Каламанси: Малото слатко филипинско цитрусно овошје
Каламондин (Citrofortunella microcarpa или Citrofortunella mitis) е важна цитрофортунела, што значи дека е интергенетски хибрид помеѓу член на родот цитрус (во овој случај веројатно мандарина портокал) и кумкватот што припаѓа на Фортунела.
Каламондинот се користи главно како украсно дрво, наместо за храна, иако овошје се јаде и се нарекува каламанси.
Зборот „каламанси“ е изведен од тагалогот за „лимон“. Тоа е мало цитрусно овошје кое е популарно во Југоисточна Азија.
Каламансите често се користат како кисело средство во филипинското готвење. Може да се користи и како арома за пијалоци како чај и кафе.
Каламансите е мало, тркалезно овошје кое има жолта или зелена боја. Има кисел, кисел вкус и силен мирис. Овошјето се користи свежо или сушено, а може да се најде на повеќето филипински пазари.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноКако да јадете каламанси
Каламансите е мало цитрусно овошје кое е популарно во Југоисточна Азија. Може да се јаде целосно, но почесто се користи како кисело средство во филипинското готвење.
Да, кората на овошјето може да се јаде и всушност е послатка од месото на овошјето. Кожата е тенка и сјајна, а може да се јаде заедно со остатокот од овошјето.
Кое е потеклото на каламанси?
Каламансите потекнуваат од Филипините и околните области во јужна Кина, Тајван, Борнео и Сулавеси.
Која е разликата помеѓу каламанси и лимон?
Каламанси и лимон се и агруми кои припаѓаат на исто семејство. Обајцата се богати со витамин Ц. Но, лимонот е околу 3 пати поголем од каламансот и покисел од послаткиот каламанси.
Која е разликата помеѓу каламанси и јузу?
Каламанси и јузу се агруми кои се користат во азиската кујна. Тие се слични по големина и форма, но јузу е повеќе жолт од каламанси. Вкусот на Јузу е подлабок и покисел, поблизок до киселоста на лимонот, додека каламансите се малку послатки.
Популарни парови каламанси
Што оди добро со каламанси?
Каламансите добро се комбинираат со риба, пилешко и свинско месо. Често се користи како кисело средство во филипинското готвење. популарни јадења со каламанси вклучуваат синиганг (супа направена со тамаринд и зеленчук), адобо (јадење направено со пилешко или свинско месо) и каре каре (чорба направена со говедско или свинско месо).
Дали каламансите се здрави?
Да, каламансите се добар извор на витамин Ц. Исто така, содржи лимонска киселина, која може да помогне во зајакнувањето на вашиот имунолошки систем. Каламансите се нискокалорични и масти, а добар избор се доколку барате здрава ужина.
Заклучок
Каламансите се одличен додаток на секое јадење. Не е моќен и додава само малку киселост и сладост.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.