Ната де Коко: Целосен водич за историја, исхрана и повеќе

автор: Јост Нуселдер, автор на готвачот „The Essential Japanese Meal Planner Book“ за готвење Ажурирано јули 22, 2022

Nata de coco е филипински кокос производ направен од течноста во млад кокос. Има желатинозна текстура и има сладок вкус. Често се користи во десерти и други јадења.

Ајде да погледнеме што е тоа, како е направено и некои од неговите употреби.

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Откривање на слаткиот и кремаст свет на Ната де Коко

Ната де Коко е традиционален филипински десерт кој се добива од свежа кокосова вода. Тоа е слатка и кремаста храна која лесно се подготвува и може да се ужива на различни начини. Nata de Coco се добива со ферментирање на кокосова вода со микробна целулоза произведена од бактеријата Komagataeibacter xylinus. Овој процес на ферментација помага да се создаде текстура слична на гел која е богата со влакна и малку шеќер. Коцките на Ната де Коко имаат уникатна текстура и мирис што не наликува на кое било друго овошје или десерт.

Како се произведува Ната де Коко?

Производството на Nata de Coco вклучува неколку чекори кои се важни за да се обезбеди севкупен квалитет на производот. Еве ги чекорите вклучени во производството на Ната де Коко:

• Засладеното кондензирано млеко се додава во свежа кокосова вода за да помогне во процесот на ферментација.
• Смесата потоа се остава да ферментира долго време, обично околу 10-14 дена, додека правилно да гелови.
• Гелираната смеса потоа се сече на коцки и се меша со сладок сируп за да се подобри нејзиниот вкус.
• Коцките Nata de Coco потоа се затвораат во стаклена тегла или пластичен сад за да останат свежи неколку месеци.

Кои се нутритивните придобивки на Ната де Коко?

Ната де Коко е здрава храна која е нискокалорична и богата со влакна. Содржи важни витамини и минерали кои се од суштинско значење за подобрување на дигестијата во исхраната и спречување на скокови на шеќерот во крвта, што го прави безбедно да го консумираат пациентите со дијабетес. Еве некои од нутритивните придобивки на Ната де Коко:

• Високо со влакна, кои помагаат да се подобри варењето и да се спречи запек.
• Нискокалорична, што го прави одлична закуска за оние кои внимаваат на нивната тежина.
• Содржи витамини и минерали кои се неопходни за целокупното здравје, како што се витамин Ц и калиум.
• Помага во спречување на скокови на шеќерот во крвта, што го прави безбеден за пациентите со дијабетес да го консумираат.

Фасцинантната историја на Ната де Коко

Ната де Коко е уникатен прехранбен производ кој започна на Филипините. Зборот „ната“ на шпански значи крем, додека „де коко“ значи кокос. Името на храната значи „крем од кокос“. Оригиналната форма на ната де коко беше пронајдена на Филипините, каде што беше создадена со локални напори за зачувување на остатоците од кокосова вода.

Преименувано и оптимизирано

Како што растеше побарувачката за nata de coco, таа беше преименувана и оптимизирана на Филипините. Провинцијата Лагуна стана главен извозен центар за храна. Тим од микробиолози, вклучувајќи ја и Присила, работеа на усовршување на процесот на производство. Тие ја обработуваа кокосовата вода со екстракција на млекото и додавање на бактериска култура.

Вовед во Јапонија

Во 1980-тите, nata de coco беше претставена во Јапонија, каде што се здоби со популарност како диетална храна. Јапонците ја додадоа натата де коко во исхраната затоа што беше нискокалорична и богата со влакна. Откриле и дека има кремаста текстура слична на желатин.

Преведено на латински

Англискиот превод на nata de coco е „крем од кокос“. Сепак, Јапонците го преведоа името на латински, што значи „раѓање на крем“. Ова име го одразува процесот на создавање nata de coco, кој вклучува раѓање на кремаста супстанција од кокосова вода.

Производи добиени од Ната де Коко

Денес, nata de coco се користи во различни прехранбени производи. Често се додава во десерти, како што се сладолед и овошни салати. Се користи и во пијалоци, како смути и чај со меурчиња. Ната де коко е разноврсна состојка која може да се користи на многу различни начини.

