Најдобри марки Katsuobushi или „Bonito Flakes“: автентичен вкус на Умами
Кацуобуши е веројатно еден од најпознатите - ако не и НАЈ - разновидните зачини во светот и пакува еден тон умами!
Бонито парчињата (сурови кацуобуши) се продаваат во скоро секоја продавница за удобности што можете да ја најдете, во Јапонија.
На Запад, често можеме да ги купиме снегулките со бонито во азиските намирници или преку Интернет. Ајде да ги погледнеме најдобрите брендови.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
Најдобрите кацуобуши во претходно подготвените снегулки од бонито
Бонито може да се купи свежо во продавниците за храна, додека снегулките од бонито може да се купат од трговците на мало преку Интернет и на локации од тули и малтер.
Избричените снегулки можете да ги набавите на интернет, еве го мојот омилен бренд Marutomo со најдобар квалитет за најниска цена.
Ако барате висококвалитетни снегулки од бонито, еве неколку брендови од кои можете да изберете.
Марутомо
Тие се запечатени во пластични кеси и се продаваат по многу ниска цена.
Eden
Eden продава снегулки од бонито кои се увезени од Јапонија. Тие се стареат и сушат и имаат богат, солен вкус.
Марката препорачува да ги пробате во супа од тестенини со шитаке или во супа од француски кромид.
Пронајдете ги Едемските бонито снегулки на Амазон
Јамаки
Јамаки е најпродавачот на бонито снегулки во Јапонија. Нивниот производ е ниски во масти и калории и богат со протеини, EPA и DHA.
Вкусот е богат и солен и претставува одличен извор на умами.
Најдете ги снегулките од јамаки на Амазон
Нишимото
Овој бренд нуди бонито снегулки кои се продаваат во поединечни 0.104 oz. пакети. Преносливото пакување го олеснува додавањето во садовите и е погодно за сервирање.
Тоа е одлична опција за ресторани за носење.
Пронајдете ги снегулките од Нишимото на Амазон
Даки Дадл
Ducky Duddle прави уникатна понуда продавајќи комплет што вклучува торба со исушени бонито снегулки заедно со вреќа сушени алги.
Ова ви обезбедува сè што ви треба за да направите одлично даши. Можете исто така да ги користите производите заедно или одделно за да ароматизирате кој било број јадења.
Пронајдете ги снегулките со бонито на Ducky Duddle на Амазон
Канезо
Се продава во 2 кесички од по 100 грама, Канесо нуди снегулки од бонито кои се исклучително богати со вкус. Тие го рекламираат нивниот производ дека добро функционира во широк спектар на јадења и го препорачуваат како едноставен прелив за ориз.
Најдете ги снегулките од бонито Канесо на Амазон
Купување блок Кацуобуши
Блок Кацуобуши е (јапонски: 鰹 節) е исушената, ферментирана и пушена туна за прескокнување. Доаѓа во форма на блокови и често се бричи за да се направат бонито снегулки кои често се наоѓаат во јапонските јадења и даши.
Во Америка можеби ќе треба да погледнете во вашата локална јапонска продавница или понекогаш и во некои кинески продавници (поголемите).
Можете исто така да земете го на Амазон овде и да ти го испратат:
Можете да го однесете дома со вас и сами да го избричите до снегулки (има алатки за бричење за катсуобуши што можете да ги купите и вие).
Најдобар брич за катсуобуши
Ако сакате да купите машина за бричење Кацуобуши, не можете да направите подобро од она што е произведено во Јапонија, а компанијата Тикусан ги увезува овие сега во Америка.
Бричење е суштинска алатка ако сакате да го купите вашиот кацуобуши во блокови колку што ви треба користете ги снегулките на вашите јапонски јадења и во вашиот даши.
Бричот за катсуобуши се нарекува „Кезури“ и беше основна алатка за правење бонито снегулки по 1670 година, кога Јапонците додадоа мувла во процесот на ферментација.
Користејќи го калапот, рибата ќе може да се зачува дури и подолго отколку порано, но исто така ја извади целата вода и маснотии од рибата, со што се блокираше катсуобуши како што го знаеме сега тврд како камен.
Пред 1670 година, ножот би се користел за да ги избричи блоковите во струготини за потрошувачка, но откако процесот на изработка бил изменет, специјално дизајнираниот брич Кезури бил воведен и станал предмет за домаќинство.
Можете да ги избричите сушените риби на врвот на машината за бричење на следниов начин:
Проверете ја машината за бричење Тикусан овде на Амазон
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.
