Дали никулците од грав треба да се варат или може да се јадат сирови?
Никулците од грав се многу хранливи и носат многу здравствени придобивки. Во азиските земји, можете да најдете многу видови јадења во кои се користат никулци од грав, сурови или варени.
Сепак, можеби ќе треба да преземете некои мерки на претпазливост кога јадете сирови зеле од грав, бидејќи тие можат да носат бактерии. Сварените никулци од грав, од друга страна, се многу побезбедни за јадење.
Ајде да погледнеме малку повнимателно на суровите никулци.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
Никнува суров грав
Во Источна Азија и Југоисточна Азија, може да најдете неколку видови традиционални салати со никулци од грав во нив, и сурови или варени. Во Тајланд, луѓето понекогаш јадат фо со сурови зеле од грав.
Луѓето го сакаат вкусот на никулците од сиров грав бидејќи се крцкави и имаат уникатен свеж горчлив вкус што може да го подигне вкусот на јадењето.
Самите никулци од сиров грав се во ред. Сепак, имајте на ум дека никулците на грав растат во топли и влажни средини, кои се идеални места за живеење на бактериите. Всушност, студиите открија дека никулците на грав се едно од најефикасните места за раст на бактериите!
Статистиката покажува дека сировите никулци се поврзани со проблеми со труење со храна предизвикани од салмонела и E. coli. Оттука, јадењето сирови зеле од грав не е препорачливо за луѓе со ранлив имунолошки систем, како што се мали деца, бремени жени и луѓе во старост.
Како безбедно да јадете сирови зеле од грав
Миењето на никулците на гравот не е доволно за да се убијат бактериите што ги носат. Меѓутоа, ако сакате да јадете никулци од грав сурови, можете да ги испробате овие совети за да го минимизирате ризикот од труење со храна:
- Ако е можно, купете никулци од грав кои се означени како „подготвени за јадење“. Ваквите никулци од грав се специјално третирани за да се осигураат дека не носат штетни бактерии.
- Погрижете се вашиот имунолошки систем да е добар. Децата, постарите, бремените жени и луѓето со нарушен имунитет подобро е да избегнуваат сирови никулци.
- Правилно измијте ги рацете кога ракувате со никулци од грав.
- Купете само свежо зеле од грав што е правилно ладено за да го минимизирате ризикот од развој на бактерии.
- Чувајте ги вашите никулци од грав во фрижидер додека не сте подготвени да ги јадете. Но, не ги чувајте премногу долго. Колку се посвежи никулците на гравот, толку се повкусни и побезбедни за јадење!
- Не јадете никулци од грав ако мирисаат ужасно, изгледаат лигаво или се кашести. Вакви никулци од грав не гответе ни затоа што се лоши!
Исто така прочитајте: можеш да зовриеш даши или тоа го расипува вкусот?
Како правилно да се готви зеле од грав
Здравствените експерти препорачуваат правилно да ги готвите никулците од грав за да бидете сигурни дека сите бактерии се мртви кога ќе го јадете садот. Очигледно, лесното нивно готвење не е доволно за да се убијат сите бактерии!
Но, не грижете се, бидејќи никулците на грав не одземаат многу време за готвење.
Варењето на никулците од грав трае само околу 90 секунди. Не заборавајте да ги исплакнете прво со ладна проточна вода пред да ги готвите. Варените никулци од грав исцедете ги со сито за да не се преварат.
Ако сакате да ги пржите никулците од грав, користете средна топлина. Лесно измешајте ги никулците за да се варат рамномерно околу 3-5 минути. Јадете ги додека се уште топли.
Никулците од грав брзо се варат. Ако ги преварите, ќе ја изгубат својата острина и ќе станат многу влажни.
Исто така, важно е често да ги мешате додека се на шпорет. Во спротивно, ќе завршите со делумно преварени и делумно недоволно варени никулци од грав во една порција.
Исто така прочитајте: вистинскиот сооднос на оризот на вода во шпоретот за ориз
Исхрана на никулци од грав
Како што споменавме погоре, никулците од грав се одлична храна за подобрување на вашето здравје. Постојат многу начини на кои никулците на грав имаат корист за нашето тело, како што се:
- Губење на тежина: Никулците од грав се неверојатно ниски во калории, но се богати со влакна. Така, можете да јадете многу од нив за да го наполните стомакот долго време без да се грижите за тежината.
- Кардиоваскуларно здравје: Калиумот е од витално значење за контракции на срцевиот мускул и регулација на крвниот притисок. Влакната се одлични за отстранување на вишокот холестерол во крвните садови. Во меѓувреме, витаминот К помага при згрутчување на крвта. Тие хранливи материи се изобилно достапни во никулците на гравот.
- Богати со железо: Железото е витална хранлива материја која влијае на нашите тела на многу начини. Ја подобрува циркулацијата, ја одржува густината на коските и го избегнува ризикот од анемија. Железото е исто така витален елемент за мозокот. Кај децата, недостатокот на железо претставува огромен ризик од неухранетост и застој во растот.
- Ментално здравје: Исто така, има огромна количина на витамин Ц, цинк и магнезиум содржани во зеле од грав. Според истражувањата, овие хранливи материи се од витално значење за балансирање на расположението и ослободување од стресот. Тие исто така го зголемуваат квалитетот на сонот (недостатокот на сон е силно поврзан со многу проблеми со менталното здравје).
- Нега на кожа: Никулците од грав се богати со витамини Е и Ц, кои се неопходни за регенерација на клетките на кожата. Тие исто така содржат многу антиоксиданси за подобрување на еластичноста на кожата, избегнување на брчки и чистење на флеките.
Никулците од сиров грав може да бидат добри за вас
Вклучувањето на зеле од грав во вашите оброци носи многу придобивки за вашето тело. Можете да јадете никулци од грав сурови ако вашиот имунолошки систем работи оптимално.
Но, ако не сте сигурни за нив и сакате да избегнете да заболите од храна, подобро е да ги готвите правилно.
Исто така прочитајте: Вкусни рецепти за никне грав што можете да ги направите
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.