Видови на Такојаки: вкусови, варијации и идеи за полнење
Такојаки е традиционална јапонска улична закуска која обично се прави со октопод. Сепак, постојат многу варијации на Такојаки, вклучувајќи ги и оние без октопод.
Овие крцкави топчиња сигурно ќе ги израдуваат сите ваши пријатели и семејство за време на следната вечера.
Продолжете да читате за традиционалните варијации на такојаки, како и такојаки.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
- 1 Дали takoyaki секогаш има октопод?
- 2 Такојаки без рецепт за октопод: Ментаико Такајаки
- 3 Најдобри варијации на рецепти за домашно такааки
- 4 Други алатки и вештини што ви се потребни за да направите такааки
- 5 Сос за такааки
- 6 Такојаки додатоци
- 7 3 совети како да направите совршен такааки
- 8 Зошто такааки е толку добар?
- 9 Може ли да користите мешавина од такојаки купена од продавница?
- 10 Најдобри вкусови за такојаки и идеи за полнење
Дали takoyaki секогаш има октопод?
Такајаки речиси секогаш се прави со октопод, тоа е традиционалниот начин да се направи барем. Но, бидејќи е толку популарно, сега имате многу варијации со пилешко, риба, па дури и слатка маца. Кога го правите сами, всушност имате многу опции како овој рецепт без октопод.
Такојаки без рецепт за октопод: Ментаико Такајаки
Состојки
- 2 oz тесто такојаки
- 6 oz вода
- ½ јајце
- 1 oz ментаико (солена сонда од јајца)
- Сос Такојаки, за сервирање
- Бонито снегулки, за сервирање
- Исечен пролетен кромид, за сервирање
- Јапонски мајонез, за сервирање
инструкции
- Додадете ја смесата за тестото takoyaki, водата и јајцето во голем сад за мешање и матете додека не се соедини.
- Загрејте ја тавата такојаки на средна температура и намачкајте со растително масло за да се осигурате дека сите дупки и површини се великодушно обложени.
- Кога тавата почнува да пуши, внимателно истурете го тестото во секоја дупка. Додадете го ментаико и прелијте со повеќе тесто додека малку не ги прелее дупките.
- Оставете да се вари четири минути или додека рабовите не поруменат. Потоа користете ражен или стапче за да го скршите тестото околу рабовите и оставете го секое неварено тесто да истече. Вратете го дополнителното тесто назад во дупките за да ја формирате топката и свртете ја секоја топка за 90 степени. Оставете да се вари уште 4 минути додека топката не добие рамномерно кафеава боја.
- Извадете го ментаико такојаки од тавата и ставете ги на чинија. Посипете со бонито снегулки и исечен млад кромид и сервирајте со јапонски мајонез и сос од такојаки.
- Послужете веднаш.
Такајаки е јапонска закуска позната по полнењето октопод. Тоа е тесто врз основа на пченично брашно со тркалезна форма варено во специјална обликувана тава.
Оваа јапонска закуска е топка од мешани состојки што вклучува „тако“ (октопод, обично сецкан на коцки, но може да се меле), „тенкасу“ (кои се остатоци од темпура), а често додавате зелен кромид и кисела ѓумбир во фил за да го зачини вкусот.
Но, можете да добиете многу неверојатни варијации на вкус со правење на овие различни типови на полнење!
Во оваа статија, ќе научите 7 рецепти за такојаки и дополнителни филови кои можете да ги користите како алтернативи за месо од октопод.
Најдобри варијации на рецепти за домашно такааки
Проверете повеќе идеи за полнење takoyaki или еве уште неколку варијации на рецепти за вас:
Други алатки и вештини што ви се потребни за да направите такааки
Дали знаете како да направите такојаки? Ако не, погледнете го ова како да направите такојаки (рецепт) на YouTube:
Не мора нужно вештините на готвач од светска класа за да можете да готвите такојаки; сепак, ви требаат некои основни вештини и многу вежбање!
