Објаснети различни видови јапонски рамен (како шоју и шио)
Тестенините Рамен се една од најпопуларните сорти тестенини во Азија и Северна Америка.
На јапонски, терминот „рамен“ значи „влечен“. Овие тестенини се направени од пченично брашно, јајца и вода од кансуи.
Тие обично се продаваат суви, свежи, па дури и замрзнати. Но (инстант) сувиот рамен е најпопуларен, бидејќи се продава во практични пакети или чаши од стиропор.
Рамен е јадење супа од тестенини кое потекнува од Кина. Но, тоа стана едно од најчестите јадења во Јапонија во последните децении!
Ова јадење е ефтино и широко достапно, и ова го прави идеален оброк за патници со буџет.
Ресторани Рамен, познати и како рамен-ја, лесно може да се најдат во речиси секој агол на Јапонија. И тие произведуваат различни регионални варијации на ова јадење.
Основните супи од рамен немаат многу состојки. Главно, чорбите се направени од пилешки коски, свински коски или комбинација од двете.
Во некои рецепти, даши (консоме направено од снегулки од бонито или нибоши) се динста со комбу, а потоа се меша во месото за да се создаде почиста и почиста супа. Одредени регионални сорти бараат морска храна, но не и овчо и говедско месо.
Исто така, проверете го „сè што треба да знаете за рамен“ на Food Network:
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
Различни видови јапонски рамен
Еве ги главните видови на рамен за кои треба да бидете свесни.
Мишо Рамен
Прво, што е мисо? Ова е состојка направена од сол и соја, а најмногу се наоѓа во јапонската храна како сосови и супи. Рамен има многу специфичен и остар вкус, и тој е примарна состојка во мисо рамен.
Miso ramen е многу уникатен, особено поради неговата малку портокалова боја. Најчесто се служи заедно со зеленчук за додатоците, иако ќе најдете и други варијации како јајца и месо.
Овој тип на рамен не беше популарен во Јапонија до 60-тите, но сега е вообичаена варијација што се наоѓа во повеќето ресторани за рамен.
Рамен од соја сос „Шоју“.
Соја сос е уште еден вообичаен вкус на рамен, и локално е познат како „шоју“.
Оваа срдечна и богата верзија е позната по потемната боја, а најчесто се служи со кромид, свинско месо и јајца. Шоју рамен е многу вообичаен во Јапонија, особено во Токио, и има вкусен и зачинет вкус.
„Шио“ сол рамен
Познато и како шио рамен, ова е најстарата варијација на рамен. Лесно можете да го препознаете поради неговата јасна боја.
Треба да забележите дека шио рамен има малку посолен вкус, иако е многу вкусен бидејќи обично се прави со свинско или пилешко подлога. Солен рамен може да се најде и во кинески ресторани.
Солениот рамен најчесто се служи заедно со многу алги, и тоа е потрадиционална варијација на рамен во споредба со другите.
Ако имате проблеми со натриум, треба да се обидете да избегнете сол рамен бидејќи содржи висока содржина на сол.
Тонкоцу рамен
Овој тип на рамен е многу чест, а се прави со варење свински коски со цел да се создаде кремаста супа на база на месо.
Тонкотсу рамен најчесто се служи со големи порции густо исечено свинско месо (чашу), ластари од бамбус (менма) и јајца.
Иако тонкоцу рамен првично беше пронајден во регионот Фукуока, Кјушу, тој стана вообичаена сорта низ Јапонија.
Кари Рамен
Ова е последниот тип на рамен што треба да го знаете. Кари рамен е најновата сорта на рамен што е претставена во Јапонија, а повеќето луѓе многу го сакаат, особено оние кои сакаат јапонско кари.
Оваа варијација на рамен е направена од супа од кари, која најчесто се прави со свински коски и зеленчук, а потоа зачинета со кари.
Иако ова се главните категории на рамен што лесно можете да ги најдете во Јапонија, постојат и други различни варијации, како што се абура соба, база на риби, цукмени, па дури и други необични вкусови како патка.
Ако сте љубители на рамен, постои можност да сте пробале една од сортите што ги истакнавме погоре, или дури планирате да ги вкусите сите!
Она што треба да го забележите за рамен тестенините е дека постојат спакувани и инстант сорти на тестенини, направени од пченично брашно, различни видови растително масло и вкусови. Овие тестенини обично се претходно варени, што значи дека се варат на пареа, а потоа се пржат или се сушат на воздух за да се намали времето за готвење за потрошувачите.
Рамен нутритивни факти
И покрај тоа што нутритивните факти ќе варираат помеѓу различните видови рамен, повеќето инстант тестенини од рамен имаат низок број на калории, а исто така им недостасуваат важни хранливи материи.
На пример, да ги земеме нутритивните информации за 1 порција рамен тестенини со вкус на пилешко:
- Калории - 188
- Јаглехидрати - 27 гр
- Вкупна маснотија - 7 g
- Протеини - 5 гр
- Влакна - 1 гр
- Натриум - 891 мг
- Манган - 10% од RDI
- Рибофлавин - % од RDI
- Ниацин - 9% од RDI
- Iелезо - 9% од RDI
- Тиамин - 16% од RDI
- Фолат - 13% од RDI
Како што истакнавме претходно, рамен тестенините се направени од пченично брашно, кое е збогатено со синтетички типови на одредени хранливи материи како витамини Б и железо за да ги направи похранливи. Сепак, тие немаат клучни хранливи материи како влакна, протеини, магнезиум, калциум, калиум и витамини А, Ц и Б12.
