Прегледани најдобрите пинцети (мали клешти) за јапонски и корејски BBQ [Топ 4]

автор: Јост Нуселдер, автор на готвачот „The Essential Japanese Meal Planner Book“ за готвење Ажурирани февруари 23, 2022

Кога правите јакинику, познато и како Јапонска скара, ви требаат мали клешти или пинцети за да го ставите месото на скара и да го превртите додека се готви.

Рестораните обезбедуваат маша, но што е со кога готвите дома?

Ако готвите јапонска или корејска скара дома, не треба да користите вилушки или големи маша за ракување со месото.

Превртувањето на малите парчиња месо и зеленчук бара одредена прецизност - не сакате да го испуштите говедското месо wagyu меѓу решетките!

Работа на скарата со хибачи бара прецизни клешти, познати и како пинцети за скара.

Во овој пост, ги разгледувам најдобрите мали клешти и пинцети за јапонски и корејски BBQ. Еден пар на Todai 9.4-инчни Yakiniku BBQ маша се совршени за готвење и вртење на месото на решетки за скара. Бидејќи се направени од нерѓосувачки челик, овие клешти нема да се искриват и овозможуваат прецизност при правењето Јакинику.

Прво, проверете ги најдобрите клешти за јакинику, а потоа прочитајте ги целосните прегледи подолу:

Најдобри пинцети (мали клешти) за јапонски и корејски BBQ	Слики
Најдобри пинцети за јапонска скара: Todai 9.4-инчни нерѓосувачки челик, нелизгачки јакинику маша за скара	(погледнете повеќе слики)
Најдобри пинцети за корејски BBQ и најразновидни: Puregrip Сет од 2 пинцети BBQ	(погледнете повеќе слики)
Најдобрите прецизни пинцети: O'Creme 10 инчи розово злато од нерѓосувачки челик Кујнски маша	(погледнете повеќе слики)
Најдобрите пинцети за коски од риба: Cindy's Tool 2 Парчиња Јапонски клешти за коски од риба	(погледнете повеќе слики)

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Кои се јапонските пинцети за BBQ?

Готвењето корејски и јапонски BBQ не е толку едноставно како што изгледа, ако не можете добро да го контролирате месото и зеленчукот.

Само замислете како се обидувате да прелистувате печурки или мали ракчиња на скара без соодветни клешти или пинцети.

Јапонските или корејските пинцети за скара се алатка која се користи за зграпчување и подигање што било. Тие обично се споени во близина на рачката и имаат две држачи на другиот крај, што ви овозможува да држите предмети со едната рака.

Машата може да се користи за движење на топли предмети како месо или зеленчук, како и за сервирање храна и превртување на топла скара.

Ако ја барате најдобрата пинцета за јапонска скара, тогаш долгите, лесни клешти се она што ви треба.

Тие се специјално дизајнирани да го собираат месото со леснотија и овозможуваат поголема прецизност отколку со стапчиња за јадење. Најдобрите клешти се исто така долги за да можат да стигнат до се што е на решетката.

Понатаму, тие треба да бидат направени од метал или друг материјал што не реагира на топлина за да не се стопат за време на процесот на готвење.

Оваа алатка ќе ви помогне да го извадите месото од раженот, спречувајќи секакви несакани несреќи.

Постојат многу различни видови на пинцети за оваа намена, но се препорачува да користите оние со остар крај како игла.

Откријте исто така кои други основни алатки најчесто ги користат готвачите на Hibachi (+ водич за купување)

Корејски клешти за BBQ

Нема голема разлика помеѓу корејските и јапонските клешти и изгледаат речиси идентично.

Ако сакате да уживате во корејска (или јапонска) скара без мака да морате да го превртувате вашиот протеин на секои неколку минути, набавете си маша.

Најдобар тип на клешти за оваа задача е пар клешти за BBQ со глава од 90°. Овие клешти ви овозможуваат да го превртувате, зграпчувате и ставате вашиот протеин без напор.

