Сашими: деликатес од морето [не само од морето!]
Сашими се состои од тенки парчиња сурова риба или морска храна. Може да се служи како предјадење, главно јадење или прилог.
Најдобриот дел за сашими е тоа што може да се прилагоди на вашиот вкус. Можете да го изберете вашиот омилен вид риба или морска храна за да создадете јадење што е совршено за вас.
Без разлика дали барате нешто лесно и освежувачко или нешто поисполнето и срдечно, сашими има што да им понуди на сите.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатноВо овој пост ќе опфатиме:
Што значи „сашими“?
Зборот „сашими“ доаѓа од јапонските зборови „са“, што значи „пирсинг“ и „шими“, што значи „тело“. Се смета дека ова име го добило јадењето бидејќи парчињата риба или морска храна се толку тенки што изгледа како да се прободени.
Така, тоа е прободено месо, што значи дека може да биде риба, морска храна или дури и други меса (како што се коњски сашими).
Како се прави сашими?
Клучот за правење вкусни сашими е да започнете со најсвежата можна риба или морска храна. Рибата треба да се исчисти и исчисти веднаш по ловењето. Потоа се замрзнува во процес наречен „флеш замрзнување“, што помага да се зачува квалитетот на рибата.
Откако ќе се замрзне рибата, таа е подготвена да се исече. Готвачите на Сашими користат специјални ножеви наречени „јанагиба“ за да создадат тенки, дури и парчиња риба. Дебелината на парчињата може да варира во зависност од видот на рибата што се користи и желбата на готвачот.
Откако ќе се исече рибата, се поплочува и се сервира со различни сосови и гарнитури. Најчестиот сос за потопување за сашими е соја сос, но Васаби (јапонски рен) и ѓумбир се исто така популарни избори.
Кои се најпопуларните видови сашими?
Постојат многу различни видови сашими, но некои од најпопуларните вклучуваат:
- Магуро (туна)
- Саке (лосос)
- Хамачи (жолта опашка)
- Еби (ракчиња)
- Уни (морски еж)
Каков вкус има сашими?
Вкусот на сашими варира во зависност од видот на риба или морска храна што се користи. Општо земено, сашими е многу деликатно јадење со лесен, освежителен вкус бидејќи се користат само свежи морски плодови. Текстурата на сашими е исто така доста уникатна - мека е и се топи во устата.
Кое е потеклото на сашими?
Многумина мислат дека сашими потекнува од јадење наречено намасу направено од неварена риба и зеленчук кои биле тенко исечени и оцет, што постои уште од периодот Хејан.
Сашими станува сè попопуларен бидејќи повеќе луѓе се изложени на јапонската култура и кујна. Сега најчесто се наоѓа на менијата на Суши ресторани ширум светот.
Која е разликата помеѓу сашими и суши?
Сушито е вид на јадење кое вклучува ориз со оцет, додека сашими е едноставно сирова риба или морска храна на тенко исечкана риба.
Која е разликата помеѓу сашими и нигири?
Нигири е вид на суши што вклучува парче сурова риба или морска храна врз ориз со оцет, додека сашими е едноставно тенко исечена сирова риба или морска храна.
Сашими бонтон
Ако сте нови во јадењето сашими, има неколку совети за бонтон што треба да ги имате на ум.
Прво, се смета за непристојно да земете парче сашими со рацете. Наместо тоа, користете стапчиња за јадење за да ја соберете рибата и потопете ја во соја сос пред јадење.
Второ, задолжително јадете го ѓумбирот што се служи со вашето сашими. Ѓумбирот се користи за чистење на вашето непце помеѓу различни видови риби.
Дали е здраво сашими?
Сашими е здраво јадење бидејќи има малку калории и масти. Исто така е добар извор на протеини, омега-3 масни киселини и витамини А и Д.
Сепак, сашими, исто така, може да биде богат со жива во зависност од видот на рибата што се користи. Затоа, важно е да се јаде сашими во умерени количини и да се избегнуваат риби кои содржат жива, како што се ајкула, сабјарка и кралска скуша (кои не се вообичаени видови сашими).
Заклучок
Сашими е вкусно лесно јадење за оние кои сакаат риба и одличен додаток за јадење покрај други суши во ресторанот за суши.
Проверете го нашиот нов готвач
Семејни рецепти на Bitemybun со комплетен планер за оброци и водич за рецепти.
Испробајте го бесплатно со Kindle Unlimited:
Читајте бесплатно
Јоост Нуселдер, основач на „Залак моја пунџа“ е продавач на содржини, татко и сака да испробува нова храна со јапонска храна во срцето на неговата страст, и заедно со својот тим создава написи за блогови од 2016 година за да им помогне на лојалните читатели со рецепти и совети за готвење.
