Како да готвите тепањаки дома: ова се клучните состојки
Секој кој е запознаен со јапонскиот стил на готвење веројатно слушнал за тепањаки. Не можете а да не ги забележите звуците на храната на скари од железни чинии кога го проверувате јапонското готвење.
Тоа е еден од многуте популарни стилови на готвење во Јапонија!
Со соодветни алатки и опрема, можно е да се готви тепањаки во удобноста на вашиот дом.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
Рецепти за тепањаки
Има широк спектар на состојки од кои можете да изберете: говедско месо, ракчиња, јастог, пилешко и раковини, заедно со разновиден зеленчук.
Сега, иако правењето тепањаки дома само по себе е лесно, правењето на ниво на ресторан бара голема пракса.
Многу јапонски ресторани содржат многу други форми на јадења со тепањаки како говедско месо од Коби, Јапонски тестенини со исечена зелка, итн., но овие се потешки од претходно споменатите. Значи, ако сте дебитант, би ве советувал да започнете со обично говедско или пилешко.
За придружните јадења, целосно зависи од вас да го остварите повикот. Една од забавните работи за тепањаки е создавање на сите овие мали јадења и нивно сервирање. Тоа ги прави тепањаки одлични на забави!
Можете да готвите заедно на масата и да јадете многу мали јадења и комбинации на вкусови. Изборот на гарнир во голема мера зависи од главното јадење што го подготвувате, а исто така и од вашите лични преференции, се разбира. Но, ако не сте сигурни што да послужите, тогаш мешавината од различен зеленчук е секогаш безбедна опција.
Погрижете се, сепак, да не ги преварите или недоволно, бидејќи лошиот прилог ќе го уништи главното јадење, без разлика колку е тоа добро!
Освен тоа, опремата што ви треба за тепањаки е редовниот сет на ножеви што ги имате дома. Во срцето на овој процес е железната решетка. Затоа погрижете се да купите добар.
Списокот на рецепти за тепањаки е огромен, но сите тие споделуваат некои основни чекори. Првиот вклучува вешто сечење на вашите главни состојки (т.е. говедско, пилешко, итн.) на мали порции.
Ова е веројатно најважниот чекор во процесот, бидејќи ако големината не е соодветна, тогаш железната решетка нема да може да ја готви правилно, што ќе резултира со целосна катастрофа!
Пред да ги ставите вашите главни состојки на железната скара, прво треба да ги подготвите вашите странични јадења, како зеленчукот. Вообичаено, страничните садови може да се чуваат подолго време откако ќе се зготват, па затоа е безбедно да ги пржете пред главното јадење.
Последниот чекор е самото готвење, кое целосно зависи од интензитетот на пламенот, како и од вашите состојки. Значи, за да го совладате, ви требаат тони пракса!
Еве неколку рецепти што можете да ги пробате дома:
доаѓа во форма на подготовка на зеленчук. Важно е тие
се сечат соодветно за да се готват рамномерно.
вок, јапонскиот пржен ориз најчесто се готви на тепан. Еве ќе ви го покажам овој вкусен рецепт и не грижете се, можете да го направите во тава за скара ако немате чинија Тепањаки
Вообичаени состојки кои се користат во тепањаки
Тепањаки е под големо влијание на западното готвење; затоа, состојките што се користат се исто така западни. Тие вклучуваат јастог, ракчиња, пилешко, говедско месо, фестонирам и широк спектар на зеленчук.
Најчестото масло што се користи при готвењето на состојките е масло од сојаНа Тепањаки исто така се служи со придружни јадења како што се тиквички (иако ова не е вообичаено во Јапонија), грав, пржен ориз и чипс од лук.
Меѓународните ресторани, исто така, обезбедуваат специјални сосови, но само сос од соја ќе се понуди кога ќе го пробате во јапонски ресторани.
Зачини
Вообичаените зачини вклучени во готвењето на тепањаки се вино, соја сос, сол, бибер и оцет. Лукот исто така се користи во многу готвење, особено кога се подготвува месо, пилешко и никулци од грав.
Од вас зависи кои зачини сакате да ги користите во комбинација со некое масло за да добиете одличен вкус.