Тие исто така може да се користат како дополнителен сет на раце кога го облекувате вашето месо на решетката за скара или како држач за оние кои сакаат да користат штици за нивната печена храна.

Водич за купување јакинику мали пинцети

Азиските клешти за BBQ се прилично слични, така што можеби ќе ви биде тешко да одлучите што е најдобро за вашите потреби.

Затоа споделувам што да барам кога купувам маша за јапонска скара.

Најдобрите пинцети за јапонски BBQ се назабени и зашилени. Тие треба да бидат доволно цврсти и остри за да се пресечат тешките меса како ребра и пилешко.

Кога станува збор за купување јапонски и корејски клешти за BBQ, потребни ви се лесни, мали пинцети кои имаат назабен врв за штипкање за максимална прецизност.

Големина и тежина

Помалите пинцети се најдобри за корејската и јапонската скара бидејќи овозможуваат многу прецизност.

Месото и зеленчукот се сечат на помали парчиња и тенки парчиња во споредба со големите шницли или ребра на кои сте навикнати.

Затоа, потребна ви е помала, лесна маша за пинцета за да се осигурате дека можете да ја фатите, превртите и вртите храната на топла скара на маса.

Исто така, клештите треба да бидат добро избалансирани за да можете лесно да ги држите.

Пинцетите исто така треба да имаат доволно долг дофат за да не ги доближувате прстите премногу до скарата, но не треба да бидат премногу долги бидејќи масата или вградените скари за маса се прилично мали.

Нелизгачка рачка

Рачката што не се лизга е задолжителна карактеристика, бидејќи без неа клештите може да се лизгаат од вашите раце и прсти.

Бидејќи се толку мали и лесни, лесно е да ги испуштите, особено ако собирате потешки парчиња месо.

Рачките што не се лизгаат се исто така направени од метал, така што тие се безбедни за топлина.

На крајот на краиштата, цврстото разбирање ви овозможува да соберете мали зеленчуци како печурки без да ви се лизгаат пинцетите, дури и ако вашите прсти се малку мрсни.

материјал

Нерѓосувачкиот челик е најдобриот материјал за пинцети за BBQ. Тоа е затоа што овој материјал е многу отпорен на абење и кинење.

Прво, нерѓосувачкиот челик не се искривува кога е изложен на висока топлина од скарата како што тоа го прави алуминиумот.

Кога купувате пинцети за скара, не земајте клешти што не се направени од не'рѓосувачки челик или оние што содржат пластика или дрвени компоненти бидејќи тие ќе се стопат, искриват или запалат додека ги маневрирате на жешките хибачи.

Исто така, овој материјал од нерѓосувачки челик не рѓосува или кородира толку брзо како другите поевтини метали.

Конечно, нерѓосувачкиот челик е издржлив со текот на времето и супер лесен за чистење. Храната не се лепи за клештите за да не треба да правите силно чистење.

Малку топла вода и лесно миење на рацете е се што е потребно.

Врв за пинцета

Врвот за штипкање треба да има назабени рабови.

Некои клешти се поостри од другите, но не е потребна острина во овој случај, бидејќи не сакате да ја уништите текстурата на храната со сечење или груби исечоци на месото додека го превртувате.

Најдобрите мали пинцети за корејски и јапонски BBQ

Можеби сте навикнати да користите или долги клешти со стеги во форма на фестонирам или класични клешти со рачки слични на ножици.

Но, она што ги прави различни јапонските и корејските клешти за BBQ е нивната форма налик на пинцета.

Машата имаат долга тенка форма и зашилени краеви, наречени штипкачки врв исто како и пинцетите за да можете прецизно да ги зграпчите месото и зеленчукот за да ги превртите, како и да ги преместите до и од скарата.

Овој зашилен остар раб, исто така, помага да се „боцка“ месото без да се уништи неговата текстура.

