Кои се различните типови на плочи за готвење? Гас, електричен, индукциски или опсег?

автор: Јост Нуселдер, автор на готвачот „The Essential Japanese Meal Planner Book“ за готвење Ажурирано на 10 септември 2022 година

Плочата за готвење е еден од најважните делови во кујната. Тоа е местото каде што ја подготвуваме нашата храна и сакаме да биде што е можно поефикасна.

Најчести типови на плочи за готвење се гасни, електрични, индукциски и керамички. Секој има свој уникатен сет на предности и недостатоци.

Во оваа статија, ќе разговарам за различните типови на плочи за готвење и што треба да барате кога купувате.

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Видови шпорети: која да се избере?

Електричните површини за готвење се популарна опција за многу сопственици на куќи поради нивната достапност и леснотија на користење. Тие доаѓаат во два вида: калем и мазен врв. Еве неколку карактеристики што треба да ги земете предвид кога купувате електрична плоча за готвење:

• Намотките за готвење се поевтини во споредба со мазните врвови, но бараат малку повеќе напор за чистење.
• Мазните површини за готвење полесно се чистат и даваат порамномерен процес на загревање.
• На електричните рингли обично им треба малку подолго за да се загреат во споредба со плинските.
• Електричните плочи се напојуваат со електрична енергија, што значи дека ќе плаќате повеќе за енергија во споредба со природниот гас.
• Електричните површини за готвење се побезбедна опција за семејства со деца бидејќи површината не е толку жешка како плинските плочи.
• Електричните површини за готвење овозможуваат поголема контрола на температурата, што ги прави подобра опција за готвење нежна храна.

Гасни садови за готвење

Плинските плочи за готвење се традиционална опција што ја претпочитаат многу професионални готвачи поради нивната висока моќност на топлина и инстантната контрола на температурата. Еве неколку работи што треба да ги имате на ум при изборот на плоча за готвење на гас:

• Плинските плочи обично се поскапи во споредба со електричните.
• Плинските плочи бараат природен гас за да ги напојува.
• Плините за готвење произведуваат голема количина на топлина, што ги прави одлична опција за готвење храна за која е потребна топла површина.
• Плинските плочи се помалку ефикасни во споредба со електричните, бидејќи тие губат топлина преку пламеникот.
• Плинските плочи бараат малку повеќе напор за чистење бидејќи храната може да се заглави во пламеникот.
• Плинските плочи за готвење се одлична опција за оние кои имаат приоритет на перформансите пред трошоците.

Индукциони садови за готвење

Индукциските плочи за готвење се нова и атрактивна опција која користи мешавина од електрична енергија и магнетизам за загревање на површината. Еве неколку придобивки од изборот на индукциска плоча за готвење:

• Индукциските рингли се поефикасни во споредба со електричните и плинските, бидејќи тие само ги загреваат садовите за готвење, а не површината.
• Индукциските плочи за готвење се побезбедни бидејќи површината не се загрева, што ги прави одлична опција за семејства со деца.
• Индукциските плочи овозможуваат поголема контрола на температурата, што ги прави подобра опција за готвење нежна храна.
• Индукциските плочи за готвење полесно се чистат бидејќи површината не се загрева доволно за да согорува храна.
• Индукциските плочи обично се поскапи во споредба со електричните и плинските.

Радијантни и мостови елементи

Елементите со зрачење и мост се дополнителни опции што можете да ги најдете во електричните рингли. Еве што треба да знаете за нив:

• Радијантните елементи се вид на електрична плоча за готвење што користи грејач под мазна стаклена површина за загревање на садовите за готвење.
• Елементите на мостот се карактеристика што ви овозможува да комбинирате два елементи во една голема површина за готвење.
• Елементите со зрачење и мост се одлична опција за оние кои сакаат голема површина за готвење без да мора да купат професионална плоча за готвење.

Избор на вистинската плоча за готвење за вас

При изборот на плоча за готвење, важно е да ги земете предвид вашите потреби и приоритети. Еве неколку работи што треба да ги имате на ум:

• Ако ви се приоритет трошоците и безбедноста, електричната плоча може да биде најдобрата опција за вас.
• Ако ви се приоритет перформансите и не ви пречи да плаќате малку дополнително, шпоретот на гас може да биде вистинскиот начин.
• Ако сакате ефикасна и лесна опција за чистење, индукциската плоча може да се покаже како најдобар избор.
• Ако сакате голема површина за готвење без да морате да купите професионална плоча, размислете за плочата за готвење со сјајни елементи или елементи за мост.

