Рецепт за маринада Мишо | Вкусен сеопфатен производ за вашите кулинарски задоволства
Што ако имате нешто за кое ви требаат помалку од 10 минути за да се подготви и може да го искористите за се, од доцна навечер рамен до вашата внимателно сварена вечера со лосос/туна и салати кои се свесни за калории? Прекрасно! нели?
Па, мисо маринадата е токму тоа!
Тоа не е само маринада, тоа е прелив, а згора на тоа е и сос за натопување.
Тоа е мешавина богата со умами, со вкусен вкус што може да го претвори најобичниот рецепт во највкусната храна. И го сакам тоа што ми го олеснува животот многу.
Во оваа статија, ќе го споделам со вас највкусниот рецепт за мисо маринада, направен со лесно достапни состојки од самопослуга.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
Што е мисо маринада?
Мисо маринадата е јапонски зачини со miso паста од соја, мирин, јапонско оризово вино и кафеав шеќер.
Состојките се мешаат за да се добие кремаста, но лесна смеса што можете да ја користите како гарнир или да ги потопите и омекнете протеините пред да ги испечете на скара или да ги печете.
Маринадата има жив, уникатен вкус кој навестува сладост и киселост, а доминира умами.
Додава длабочина на вашите омилени јадења, благословувајќи ги вашите вкусови со врвното искуство што го посакувате од вашите секојдневни готвачки ленти.
Умешноста, белегот на целиот рецепт, доаѓа од мисо пастата. Тоа е паста од соја инокулирана со коиџи и ферментирана за одредено времетраење.
Длабочината на вкусот на мисо зависи од бројот на користени зрна и вкупната должина на ферментацијата.
Општо земено, колку е поголема должината на ферментацијата, толку е поголема длабочината и вкусот е посилен. Мишо ќе најдете во различни сорти во зависност од нивниот регион.
Сепак, најчестите типови се Широ мисо и Ака мисо.
Белото мисо има малку благ, сладок вкус со помала содржина на сол од потемните, кои се посолени, а со тоа и посилни.
Во овој рецепт ќе одиме со белата сорта мисо, бидејќи е подостапна и генерално подобар избор за вакви рецепти.
Лесен и разновиден рецепт за маринада Мишо
Состојки
- 2 чаши широ мисо паста (бела мишо паста)
- 1/2 чаша светло кафеав шеќер
- 1/2 чаша доброто
- 1/2 чаша мирин
инструкции
- Соберете ги сите состојки
- Додадете ги сите состојки во тенџере на тивок оган и изматете ги околу 5-10 минути или додека кристалите на шеќер целосно не се растворат.
- Тргнете ја тавата од оган и оставете ја да се излади на собна температура пред да ја користите.
- Уживајте со застаклување на вашите омилени филети, обложување со омилениот зеленчук и како маринада за вашите омилени протеински јадења.
Совети за готвење
Еве неколку совети за готвење кои ќе ви помогнат да ја направите највкусната можна мизо маринада:
- Ако имате двоен котел наоколу, користете го наместо тенџерето. Бидејќи е најпогодна за готвење на тивок оган, вашата маринада ќе испадне колку што може вкусна. Плус, бидејќи мисо пастата е позната по тоа што гори на висока температура, не сакате да ризикувате.
- Не срамете се да експериментирате со вашата мизо маринада со додавање на некои дополнителни состојки и зачини (дискутирани во делот за замени и варијации подолу).
- Кога правите мисо маринада, внимавајте на некои парчиња мисо што лебдат наоколу и притиснете ги со шпатула за најмазни резултати.
Дознајте повеќе трикови овде како да бидете сигурни дека вашата мишо паста целосно се раствора во супа или сос
Замени и варијации
Продолжувајќи на точката на „експериментирање“ со вашиот рецепт, следните се неколку возбудливи варијации на овој рецепт што можете да ги направите за да и дадете на вашата маринада куп интересни вкусови.
- Зачинета мисо маринада: Додадете црвен пипер или тогараши за да го поттикнете вашиот рецепт. Ова најдобро функционира ако го користите како потопување со вашите омилени јадења.
- Интензивна мизо маринада: За подоминантен мисо вкус, заменете го белото мисо со црвено. Сепак, немојте да бидете премногу дарежливи со тоа. Бидејќи има робустен, солен вкус, премногу од него може да биде огромно.
- Вкусна мисо маринада: Ако ја користите оваа паста за маринирање на вашите омилени протеини, можеби додавањето малку ѓумбир ќе му го даде многу потребниот свеж и лут зачин за некои возбудливи вкусови.
