Водена утринска слава или „Кангконг“: што е тоа?
Кангконг или Ipomoea aquatica е полуводно, тропско растение кое се одгледува како зеленчук поради неговите нежни ластари и лисја.
Го има низ тропските и суптропските региони на светот, иако не е познато од каде потекнува.
Ова растение е познато на англиски како воден спанаќ, речен спанаќ, водена утринска слава, воден конволвулус или со појасни имиња кинески спанаќ, кинески крес, кинески конволвулус, мочуришна зелка или кангконг во Југоисточна Азија.
Повремено, погрешно се нарекува и „кељ“ на англиски, иако кељот е вид на сенф кој припаѓа на видот Brassica oleracea и е целосно неповрзан со водениот спанаќ, кој е вид на утринска слава.
Познато е како phak bung на тајландски, ong choy на кинески, rau muống на виетнамски, kangkong на тагалог, trokuon на кмерски, kolmou xak на асамски, калми шак на бенгалски, кангкунг на индонезиски, малајски и синхалски и hayoyo во Гана.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
Каков вкус има Кангконг?
Стеблата на Кангконг се малку поцврсти од листовите и се крцкави додека листовите се нежни. Вареното има благ и сладок вкус. Некои велат дека има вкус на спанаќ, додека други сметаат дека вкусот е повеќе сличен на зелката.
Како да се готви Кангконг
Кангконг е популарен зеленчук во многу азиски земји и може да се готви на многу различни начини. Еден од најпопуларните методи е да го промешате со лук, ѓумбир и соја сос. Друг лесен начин да се готви е да се вари или да се вари на пареа.
Колку долго треба да готвите кангконг?
Потребни се само неколку минути за да се готви кангконг. Ако го пржите со мешање, треба да го готвите само 2-3 минути. Ако го варите или го варите на пареа, треба да го готвите само 3-5 минути.
Како да ги чистите лисјата од Кангконг?
За да ги исчистите листовите од кангконг, треба добро да ги исплакнете во чиста вода. Можете исто така да ги бланширате во зовриена вода неколку секунди и да ги шокирате во ладна вода пред да ги јадете ако имате намера да ги користите во ладна салата.
Кој дел од кангконг го јадеме?
Листовите и стеблата на кангконг се јадливи. Листовите се нежни, додека стеблата се малку поцврсти и крцкави. И двете можете да ги готвите на ист начин.
Како да знаете дали кангконг е свеж?
Најдобар е неодамна собраниот кангконг. Можете да го препознаете свежиот кангконг по неговите свежи и перт лисја. Избегнувајте какви било што се изнемоштени. Можете исто така да забележите по стеблата каде се исечени. Тие треба да изгледаат остри и да не се исушат.
Која е разликата помеѓу Кангконг и спанаќ?
Кангконг и спанаќ се и лиснат зелен зеленчук. Тие се нискокалорични и добар извор на витамини и минерали.
Главната разлика меѓу нив е во обликот на нивните лисја. Спанаќот има листови во позаоблена форма, додека кангконг има лисја кои личат на стрели. Друга разлика е што кангконг е популарен зеленчук во многу азиски земји, додека спанаќот е попопуларен во западните земји.
Која е разликата помеѓу Кангконг и утринската слава?
Канконг и утринска слава се ист зеленчук. Но, да бидам попрецизен, канконг е филипинско име за водена утринска слава, јадлив тип од семејството на утринска слава на растенија.
Популарни зачини и сос за Кангконг
Кангконг често се пржи со лук, ѓумбир и соја сос. Други популарни зачини и сосови вклучуваат сос од остриги, сос од риба, чили сос и слатко-кисел сос.
Како да складирате кангконг
Кангконг можете да го чувате во фрижидер 1-2 дена. Ако сакате да го чувате подолго, можете да го бланширате во врела вода неколку секунди, а потоа да го шокирате во ладна вода. Ставете го во херметички сад и ќе издржи во фрижидер до 1 недела.
Можете ли да го замрзнете кангконг?
Да, можете да замрзнете кангконг. Прво, бланширајте го во врела вода неколку секунди, а потоа истурете го во мраз ладна вода. Ставете го во херметички сад и ќе издржи во замрзнувач до 3 месеци.
Дали Кангконг е здрав?
Да, кангконг е здрав. Нискокалорична е и добар извор на витамини и минерали. Исто така, содржи антиоксиданси кои можат да помогнат во заштитата од болести.
Заклучок
Кангконг е вкусен и здрав лиснат зелен зеленчук кој може да се готви на многу различни начини. Тој е добар извор на витамини и минерали и нискокалоричен.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.