Едно нешто што ќе треба да го запомните кога готвите такааки е како правилно да го превртите тестото.
Тоа е затоа што кога тоа е направено на погрешен начин, тогаш тестото може да добие поинаква форма освен сфера и целосно ќе го уништите такаакито.
Тоа е незгодна работа бидејќи тестото може да се отвори и неварениот дел од него може да заврши низ тавата наместо калапот, затоа мора да имате финост на готвач за да го преврти тестото и совршено да го стави онаму каде што му припаѓа.
Бамбус или мал метален ражен треба да го направат трикот, иако можеби сепак ќе треба да ги користите рацете за да помогнете во успешното превртување на такојаки.
Сос за такааки
Такојаки додатоци
Големи се шансите да ги немате сите овие додатоци, но јас ги наведов овде за да можете лесно да ги купите онлајн ако ви недостасуваат неколку од нив:
И се разбира, можете да го проверите мојот целосен пост за тоа што да купите за да направите такааки
Популарни алтернативни пломби за такааки
- сланина
- колбас
- ментаико
- сирење
- ракчиња
- лигњи
- mochi
- авокадо
- грашок
- edamame
- kimchi
- пченка
- стапчиња од рак
- риба торта
- пилешко
3 совети како да направите совршен такааки
Тешко е да се најде рецептот точно за прв пат. Но, тоа е затоа што луѓето не ги следат трите најважни совети.
Тие се толку едноставни, но неопходни за да се добијат совршени такојаки топки секој пат.
Добро намастете ја тавата
Луѓето мислат дека ако додадете малку лажичка масло, тоа е доволно. Тајната на одличното, крцкаво такојаки е да користите многу масло. Нанесете го маслото великодушно насекаде.
Пополнете ги дупките на тавата, па дури и додадете малку во околината покрај калапите. Треба да пополните дупки со најмалку 5 мм масло. Маслото го прави такојаки крцкаво и го олеснува превртувањето на топчињата.
Истурете тесто великодушно
Тајната на тркалезната топка за такааки е целосно да го наполните калапот со тесто. Треба да се прелие со тесто, затоа не грижете се за тоа ако изгледа премногу полно.
Наполнете ја целата скара со тесто откако ќе ги ставите октоподот и останатите состојки.
Превртувајте ги топчињата на 90 степени
Додека тестото се готви, скршете го со стапче или ражен за да истече течноста. Откако дното ќе порумени, превртете ги топчињата на 90 степени и оставете го невареното тесто да се истури. Имате посебен такојаки што можете да го користите за тоа.
Сега, турнете го тестото во топката и калапот. Ова ви помага да направите совршени такојаки со тркалезна форма.
Зошто такааки е толку добар?
Такојаки е многу популарна улична храна во Јапонија. Тоа е затоа што има вкусен вкус. Вкусот е опишан како умами, или солени.
Тоа е толку добро бидејќи варениот фил за октопод се топи во устата и има традиционален вкус на морска храна. Исто така, топчињата од тесто со кружна форма се крцкави и крцкави. Лесно се јадат како закуски со големина на залак.
Само не заборавајте да внимавате затоа што доаѓаат со цевки директно од специјалната тава за скара од леано железо!
Дали такојаки е слатка или солена?
Поради морската храна (октопод) и даши (бонито снегулки и комбу), такааки е малку солено, па затоа не е слатка улична храна. Тоа е популарна солена среднодневна ужина што се продава главно на тезги.
Може ли да користите мешавина од такојаки купена од продавница?
Ако не сакате сами да направите тесто и тесто од нула, можете да купите готови мешавини во некои азиски продавници за храна, но секако преку Интернет. Сепак, многу е повкусно да се направи сопствено тесто, и прилично лесно ако ги имате соодветните состојки.
