Шајоте: зеленчук со речиси овошен вкус
Шајота (Sechium edule) е растение за јадење кое припаѓа на семејството на тиквата Cucurbitaceae, заедно со дињите, краставиците и тиквата.
Познато е и како:
- Кристофен или Кристофин
- чо-чо
- мирлитон или мерлетон (креолски/кајунски)
- чучу (Бразил)
- Сидра (региони Антиокија, Калдас, Квиндио и Рисаралда во Колумбија)
- Гватила (региони Бојака и Вале дел Каука во Колумбија)
- Центинарја (Малта)
- пимпинела (Мадеира)
- Пипинола (Хаваи)
- круша тиква
- зеленчук круша
- chouchoute
- чоко
- güisquil (Ел Салвадор)
- Лабу Сиам (Индонезија)
- сквош
- Ishkus или Chowchow (Индија)
- Seemebadane (каннада) బెంగళూరు వంకాయ (తెలుగు - телугу)
- Паста (Хондурас)
- Тајота (Доминиканска Република)
- Сајоте (Филипини)
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
Кое е потеклото на шајотот?
Шајоте првично е роден во Мексико каде што изобилно расте и има мала комерцијална вредност. Како култура е воведена низ цела Латинска Америка и во светот.
Главните региони за одгледување се Бразил, Костарика, Веракруз, Мексико и Абхазија.
Костариканските чајоти претежно се извезуваат во Европската унија, додека Веракруз е главниот извозник на чајоти во Соединетите држави.
Што значи шајот?
Зборот chayote е шпански дериват на нахуатлскиот збор chayohtli.
Шајоте беше една од многуте намирници воведени во Европа од раните истражувачи, кои вратија широк асортиман на ботанички примероци.
Добата на освојувањето, исто така, го рашири растението јужно од Мексико, што на крајот предизвика да се интегрира во кујната на многу други латиноамерикански народи.
Како да се готви шајота
Овошјето од шајот се користи главно во варени форми. Кога се готви, шајотот обично се постапува како летен сквош, генерално е малку варен за да го задржи остриот вкус.
Иако е редок и често се смета за особено невкусен и тврд по текстура, сировиот шајот може да се додаде во салати или салси, најчесто маринирани со сок од лимон или лимета.
Без разлика дали е суров или варен, шајотот е добар извор на витамин Ц. Иако на повеќето луѓе им е познато само дека овошјето може да се јаде, коренот, стеблото, семките и листовите исто така се јадат.
Клубените на растението се јадат како компири и други коренови зеленчуци, додека ластарите и листовите често се консумираат во салати и помфрит, особено во Азија.
Како и другите членови на семејството на тиквата, како што се краставиците, дињите и сквошот, шајотот има навика за размножување и треба да се сади само ако има многу простор во градината.
Корените се исто така многу подложни на гниење, особено во контејнери, а растението воопшто е тешко да расте.
Каков вкус има шајотот?
Некои велат дека има вкус на вкрстување помеѓу јаболко и краставица, поради крцкавата свежина. Други велат дека тоа е повеќе како благ, скромен зеленчук.
Да, можете да јадете сиров шајот. Има остра текстура и малку сладок вкус. Можете да го јадете како што би јаделе краставици или моркови.
Можете да ја јадете кожата на шајотот, можете да ја јадете и сиров како што е. Но, кога ќе го готвите, кората станува цврста и гумена, па затоа треба да ја излупите кога ќе ја готвите.
Најдобар шајот за купување
Најдобар вкусен шајот е овој од Tropical Importers:
Која е разликата помеѓу чаиот и тиквички?
Шајоте е вид на тиква што припаѓа на семејството на тиквата. Тоа е поврзано со дињи, краставици и тикви. Тиквичките, пак, се еден вид летна тиква која припаѓа на видот Cucurbita pepo.
Двата зеленчуци имаат различни профили на вкус. Шајотот е малку сладок со суптилно крцкање, додека тиквичките се посолени и влажни.
Кога станува збор за изгледот, шајотата изгледа како тиква во облик на круша со мазна, нерамна кожа. Може да има зелена или бела боја. Тиквичките, од друга страна, се долги и цилиндрични со мазна кожа која е или зелена или жолта.
Која е разликата помеѓу чаотот и компирот?
Кога станува збор за вкусот, компирите се скробни и земјени, додека шајотот е малку сладок со суптилно крцкање. Во однос на исхраната, компирот е добар извор на сложени јаглехидрати и влакна, додека шајотот е добар извор на витамини и минерали.
Популарни парови на шајоти
Chayote оди добро со друг зеленчук, овошје, месо и грав.
Дали шајотот е здрав?
Да, шајотот е здрав зеленчук. Тој е добар извор на витамини и минерали, а е и нискокалоричен. Дополнително, шајотот е добар извор на влакна, кои можат да помогнат во варењето.
Заклучок
Значи, ако барате зеленчук кој има сладок вкус и крцкава текстура, тогаш шајотот е вистинскиот начин.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.
