Рецепт за домашен сос Mentsuyu: Совршен за тестенини

автор: Јост Нуселдер, автор на готвачот „The Essential Japanese Meal Planner Book“ за готвење Ажурирано на 8 септември 2022 година

Менцују. Совршено е за додавање вкус на сите ваши омилени јапонски јадења.

Со само неколку едноставни состојки, можете сами да си го направите сосот од менсују веднаш дома. И тоа е многу подобро од се што може да се купи во продавница. Во овој рецепт ја најдов совршената комбинација, затоа внимавајте да ги следите овие мерења.

Ајде да го направиме ова вкусно сос за да почнете да го користите во вашите јадења!

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Како да направите mentsuyu дома

Рецепт за домашен сос Mentsuyu

Јост Нуселдер

Добрата вест е дека правењето цју сос дома е лесно. Така, тоа е одличен начин да заштедите пари, особено ако го правите во поголеми серии! Вклучив рецепт за 2 шолји од овој вкусен цју сос со вкус на даши за работите да бидат едноставни. Ќе ви требаат малку кацуобуши (косни снегулки), а јас ги препорачувам Yamahide Hana Katsuo Bonito Flakes бидејќи можете да ги купите во кеси од 1 килограм, а на тој начин е поекономичен.

С No уште нема оценки

Рецепт за печатење Рецепт за пин

Време за готвење 10 минути мин

Се разбира Сос

кујна јапонски

Сервиси 2 чаши

Состојки

  

1x2x3x

• 1 чаша сушени бонито снегулки (кацуобуши)
• 1 парче сушен алги (комбу)
• ½ чаша готвење заради
• 1 чаша соја сос
• 1 чаша мирин

инструкции

 

• Земете тенџере и истурете ги саке, мирин и соја сос. Потоа додадете ги сувите снегулки и парчето ламинарија.
• Оставете сè да зоврие. Намалете ја топлината на минимум и динстајте околу 5 минути.
• Исклучете го огнот и оставете го сосот да се олади.
• Отстранете го парчето алги и процедете ја смесата со помош на сито.

забелешки

Крајниот резултат е концентриран tsuyu, и мора да го разредите пред употреба.

За да го чувате овој маж цју, префрлете го во стаклена тегла и чувајте го во фрижидер до 30 дена.

Само малку нагоре: цју е богат со калории, натриум и шеќер поради соја сос, мирин и саке.

Дали го пробавте овој рецепт?Кажете ни ги како што беше!

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Погледнете го ова видео од YouTuber JapaneseCooking101 за правење мажи цују:

Совети за готвење

• Со цел да се направи совршен сос од менто, важно е да се користи супа од даши. Можете сами да направите даши или да го купите во јапонска самопослуга.
• Клучната состојка во сосот од мента е соја сос. Користете квалитетен соја сос за најдобар вкус.

Еве како да го користите при правење секаков вид топла супа од тестенини

1. Прво, треба да го разредете tsuyu со малку вода.
2. Потоа, мора да го загреете tsuyu.
3. Следно, истурете ги тестенините со врела супа/сос.

заменици

Mentsuyu замена за mirin

Ако немате мирин, искористете уште малку од сакето (иста количина) и додадете една лажичка шеќер за да го направите малку посладок како миринот.

Комбу замена за mentsuyu

Ако немате комбу, секако можете да користите даши во прав ако го имате, или да го замените со неколку сушени шитаке печурки за сепак да добиете умами во садот.

Патем, истото важи и за кацуобушите, само користете претходно подготвено пакување даши или користете шитаке печурки (најдобро заедно со комбу за да направите веганско даши што е исто така одлично).

Како да го чувате сосот

Чувајте го сосот mentuyu во чист, херметички сад во фрижидер. Ќе трае до 2 недели.

Заклучок

Сега кога знаете како сами да направите сос од менсују, искористете го добро!

Исто така прочитајте: ова се најдобрите tsuyu или mentsuyu флаширани сосови за купување

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.