Капелини: Што е тоа, како да се готви и сè друго што треба да знаете

автор: Јост Нуселдер, автор на готвачот „The Essential Japanese Meal Planner Book“ за готвење Ажурирано јули 8, 2022

Капелини е вид на тестенини тоа е слично на шпагети, но потенко. Познато е и како тестенини за коса од ангел. Зборот „капелини“ се преведува на „мали влакна“ на англиски, што е совршен опис на тестенините.

Во оваа статија, ќе ви кажам сè што треба да знаете за капелините, вклучувајќи ја неговата историја, состојки и методи на готвење. Плус, ќе споделам некои од моите омилени рецепти за капелини.

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Капелини: Најтенката форма на тестенини што некогаш ќе ја засакате

Капелини е вид на италијански тестенини кои обично се продаваат во долги, тенки прамени. Всушност, името „капелини“ се преведува на „мали влакна“ на англиски, што е совршен опис за оваа фина тестенина. Капелини е потенок од тестенините за шпагети и ангелска коса, со дијаметар од 0.85 до 0.92 милиметри. Тоа е основна и едноставна тестенина која содржи само неколку состојки: брашно од гриз и вода.

Како да се готви Капелини?

Capellini е тестенина со малку одржување, која е лесна за готвење и совршена за подготовка на брз и вкусен оброк. Еве како да го подготвите:

• Започнете со доведување на големо тенџере со солена вода до вриење.
• Додадете ги капелините во тенџерето и варете 2-3 минути или според упатствата на пакувањето.
• Исцедете ги тестенините и резервирајте 1/2 чаша од водата за готвење.
• Вратете ги капелините во тенџерето и прелијте ги со вашите омилени состојки, како домати, лук, лимон, маслиново масло, ракчиња, каперси или пармезан.
• Загрејте ја тавата за соте на средна топлина и додајте ги капелините, заедно со прскање од резервираната вода за готвење.
• Истурете ги тестенините со останатите состојки додека сè не се загрее и капелините не се премачкаат со кремаст сос.
• Зачинете со сол, бибер и снегулки црвен пипер по вкус.
• Послужете топло и уживајте!

Рецепти за капелини

Capellini е разноврсна тестенина која може да се користи во различни јадења, почнувајќи од лесни и хранливи оброци базирани на зеленчук до кремасти и попустливи јадења со тестенини. Еве неколку рецепти за капелини што треба да ги пробате:

• Капелини со лимон и маслиново масло: фрлете варени капелини со кора од лимон, сок од лимон, маслиново масло и пармезан за едноставно и освежително јадење.
• Капелини со ракчиња и лук: испржете ги ракчињата и лукот во маслиново масло, а потоа прелијте ги со варени капелини и посипете бело вино за вкусен и задоволувачки оброк.
• Капелини со карфиол и пармезан: печете карфиол со лук и пармезан, а потоа прелијте ги со варени капелини за вкусно и хранливо вегетаријанско јадење.
• Capellini Capricciosi на Ina Garten: Овој рецепт од босата Контеса вклучува домати од цреша, босилек и каперси за свежо и вкусно јадење со тестенини.

Остатоци од Капелини

Ако ви останале капелини, не фрлајте ги! Еве неколку начини да ги искористите дополнителните тестенини:

• Запржени капелини: Загрејте ја тавата за соте на средна топлина и додадете ги преостанатите капелини, заедно со прскање маслиново масло. Фрлете ги тестенините додека не се загреат и малку крцкави, а потоа послужете ги како прилог или закуска.
• Фритата од капелини: изматете ги јајцата, млекото и пармезанот, а потоа измешајте ги преостанатите капелини. Истурете ја смесата во подмачкан сад за печење и печете додека не се стегне за вкусен и лесен сад за појадок или доц.
• Салата од капелини: фрлете ги преостанатите капелини со домати од цреша, краставици, маслинки и фета сирење за освежителна и хранлива салата од тестенини.

Историјата на Капелини: Од Италија до вашата чинија

Капелини, исто така познат како тестенини за коса од ангел, е вид на тестенини кои се тенки, нежни и долги. Станува збор за вид тестенини кои се слични на шпагети, но потенки по изглед. Зборот „капелини“ е изведен од италијанската именка „капели“, што значи „коса“. Тестенините се направени од брашно од гриз од тврда пченица и вода и се популарна опција за оние кои сакаат лесно и вкусно јадење со тестенини.

Разликите во формата и дебелината

Capellini е најтенката верзија на достапни тестенини и се продава и во свежа и во сушена форма. Свежата верзија е исклучително деликатна и лесно може да се превари, па затоа е важно да се внимава кога се готви. Сушената верзија е малку поиздржлива и може да се чува подолг временски период. Двете верзии се лесни за одржување и брзи за готвење, што ги прави популарна опција за напорни вечери во неделата.

Популарноста на Капелини

Капелини е популарно јадење со тестенини во италијанската кујна и често се служи со вегетаријански сос или како прилог на главното јадење. Тоа е исто така популарна опција за оние кои бараат лесно и здраво јадење со тестенини. Капелините често се користат во класичните италијански рецепти, како што се шпагети alla puttanesca и шпагети aglio e olio.

Изработка на капелини дома

Правењето домашни капелини вклучува прилично едноставен процес на варење на тестенините во солена вода додека не станат ал денте. Исто така, постојат варијации на капелини кои вклучуваат додавање состојки како што е сок од репка за да им се даде на тестенините обоен изглед. Capellini е прифатлива и вкусна опција за оние кои сакаат сами да си направат тестенини дома.