Без разлика кој тип на плоча за готвење ќе изберете, бидете внимателни кога купувате и читајте рецензии и оценки за да ви помогнат да ја пронајдете најдобрата опција за вашата кујна и потребите за готвење.

Плински плочи: традиционален избор за висококвалитетно готвење

Плинските плочи се сметаат за најдобар избор за висококвалитетно готвење поради нивните уникатни карактеристики и придобивки, вклучувајќи:

• Способност за брзо достигнување високи температури
• Ефикасни и прилагодливи контроли за прецизна контрола на температурата
• Пламеници со отворен пламен што овозможуваат максимална контрола на топлина и температура
• Брзо прилагодлив од максимална топлина до вриење
• Контролирана топлина што овозможува точни температури за готвење
• Го претпочитаат готвачите и домашните готвачи поради нивната способност да произведуваат конзистентни и висококвалитетни оброци

Плински плочи наспроти електрични рингли

Плинските и електричните плочи за готвење се двата главни типа на плочи достапни на пазарот. Додека електричните плочи за готвење се познати по нивниот модерен дизајн и брзо загревање, плинските плочи нудат голем број на предности што ги прават префериран избор за многу готвачи, вклучувајќи:

• Плинските плочи нудат поголема контрола на температурата од електричните единици, што го олеснува постигнувањето на соодветни температури за готвење
• Плинските плочи се генерално побрзи од електричните, што овозможува побрзо подготвување на оброците
• Плините за готвење користат отворен пламен, кој го претпочитаат многу готвачи поради неговата способност да произведува конзистентни и висококвалитетни оброци
• Плинските плочи бараат помалку време за загревање и ладење, што ги прави поефикасни и полесни за употреба

Важни размислувања при изборот на плоча за готвење на гас

При изборот на плоча за готвење на гас, треба да се имаат предвид голем број важни фактори, вклучувајќи:

• Бројот на горилници потребни за вашите потреби за готвење
• Квалитетот на апаратот и горилниците
• Големината и дизајнот на површината за готвење
• Максималната температура што пламениците можат да ја достигнат
• Способност за крчкање и контрола на топлината на горилниците
• Удобност и леснотија на користење при готвење оброци
• Додавање на какви било премиум функции, како што се прилагодливи контроли или магнетна површина за саканиот сад за готвење
• Потребата за мало или значајно реконструирање на кујната за да се смести плочата за готвење на гас

Забележете дека за користење на плинска плоча може да биде потребно да се инсталира плински вод во вашиот дом и важно е да имате професионален монтирање на апаратот за правилна и безбедна употреба.

Електрични готвачи: мазна и елегантна опција за вашата кујна

Што се однесува до електричните површини за готвење, постојат бројни типови и модели за избор. Еве некои од најрелевантните што треба да се земат предвид:

• Радијантни електрични готвачи: Овие единици вклучуваат пламеник што се наоѓа под мазен стаклен врв. Топлината генерирана од жичана намотка или спирално сплескана намотка го загрева стаклото, кое потоа ја пренесува топлината на вашиот сад за готвење. Поставките ви овозможуваат да ја прилагодите температурата и големината на грејната површина, а горилникот брзо се загрева.

• Индукциски електрични рингли: овие единици користат електромагнетизам за да ја пренесат топлината во вашите тенџериња и тави. Тие бараат спроводливи и магнетни садови за готвење и имаат тенденција да бидат поскапи од другите верзии. Сепак, брзо достигнуваат високи температури и се препорачуваат за брзо готвење.

Карактеристики и предности на електричните плочи за готвење

Ако размислувате да внесете електрична плоча за готвење во вашата кујна, еве неколку карактеристики и придобивки што треба да ги имате на ум:

• Мазни и елегантни: електричните површини за готвење лежат рамно на вашиот пулт и нудат кул, модерен изглед. Тие се лесни за чистење и бараат минимално одржување.

• Различни големини: Електричните плочи за готвење доаѓаат во различни големини, од мали единици со два горилници до поголеми модели со пет горилници. Можете да ја изберете големината што најдобро одговара на вашите потреби за готвење и достапниот простор во вашата кујна.

• Бројни поставки: Електричните плочи нудат различни поставки кои ви овозможуваат да ја прилагодите температурата и големината на грејниот простор. Ова ви дава поголема контрола врз вашето готвење и ви помага да ги постигнете посакуваните резултати.