Најдобри пинцети за јапонска скара: Todai 9.4-инчни нерѓосувачки челик Yakiniku клешти кои не се лизгаат

(погледнете повеќе слики)

• големина: 9.4 инчи
• материјал: не'рѓосувачки челик
• штипна врв

Кога пиете јакинику, месото и зеленчукот се сечат на тенки парчиња и помали парчиња во споредба со обичната западна скара.

Затоа, класичните големи клешти за скара што ги имате легнати низ куќата се прилично бескорисни.

Затоа ви требаат мали, тенки, јапонски пинцети за скара кои ќе ви помогнат да го печете и превртувате месото точно кога готвите хибачи, конроили скара за шичирин.

BBQ пинцетите на Todai се многу лесни и тежат само 2.2 oz за да можете многу лесно да маневрирате со нив.

Она што клиентите го сакаат кај овие мали клешти е тоа што се направени од едноделно што ги прави поробусни.

Така, овие клешти се со помала веројатност да се скршат или виткаат додека ракувате со месо, дури и ако тоа е нешто потешко како јакитори ражен.

Исто така, едноделниот дизајн не се одвојува како оние дводелните залепени пинцети од поевтините брендови.

Можете да го користите врвот на машата за подигање тестенини хибачи (рецепт овде) исто така!

Овие пинцети се долги 9.4 инчи и имаат текстурирана рачка што не се лизга. Ова осигурува дека имате добро држење на пинцетата за да не го испуштите тоа вкусно месо.

Само помислете на оние вкусни тенки парчиња говедско јакинику кои лесно може да се лизгаат меѓу штипките.

Врвовите за штипкање имаат остар раб - можеби малку преостри за да им се допадне на некои луѓе. Но, тие нудат одличен стисок и се совршени за мали прехранбени производи.

Можете дури и да ги користите кога готвите сланина за појадок или подигање кнедли од пароброд!

Некои корисници забележаа дека советите за штипкање не се совпаѓаат совршено во некои случаи, што може да ги направи малку пократки од рекламираното.

Меѓутоа, кога станува збор за држење на храната, овие пинцети нудат цврсто држење.

Бидете внимателни со земање риби со нив, тие можат премногу да го продупчат месото и да предизвикаат распаѓање на рибата.

Машата за скара од брендот Todai се меѓу најдобрите во светот за скара во азиски стил бидејќи се направени во Ниигата, Јапонија од издржлив нерѓосувачки челик.

Се продаваат и по пристапна цена и лесно се чистат.

Она што ги издвојува овие клешти од поевтините е материјалот.

Додека многу евтините клешти се направени од алуминиум што може да се искриви од топлината, клештите од не'рѓосувачки челик издржуваат високи температури и траат подолго.

Проверете ги најновите цени овде

Најдобри пинцети за корејски BBQ и најразновидни: Puregrip сет од 2 пинцети BBQ

(погледнете повеќе слики)

• големина: 9.5 инчи
• материјал: не'рѓосувачки челик
• штипна врв

Овој 2-делен корејски сет за пинцети од Puregrip е совршен сет на клешти за мало домаќинство. Можете да ги користите кога правите корејска скара дома.

Кога ќе ги споредите јапонските пинцети од нерѓосувачки челик со овие корејски, тие се приближно со иста големина. Сепак, овие Puregrip се чини дека се држат подобро со текот на времето. Тие не рѓосуваат така лесно и се безбедни за миење садови, а со тоа и полесно се чистат.

Пинцетите имаат тенок дизајн со назабени врвови. Подолгите врвови нудат подобро држење за да можете да ги користите пинцетите за превртување на кромидот, печурки, пиперки, бокеум и превртете ги или земете ги булгогите од скарата.

Исто така, назабените врвови се совршени за земање на лизгава храна како што се каламари, лигњи и сочни, крцкави домати.

Ако сакате да го превртувате вашето говедско, пилешко и ракчиња многу пати, можете да сметате на паметниот дизајн на овие пинцети. Рачката е доволно широка за удобно да ги собере прстите и исто така не се лизга. Неговата назабена текстура гарантира дека пинцетите не се лизгаат дури и ако прстите ви се малку мрсни на средината на оброкот.

