki to kai, engari he painga ano mo te hauora. Anei etahi o nga painga o te marinating:
- Ka taea te whakaiti i te hanga o nga puhui kino i te tunu kai me te tunu kai.
- Ka taea te pupuri i te makuku me te reka o te kai i te wa e tunu ana.
- Ka taea e ia te taapiri atu nga matūkai ki te kai, i runga i nga kai kei roto i te wai whakapūkara.
- Ka taea te whakaiti i te wa tunu kai ma te tuku i te kai kia riterite te tunu.
No reira, i te wa e hiahia ana koe kia pehea te roa o te whakamakuku i to kai, whai i enei aratohu me te pai ki te rihi tunutunu, tunua ranei!
Opaniraa
Na, ko te wai whakapumau he mahi whakamiharo katoa ki te kai. Ka taea te reka ake, te makuku, me te ngawari.
He huarahi pai ki te whakauru i nga mea kakara ki roto i te mīti, ka taea te whakamahi me nga momo tapahi me nga momo kai. Me mahara noa ki te whakamahi i te wai whakapūkara tika me te roa o te wa mo nga hua pai.
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.