• Дополнителни карактеристики: некои електрични рингли вклучуваат функции како зона за затоплување, опција за брзо вриење или мост елемент што поврзува два пламеници за да се сместат поголеми садови за готвење.

Разлики помеѓу радијантни и индукциски електрични рингли

Иако двата типа на електрични рингли работат слично, има некои разлики што треба да се земат предвид:

• Создавање топлина: Електричните површини со зрачење користат жичана намотка или спирално сплескана калем што се наоѓа внатре во уредот или е виси над неа. Индукциските електрични плочи имаат вграден калем што генерира топлина преку електромагнетизам.

• Пренос на топлина: Електричните површини со зрачење ја пренесуваат топлината преку стаклениот врв, кој се загрева и свети портокалово. Индукциските електрични плочи ја пренесуваат топлината преку садот за готвење, кој се загрева додека површината на плочата за готвење останува ладна.

• Внимание при допирање: Електричните површини со зрачење може да бидат понепријатни за чистење, бидејќи излевањата и капките може да се испечат на стаклениот врв. Индукциските електрични плочи бараат претпазливост при отстранување на садовите, бидејќи површината може да остане топла дури и откако ќе се исклучи топлината.

Одржување и енергетска ефикасност

Кога станува збор за одржување на вашата електрична плоча и одржување на енергетска ефикасност, еве неколку совети што треба да ги имате на ум:

• Веднаш исчистете ги истурите и капките за да избегнете печење на површината. Користете влажна крпа или специјализирано средство за чистење за да ја исчистите површината.

• Користете садови за готвење со соодветна големина за грејниот простор, за да избегнете трошење енергија.

• Размислете за квалитетот и брендот на производот при изборот на вашата електрична плоча за готвење. Моделите од повисоко ниво имаат тенденција да бидат енергетски поефикасни и полесни за одржување.

• Ако сакате да заштедите на трошоците за енергија, размислете за индукцискиот електричен шпорет, кој има тенденција да биде енергетски поефикасен од електричните рингли со зрачење.

Индукциски плочи: иднината на готвењето

Индукциските површини за готвење нудат различни карактеристики и придобивки што ги прават многу посакувани за многу корисници. Некои од нив вклучуваат:

• Побрзо време на готвење: индукциските плочи се загреваат многу побрзо од традиционалните електрични рингли, што значи дека можете веднаш да почнете да го подготвувате вашето јадење.
• Постојана топлина: Бидејќи електромагнетното поле создава постојано ниво на топлина, не мора да се грижите за жариштата или нерамномерното готвење.
• Енергетска ефикасност: Индукциските плочи се високо енергетски ефикасни, што значи дека трошат помалку енергија за да ја постигнат саканата температура.
• Лесно се чисти: Бидејќи површината за готвење не е толку жешка како традиционалната електрична плоча, помала е веројатноста да се залепат и изгорат излевањата и прскањата на површината.
• Лесни и преносливи: Индукциските плочи обично се помали и полесни од традиционалните електрични плочи, што ги прави погодни за употреба надвор од кујната или во мали простори.

Учење како да се користат индукциски готвачи

Иако индукциските плочи се слични по дизајн со традиционалните електрични рингли, постојат неколку клучни разлики што треба да се имаат на ум:

• Магнетни садови за готвење: Како што беше споменато претходно, индукциските плочи бараат магнетни садови за да работат.
• Екстремна топлина: индукциските површини за готвење можат да произведат екстремно високи температури, затоа бидете внимателни кога ракувате со топли садови.
• Ограничени опции за материјали: бидејќи индукциските плочи бараат магнетни садови за готвење, вашите опции за материјали се поограничени во споредба со традиционалните електрични рингли.
• Пад на снабдувањето со енергија: Ако не сте навикнати да користите индукциона плоча за готвење, може да забележите пад во снабдувањето со енергија бидејќи вашата плоча троши повеќе енергија отколку што сте навикнати.
• Научни принципи во игра: Иако не треба да бидете научник за да користите индукциона плоча за готвење, корисно е да ги разберете основните принципи за да го извлечете максимумот од вашиот апарат.

Севкупно, индукциските плочи нудат голем број на придобивки и карактеристики што ги прават многу посакувана опција за многу готвачи и домашни готвачи. Ако барате удобен, енергетски ефикасен и конзистентен начин за готвење, дефинитивно вреди да ги пробате индукциските површини за готвење.