Со 9.5 инчи, овие клешти не се премногу кратки и доволно долги за да ви овозможат да посегнете по храната без да ги изгорите рацете и прстите.

Овој пар клешти е самостоен што значи дека не се превртуваат кога ќе ги подигнете во близина на скарата. Затоа, не треба да добивате посебен одмор со лажица.

Тие исто така имаат потпорни ногарки кои обезбедуваат врвовите да не ја допираат површината на масата. Оваа карактеристика ги прави пинцетите похигиенски.

Конечно, сакам да напоменам дека како и јапонските клешти, и овие се од нерѓосувачки челик и доста робусни и отпорни на искривување.

Проверете ги најновите цени овде

Јапонски против корејски клешти за скара

Овие две пинцети се многу слични и можете да користите било која од нив кога готвите азиска скара дома.

Без разлика дали готвите говедско Wagyu или пилешко на скара, тенкиот облик на машата ви овозможува да направите прецизни зафати и да ја превртувате храната на скара без да ја оштетите.

Корејскиот Puregrip е сет од 2 пинцети, па затоа е подобро купување ако сакате да заштедите пари. Имајќи сет од две значи дека вие и вашата сакана може да имате маша за хибачи.

Јапонските клешти од нерѓосувачки челик се висококвалитетни, но сепак многу достапни.

Todai е реномирана јапонска марка и нивните клешти се познати по издржливоста и високата отпорност на топлина. Така, можете да бидете сигурни дека пинцетите не се искривуваат додека печете на скара.

Ми се допаѓаат корејските клешти затоа што имаат малку поматен врв за да не ја пробиваат храната и можете да ги користите за да ракувате со деликатна храна како печени домати.

Но, луѓето велат дека јапонските клешти се совршени и за ракување со кинески кнедли затоа што имаат добар назабен стисок кој дефинитивно не се лизга.

Не можете да погрешите со ниту една од овие пинцети за скара во вашата кујна.

Во случај да се прашувате, Овде детално ја објаснувам разликата помеѓу јапонската и корејската скара

Најдобра прецизна пинцета: O'Creme 10 инчи розово злато од нерѓосувачки челик кујнски маша

(погледнете повеќе слики)

• големина: 10 инчи
• материјал: не'рѓосувачки челик
• зашилен врв за штипкање

Ако барате производ кој наликува на стапчиња за јадење, тогаш можете да сметате на O'Creme 10 инчните пинцети за храна од нерѓосувачки челик.

Дизајнот на стапчиња за јадење нуди најголема прецизност, но дрвото не е погодно за употреба на топла скара. Затоа пинцетите од нерѓосувачки челик како стапчиња за јадење се најдобрата алтернатива.

Ако сакате да послужите совршено јакинику, треба да ги користите овие клешти со назабени врвови затоа што можете да ја фатите најмалата храна со неверојатна точност и прецизност.

Тесниот крај ви овозможува да ги отстраните коските од риба или пилешките коски додека месото се готви на скара.

Овој пар кујнски клешти е корисен за сите видови задачи, не само за готвење јакинику.

Можете да ги користите за да земете кисели краставички од тегла, да забиете зеленчук, да го извадите месото од маринадата за скара или да зграпчите тесни предмети од тесни простори.

Пинцетите се држат на место со назабена рачка која има текстурирани гребени за да ги спречи пинцетите да ви се лизгаат од прстите додека ракувате со месото.

И бидејќи е долг 10 инчи, овој пар маша има голема должина што ви овозможува да маневрирате со месото на безбедно растојание од пламенот.

Секој пар пинцети е изграден од едно парче цврст, еластичен и издржлив нерѓосувачки челик, со удобна ергономска форма и врв што е доволно тап за да биде безбеден за допир или дури и притискање, но сепак доволно зашилен за да се зголеми прецизноста.

