Најдобра замена за свежо овошје и сок од Јузу

автор: Јост Нуселдер, автор на готвачот „The Essential Japanese Meal Planner Book“ за готвење Ажурирано на 25 ноември 2022 година

Ако барате автентични јапонски рецепти, веројатно ќе наидете на состојка позната како јузу. Но чекај, го немам тоа каде живеам!

Најдобрата замена за свежо јузу е мандарина или лимон. Ако ви треба замена за сок од јузу, сокот од лимета работи прилично добро бидејќи е исто така курва и цитрусен. Тоа е малку покисело од јузу, но можете да го замените со сооднос 1 спрема 1.

Продолжете да читате за да дознаете кои други состојки и овошја можете да ги користите како замена за јузу и кога да користите кои при готвењето и печењето.

Овој сок се флашира и се продава на азиските пазари, а на јадењата им дава кисел, лут вкус.

Јузу е источноазиско цитрусно овошје кое изгледа како мал грејпфрут. Овошјето јузу е многу кисело и често се користи како зачин или гарнир во јапонската кујна.

Тоа е всушност едно од најпопуларните цитрусни овошја во Јапонија и има широк спектар на намени, од употреба како вкусен зачин во многу јадења до понзу сос и јузу чај.

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Што е јузу?

Јузу е азиско цитрусно овошје. Неговиот вкус најдобро се опишува како вкрстување помеѓу лимон и грејпфрут.

Овошјето на јузу е многу кисело и курво и често се користи како зачин или гарнир во јапонската кујна.

Цитрусот јузу е со големина на мандарина и има жолто-портокалова надворешна кора. Месото на плодот јузу е бледо зелено и исполнето со семиња.

Јузу сокот се добива со притискање на плодот јузу. Сокот се флашира и се продава на азиските пазари.

Сокот Јузу им дава кисел, лут вкус на јадењата и е многу популарен, особено во јапонската и корејската кујна.

Што прави добра замена за јузу?

Кога станува збор за јузу, навистина нема совршена замена. Ова уникатно цитрусно овошје има вкус што е за разлика од кое било друго цитрусно овошје таму.

Најблиску по вкус до јузу би било микс од лимон и грејпфрут, но и тоа не ги доловува баш сложените вкусови.

Yuzu е многу миризлив и има силен вкус, па затоа често се користи како гарнир или во мали количини за да се додаде вкус на јадење.

Има курва, цитрусен вкус со мала навестување на горчина.

Значи, ако сакате замена, треба да барате други агруми, курви и миризливи агруми како мандарини, лимони и грејпфрут.

Нивниот сок е сличен на сокот од јузу, освен што не е толку горчлив.

Ако сакате да користите јузу за неговата кора, тогаш побарајте друго цитрусно овошје со силен вкус како лимета или портокалот.

Кора од јузу често се користи за да се додаде вкус на сосови, преливи и маринади за месо на скара. Сокот е тенок и течен како флаширан сок од лимон.

Заедно со многубројните здравствени предности, препознатливиот вкус и мирис на yuzu го прават фантастичен додаток на разновидна храна.

Вие сте еден од среќниците ако сте биле запознаени со сокот јузу пред да стане популарен, а веќе знаете колку скапо и предизвикувачко е да се најде во продавниците.

Составив листа на најдобрите алтернативи што треба да ги пробате.

Најдобар свеж јузу и најдобра замена за кора од лимон: мандарина

Овошјето од мандарина е многу слично на јузу и е одлична замена во многу јадења. Мандарините се малку послатки од јузу, но имаат сличен курва и лут вкус.

Сокот од мандарина може да се користи во маринади, па дури и во сос од понзу. Кората од мандарините е одлична замена за кора од јузу бидејќи има силен вкус и арома.

Ако не можете да најдете јузу, мандарините се следната најдобра работа.

Јузу е жолт, додека мандарините се портокалови, но освен тоа, тие се доста слични по изглед. Тие се и мали и сферични со дупчеста површина.

Мандарината е исто така популарно цитрусно овошје во Азија и се користи во многу традиционални јадења. Можете лесно да најдете мандарини во вашата локална самопослуга или супермаркет.

Обидете се да користите сок или кора од мандарина во преливи, маринади или коктели за вкусен и освежителен вкус.

Можете исто така да ги користите кората и кората во рецепти за печење, крем или сладолед за вкус сличен на јузу.