Најдобри начини да му служите на Капелини

Капелините најдобро се сервираат со лесен сос, како сос од домати или лук и масло. Тоа е исто така одлична опција за оние кои сакаат да додадат малку протеини во јадењето со тестенини, бидејќи добро се комбинираат со ракчиња или пилешко. Capellini е разноврсна тестенина која може да се користи во различни јадења, што ја прави одлична опција за оние кои сакаат да експериментираат со различни рецепти.

Како да се готви капелини: деликатно јадење што бара малку грижа

За да готвите капелини, ќе ви треба следново:

• Големо тенџере
• Вода
• Сол
• Капелини тестенини
• Разновиден зеленчук (по избор)
• Сос (по избор)
• Путер, маслиново масло, лук, кора од лимон, пармезан и ракчиња (опционално за идеи за рецепти)

Подготовка на капелини

1. Започнете со доведување на големо тенџере со солена вода до вриење. Ќе ви требаат околу 4-6 литри вода за секој килограм тестенини од капелини.
2. Додадете ги тестенините од капелини во зовриената вода, нежно мешајќи за да не се залепат.
3. Варете ги капелините 2-3 минути или додека не бидат ал денте. Внимавајте да не го преварите, бидејќи капелините се деликатна тестенина која лесно може да стане кашеста.
4. Кога капелините ќе се сварат, внимателно извадете ги од тенџере со помош на решеткана лажица или вилушка за тестенини и ставете ги во голема чинија.
5. Ако додавате зеленчук или сос, сега е време да го сторите тоа. Едноставно прелијте ги со капелините додека не се соединат добро.
6. Послужете ги капелините топли, украсени со свежи билки или пармезан по желба.

Идеи за рецепти

Capellini е едноставна тестенина која може да се комбинира со различни состојки за да се создадат вкусни јадења. Еве неколку идеи за рецепти за да започнете:

• Капелини со ракчиња со лук од лимон: пржете лук и лук во маслиново масло, потоа додадете ракчиња и варете додека не поруменат. Се прелива со варени капелини, кора од лимон и сирење пармезан.
• Капелини со домати и босилек: пржете сечкани домати и лук во маслиново масло, а потоа прелијте ги со варени капелини и свеж босилек. Одозгора со пармезан.
• Капелини со путер и пармезан: фрлете варени капелини со стопен путер и рендан пармезан. Зачинете со сол и бибер по вкус.

Совети и трикови

Еве неколку совети кои ќе ви помогнат да го направите совршеното јадење со капелини:

• Внимавајте да не ги преварите капелините, бидејќи може да стане кашеста и да ја изгуби својата нежна форма.
• Кога додавате зеленчук или сос, внимавајте внимателно да ги префрлите со капелините за да избегнете кршење на тестенините.
• Капелините обично се продаваат во долги, тенки прамени со дијаметар од околу 0.85-0.92 милиметри.
• Капелините се слични на тестенините за коса од ангел, но се уште потенки и понежни.
• Капелините се популарни тестенини во италијанската кујна и често се сервира со лесни сосови кои вклучуваат свеж зеленчук или морска храна.
• Капелини се изговара „kah-puh-LEE-nee“.
• Капелините се познати и како тестенини со „фина коса“.
• Капелини е нискокалорична тестенина која е совршена за оние кои бараат полесно јадење.
• Капелините може да се сервираат топли или ладни, а одличен додаток на салатите со тестенини.
• Капелините дури може да се кисела за уникатна и вкусна верзија на ова класично јадење со тестенини.

Запомнете, капелините се деликатно јадење за кое треба малку внимателно да се подготви, но крајниот резултат е вреден за трудот. Без разлика дали правите едноставно јадење со капелини со маслиново масло и лук или покомплексен рецепт со ракчиња и домати, капелините се разноврсна тестенина што сите ја сакаат. Затоа, зачувајте ја оваа статија и почнете да готвите!

ЧПП за Капелини: Сè што треба да знаете

Капелините се вид на тестенини кои се исклучително тенки и нежни, дури и потенки од шпагети. Позната е и како тестенини „коса на ангел“ поради неговата фина форма налик на коса. И покрај својата тенкост, капелините се прилично цврсти и не се кршат лесно кога се правилно зготвени. Обично се продава во прави, суви парчиња и потребни се само неколку минути за да се готви.

Кој е најдобриот начин да се готви капелини?

Готвењето капелини вклучува нивно вриење во солена вода кратко време, обично околу 2-3 минути. Важно е да не се преварува, бидејќи може да стане кашеста и да ја изгуби својата нежна текстура. Додавањето малку маслиново масло во водата може да помогне да се спречи лепењето на тестенините. Откако ќе се сварат, исцедете ги тестенините и прелијте ги со саканиот сос.

Кои се некои популарни јадења со капелини?

Капелини е разноврсна тестенина која може да се сервира со различни сосови и состојки. Некои популарни јадења со капелини вклучуваат:

• Капелини со сос од домати и босилек
• Капелини со лимон и чери домати
• Капелини со сос од месо
• Капелини со сос од песто
• Капелини со ракчиња и лук

Дали капелините се добра опција за вегетаријанци?

Да, капелините се одлична опција за вегетаријанците бидејќи обично се прават само со брашно и вода, што го прави едноставен и достапен производ. Може да се комбинира со различни вегетаријански сосови и состојки за да се направи вкусно и задоволувачко јадење.

Како треба да се чуваат капелините?

Капелините треба да се чуваат на ладно и суво место во херметички затворен сад. Најдобро е да го користите во рок од неколку месеци по купувањето, бидејќи со текот на времето може да застари.

Заклучок

Имате го - сè што треба да знаете за капелините. Тоа е вкусна, разноврсна тестенина која е совршена за лесен оброк. Плус, прилично е лесно да се готви, па зошто да не го пробате?

Плус, не заборавајте да користите некои од советите што ви ги дадов во ова упатство.

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.