Единственото нешто за кое би се загрижила е шарениот финиш што се откинува по неколку миења.

Севкупно, овој тенок пар пинцети овозможува цврсто држење на храната за да се избегне нејзиното лизгање од машата. Неговата тенкост го олеснува држењето и допирањето до мали области.

Надворешност безбедна за храна со сјајна метална завршница за да внесе боја во вашата кујна. Дефинитивно е кул да имате толку добро дизајнирана пинцета за да ги импресионирате гостите.

Проверете ги најновите цени овде

Најдобри пинцети за рибини коски: Cindy's Tool 2 Pieces Јапонски клешти за коски од риба

(погледнете повеќе слики)

• големина: 4.7 инчи
• материјал: не'рѓосувачки челик
• рамен и аголен врв

Ова се два пара пинцети со рибни коски - така што технички, тие не се дизајнирани за јакинику. Но, мислев дека треба да ги спомнам бидејќи се идеални за подготовка на вашето месо од BBQ.

Машата е кратка и мала, без класичен назабен врв. Едниот пар има дизајн на дијагонална клешта, додека другиот е пар рамни клешти.

Можете да ги користите за да ги отстраните рибините коски пред или по готвењето на рибата на скарата со хибачи.

Исто така, можете да ги користите овие клешти за да вадите влакна од живината. Затоа, ова е соодветен производ за готвачот на BBQ кој мора да готви за најпребирливиот гостин.

Пинцетите се направени од силен, издржлив нерѓосувачки челик кој не се искривува и не рѓосува.

Секој пар е долг само 4.7 инчи – толку значително пократок од класичните клешти за BBQ. Сепак, тие најчесто се користат за подготовка на Јакинику, а не за превртување на месото додека скарата е топла.

Повеќето луѓе ги користат овие типови мали пинцети за да ги отстранат сите коски во рибините филети.

Лесно е да се зграпчат и извлечат дури и мали коски од пастрмка, лосос, крап, сабјарка итн. Едноставно штипнете ги коските и извлечете ги.

На пример, ако готвите ракчиња, можете да ги користите овие пинцети за да ја отстраните лушпата.

Како и другите пинцети, и овие имаат држач што не се лизга за да можете лесно да се справите со нив. Тие не се премногу остри за да не го расипете месото или текстурата на храната.

Проверете ги најновите цени овде

За повеќе совети и алатки за отстранување на коските од риба, проверете овој целосен преглед на 4-те најдобри клешти и пинцети од рибни коски

Како да се справите со месото за јакинику

Има неколку работи што треба да ги имате на ум кога ракувате со вашето месо на скара.

Првото е дека месото никогаш не треба да го шипкате со копје бидејќи тоа ќе го отежне рамномерното маринирање. Наместо тоа, користете маша.

Кога ја пренесувате храната преку пламенот, погрижете се брзо да ја преместите храната и не дозволувајте да се задржува предолго на едно место или ќе почне да гори.

Машата можете да ја поставите хоризонтално бидејќи стојат без да се превртуваат. Ова овозможува удобен пристап до клештите и спречува контаминација.

Конечно, секогаш внимавајте на сосовите како соја сос, васаби и специјален јакинику сос.

Исто така, задолжително прочитајте мојот целосен водич за стек Сукијаки (рецепт, техника на сечење и вкусови)

Земе

Идеално, треба да земете неколку пара bbq пинцети за да избегнете вкрстена контаминација помеѓу сурово и варено месо.

Ако започнувате со готвење јапонска и корејска скара, можете да ја добиете пинцетата Todai од 9.4 инчи кои нудат сигурно држење и добро се држат, дури и кога се користат на жешки површини.

Бидејќи ова се прифатливи пинцети, добивате многу вредност за вашите пари и не мора да се мачите да ракувате и да го вртите месото на скара хибачи или конро.

Се прашувате ако можете да ја користите вашата конро скара во затворен простор? Еве зошто не треба

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.