Бидете креативни со Ната де Коко: Вкусни идеи што треба да ги пробате

Ната де коко е популарна состојка во многу слатки задоволства. Еве неколку идеи што треба да ги испробате:

• Додадете коцки ната де коко во вашата омилена овошна салата за свеж и кремаст пресврт.
• Измешајте засладено кондензирано млеко со Nata de Coco за брз и лесен десерт.
• Уживајте во nata de coco сама по себе како слатка и освежителна закуска.
• Поврзете nata de coco со бисери од тапиока или желатин за забавен и вкусен десерт.
• Изматете кремаст десерт ната де коко и манго за тропски пресврт.

Традиционални филипински јадења

Ната де коко е основна состојка во многу традиционални филипински јадења. Еве неколку идеи што треба да ги испробате:

• Додадете nata de coco во буко пандан за слатко-кисел вкус.
• Измешајте nata de coco со овошје и крем за вкусна овошна салата.
• Користете nata de coco во ладни мешани пијалоци за освежителен пресврт.
• Поврзете ја nata de coco со друго тропско овошје како ананас или папаја за вкусен и шарен десерт.

Брзи и лесни идеи

Ната де коко е разноврсна состојка која може да се користи во многу брзи и лесни рецепти. Еве неколку идеи што треба да ги испробате:

• Додадете nata de coco во вашиот утрински јогурт за сладок и кремаст појадок.
• Измешајте nata de coco со шлаг за брз и лесен прелив за десерт.
• Користете nata de coco наместо традиционалното овошје во вашиот омилен рецепт за смути за крем и вкусен пресврт.

Без разлика како ја користите, ната де коко е вкусна и разновидна состојка во која може да се ужива на многу различни начини. Затоа, бидете креативни и пробајте нешто ново денес!

Зошто Ната де Коко е нутриционистичка моќ

Ната де коко е нискокалорична храна која е богата со влакна, што ја прави одличен додаток на секоја диета. Една шолја Nata de Coco содржи само 109 калории и 7 грама влакна, што е околу 28% од препорачаната дневна доза на влакна. Влакната во nata de coco се растворливи, што значи дека се раствораат во вода и формираат супстанца слична на гел што помага да се забави варењето и да се чувствувате сити подолго време.

Богата со витамини и минерали

Ната де коко е исто така богата со витамини и минерали кои се неопходни за здрава исхрана. Содржи калиум, кој е важен за одржување на здрав крвен притисок и функција на срцето. Дополнително, nata de coco е добар извор на витамин Ц, кој е антиоксиданс кој помага да се заштитат вашите клетки од оштетување предизвикано од слободните радикали.

Се карактеризира со проѕирна текстура и се произведува преку ферментација

Nata de coco е проѕирна супстанца слична на желе, која се произведува преку ферментација на кокосова вода. За време на процесот на ферментација, целулозата во кокосовата вода се разложува на супстанца слична на гел која потоа се сече на мали коцки. Овие коцки потоа се користат во различни производи за храна и пијалоци.

Помага во варењето и промовира здрав начин на исхрана

Високата содржина на влакна во nata de coco го прави одлична помош за варење. Тоа помага да се одржи вашиот дигестивен систем здрав и редовен, што може да спречи запек и други дигестивни проблеми. Дополнително, нискокалоричната содржина на nata de coco го прави одличен додаток на секој здрав начин на исхрана. Може да се користи како замена за висококалорична храна, како што се десерти или грицки, без да се жртвува вкусот или исхраната.

Од кокос до Ната де Коко: Процесот на производство

Nata de coco се произведува преку процес на ферментација кој ја трансформира кокосовата вода во влакнеста супстанција слична на желе. Процесот на производство ги вклучува следните чекори:

• Кокосовата вода се собира од свежи, зрели кокосови ореви.
• Водата се меша со комбинација на природни материјали како што се бактерии на оцетна киселина, квасец и органски шеќер.
• Смесата се инокулира со бактериски конзорциум кој е збогатен со различни комбинации на бактериски и клетки од квасец.
• Присуството на овие микробни клетки предизвикува ферментација на кокосовата вода, која го претвора шеќерот во полисахаридни влакна.
• Влакната потоа се сечат на мали, тенки парчиња и се варат во вода за да се отстрани вишокот шеќер и да се подобри текстурата на производот.
• Исечените влакна потоа се ставаат во медиум кој содржи ниска концентрација на шеќер, што му овозможува да продолжи да ферментира и да се зголемува во големина.
• Процесот на ферментација бара температура од околу 30°C и трае околу 10-14 дена за да се заврши.
• Добиената nata de coco е бел, проѕирен производ кој содржи голема количина на влакна и мала количина на масти.