Па, како можете да ги направите тестенините од рамен поздрави?
Ако сакате да јадете тестенини од рамен, постојат неколку начини на кои можете да го направите вашето јадење поздраво:
- Додадете зеленчук – Додавањето варен или свеж зеленчук како брокула, моркови, кромид или печурки во рамен тестенините може да ги додаде хранливите материи што не се наоѓаат во рамен.
- Додадете многу протеини – Бидејќи рамен тестенините немаат многу протеини, додавањето пилешко, јајца, тофу или риба може да додаде протеин што ќе ве натера да се чувствувате сити подолго време.
- Размислете за купување верзии со ниска содржина на натриум - овие сорти можат да помогнат во намалувањето на содржината на сол во вашето јадење на значително нивоа.
- Не користете го пакетот за вкус - наместо тоа, направете ја вашата супа со мешање на пилешка супа со малку натриум со свежи зачини и билки за да добиете поздрава верзија на тестенините.
Иако рамен тестенините се едни од најевтините извори на јаглени хидрати што можете да ги дознаете таму на пазарот, постојат и други достапни и здрави опции што треба да ги земете во предвид. Овесот, компирот и кафеавиот ориз се некои од разновидните и евтини јаглехидрати што треба да ги земете во предвид, особено ако сакате да заштедите пари.
Исто така прочитајте: ресторани за подвижна лента за суши, како е тоа?
Серии за садови и лажици за Рамен за купување
Ова се некои од најдобрите рамен чинии и лажици што можете да ги купите.
Светски пазар Јапонски керамички рамен сет за чинии
- Оригинално искуство со рамен - извалкајте го вашиот омилен рамен на начин на кој требаше да се ужива: во совршен керамички сад за тестенини од рамен! Комплетот вклучува чинија со стапчиња за јадење и лажица за супа за автентично јадење.
- Квалитетни и најфини материјали - Овие рамен чинии се одобрени од FDA, без олово и без БПА. Погоден е за сите топли и ладни јадења, а целиот сет (вклучени стапчиња за јадење и лажица) може да се мијат во машина за садови и во микробранова печка. Тоа им го олеснува животот на сите.
- Дизајниран за издржливост – Силен и издржлив, направен од најдобрата неапсорбирачка, изолирана керамика, така што вашиот рамен има фантастичен вкус и останува топол. Третирано е да се спротивстави на чипсување, дамки и избледување и ќе изгледа ново, дури и по многу години употреба.
- Повеќенаменски сад – Комплетот со керамички сад за супа од тестенини ќе биде ваш омилен во оставата за чај за рамен тестенини, мисо, вонтон супа, удон, па дури и фо. Но, може да се користи и за житарки, сладолед, ориз и тестенини. Можностите се бесконечни!
- Овој сет вклучува сад за тестенини со супена лажица и стапчиња за јадење
4 сет (16 парчиња) комплет рамен сад
- Азиски рецепти на следното ниво: овие чинии ќе ги однесат вашите домашни оброци на еднонасочно патување до Токио.
- Направени од цврст, нераскинлив меламин од типот на ресторани, овие чинии се направени да траат. Погоден за миење садови и микробранова печка.
- Совршена големина: 32 oz е големината што ја препорачува готвачот. Голема количина која останува жешка до последен залак.
- Вклучени се лажици, стапчиња за јадење и држач за стапчиња: Секој сет доаѓа со се што ви треба. И за разлика од другите огласи, оваа вклучува и штандови за стапчиња за јадење.
Проверете ги најновите цени овде
Сет чинии за супа од ровата регата рамен
- Издржлив квалитет: Садовите за рамен тестенини се многу издржливи, се 100% меламин, отпорни на чипсување, боење и избледување и ќе изгледаат ново, дури и по многу години употреба.
- Јапонски дизајн: јапонските рамен чинии се висококвалитетни и ќе направат да се чувствувате како да јадете во врвен фенси ресторан. Овие чинии за тестенини се направени да траат при секојдневна употреба.
- Соодветен комплет за јадење: Овој сад за рамен е совршен за сите видови азиска кујна и е компатибилен за сите ваши потреби за јадење. Комплетовите за чинии Рамен ќе го подобрат вашето искуство со супа.
- Вклучено пакување: Овој комплет рамен сад за тестенини содржи 4 чинии за тестенини, 4 лажици супа од тестенини и 4 стапчиња за нудли. Рамен лажицата за тестенини има закачен крај што ја спречува да потоне во садот.
- Лесни за чистење: Тестенини во садот Рамен се безбедни за миење садови и лесно се чистат. Сепак, не печкајте во микробранова!
Проверете ги најновите цени и достапност овде на Амазон
Заклучок
Сега кога знаете кои се различните видови на рамен, кој ќе го изберете? Без разлика каде сте во светот, сигурно ќе наидете на овие многу варијанти. Затоа, пробајте ги сите ако можете!
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.