- Зачадена мисо маринада: Малку сушени снегулки од бонито ќе ѝ дадат на вашата мизо маринада многу потребна зачаденост со примеси на риболов, што ќе ја направи совршена за натопување и за маринада.
Како да се користи мисо маринадата
Иако можете да го користите на многу начини со мали измени, основниот рецепт што го споделив е чисто за маринирање на свинско месо, риба, живина, говедско месо и тофу.
Сè што треба да направите е да ги ставите марината и протеинот во кесичка, да го исцедите целиот воздух, да го затворите со патент, да го оставите потребното време за целосно да се впие вкусот и да готвите како што сакате.
Ако сакате да го користите како сос за натопување или прелив за салата, можеби би сакале да додадете некои дополнителни состојки во маринадата за да и дадете поголема длабочина во однос на вкусот.
Можете да додадете малку масло од сусам, на пример, за целосен и малку јаткаст вкус.
За малку повеќе киселост (како ова маринада може да биде на слатката страна), како малку вино од ориз или јаболков оцет за да го разубави.
Како да чувате мисо маринада
Ако ви останала мизо маринада или сте направиле дополнителна за користење во иднина, чувајте ја во херметички сад и веднаш ставете ја во фрижидер.
Ќе остане добар повеќе од 2 месеци, подготвен за употреба секогаш кога сакате да подготвите вкусно јадење.
Слични сосови и маринади
Ако сакате слатки и солени, сосови богати со умами, еве неколку други сосови и маринади со сличен вкус што би сакале да ги пробате:
Унаги сос
Како маринадата за паста од мишо, сосот унаги лесно се прави и се подготвува за помалку од 10 минути. Иако традиционално се служи со унаги, можете да го пробате и со други протеини. Ќе има вкусен вкус како и секогаш.
Зачинета кеупи мајо
Дали има малку срирача, тогараши, мирин и масло од сусам?
Комбинирајте ги со кеупи мајо и добивате супер зачинета маринада, сос за натопување и сос за облекување. Кремастата на овој сос е само уште една работа што ќе ја сакате.
Јузу Понзу
Добивајќи ја својата свежина од сокот од јузу, соленоста од кацуобушите и умами-несот од соја сос, Јузу Понзу постигнува совршена рамнотежа помеѓу секој вкус и резултира со вкусен сос и маринада што ја наводнува устата.
Васаби мајо аиоли сос
Иако овој сос не служи како добра маринада, тој е сигурно еден од најдобрите и најразновидните.
Можете да го послужите со помфрит, зеленчук и сите протеини што можете да ги најдете. Главните состојки, како што се лукот, Васаби и соја сос, прават одлична комбинација на вкусови.
Најчесто поставувани прашања
Дали е здрава маринадата со мисо?
Иако овој рецепт не е супер здрав, не би го нарекле и нездрав. Нема многу што да понуди кога станува збор за здравствени придобивки, со само неколку хранливи материи во неговиот профил.
Дали сосот од мисо е без глутен?
Во најголем дел, не! Мишо сосот не е без глутен. Самата мишо паста содржи малку глутен.
Сепак, постојат и мизо рецепти за маринада кои користат состојки без глутен. Сепак, мисо без глутен е тешко да се најде.
Пронајди која марка мисо е најдобро да се користи ако сакате да готвите без глутен (има опции!)
Дали е зачинета маринадата за мисо?
Не, мисо маринадата не е зачинета. Главно е сладок, со малку умност што доаѓа од мисо пастата. Сепак, сепак можете да додадете зачини по ваш избор за интересни вкусови.
Може ли повторно да користам мисо маринада?
Можете повторно да ја користите мисо маринадата за повеќе риба, пилешко и свинско месо. Сепак, ние не би препорачале да го користите по втор пат, бидејќи после тоа станува навистина риби.
Можете ли да ја замрзнете мисо маринадата?
Да! Всушност, ако не планирате повторно да го користите подолго време, замрзнувањето е единствениот начин да го спречите да го промените вкусот.
Земе
Мисо маринадата е вкусен и лесен начин да додадете вкус на вашиот протеин. Овој рецепт е совршен за брз и лесен оброк за една недела.
Зачадениот вкус на мисо е совршен за свинско месо, риба, живина, говедско месо, тофу, па дури и за вашите омилени зеленчуци кога се служи како сос за натопување.
Тој е супер разновиден, а уникатниот вкус кликне со сè.
Прочитајте ги следните: Вашиот целосен водич за супа Мисо (Чекај? Дали има видови?)
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.