Развојот на продукцијата Ната де Коко

Развојот на производството на nata de coco може да се проследи наназад во 17 век, кога за прв пат беше објавено на Филипините. Оттогаш, процесот на производство е подобрен и стандардизиран за да се задоволи големата побарувачка за овој производ. Денес, nata de coco се произведува и на мали и на големи фарми и се продава низ целиот свет.

Како да се чува Ната де Коко долго време

Ната де коко е вкусно и здраво уживање во кое може да се ужива на многу начини. Сепак, важно е правилно да се чува за да се осигура дека ќе остане свеж и вкусен што е можно подолго. Еве неколку совети како да ја чувате nata de coco:

• Чувајте го во запечатена стаклена тегла: Nata de coco треба да се чува во затворена стаклена тегла за да се спречи влегувањето на воздухот и влагата. Ова ќе помогне да се одржи свеж подолг временски период.

• Чувајте го во фрижидер: Nata de coco треба да се чува во фрижидер за да биде ладен и свеж. Ова ќе помогне да се спречи да се расипе или да се влоши.

• Користете пластични садови: Доколку немате стаклена тегла, можете да ја чувате и ната коко во пластичен сад. Сепак, проверете дали садот е цврсто затворен за да се спречи влегувањето на воздухот и влагата.

Често поставувани прашања за Ната де Коко

Да, nata de coco е природно слатка поради кокосовата вода од која е направена. Сепак, не е премногу сладок како некои десерти и може да се ужива како здрава ужина.

Дали nata de coco е богата со растителни влакна?

Да, nata de coco е богата со влакна, што е одлично за подобрување на варењето и целокупното здравје. Тоа може да помогне да се регулира нивото на шеќер во крвта и да се чувствувате сити подолго време.

Дали nata de coco содржи шеќер?

Да, Nata de Coco навистина содржи шеќер, но тоа е природен шеќер од кокосовата вода. Не се засладува со никакви дополнителни шеќери или засладувачи.

Како правилно да ја чувам nata de coco?

Nata de coco треба да се чува во оригинално пакување или во херметички сад во фрижидер. Може да се чува и во замрзнувач за подолг рок на траење.

Дали nata de coco е традиционален десерт?

Да, nata de coco е традиционален десерт во многу земји од Југоисточна Азија, особено на Филипините. Често се користи во разни десерти и слатки јадења.

Може ли да користам nata de coco во брзи рецепти?

Да, nata de coco може да се користи во различни брзи рецепти, како што се овошни салати, смути, па дури и како прелив за сладолед.

Може ли да направам сос со Ната де Коко?

Да, nata de coco може да се користи за да се направи вкусен сладок сос. Едноставно измешајте го со засладено кондензирано млеко и имате вкусен прелив за десерти.

Дали nata de coco е добра за моето здравје?

Да, nata de coco е здрава опција за ужина. Тој е нискокалоричен и богат со влакна, витамини и минерали. Може да помогне и во подобрување на дигестивниот варење.

Како заклучок, nata de coco е разноврсна и вкусна состојка која може да се користи во различни јадења и десерти. Тоа е опција за здрава ужина која е нискокалорична и богата со влакна, што го прави одличен додаток на секоја диета.

Заклучок

Ната де Коко е вкусна Филипинска храна направени од кокосова вода и засладени со кондензирано млеко. Има кремаста текстура и уникатен вкус кој не наликува на кое било друго овошје.

Тоа е одличен додаток на вашата исхрана бидејќи е богат со влакна и витамини и нискокалорична. Плус, тоа е одличен начин да додадете разновидност на вашите оброци.

Проверете го нашиот нов готвач

Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.

Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:

Читајте бесплатно

Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.