Погледнете го ова видео за да дознаете повеќе за готвењето тепањаки:
Резервации за готвач Тепањаки
Секој професионален готвач за тепањаки има 4 збора кои се опишуваат себеси: мајсторство, стручност, прецизност и приказ. Покрај тоа што имаат вештини на искусен готвач, готвачите на тепањаки мора да ја додадат и уметноста на изведба додека готват.
Многу готвачи со тепањаки обично ги забавуваат гостите не само со вкусот на нивните оброци, туку и со интересна колекција на неверојатни вештини и трикови што ги користат за да ги подготват овие оброци.
Потребна е бескрајна посветеност, пракса и време за да се совлада уметноста на готвачите на тепањаки. Покрај ова, ќе ви требаат и некои важни алатки и материјали за да го остварите сонот на вашиот готвач тепанјаки.
Освен а професионална решетка за тепањаки, ќе ви требаат и следните материјали. Прочитајте: Алатките што ви се потребни за тепањаки
Предностите на користење на скара за тепањаки
Многу традиционални скари за скара се дизајнирани да имаат отвори за решетки, што ги прави несоодветни за готвење мали парчиња храна.
Тепањаки скарите секако се разликуваат од оние традиционалните скари бидејќи се дизајнирани со цврста рамна површина, овозможувајќи му на корисникот да пече храна без да фрла некои порции.
Состојките се во директен контакт со површината на скарата, поради што соковите од храната исто така се загреваат и варат. Ова им помага на состојките да го задржат својот вкус.
Затоа, јадењата подготвени со скара од тепањаки имаат подобрен вкус, особено ако се придружени со сосови.
Избор на вистинската скара за тепањаки
Има широк спектар на модели на скара за тепањаки што ќе ги најдете на пазарот овие денови. Квалитетот варира во зависност од цената и спецификациите.
Ако сакате скара што може поволно да се исчисти откако ќе ја користите, можете да изберете а тепанијаки скара тоа е направено од нерѓосувачки челик.
Но, ако претпочитате скара што има капацитет рамномерно да ја дистрибуира топлината низ површината, најдобро е да изберете скари што се направени од леано железо. Бидејќи топлината е рамномерно распоредена, можете да бидете сигурни дека вашите состојки се правилно сварени.
Кога станува збор за локацијата за готвење, има скари за тепањаки кои се погодни за надворешна употреба. Моделите на отворено скара користат преносливи горива како што се течен пропан и природен гас.
Системот на горилникот на скарата е безбедно затворен, така што силниот ветер не може да ја прекине неговата функционалност. Од друга страна, моделите во затворени простории се напојуваат со електрична енергија, што е попогодно за користење и поставување.
За добро одговарање за вас, можете да го проверите мојот водич за купување каде што ќе ви покажам какви се моите избори напред за да дознаете повеќе за културата и стиловите на готвење во Јапонија. Или можете директно да го погледнете мојот топ листа на скари.
Уживајте во готвењето тепањаки дома
Постојат многу начини да го имплементирате вашето знаење за тепањаки:
- Можете да доживеете подобар вкус на тепањаки бидејќи сега знаете подобро кои јадења да ги изберете
- Можете да ги покажете вашите вештини за тепањаки на вашите пријатели
- Можете дури и да го отворите своето ресторан тепањаки ако имаш волја да го сториш тоа
Има луѓе кои велат дека тепањаки не е добро и тоа е сосема во ред бидејќи храната е како музика; секој има свое мислење и сечие мислење треба да се почитува.
Што се однесува до себе, не можам да замислам викенд без моето тепањаки!
Синџирите на ресторани Teppanyaki се многу чести во САД, што значи дека можете да најдете тони од нив во секој поголем град. Исто така, тепањаки не е толку скап како другите странски кујни, па затоа е прифатлива ноќевање.
Тепањаки е одличен пример за културна интеграција, и дефинитивно вкусен! Се надевам дека оваа статија ви помогна да разберете што всушност е тепањаки и сега веројатно можете да бидете „нинџа“ во вашата кујна за да направите вкусна храна.
Ова е текстуална слика на оригиналното дело Коно Хибачи, плажа Миртл од Џини на Flickr под cc. Каква неверојатна снимка од тепањаки во акција!
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.
