Масло од авокадо: Тајната состојка што треба да ја испробате при готвењето
Маслото од авокадо е масло за јадење кое се пресува од плодот на Persea americana (авокадо). Како прехранбено масло се користи како состојка во други јадења и како масло за јадење.
Има невообичаено висока точка на чад, и нерафинирано и особено кога е рафинирано.
Во овој водич, ќе објаснам што е масло од авокадо, неговата употреба и како се прави. Плус, ќе споделам некои здравствени придобивки и потенцијални несакани ефекти.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
Што го прави маслото од авокадо толку уникатно?
Маслото од авокадо содржи голема количина на здрави масни киселини, вклучувајќи ја и олеинската киселина, која исто така се наоѓа во маслиновото масло. Некои од придобивките од користењето масло од авокадо вклучуваат:
- Намалување на нивото на холестерол
- Намалување на воспалението
- Подобрување на здравјето на срцето
- Зајакнување на здравјето на кожата
- Поддршка на здравјето на очите
Како се користи маслото од авокадо?
Маслото од авокадо е разноврсно масло кое може да се користи за различни цели, вклучувајќи:
- Готвење: Маслото од авокадо има висока точка на чад, што го прави одлично за методи на готвење на висока топлина како пржење, пржење и печење.
- Вегетаријанска и веганска исхрана: Маслото од авокадо е одлична алтернатива на мастите од животинско потекло како путерот и свинската маст.
- Природни производи за убавина: Маслото од авокадо е популарна состојка во природните производи за убавина поради неговите навлажнувачки и хранливи својства.
- Завршно масло: Маслото од авокадо може да се користи како завршно масло за да се додаде богат, путер вкус на јадења како салати, тестенини и зеленчук на скара.
Зошто маслото од авокадо е подобро од маслиновото масло?
Додека и маслото од авокадо и маслиновото масло се здрави масти, маслото од авокадо има неколку уникатни предности во однос на маслиновото масло:
- Повисока точка на чад: Маслото од авокадо има повисока точка на чад од маслиновото масло, што го прави подобро за методите за готвење на висока топлина.
- Похранливо: Маслото од авокадо содржи повеќе витамини и минерали од маслиновото масло, вклучувајќи витамин Е, калиум и магнезиум.
- Повеќе разноврсна: Маслото од авокадо има понеутрален вкус од маслиновото масло, што го прави подобар избор за поширок спектар на јадења.
Каков е вкусот на маслото од авокадо и како да го користите?
Маслото од авокадо има благ, јаткаст вкус кој спаѓа некаде помеѓу путер и печурки. Неговата арома е исто така доста пријатна, давајќи богато, висококвалитетно чувство на секое јадење. Профилот на вкусот на маслото од авокадо не е толку силен како маслиновото масло, но сепак е важен фактор што треба да се земе предвид кога се готви со него.
Апликации за готвење
Маслото од авокадо е идеална состојка за правење преливи, преливање зеленчук и пржење. Има висока точка на чад, што значи дека може да издржи високи температури без да се распаѓа и да ги изгуби своите хранливи квалитети. Рафинираното масло од авокадо има повисока точка на чад од девственото масло од авокадо, што го прави одличен избор за готвење на високи температури.
Употреба на масло од авокадо во готвењето
Еве неколку совети за готвење со масло од авокадо:
- Користете го наместо путер или други масла за поздрава опција за готвење.
- Користете го за пржење или пржење, бидејќи може да издржи висока топлина без пушење.
- Користете го во преливи за салати за да додадете богат, јаткаст вкус.
- Користете го за преливање со зеленчук или варено месо за дополнителен вкус.
- Користете го во рецепти за печење кои бараат масло.
Количината е важна
Кога готвите со масло од авокадо, важно е да го користите во правилни количини. Преголемата употреба може да резултира со горчлив вкус, додека премалата употреба може да не даде доволно вкус. Започнете со малку и постепено додавајте уште додека не го најдете вистинскиот баланс за вашето јадење.
Точка на чад
Како што споменавме претходно, маслото од авокадо има висока точка на чад, што значи дека може да издржи високи температури без пушење. Сепак, важно е да се напомене дека штом маслото ќе почне да пуши, може да даде горчлив вкус на вашата храна. За да го избегнете ова, внимавајте на температурата и прилагодете ја соодветно.
Добијте ја исхраната на слаби со масло од авокадо
Маслото од авокадо е здрава маст која се извлекува од јадливата пулпа на плодот од авокадо (Persea americana). Според USDA, една лажица сурово масло од авокадо ги содржи следните вредности:
- Калории: 124
- Вкупно маснотии: 14 гр
- Заситени маснотии: 2 гр
- Транс маснотии: 0 гр
- Полинезаситени масти: 2 g
- Мононезаситени масти: 10 гр
- Холестерол: 0 мг
- Натриум: 0 mg
- Калиум: 0 mg
- Вкупни јаглени хидрати: 0 g
- Диететски влакна: 0 гр
- Шеќери: 0 гр
- Протеини: 0 г.
- Витамин Ц: 0%
- Калциум: 0%
- Iелезо: 0%
- Витамин Д: 0%
- Кобаламин (Витамин Б12): 0%
- Магнезиум: 0%
Добрите масти
Маслото од авокадо првенствено се состои од здрави мононезаситени и полинезаситени масти. Овие масти можат да помогнат да се намали нивото на холестерол и да се намали ризикот од срцеви заболувања. Олеинската киселина која се наоѓа во маслото од авокадо е вид на мононезаситени масти кои се наоѓаат и во маслиновото масло, а се покажало дека има позитивни ефекти на одредени диети.
Јаглехидрати и шеќер
Маслото од авокадо не содржи јаглени хидрати или шеќер, што го прави одличен додаток на диетите со малку јаглехидрати и без шеќер.
Други хранливи материи
Покрај здравите масти, маслото од авокадо содржи и мали количини на други важни хранливи материи, вклучувајќи:
- Витамин Е: Антиоксиданс кој помага да се заштитат клетките од оштетување.
- Лутеин: Група пигменти кои на многу овошја и зеленчуци им даваат боја. Лутеинот е поврзан со здравјето на очите.
- Калиум: Електролит кој помага во регулирањето на крвниот притисок и балансот на течности во телото.
Како да консумирате масло од авокадо
Маслото од авокадо може да се користи на различни начини, во зависност од видот на маслото што го имате. Еве неколку совети:
- Готвење: Маслото од авокадо има висока точка на чад, што го прави одличен избор за методи на готвење на висока топлина како пржење и печење.
- Преливи и маринади: Маслото од авокадо може да се користи како основа за преливи за салати и маринади.
- Додај во смути: лажица масло од авокадо може да се додаде во смути за дополнително зголемување на здравите масти.
Препорачан дневен внес
УСДА препорачува да се консумираат не повеќе од 20-35% од дневните калории од масти, а поголемиот дел од тоа доаѓа од здрави масти како оние што се наоѓаат во маслото од авокадо. Во зависност од вашите индивидуални потреби и диететски цели, може да консумирате повеќе или помалку од оваа количина.
Заклучок
Имате го - сè што треба да знаете за маслото од авокадо. Тоа е одлично масло за готвење со благ вкус и висока точка на чад, и може да се користи за навлажнување на вашата кожа и коса.
Сега можете да го направите најдобриот избор за вашите потреби за готвење. Па продолжи, готви со масло од авокадо!
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.
