Агедаши тофу (揚げ出し豆腐): Што е тоа и каков вкус има?
Агедаши тофу (или агедаши дофу, 揚げ出し豆腐 Агедаши дуфу - види рендаку - често се скратува на старо тофу или старо дофу) е јапонски начин да се служи топло тофу.
Свиленото (кинугоши) цврсто тофу, исечено на коцки, лесно се брише со компир или пченкарен скроб и потоа се пропржува до златно кафеава боја.
Потоа се сервира во жешка супа од тенсју даши, мирин и шо-ју (јапонски соја сос), а одозгора се преливаат ситно сечкани неги (вид млад кромид), рендан даикон или кацуобуши (сушени снегулки од бонито).
Тоа е тип на јапонски тофу тоа е длабоко пржено и се служи во супа на база на даши. Тоа е популарно јадење што може да се најде во многу ресторани. Јадењето го добило името од зборот „агедаши“, што значи „да се пржи“.
Тофуто што се користи за ова јадење е обично меко или свилено тофу. Тофуто се сече на мали коцки, а потоа се праши со пченкарен скроб пред да се пропржи. Прженото тофу потоа се крчка во супа направена со даши, соја сос и мирин.
Ова јадење често се служи со рендан даикон ротквица и зелен кромид. Може да се украси и со други состојки како што се снегулки од бонито или семе од сусам.
Агедаши тофу е вкусен и лесен начин за уживање во тофу. Може да биде лесен оброк самостојно или вкусен прилог.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
Каков вкус има агедаши тофуто?
Агедаши тофу има крцкава надворешност и мека внатрешност слична на крем. Тофуто е внесено со вкусовите на супата, што му дава малку сладок, солени и умами вкус.
Кое е потеклото на агедаши тофуто?
Се смета дека ова јадење потекнува од периодот Едо во Јапонија. Тоа беше популарна улична храна што ја продаваа продавачите кои носеа мали дрвени кофи полни со пржено тофу и супа.
Во денешно време, агедаши тофу е вообичаено јадење што може да се најде во многу јапонски ресторани. Често се служи како предјадење или прилог.
Агедаши тофу бонтон
Кога јадете агедаши тофу, се смета за учтиво да користите стапчиња за јадење за да го соберете тофуто, а потоа да го ставите во уста. Во некои верзии сосот се прелива преку тофуто, но често сосот доаѓа како сос за натопување.
Дали е здраво агедаши тофу?
Агедаши тофу е релативно здраво јадење. Тофуто е богато со протеини, а супата е нискокалорична. Сепак, прженото тофу додава некои дополнителни калории и маснотии во садот.
Ако барате поздрава опција, можете да пробате да направите печен агедаши тофу. Оваа верзија користи печено тофу кое потоа се крчка во супа.
Заклучок
Агедаши тофу е вкусно јапонско јадење кое се прави со длабоко пржење на тофу и потоа крчкање во супа. Тоа е популарно предјадење или прилог што може да се најде во многу ресторани, па се надеваме дека ќе имате шанса да го пробате!
Исто така прочитајте: вака сами правите агедаши тофу
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.
