Мочигоме: Лепливиот сладок ориз што Јапонија го користи за десерти
Мочигоме е вид на ориз (куме) кој е роден во Јапонија. Кратка е и тркалезна и има леплива текстура. Понекогаш се нарекува и сладок ориз или oryza sativa glutinosa.
Мочигоме често се користи во јапонската кујна, за јадења како што се мочи (колачи со ориз) и секихан (ориз од црвен грав).
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
Што значи „мочигоме“?
Зборот „мочигоме“ се состои од два јапонски знаци: „мочи“, што значи „леплива оризова торта“ и „гоме“, што значи варен ориз. Значи, мочигоме значи „ориз погоден за правење лепливи оризови колачи“.
Каков вкус има мочигоме?
Мочигоме има слатка, џвакачка текстура. Често се користи во десерти или слатки закуски, како на пр охаги (одличен рецепт овде).
Мочигом што секогаш го користам е овој јапонски сладок ориз Хакубаи поради неговата текстура и навестувањето на сладост:
Како се готви мочигоме?
Мочигоме може да се готви на ист начин како и обичниот ориз. Сепак, важно е да се измие оризот пред да се готви, за да се отстрани вишокот скроб. Мочигоме, исто така, често се готви на пареа, наместо да се вари.
Кои се некои популарни јадења со мочигоме?
- Мочи е популарно јапонско јадење направено од мочигоме. Тоа е оризова торта која обично се полни со слатка паста од грав или други филови.
- Секихан е уште едно популарно јадење направено од мочигоме. Тоа е јадење со ориз што се готви со црвен грав, а често се служи на прослави или специјални пригоди.
- Даифуку е популарно јапонско слатко кое се прави од мочигоме. Станува збор за оризова торта која се полни со слатка паста од грав или други филови.
- Зензаи е популарен јапонски десерт кој е направен од мочигоме. Тоа е слатка супа која обично се прави со паста од црвен грав, шеќер и вода.
Данго е исто така популарна јапонска закуска која се прави од мочигоме, но се прави од оризово брашно (мочико) наместо оризот да се толчи. Тоа е кнедла од оризово брашно што често се служи со сладок соја сос.
Кое е потеклото на мочигом?
Мочигоме потекнува од Јапонија и таму се одгледува со векови. Се верува дека првпат се одгледувал во јужниот дел на земјата.
Како мочигом се разликува од другите видови ориз?
Мочигоме е вид на леплив ориз, што значи дека е леплив и џвакачки. Исто така е краток и кружен, што го прави различен од другите видови ориз. Mochigome се користи кога садовите бараат дополнителна лепливост.
Која е разликата помеѓу мочигоме и мочико?
Мочигоме е оризот што се користи за правење мочи, додека мочико е вид оризово брашно направено од мочигоме, исто како и другите оризови брашна се направени од различни видови ориз.
Дали мочигом е здрав?
Да, мочигоме е здрава храна. Тој е добар извор на сложени јаглехидрати и влакна. Мочигоме исто така има малку маснотии и натриум и не содржи холестерол.
Заклучок
Мочигоме е вид на ориз кој е одличен за оние јадења каде што се бара дополнителна лепливост и белег на сладост.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.