Најдобра замена за сок од јузу: сок од лимета

Сокот Јузу е многу популарен поради неговиот курва и кисел вкус. И она што најдобро го прави сокот од јузу е да додаде дополнителен вкус на јадењата.

Сок од лимета е одлична замена за сокот од јузу бидејќи има сличен курва и кисел вкус.

Исто така, има малку сладост што го прави совршен за употреба во коктели или рецепти за печење, но не е премногу сладок како лимоните Мајер или премногу горчлив како грејпфрут.

(погледнете повеќе слики)

За да го користите сокот од лимета како замена за сокот од јузу, едноставно додајте го во вашето јадење во ист сооднос како со сокот од јузу.

Сокот од лимета е исто така одличен начин да додадете вкус на маринадите, преливите и сосовите. Совршен е и за правење коктели или моктели.

О, и ако правите сосови од јакинику, сокот од лимета е вистинскиот начин бидејќи не е премногу горчлив.

јас наоѓам Сок од вистински вар е речиси добро како да имате свежи лимети за цедење.

Најдобра замена за јузу за готвење: лимон и сок од лимон

Лимон и концентриран сок од лимон е одлична замена за јузу во многу јадења. Има сличен курва и лут вкус и може да се користи на ист начин. За среќа, сокот од лимон е прилично евтин и лесно се наоѓа.

Сокот од лимон е одлична замена за јузу кога правите понзу сос користејќи го нашиот рецепт.

За да го користите сокот од лимон како замена за сокот од јузу, едноставно додајте го во вашето јадење во ист сооднос како што би го користеле јузу ако не ви треба точниот интензитет на јузу.

Но, ако сакате лимонот да има повеќе вкус на јузу, можете да изберете зелени лимони наместо други сорти бидејќи тие имаат покисел вкус и имаат некои билни вкусови, слично како јузу.

За да го намалите изразениот вкус на лимон, користете сок од лимон во сооднос 4:2:1 со сок од лимета и сок од грејпфрут. Оваа комбинација ќе ви даде повеќе вкус сличен на јузу.

Лимонот е исто така миризливо цитрусно овошје и може да се користи за додавање вкус на сосови, преливи или маринади. Кората може да се користи и во рецепти за печење или како дел од маринадите со месо за BBQ.

Само не користете лимони на Мајер бидејќи тие се премногу слатки и не се доволно курви. Лимоните на Мејер можат да работат како замена за сокот од јузу во колачи, креми и печива, ако не ви пречи малку послатки.

Најдобра јузу замена за печење: сок од портокал

Сокот од портокал е одлична замена за јузу за печење. Има сличен курва и лут вкус, но исто така е малку сладок.

Само внимавајте да користите чист сок од портокал, а не флаширан сок со еден тон додаден шеќер.

Ова го прави совршен за употреба во колачи, креми или други печива, а се разбира, портокалите се исто така прилично миризливи.

Кога користите јузу за печење, најдобро е да користите помалку бидејќи е кисело. Можете да користите помалку сок од портокал бидејќи е сладок.

Едноставно додадете сок од портокал во вашето јадење во иста пропорција како и сокот од јузу, или користете помалку ако не сакате да биде премногу сладок.

Ако барате замена за јузу за солено јадење, тогаш сокот од портокал нема да биде најдобрата опција. Можеби е премногу слатко и нема вкус на курва на јузу.

Најдобра замена за свежо јузу: сок од јузу

Ако само барате замена затоа што не можете да најдете свеж јузу, можете да набавите малку флаширан сок од јузу преку Интернет, и тоа е убедливо најдобрата опција!

Флашираниот сок од јузу е одлична замена за јузу, а може да се најде во повеќето азиски намирници.

Има сличен курва и лут вкус и може да се користи во многу исти јадења. Пробајте го сокот од јузу во преливи, маринади или коктели за уникатен и вкусен вкус.

(погледнете повеќе слики)

Ако имате при рака сок од јузу, можете да го направите ова Рецепт за винегрет даши јузу кој делува на сите видови салати.

Јаками овоштарник продава чист сок од јузу од Јапонија кој има суптилен вкус.

Декопон

Декопон е вид на цитрусно овошје кое е слично на јузу. Тој е малку посладок од јузу, но има сличен курва и лут вкус.