Најдобри вкусови за такојаки и идеи за полнење
Традиционално Такајаки
Состојки
- 1 јајце
- 1 чаша акција даши
- 3/4 чаша обично брашно
- Растително масло
- 4 октопод, варен и исечен на коцки
- 2 пролетен кромид
- 2 лажици кисела ѓумбир, мелено
- Сос Такојаки, за сервирање
- Јапонски мајонез, за сервирање
- 1/4 чаша сушени бонито снегулки, за сервирање
Метод
- Изматете го јајцето во голем сад за мешање. Додадете го брашното и матете додека не се соедини. Потоа, полека додајте ја супата додека не се изедначи.
- Премачкајте ја тавата такојаки со растително масло со помош на четка, осигурувајќи дека сите површини се покриени.
- Загрејте ја тавата тава на средна топлина додека не достигне 400 степени целзиусови.
- Користете лажица или лажица за да додадете тесто во секоја дупка додека не се наполнат. Додадете парчиња октопод, млад кромид и ѓумбир во секоја дупка.
- Оставете да се вари четири минути додека рабовите не почнат да стануваат кафеави. Потоа, користете ражен за да го скршите тестото помеѓу секоја дупка и ротирајте го секое топче за 90 степени.
- Оставете го невареното тесто да тече надвор врз тавата и потоа турнете го тестото назад во дупките, така што ќе ја формира другата страна на топката.
- Продолжете да ротирате додека не се сварат двете страни и оставете да се варат уште 4 минути додека секое топче не добие еднаква кафеава боја.
- Извадете ги топчињата од тавата и посипете ги со сос од такааки и јапонски мајонез и посипете ги со снегулки од бонито.
Пилешко такојаки
Не секој ќе сака морска храна, особено силниот океански вкус на октопод. Но, повеќето луѓе ќе се грижат за малку пилешко во нивните пржени топчиња.
Такајаки со риба
Друг одличен начин да ги направите овие топчиња без октопод е да направите риба такајаки.
Чоколадна банана Кастела
Торта Матча Аџуки
Напишав за двете во мојата статија за тоа како да направите такааки во 6 различни рецепти.
Вегански такојаки
Веганскиот такааки е исто така опција ако сакате да ги забраните сите животински производи од вашето јадење и јас имам одлична веганска опција овде
Лосос onigiri takoyaki
Состојки
- 1 1/2 чаши Нишики (јапонски ориз)
- 1 лажиче морска сол
- 3 мл топол чаден лосос
- Растително масло
- 2 листови нори хартија, исечени на парчиња од 1/2 инчи
- Понзу сос, за сервирање
Метод
- Ставете го оризот во тенџере и покријте го со вода, промешајте ги зрната со раце и исцедете ја водата. Повторете го овој процес додека водата не е чиста. Исцедете колку што е можно повеќе вода. Потоа, додадете 1 1/2 чаши вода во тавата и оставете да зоврие на средна топлина. Покријте, намалете ја топлината и варете петнаесет минути. Потоа, исклучете го огнот и оставете го оризот да седи, покриен уште десет минути.
- Кога оризот ќе се излади, наполнете мал сад со вода. Навлажнете ги рацете и ставете малку ориз во дланката. Користете го палецот за да го израмните оризот и ставете снегулки од лосос во центарот. Покријте го лососот со ориз за да направите облик на топка со иста големина како и дупките на такојаки тавата. Продолжете да правите оризови топчиња за да ја наполните тавата.
- Покријте ги дупките и површината на тавата тава со масло и ставете ги на средна топлина. Ставете ги оризовите топчиња во дупките и оставете да се варат четири минути, додека не почне лесно да зарумени.
- Користете стапче или ражен за да ги превртите топчињата и гответе од другата страна уште четири минути. Отстранете ги топчињата од тавата и ставете ги на чинија.
- Завиткајте ги топчињата со лента нори, навлажнувајќи го крајот за да дозволите да се држи до себе. Послужете ги топчињата ориз веднаш или ставете ги во фрижидер да се јадат во рок од еден до два дена.
Исто така прочитајте: ова се уште неколку намирници во форма на топка кои не се сите такааки, но и вкусни
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.