Rangetops: одлична алтернатива за оние кои бараат моќно и практично готвење

Плочите за готвење се вид на плоча за готвење што е дизајнирана да се постави директно во работната површина на вашата кујна. Тие обично се поголеми и помоќни од традиционалните површини за готвење, што ги прави одличен избор за оние на кои им е потребна голема моќ за готвење.

Што ги прави Rangetops подобри од другите типови на плочи?

Платните за готвење нудат голем број поволности што ги прават одлична алтернатива за другите видови на плочи за готвење. Еве некои од главните предности:

• Помоќни: Општо земените површини за готвење се помоќни од другите типови на плочи, што значи дека тие можат да дадат побрзи и поконзистентни резултати при готвењето.
• Попрактично: Ранговите се дизајнирани да се поставуваат директно во вашиот пулт, што значи дека се полесни за работа и бараат помалку простор од другите типови на плочи за готвење.
• Поразноврсна: Површинските површини обично доаѓаат со голем број дополнителни функции што ги прават поразновидни од другите типови површини за готвење. На пример, тие може да имаат повеќе грејни елементи или да ви овозможат брзо и лесно да постигнете различни температури за готвење.
• Посоодветни за професионална употреба: Рангите често се користат во кујните за ресторани поради нивната супериорна моќ за готвење и способност да даваат постојани резултати. Ако барате плоча за готвење што може да се справи со тешко готвење, асортиманот е одличен избор.

Што треба да размислите кога купувате ранг-топ?

Ако размислувате да купите рамен покрив, има голем број работи што треба да ги земете во предвид. Еве некои од најважните фактори што треба да ги имате на ум:

• Моќност: Рангтопите бараат значително количество електрична енергија за да работат, затоа погрижете се вашата кујна да се справи со дополнителните барања за енергија.
• Големина: Површините се обично поголеми од другите типови на рингли, затоа погрижете се да имате доволно простор во кујната за да го сместите уредот.
• Дизајн: Рангтопите доаѓаат во различни дизајни, затоа погрижете се да изберете оној што одговара на целокупниот дизајн на вашата кујна.
• Трошоци: Општо земено, плочите за готвење се поскапи од другите типови на плочи, затоа погрижете се да ги потрошите дополнителните пари за придобивките што ги нудат.
• Безбедност: Ранговите може да се загреат многу, затоа внимавајте кога ги користите за да избегнете изгореници или други повреди.

Како работат Rangetops?

Платните за подрачја работат со користење на грејниот елемент за производство на топлина, која потоа се пренесува директно во садот за готвење што е поставен на врвот на единицата. Грејниот елемент е вообичаено направен од тежок материјал кој може да издржи високи температури и е дизајниран да дава постојана топлина со текот на времето.

Како се чисти рангтоп?

Чистењето на покривот е релативно лесно, но бара малку напор. Еве неколку совети кои ќе ви помогнат да го одржите вашиот досег чист:

• Користете стругалка со мазни рабови за да ја отстраните храната или остатоците што се изгорени на површината на плочата.
• Користете не-абразивно средство за чистење за да ја исчистите површината на покривот на опсегот, внимавајќи да ги отстраните сите останати остатоци.
• Исплакнете ја површината на плочата со вода и исушете ја темелно со чиста крпа.

Дали рангтопите се погодни за редовна домашна употреба?

Рангтопите се одличен избор за оние кои бараат моќна и удобна опција за готвење. Сепак, тие можеби не се погодни за секого. Еве неколку фактори кои треба да се земат предвид:

• Трошоци: Општо земено, плочите за готвење се поскапи од другите типови на плочи, така што можеби нема да бидат најдобриот избор ако сте со мал буџет.
• Моќност: Рангтопите бараат значително количество електрична енергија за да работат, затоа погрижете се вашиот дом да може да се справи со дополнителните барања за енергија.
• Безбедност: Ранговите може да се загреат многу, затоа внимавајте кога ги користите за да избегнете изгореници или други повреди.

На крајот на краиштата, дали покривот на опсегот е погоден за редовна домашна употреба или не, зависи од вашите индивидуални потреби и преференции. Ако барате моќна и удобна опција за готвење и сте спремни да потрошите малку повеќе пари, покривот за летање може да биде одличен избор за вас.