Декопон може да се користи како замена во многу јадења, а може да се најде во повеќето азиски намирници.

Изгледа како портокал со трнлива површина, а неговото месо е многу сочно. Декопон често се користи во салати, коктели или како гарнир.

Тоа е нешто како хибридна мандарина со вкус како портокал и конзервирана лимета измешани заедно.

Со својата вродена сладост, декопон најдобро ќе ги надополни слатките како ситници, тарт со крем и шербет.

Со цел да се балансираат солените, месни рецепти, повремено се користи и за давање сладок и лут вкус.

Ќе мора да купите декопон и сами да го исцедите сокот, бидејќи обично не се продава во шишиња.

Бергамот

Бергамот е горчливо и кисело цитрусно овошје кое е одлична замена за сок од јузу за луѓето кои не го сакаат.

Има зелена или жолта боја и е слична на лимета. Вкусот е доста силен и често се користи во чајот Ерл Греј.

Бергамот може да се најде во повеќето азиски намирници.

Овошјето е добро познато по своите нежни цветни ноти, кои потсетуваат на цветовите на цитронела и јасмин. Исто така е многу ароматичен.

Ако сакате да го замените бергамотот за јузу во рецептот, користете ја истата пропорција како и јузу.

Кората може да се користи како гарнир за коктели или како дел од колачи и слатки, исто како и кората од јузу.

Процимекват

Процимекват е уште едно цитрусно овошје кое може да се користи како замена за јузу.

По вкус е сличен на јузу, но не како курва. Procimequat може да се најде во повеќето азиски намирници.

Плодот е мал и кружен, со зелена или жолта боја. Има кисел и малку горчлив вкус со примеси на сладост.

Една интересна работа во врска со него е тоа што има вкус како вкрстување помеѓу

Procimequat може да се користи на ист начин како yuzu и често се користи во коктели или како гарнир.

Може да се користи и во преливи, маринади или сосови. Едноставно додадете процимекват во вашето јадење во ист сооднос како и јузу.

Најчесто поставувани прашања

Дали можете да ги користите лимоните на Мејер како замена за јузу?

Мејеровите лимони се вид на лимон кој е посладок и помалку курсен од обичните лимони. Тие можат да се користат како замена за Yuzu, но тие не се идеални.

Бидејќи лимоните на Мејер се многу послатки од обичниот лимон, тие не го даваат истиот кисел вкус како јузу.

Претпочитам да користам други видови лимон како замена за јузу.

Мејеровите лимони често се користат во печењето поради нивната сладост.

Ако сакате да ги користите како замена за јузу, ви препорачувам да ги користите во слатки рецепти наместо солени или преливи каде што не ви пречи послаткиот вкус.

Може ли јузу да се користи наместо лимон?

Yuzu може да се користи како замена за лимон бидејќи има доста сличен вкус и текстура.

Сепак, тоа не е најевтината замена, бидејќи шишето сок од јузу е многу поскапо од шишето сок од лимон.

Што е замена за етеричното масло од јузу?

Постојат неколку замени за есенцијалното масло од јузу, но најчестиот е маслото од бергамот. Маслото од бергамот има сличен цитрусен и цветен мирис, што го прави добра замена за есенцијалното масло од јузу.

Други замени за есенцијалното масло од јузу вклучуваат масло од лимон, масло од грејпфрут и масло од мандарина. Сите овие масла имаат сличен цитрусен мирис со различни цветни ноти.

Што е добра замена за јузу кошо?

Јузу кошо е вид јапонска паста од чили што се прави со јузу, чили пиперки и сол. Се користи како зачин во многу јадења.

на најдобрата замена за јузу кошо е сос од васаби или сос од понзу.

Земе

Yuzu е вкусно цитрусно овошје кое има курва и лут вкус. Може да се користи во многу јадења, од преливи за салати до коктели.

Ако не можете да најдете јузу, постојат неколку замени кои ќе делуваат исто толку добро, како што се сок од лимон, мандарини и декопон.

Имајте на ум дека секоја замена ќе има малку поинаков вкус, па можеби ќе треба да ја прилагодите количината што ја користите во зависност од рецептот.

Но, најдобриот начин да изберете замена е да бидете сигурни дека е кисело и густо како овошјето јузу!

Возбудени сте за готвење со цитрус? Пробајте го овој рецепт Камарон Ребосадо (ракчиња изматени од цитрус)

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.