Како вашиот избор на плочата за готвење влијае на вашиот процес на готвење

Електричните плочи за готвење се популарен избор за многу сопственици на куќи поради нивниот елегантен стил и бројните карактеристики. Тие, исто така, се сметаат за побезбедни од традиционалните плински плочи, бидејќи не бараат отворен пламен. Еве неколку основни работи што треба да ги земете предвид кога купувате електрична плоча за готвење:

• Електричните плочи за готвење доаѓаат во бројни типови, вклучувајќи самостојни модели, мазни врвови и горилници за намотки.
• Тие бараат електрична енергија за да функционираат, што значи дека треба да имате соодветно снабдување со енергија во вашата кујна.
• Електричните плочи се генерално поевтини од плинските, но цената може да варира во зависност од брендот, големината и дополнителните карактеристики.
• Тие се дизајнирани да нудат подобра контрола врз процесот на готвење, со прецизни поставки за топлина и температура.
• Електричните плочи се загреваат побрзо од типичните плински плочи, но исто така им треба подолго време за да се изладат.
• Потребно е внимателно одржување за да бидат чисти и во добра работна состојба, но генерално се полесни за одржување од плинските површини.

Индукциски плочи: Брзи, ефикасни и прецизни

Индукциските плочи се релативно нов додаток на пазарот, но брзо се здобија со популарност поради нивниот брз и ефикасен процес на готвење. Еве неколку работи што треба да ги земете предвид кога купувате индукциона плоча за готвење:

• Индукциските плочи користат електромагнетни честички за директно загревање на садовите за готвење, за разлика од електричните плочи кои ја загреваат целата површина.
• Тие се дизајнирани да бидат енергетски ефикасни, што значи дека трошат помалку електрична енергија во споредба со другите површини за готвење.
• Индукциските плочи нудат прецизна контрола на температурата, што ги прави погодни за готвење нежни јадења за кои е потребен специфичен опсег на топлина.
• Тие се генерално поскапи од електричните и плинските плочи, но цената може да варира во зависност од брендот, големината и дополнителните карактеристики.
• За индукциските плочи потребни се специјални садови за готвење што се направени од магнетни материјали како што се нерѓосувачки челик или леано железо.
• Брзо се загреваат и ладат, што ги прави одлична опција за зафатени готвачи кои сакаат да заштедат време.
• Индукциските плочи се сметаат за побезбедни од плинските, бидејќи не бараат отворен пламен.

Керамички плочи: стилска и лесна опција за чистење

Керамичките површини за готвење се популарен избор за сопствениците на куќи кои сакаат стилска и лесна опција за чистење. Еве неколку работи што треба да ги земете предвид кога купувате керамичка плоча за готвење:

• Керамичките плочи се дизајнирани да бидат мазни и елегантни, што ги прави одличен додаток на модерните кујни.
• Тие се генерално поскапи од горилниците на серпентина, но поевтини од индукциските плочи.
• Керамичките плочи бараат соодветно одржување за да бидат чисти и во добра работна состојба.
• Тие нудат прецизна контрола на температурата, што ги прави погодни за готвење нежни јадења за кои е потребен специфичен опсег на топлина.
• Керамичките плочи се загреваат и ладат побрзо од традиционалните плински плочи, но им треба подолго време за да се изладат во споредба со електричните.
• Тие бараат посебни садови за готвење кои се рамни и мазни, како што се стаклени или керамички тави.

Плински плочи: традиционална опција со висока топлина

Плинските плочи за готвење се популарен избор за многу сопственици на куќи поради нивната висока топлина и традиционалниот стил. Еве неколку работи што треба да ги земете предвид кога купувате плоча за готвење на гас:

• Плинските шпорети бараат довод на гас за да функционираат, што значи дека треба да имате соодветен гасовод во вашата кујна.
• Тие нудат висока топлина, што ги прави погодни за готвење јадења за кои е потребна голема топлина, како што се помфрит и запржено месо.
• Плинските плочи бараат соодветно одржување за да бидат чисти и во добра работна состојба.
• Тие нудат прецизна контрола на температурата, но може да биде предизвик да се одржи конзистентна температура поради отворениот пламен.
• Плинските плочи се генерално поскапи од електричните, но поевтини од индукциските.
• Тие бараат специјални садови за готвење што се погодни за употреба со пламен на гас, како што се тави од леано железо или нерѓосувачки челик.

Заклучок

Значи, тука го имате - различните типови на плочи за готвење и како да го изберете вистинскиот за вас. 

Сега сте подготвени да готвите на шпорет!

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.